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佳麦厨师机揉面的做法食谱

简单易学的佳麦厨师机揉面美食做法

  • 佳麦厨师机揉面

  • 2个450g吐司的配方（一次发酵奶香吐司）用料高筋面粉500克2个鸡蛋+牛奶300克奶粉40克炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克）60克细砂糖60克盐6克耐高糖干酵母6克黄油55-60克佳麦厨师机揉面的做法除黄油外，全部材料倒入厨师机先放液体，蛋液牛奶。然后放入盐、奶粉，糖，炼乳，面粉。最后放酵母（面...
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佳麦厨师机揉面好吃的烹饪方法 佳麦厨师机揉面的地道做法和步骤

  • 佳麦厨师机揉面

  • 尬录一段佳麦厨师机揉面过程面团是阿姿的65度汤种全麦吐司用料总重量3kg佳麦厨师机揉面的做法混合揉面低速加黄油后揉得有点久了面温28...
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厨师机揉面（记录用）的做法步骤及图解,美味正宗的厨师机揉面（记录用）做法

  • 厨师机揉面（记录用）

  • 厨师机揉出手套膜用料面粉厨师机揉面（记录用）的做法除黄油外全部配料混合「3档2分钟」「4档10分钟」加入黄油「3档3分钟」「7档5分钟」...
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乔立厨师机揉面做披萨的做法步骤及图解,美味正宗的乔立厨师机揉面做披萨做法

  • 乔立厨师机揉面做披萨

  • 1-全高筋面粉也可以的，2-无黄油玉米油代替也可以的，用黄油有3-奶香味会香点4-人口少的，可以减半着量做，5-这个量的盐份是够了的时候不吃那么咸口的可以减一点6-黄油要的软化不是液化7-菜料的话，根据自己随便放什么都可以（比如虾水份多的菜用烤箱烤一下去掉水份不然做出来的披萨...
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厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）的做法步骤及图解,美味正宗的厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）做法

  • 厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）

  • 很多人入手厨师机除了想做面包以外应该也有人像我一样想打发出迷人的蛋白吧～奈何确实很难掌握，要不就打过了，要不就特别湿润。于是整理了一下自己的方法！希望对大家有所帮助！用料厨师机佳麦JM-7LG鸡蛋白4个糖50g（配方70）白醋几滴厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）的做法鸡蛋白➕少许白醋...
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博世厨师机揉面技巧的做法步骤及图解,美味正宗的博世厨师机揉面技巧做法

  • 博世厨师机揉面技巧

  • 博世厨师机的使用分享比较少。楼主也是自己摸索了好久，看了很多方子，才发现这个使用技巧。分享给大家。按照此步骤，能得到柔软湿润的乖巧小面团。用料无盐黄油20克酵母4克糖20克高筋面粉（金龙鱼）300克盐1克牛奶220克博世厨师机揉面技巧的做法黄油提前软化面粉、酵母、盐、糖和...
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佳麦厨师机打面之后糖法好吃的烹饪方法 佳麦厨师机打面之后糖法的地道做法和步骤

  • 佳麦厨师机打面之后糖法

  • 正常的打面习惯是后盐后油法，因为盐和黄油都会抑制面筋的形成，其实，糖也会阻碍面筋的形成，尤其是高糖份面团时，建议采用后糖法，将盐在初期加入，糖在面筋形成以后，加黄油前分次加入面团。黄油在六七分筋以后加入面团，加入时机越晚面团的烤焙弹性越好。家用厨师机中速搅打时，面筋过紧...
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厨师机揉面的做法和图解 好吃的厨师机揉面家常做法

  • 厨师机揉面

  • 材料加入3档3分钟（成团阶段，缸壁面糊刮干净）5档5分钟至初级扩展阶段加盐加黄油2档30秒打散黄油3档2分钟黄油融进面团里面，面团从散开到再次成团（约50％黄油融进面团）5档2分钟至完全扩展阶段6档30秒参考红糖燕麦m6厨师机用料黄油1克厨师机揉面的做法开冷气，冻揉面钩，拿黄油出来解冻...
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简单易学的佳麦厨师机吐司美食做法

  • 佳麦厨师机吐司

  • 450克吐司两条（如果只制作一个，所有总量减半，不过既然做了，就多做一点，省得再动手😊）用料高筋面粉500克（我用的是百钻，其他的面粉根据吸水性适量调整）鸡蛋2个（大约50克一个）盐6克酵母6克黄油60克奶粉60克细砂糖40克牛奶220克佳麦厨师机吐司的做法将除去黄油的所有材料倒入厨师机的搅...
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佳麦厨师机打面之全麦面团好吃的烹饪方法 佳麦厨师机打面之全麦面团的地道做法和步骤

  • 佳麦厨师机打面之全麦面团

  • 应小伙伴要求，发个帖记录下佳麦的打面情况用料全麦汤种王后大包细全麦粉400克沸水405克盐4克本种霓虹特级吐司粉600克鲜酵母30克海盐14克细砂糖40克水332克蜂蜜30克黄油50克老面200克佳麦厨师机打面之全麦面团的做法先放液态材料，再将全麦汤种切成大块放入再放入主面团的面...
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原味贝果面包（佳麦厨师机）的做法步骤及图解,美味正宗的原味贝果面包（佳麦厨师机）做法

  • 原味贝果面包（佳麦厨师机）

  • 根据现有的食材、器具，把贝果调整到自己最喜欢的状态——有韧劲、中间没气孔、表皮厚实！所以来做个记录吧。烤箱：海氏c45厨师机：佳麦时间：1、搅打。2、滚圆。分割、松弛：15分钟。3、整形。4、发酵：35分钟。5、水煮：30秒（每面）。6、烘烤：19分钟。用料金象面粉300克（6只量）干酵母4.5克白...
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ACA厨师机揉面笔记的做法步骤及图解,美味正宗的ACA厨师机揉面笔记做法

  • ACA厨师机揉面笔记

  • 3档—3分钟7档—7分钟加黄油3档—3分钟7档—6分钟发酵60-90分钟150度40分钟修改中……用料高筋面粉270克鸡蛋1个牛奶+鸡蛋150克-160克糖18克盐3克淡奶油35克炼奶20克酵母3克奶粉25克黄油20克ACA厨师机揉面笔记的做法自用笔记...
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海氏厨师机揉面步骤的做法步骤及图解,美味正宗的海氏厨师机揉面步骤做法

  • 海氏厨师机揉面步骤

  • 一、厨师机出膜的配方：出膜参考配方比：首先1档搅拌2分钟成团，换2档搅拌13分钟；待面团细腻有筋性加黄油；再用2档搅拌6分钟后出手套膜，整个过程，机器运转时间在21分钟。配料表，约500g面包的量，面包粉250g/糖30g/盐5g/蛋液20g+5g，牛奶140g+5g，黄油20g，酵母3g。出手膜视频链接:/play/u/20...
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全麦馒头（一次发酵法厨师机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头（一次发酵法厨师机揉面）做法

  • 全麦馒头（一次发酵法厨师机揉面）

  • 馒头那些事用料中粉（或低粉）400克全麦粉（金像）100克牛奶265-275克（具体看面粉的吸水量）糖30-50克（看各人喜好）酵母3-6克（夏天3克，冬天6克）玉米油or猪油适量全麦馒头（一次发酵法厨师机揉面）的做法把所有材料按顺序放入打面桶，牛奶➡️酵母➡️糖➡️面粉，先低速揉成团，再倒入适量油，低速揉匀后开...
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奶黄包(厨师机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的奶黄包(厨师机揉面）做法

  • 奶黄包(厨师机揉面）

  • 用料制作面皮:低筋面粉300克酵母3克细沙糖30克水145克制作奶黄：椰浆(高达）80克练奶45克淡奶油40克全蛋2个细沙糖100克黄油80克低筋面粉20克玉米淀粉25克奶黄包(厨师机揉面）的做法先制作奶黄。黄油隔水加热至融化。其他材料放大碗里，黄油分三次加入，用打蛋器打至无颗粒状态。打...
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佳麦厨师机蛋黄酥出膜教程的做法步骤及图解,美味正宗的佳麦厨师机蛋黄酥出膜教程做法

  • 佳麦厨师机蛋黄酥出膜教程

  • 用料水油猪油白砂糖矿泉水砂糖蛋蛋黄面粉佳麦厨师机蛋黄酥出膜教程的做法佳麦蛋黄酥出膜教程：夏季室温高于30度，面粉白砂糖一起放冰箱冷冻的，水是冰渣水，提前放冰箱冷冻一瓶矿泉水，猪油冷藏的，桶我还包裹了冷冻的冰袋，佳麦厨师机低速2档2分钟成团后5档8分钟左右，一共10分钟出手套...
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佳麦厨师机打面 之 中种吐司面团好吃的烹饪方法 佳麦厨师机打面 之 中种吐司面团的地道做法和步骤

  • 佳麦厨师机打面 之 中种吐司面团

  • 之前小伙伴一直让我出个佳麦厨师机的打面通用视频，我也是一直在琢磨这个怎么样的打面流程更通用些，我记得我刚开始用厨师机时，经常是把面团打过度，和佳麦磨合了有半年多直到今年6月份才基本可以打出自己所希望的面团。最近也一直在尝试各配档位的配合，也和小伙伴就佳麦的使用...
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面包（厨师机揉面记录）的做法步骤及图解,美味正宗的面包（厨师机揉面记录）做法

  • 面包（厨师机揉面记录）

  • 小熊厨师机，长帝烤箱用料面团600克左右高筋面粉（白燕）300克糖40克盐2克牛奶150克黄油30克酵母3克鸡蛋1个椰蓉馅黄油30克椰蓉40克糖粉25克奶粉10克鸡蛋半个（约25克）面包（厨师机揉面记录）的做法酵母牛奶混合加面粉加糖盐加鸡蛋厨师机1档，搅拌至没干粉盖布，饧面20分钟（室温超过28℃放...
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奶香馒头（厨师机揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香馒头（厨师机揉面）做法

  • 奶香馒头（厨师机揉面）

  • 用料中筋面粉（普通面粉）500克纯牛奶250克酵母5克白砂糖75克盐1克干粉（二次揉面排气时用）30克奶香馒头（厨师机揉面）的做法把所有材料放厨师机揉成光滑的面团，2档，15分钟左右，然后盖上保鲜膜室温发酵至2倍大放30克干粉和面团一齐放在厨师机继续揉排气，2档15分钟左右取出，杖成长40cm，宽2...
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佳麦厨师机轻松做馒头的做法步骤及图解,美味正宗的佳麦厨师机轻松做馒头做法

  • 佳麦厨师机轻松做馒头

  • 有个爱吃面食的儿子，有个爱在厨房捣鼓的妈，于是就不停地学习做馒头、包子等等。😃😃馒头、包子皮想好吃、有嚼劲就得揉，做得太频繁了，揉到手腕那个疼啊！😭😭，所以就入了佳麦厨师机，试着用厨师机做了几次，都挺成功，分享给大家。😁用料酵母4克水240克面粉410克糖30克（看个人口味，有时...
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快手披萨-厨师机揉面的做法步骤及图解,美味正宗的快手披萨-厨师机揉面做法

  • 快手披萨-厨师机揉面

  • 这是一个披萨的量，简单随意快手，不需要使用披萨专用烤盘。需要28x28烤盘一个。用料高筋面粉200克水110克酵母4克糖5克盐5克橄榄油15g披萨馅料番茄膏60-130g尊乐烤肠2根-4根马苏里拉芝士200克新鲜罗勒叶适量披萨草适量快手披萨-厨师机揉面的做法将材料全部投入桶内，注意酵母...
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佳麦厨师机出手套膜的做法步骤及图解,美味正宗的佳麦厨师机出手套膜做法

  • 佳麦厨师机出手套膜

  • 解放双手记录出膜用料材料照方子1佳麦厨师机出手套膜的做法材料除黄油外全部进缸先2档成团后调至4档。6分钟加黄油改2档成团后调至6档5分钟成功出膜...
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新手佳麦厨师机菠萝包的做法步骤及图解,美味正宗的新手佳麦厨师机菠萝包做法

  • 新手佳麦厨师机菠萝包

  • 老公爱吃菠萝包，给我买了佳麦厨师机期待菠萝包成果，有点乱，主要是为了记载自己制作过程。用料面包主体：高筋面粉313克冰水94克牛奶63克全蛋液44克奶粉13克砂糖38克盐5克耐高糖干酵母4克黄油38克酥皮部分：全蛋液38克黄油44克糖粉75克低筋面粉131克奶粉13克新手佳麦厨师机菠萝包...
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厨师机揉面-直接法的做法步骤及图解,美味正宗的厨师机揉面-直接法做法

  • 厨师机揉面-直接法

  • 20分钟出膜，步骤及时间解说出膜时间受面团配方影响，约20分钟仅供参考用料高筋面粉250克厨师机揉面-直接法的做法<软化黄油>黄油切小块置于室温下软化至软膏状<材料准备>将除黄油以外的原料放入搅拌容器内用厨师机揉面我一般遵循先液体后固体的投放顺序<搅拌>选择2档搅拌1分...
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消耗全麦面粉之全麦红糖馒头（厨师机揉面版）的做法步骤及图解,美味正宗的消耗全麦面粉之全麦红糖馒头（厨师机揉面版）做法

  • 消耗全麦面粉之全麦红糖馒头（厨师机揉面版）

  • 全麦吐司，全麦软欧一直不是太成功，但是全麦面粉屯着也怕坏掉，所以努力消耗掉🤣用料全麦面粉458克高筋粉42克红糖55克酵母4克牛奶285克消耗全麦面粉之全麦红糖馒头（厨师机揉面版）的做法常温牛奶跟红糖称好加热溶解，温度不要太高，跟手温差不多就可以，没溶解的红糖也没关系。酵母倒...
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