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中级工的做法食谱

中级工中餐烹饪清汤鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的中级工中餐烹饪清汤鱼丸做法

  • 中级工中餐烹饪清汤鱼丸

  • 用料盐少量葱姜少量鲢鱼一段中级工中餐烹饪清汤鱼丸的做法1.将鱼段放入水中冲洗几遍2.把鱼皮用刀扯去,切去鱼皮上的红膜,切成小块，方便剁鱼肉3.方便剁魚肉(有条件的活，在一个白一点的或者干浄的案板上剁，要不然剁出来的鱼肉影响到鱼丸的雪白度)4.切几片姜片，将葱段打成结，放入...
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西点中级工必考：泡芙烫面的做法步骤及图解,美味正宗的西点中级工必考：泡芙烫面做法

  • 西点中级工必考：泡芙烫面

  • 泡芙成功与否的关键是泡芙面的制作，一直是西点中级工的必考项目，也是很多厨友想要知道的知识点。以前教学时候，学生在这一块操作要么会烫太过泡芙皮太厚起不高；要么“蛋液水份”太多，烤完塌扁；现在把它单独拎出来。掌握后闪电泡芙Ecliar、修女泡芙Religieuses、天鹅泡芙Cygne、...
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中式、减肥餐增肌工作餐的做法步骤及图解,美味正宗的中式、减肥餐增肌工作餐做法

  • 中式、减肥餐增肌工作餐

  • 故事就是，生胡萝卜的香气俺享受不了😱，但是胡萝卜有营养，所以煮的！还是两餐的量，超级实惠，自己做放心食！加入适量调料后，既保持食物原来的味道，又能掩盖掉一部分让人不喜欢的味道奥。用料蔬菜各种少量调料见步骤虾5-7个中式、减肥餐增肌工作餐的做法只说一下调料，花椒粒一小撮，丁香...
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厨房工具中｜英｜法文之一的做法步骤及图解,美味正宗的厨房工具中｜英｜法文之一做法
润唇膏~纯手工~食品级的做法步骤及图解,美味正宗的润唇膏~纯手工~食品级做法

  • 润唇膏~纯手工~食品级

  • 自己做一支材料放心的润唇膏送家人送朋友~用料蜂蜡12g橄榄油24g椰子油12g维生素E软胶囊6粒润唇膏~纯手工~食品级的做法将蜂蜡、橄榄油、椰子油放在容器中。隔水融化。维生素E刺破滴入，搅拌。倒入模具。常温静置1~2小时，凝固。脱模。小贴士蜂蜡和油的比例1：3，不喜欢椰子味道，可...
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「页面施工中⚠️」罗宋包🍞的做法步骤及图解,美味正宗的「页面施工中⚠️」罗宋包🍞做法

  • 【页面施工中⚠️】罗宋包🍞

  • 用料高筋面粉150克水75克盐1.8克白砂糖25克油12克葡萄干75克鸡蛋15克奶粉5克【页面施工中⚠️】罗宋包🍞的做法页面施工中⚠️⚠️⚠️...
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超级Q弹的手工芋圆的做法步骤及图解,美味正宗的超级Q弹的手工芋圆做法

  • 超级Q弹的手工芋圆

  • 酷爱芋圆的我，在外面总是吃不到口感满意的芋圆。于是开始自己动手做，自己控制糖分，口感Q弹简直完美！用料芋头300克红薯300克紫薯300克木薯粉600克砂糖适量沸水适量椰汁1瓶红糖适量超级Q弹的手工芋圆的做法木薯粉和地瓜或者香芋比例2:3，地瓜香芋蒸熟捣碎。木薯粉加入热水变面团...
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超级松软的中种吐司（附：手工手套膜）的做法步骤及图解,美味正宗的超级松软的中种吐司（附：手工手套膜）做法

  • 超级松软的中种吐司（附：手工手套膜）

  • 通过我的不断调整和尝试，终于做出了这一套简单又方便的配方，又能快速揉出手套膜！！欢迎尝试！这个是450克吐司配方！最后有揉手套膜的详细视频！用料中种材料：高筋面粉210克牛奶130克酵母2克主面团材料：高筋面粉90克全蛋液35克牛奶30-35克（看面粉的湿度预留5克适当增加或减少）酵母1克糖5...
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工作日快手便当（更新中）的做法步骤及图解,美味正宗的工作日快手便当（更新中）做法

  • 工作日快手便当（更新中）

  • 适用于单位有微波炉用料耐心工作日快手便当（更新中）的做法2021/01/142021/01/182021/01/192021/01/212021/01/222021/01/252021/01/272021/01/282021/02/012021/02/022021/02/032021/02/072021/02/082021/02/092021/02/102021/02/192021/02/202021/02/222021/02/232021/02/...
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一次就成功的超级无敌好吃纯手工馅中馅(蛋黄酥、红豆酥)的做法步骤及图解,美味正宗的一次就成功的超级无敌好吃纯手工馅中馅(蛋黄酥、红豆酥)做法

  • 一次就成功的超级无敌好吃纯手工馅中馅(蛋黄酥、红豆酥)

  • 说起好吃的中式点心，想必蛋黄酥是数一数二的。外皮层层叠叠，一口咬下去酥掉渣。咸蛋黄油润咸香，香酥肉松和豆沙的两种口味，咸甜香酥渐渐泛上舌尖开始做烘焙我是跟着tinrry学的，大家在公众号和小程序也可以搜到她，各种配料步骤讲的特别详细，他的方子我基本上都是一次性做成功的。...
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打工人の便當🍱（更新中）的做法步骤及图解,美味正宗的打工人の便當🍱（更新中）做法
《中餐厅》手工水饺的做法步骤及图解,美味正宗的《中餐厅》手工水饺做法

  • 《中餐厅》手工水饺

  • 用料《中餐厅》手工水饺的做法韭菜洗净，晾干水分、切成末韭菜加入盐，搅拌均匀将虾仁与肉馅搅拌均匀，将韭菜与肉馅搅拌均匀面粉铺满砧板包饺子咯入锅煮煮至饺子都飘起来就可以了出锅...
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手工糍粑（超级简单）的做法步骤及图解,美味正宗的手工糍粑（超级简单）做法

  • 手工糍粑（超级简单）

  • 小时候吃过一次爷爷做的烤糍粑，味道深深地留在我的记忆里。刚好家里有糯米，于是我就动手动脑，琢磨出了手工糍粑，比想象中的简单多了。用料糯米适量手工糍粑（超级简单）的做法糯米蒸熟，比平常煮饭多放一点点水。大约蒸20分钟，蒸熟后稍微放到温热不烫手，倒入大盆，大盆事先抹好植物油，防...
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中式面点--手工黑麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的中式面点--手工黑麦馒头做法

  • 中式面点--手工黑麦馒头

  • 没事的时候蒸点馒头，换换口味！下面大概能出品五个馒头，大家可以按照需求量成倍增加，哈哈！用料面粉100克黑裸麦粉100克水120克左右即发干酵母3克中式面点--手工黑麦馒头的做法把面粉和水还要酵母揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩不凹陷即可把面团分割成5...
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超级纯天然手工椰蓉的做法步骤及图解,美味正宗的超级纯天然手工椰蓉做法

  • 超级纯天然手工椰蓉

  • 突然看到超市有卖青椰子，促销员说很简单钻个洞就能喝椰汁，于是果断拎一个回家，哪知道。。。砍椰子到手残，不过椰蓉效果还真心不错👍用料老青椰子一只超级纯天然手工椰蓉的做法买个老椰子🥥如上图七砍八砍总算好了超级暴力用砍刀刀背砸，裂了缝先把椰子倒出来，然后挖椰子肉椰汁和...
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超级简单的◉‿◉手工水饺的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的◉‿◉手工水饺做法

  • 超级简单的◉‿◉手工水饺

  • 因为妈妈喜欢吃面食，所以学会了最最最简单的手工水饺（≧∇≦）用料肉（最好是五花肉）若干蔬菜（自己喜欢吃的）若干调料（盐，味精）若干鸡蛋若干一碗水若干超级简单的◉‿◉手工水饺的做法把猪肉切成肉末蔬菜切成菜末（还可以➕一些胡萝卜，放在里面也不会有味道；还有香菇啦…）有些蔬菜在切好后...
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3分钟速成中国好刀工的做法步骤及图解,美味正宗的3分钟速成中国好刀工做法

  • 3分钟速成中国好刀工

  • 本是平淡无奇甚至毫无用处的食材余料，经巧手加以修剪，便可成为一件让人眼前一亮的艺术品。一点点的心思、一点点的创意、一点点的技巧，改变的不仅是你的菜式，还有你的生活！用料上海青（又名上海白菜）1棵3分钟速成中国好刀工的做法取上海青（又名上海白菜）一棵，切下菜头用剪刀把菜头的...
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超级简单的手工芋圆的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的手工芋圆做法

  • 超级简单的手工芋圆

  • 上次做笋粄，剩下了不少木薯粉。夏天到了，正好用来做芋圆，此配方简单易上手。特别是用紫薯粉替代新鲜紫薯，简直不要太容易。用料紫色芋圆柳絮牌紫薯粉20g沸水100g木薯粉150g黄色芋圆去皮南瓜140g糖10g木薯粉150g白色芋圆去皮芋头75g水150g糖10g木薯粉170g超级简单的手工芋圆的...
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记忆中的味道摩提工坊的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的味道摩提工坊做法

  • 记忆中的味道摩提工坊

  • 摩提工坊大概是在12年的时候进入淮北的，那一年和娃的爹刚认识，他送我的第一份甜品，人家男生追女生都是送包送口红，他送甜品，果然与众不同，后来过了这么多年发现是他自己爱吃，说如果当时我拒绝了，他自己还能吃🙃🙃🙃因为第一次给我买了两大包零食都被我退回了😂😂😂不知道为啥这个...
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「中国好刀工」降鸡十八斩的做法步骤及图解,美味正宗的「中国好刀工」降鸡十八斩做法

  • 【中国好刀工】降鸡十八斩

  • “无鸡不成宴”。无论岁时节日、婚丧喜庆还是朋友聚会，处处离不开鸡。美味之余，卖相极其重要。​降鸡十八斩，刀刀见功夫！​练功一层层，斩鸡一件件；要想练就上层的武功绝学必然要打好根基，同样，斩得一手好鸡，也要循序渐进。用料熟鸡1只【中国好刀工】降鸡十八斩的做法取煮熟的一只...
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食用级手工自制唇膏的做法步骤及图解,美味正宗的食用级手工自制唇膏做法

  • 食用级手工自制唇膏

  • 用料橄榄油15克蜂蜡5克维生素e1个蜂蜜适量食用级手工自制唇膏的做法准备好材料，量杯和唇膏管事先消毒晾干，橄榄油和蜂蜡比例为3:1将橄榄油和蜂蜡放入量杯，小火隔水蒸同时搅拌，待量杯中蜂蜡和橄榄油已经混合好，可关火加入维生素e的液体和蜂蜜，这个做完没什么味道，感觉还是可以的...
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手工黑糖吐司（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的手工黑糖吐司（70%中种）做法

  • 手工黑糖吐司（70%中种）

  • 吴克己老师原方的中种里用的是麦典QQ面粉，我用鸟越纯芯粉替代了，鸟越纯芯的吸水性非常强，所以我的水量会比原配方比例上增加了，如果大家用的不同品牌，需要自行调节（原方中种里的含水量是40%）原配方本种用的是霓虹粉，我用的是muso有机粉吸水性较好，水量也需要增加。用料70%中种鸟越...
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厨房工具中｜英｜法文之二的做法步骤及图解,美味正宗的厨房工具中｜英｜法文之二做法
「持更中」做饭工作餐记录～的做法步骤及图解,美味正宗的「持更中」做饭工作餐记录～做法

  • 【持更中】做饭工作餐记录～

  • 仅仅是监督自己做饭的记录以及希望自己的厨艺可以提升工作之余做做饭提升自己技能～耶✌️呀！！！用料蔬菜若干【持更中】做饭工作餐记录～的做法今天吃什么🤔...
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超级简单手工牛轧糖的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单手工牛轧糖做法

  • 超级简单手工牛轧糖

  • 一次就可以成功哦由于3月份体检发现自己得了糖尿病从医院回来就开始了控糖减重的生活哭哭哭老公是书法老师赶上六一儿童节就决定送小朋友们一些礼物🎁🎁🎁🎁于是就提前做了些手工牛轧糖买了些小礼物送给宝贝们过个愉快的节日我做的牛轧糖是棉花糖版的软硬正好不粘牙受到...
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