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天然酵母南瓜土司的做法食谱

简单易学的天然酵母南瓜土司美食做法

  • 天然酵母南瓜土司

  • 云朵般柔软的快手土司用料高筋面粉500克高糖酵母5克奶粉25克糖100克鸡蛋2个淡奶油50克南瓜泥150克盐5克水70克（看状态调整）黄油60克天然酵母种100克天然酵母南瓜土司的做法把除了黄油之外的材料倒入搅拌桶，酵母和糖，盐分开角落放，不要混到一起，慢速搅拌搅拌至看不到干粉状态，用...
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天然酵母鲜奶油土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母鲜奶油土司做法

  • 天然酵母鲜奶油土司

  • 配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g老面面团50g高粉210g低粉20g细砂糖10g动物性鲜奶油90g盐1/4勺无盐黄油20g天然酵母鲜奶油土司的做法已经为养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活动力最适合做面包将所有材料（除黄油外）放入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘...
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天然酵母的做法和图解 好吃的天然酵母家常做法

  • 天然酵母

  • 生了宝宝，做了专职家庭主妇，打算好好研究烘焙，那就从发酵开始吧！最近狂刷天然水果酵母养成法，就是想自己能慢慢系统起来。用料水200克橙子1个约150g糖10克伏特加几滴天然酵母的做法玻璃容器开水消毒，擦干净。切一片香橙，把伏特加倒在橙子上面擦拭玻璃容器，香橙，水果刀，二次消毒。用...
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天然酵母全麦葡萄干土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母全麦葡萄干土司做法

  • 天然酵母全麦葡萄干土司

  • 全麦粉占总面粉的比较不超10%，否则影响面包拓展性。用料天然酵母种400克面粉400克牛奶200克糖70克盐分3克黄油30克鸡蛋2个奶粉60克葡萄干适量天然酵母全麦葡萄干土司的做法葡萄干洗净，用热水泡五分钟。和面，揉面一发，整形放入葡萄干，等待二次发酵。具体和面细节看我其他方子。...
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天然酵母南瓜蔓越莓吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母南瓜蔓越莓吐司做法

  • 天然酵母南瓜蔓越莓吐司

  • 来自《在家悠然自得地自制酵母面包》一书的实践改自P29南瓜餐包懒得编麻花，整成了吐司形。450G吐司模刚刚好。用料老面80G高筋面粉200G黄油（无盐）25G（原书20G）牛奶80ML（原书85ML）蜂蜜2大匙（原书11/2大匙）盐1/2小匙南瓜150G（原书100G）蔓越莓干50G（原书没有，我就是随手抓了一把）天然酵母...
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天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果做法

  • 天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果

  • 偶然看到脱水南瓜干做面包，煮的红豆还剩下一些，买了一包新疆面粉，随意组合吧用料高筋面粉200克新疆面粉50克全麦粉30克南瓜片20克天然酵母35克酵母1克盐4克水150克红糖20克红豆奶酪馅奶油奶酪30克红豆90克红糖10克天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果的做法生南瓜片烘干打碎除南瓜片...
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消耗多余的天然酵母的超好吃的南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的消耗多余的天然酵母的超好吃的南瓜吐司做法

  • 消耗多余的天然酵母的超好吃的南瓜吐司

  • 喂养天然酵母这个过程中，每次最舍不得的就是丢弃多余的酵母。每个周末撸完乡村欧包后，多余的酵母我就拿来做吐司，尝试了波兰酵母吐司的配比，经过多次的实验，出了这个方子。目前做出来的吐司棉柔好吃，决定写方子记录下来。我的天然酵母是按照下厨房的Sunny的KenForkish的天然酵...
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天然酵母液（黑加仑天然酵母液）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液（黑加仑天然酵母液）做法

  • 天然酵母液（黑加仑天然酵母液）

  • 为了做出有灵魂有风味的面包而做准备，同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️，记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候，觉得好香好香，整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道，但是做过一次就蹲角落了😅，因为技术问题，面包失败了就没再做了。用料玻璃瓶（高温消毒）1...
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天然酵母种～椰蓉土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种～椰蓉土司做法

  • 天然酵母种～椰蓉土司

  • 爱椰蓉自然的香味用料高筋面粉388克奶粉15克炼乳70克牛奶158克盐5克细砂糖45克天然酵种97克酵母2克草鸡蛋1个30克入面团，留下一点刷表面椰子油40克椰蓉馅鸡蛋50克黄油45克椰蓉100克糖45牛奶30克天然酵母种～椰蓉土司的做法将全有材料混合揉匀，椰子油等面团出膜后加入，揉至扩展...
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简单易学的天然酵母甜土司美食做法

  • 天然酵母甜土司

  • 继续新面粉试验，又考虑到天热了，天然酵母发酵快了，所以试试中种法，结果还是让人满意的。用料中种天然酵母15克(水粉比例1:1,提前12小时左右取5克喂养而成)高筋面粉168克水92克糖10克盐1.5克主面团:高筋面粉75克鸡蛋液30克水45克(根据面团吸水量逐步增加)糖30克盐1.5克黄油16...
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天然酵母奶香南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母奶香南瓜吐司做法

  • 天然酵母奶香南瓜吐司

  • 跨年吐司～2020这一年真没少做面包，为了健康，为了省钱，为了养活我那瓶快两岁天然酵母，几乎天天都会做面包。今天～不对～是昨天下班回家时收到了展艺的新品吐司盒，节能的。哇塞，新年礼物🎁这么棒，说什么也得整个跨年吐司不是？😬吃完晚饭迫不及待的就开始揉面了，整到12点可巧它也发好了，放...
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天然酵母葡萄干土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母葡萄干土司做法

  • 天然酵母葡萄干土司

  • 配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高粉230g低粉20g细砂糖20g冷开水85ml盐1/4勺无盐黄油30g葡萄干100g天然酵母葡萄干土司的做法已经喂养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活力里最适合做面包将所有材料（除黄油外）倒入钢盆中搅拌搓揉成为一个不粘手的面...
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天然酵母红豆大理石土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母红豆大理石土司做法

  • 天然酵母红豆大理石土司

  • 天然酵母到家后,就开始折腾,使劲折腾.从一开始消耗不那么活跃的酵母宝宝,到后来用异常活跃的大枣种,这次,我把活力稍弱的红豆酵种拿出来养养,做一直心仪的红豆大理石土司啦.这个其实最早是看到小德做的天然酵母巧克力大理石土司,当时就收藏了.现在有了天然酵种,很自然就...
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简单易学的天然酵母南瓜吐司美食做法

  • 天然酵母南瓜吐司

  • 德州农民的方子~搜了下看还没有，就先写一下~用料南瓜泥125g天然酵种（100%水粉比，酵头用）13g牛奶（酵头用）22g高粉（酵头用）41g高粉203g糖30g盐4g蛋30g牛奶42g（我用20g）黄油30g酵头所有天然酵母南瓜吐司的做法将酵头中的天然酵种、牛奶、高粉混合成团室温发酵12小时将主面团的材料用后...
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小熊维尼南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的小熊维尼南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)做法

  • 小熊维尼南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)

  • 正好家里南瓜泛滥，然后就做这个可爱的维尼熊吐司了。其实二发过了没做好，菜谱只是做个记录，下次再好好做一次。模具是不沾的学厨小熊模。没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是300克吐司模一个的量。制作前请看下小帖士！用料天然酵...
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天然酵母的清淡土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母的清淡土司做法

  • 天然酵母的清淡土司

  • 买了新牌子的面粉，想试试吸水量，所以随意配了个土司，结果口感清淡有韧性，很喜欢，就记录一下。用料酵头:高筋面粉65克水65克天然酵母30克(提前拿10克1:1喂养)主面团高筋面粉170克水90克(看新面粉的吸水量还可以增加10克)糖30克盐3克奶粉10克黄油14克酵母(为了发酵快一点)1.5克...
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天然酵母北海道土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母北海道土司做法

  • 天然酵母北海道土司

  • 做了些天然酵母，可是发现发酵的速度好慢好慢，努力消耗掉它们吧…………用料天然酵母100克中种面团淡奶油50克蛋白16克白糖10克牛奶50克高筋面粉200克主面团鸡蛋液18克白糖35克盐3克植物油12克奶粉20克天然酵母北海道土司的做法从冰箱取天然酵母100克室温发酵到这个阶段面包...
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紫米土司（天然酵母试验版）的做法步骤及图解,美味正宗的紫米土司（天然酵母试验版）做法

  • 紫米土司（天然酵母试验版）

  • 第一次尝试用天然酵母做土司，不知道会不会成功，纯粹记录方子，事先照片都没拍用料高筋面粉200克天然酵母鲁邦种150克水70克炼奶25克砂糖20克奶粉10克黄油25克紫米适量紫米土司（天然酵母试验版）的做法取50克酵种水粉比1：1翻新，密封静置至涨到最高点稍稍回落开始揉面把150克酵种加...
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咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)做法

  • 咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)

  • 做流沙包用了六只咸鸭蛋蛋黄，多余蛋白就囤在玻璃密封罐里了，为了不浪费，拿来做土司，结果口感很韧很软很有弹性，很不错。用料高筋面粉82克水82克活跃天然酵种16克高筋面粉170克水145克咸鸭蛋蛋白38克糖30克酵母1克黄油10克咸鸭蛋蛋白土司(天然酵母)的做法喂养天然酵母，取16克和8...
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南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)做法

  • 南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)

  • 南瓜吐司的颜色特别漂亮，金黄金黄的，口感也是香甜绵软，所以只要家里有了南瓜，是一定要做一次南瓜吐司的。没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看下小帖士！用料天然酵种(或波兰种）100克高筋粉200克南瓜...
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简单易学的天然酵母土司美食做法

  • 天然酵母土司

  • 从金大旺的博客看来的用料天然酵母100g酵头高粉100g牛奶60g主面团高粉130g牛奶40g(根据酵头湿度酌量增减)糖32g盐5g黄油15g酵母1.5g(建议加点即发酵母))天然酵母土司的做法酵头混合，冷藏12小时(我先室温2小时后再冷藏)金大旺博客要求酵头回温一小时，我没有，正值夏天，冰的酵头...
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天然酵母椰浆蛋白土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母椰浆蛋白土司做法

  • 天然酵母椰浆蛋白土司

  • 自己配的配方，其实是为了消耗冰箱里各种剩余原料，拼拼凑凑出来的土司，结果让人惊喜，软妹子啊，切的时候土司软的都下不去刀了，但是切片后又弹回该有的形状，写下来留作纪念。用料天然酵母(1:1)150-160g高粉170g蛋白(因为我剩余的是蛋白)42g椰浆(也是剩余原料)45g水5g(因为我椰浆加...
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天然酵母洋葱培根土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母洋葱培根土司做法

  • 天然酵母洋葱培根土司

  • 配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高筋面粉200g全麦面粉50g小麦胚芽2大勺（烤香）盐1/2勺冷水75ml内陷培根片5片洋葱1/4个（切丝）拉丝起司适量黑胡椒粉适量天然酵母洋葱培根土司的做法已经为养过的天然酵母2-4小时内使用，这时候的活动力最适合做面包将所有材料...
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天然酵母—南瓜麻薯面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母—南瓜麻薯面包做法

  • 天然酵母—南瓜麻薯面包

  • 每天都能吃到自己做的天然酵母面包，天然酵种的迷人风味吸引着我，让我手中的面团变得更加有魅力。南瓜面团里的麻薯也是自己做的，之前做的软欧麻薯面包的味道念念不忘，所以南瓜的面团中加入麻薯也是完美搭配。内馅的完成想了很多仅用现有的材料包入其中。葡萄干、蔓越莓。。。...
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天然酵母椰香南瓜华夫饼的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母椰香南瓜华夫饼做法

  • 天然酵母椰香南瓜华夫饼

  • 最近养了天然酵母,就各种找方子做,用的博主黄长脖的方子,但是手边正好有南瓜粉就代替了玉米粉,椰子油和南瓜是我喜欢的搭配,所以配方中我把40多克的黄油改成了20g椰子油味道意外的好,所以我就记录下来以后常撸~用料天然酵母140g高筋面粉130g南瓜粉25g牛奶85-90g（面粉吸水...
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