- 广东人甚为喜爱的饭桌菜肴,因其做法简单,汤水清甜滋润、煲过猪踭肉肥瘦夹杂,蘸上酱油吃用,肉质爽口弹牙,甘香可口。用料白菜500克猪踭肉(连皮)500克生姜适量盐适量蜜枣3个陈皮一小片白菜煲淋猪踭的做法准备好所有材料备用。连皮的猪踭肉在煤气灶上小火烤片刻去掉皮毛。随后洗净...
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- 近期吃了不少煎炸菜,天气又凉了,想煲个西洋菜汤降下火用料西洋菜1.5斤蜜枣2个姜4片盐适量猪踭(踭字不知怎样写,取个同音字,也可用猪骨,骨油多些)约400克红萝卜1根陈皮1片西洋菜红萝卜猪踭汤的做法备料,姜切片,红萝卜去皮切块,陈皮泡软去白囊西洋菜汆水猪踭汆水切块先将西洋菜放于...
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- 秋天干燥多风,人体的水分容易流失,较难保持新陈代谢的平衡和稳定,易致生理机能失调而致上火等干燥症状。总是喝凉茶也是不好的,所以这时候,西洋菜陈肾汤就是个很好的选择。用料西洋菜500克姜5片陈肾3个南北杏少许胡萝卜1根陈皮1片猪踭500克蜜枣1个秋天最适合喝-西洋菜陈肾猪踭...
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- 广东人的最爱!本来应该是咸骨头,没买到,就变了烧骨用料奶白菜适量烧骨适量油适量高汤(或水)适量姜片2~3片烧骨头煲淋奶白菜(煮面)的做法先油锅下油,爆姜片,然后爆炒骨头!接着就可以放高汤或清水,待水开后改小火慢熬!熬制一段时间白菜变软,熟透就可以下面条!再过一段时间面条也熟了,下...
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- 用料猪踭克生抽勺胡椒粉克盐克冰糖克姜片卤猪踭的做法猪踭飞水后,煮汤半小时,留下汤煮面粉之类的,然后所有调料放猪踭煮开后小火半小时,再卤一小时完成...
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- 广州人钟意饮汤,识饮汤,还很会煲汤。其中西洋菜陈肾猪煲猪踭,汤好饮,肉好食,清热润肺,一碗喝下去,整个人都暖暖的。用料西洋菜500克猪踭500克姜4-5片蜜枣3个盐一丢丢陈肾2只广式老火靓汤~西洋菜陈肾猪踭汤的做法西洋菜洗干净。猪踭切块,焯水捞起。陈肾浸15分钟,切小块。锅准备2.5...
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- 炎炎夏日,没有汤水真不知道怎么过。节瓜章鱼煲猪踭是广州人的传统汤水,节瓜可生津消暑,利水消肿,健脾益胃,润肠通便,降脂降压。章鱼性平味甘,可补气血,收敛生肌,补虚通乳,补脑益智。用料节瓜1个章鱼半只猪踭肉200克汤汤水水~节瓜章鱼煲猪踭的做法节瓜用刀刮去表面青皮,切块猪肉洗净,冷...
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- 猪血便宜,小时候也很少吃到。印象中都是和高丽菜一起炒,干巴巴很不好吃。今天换一种做法,和白菜一起煲。滑滑嫩嫩有点辣,很下饭呦用料猪血400克白菜2片小葱1根干辣椒1个盐少量瘦肉泥少量姜2片鸡精少量白菜猪血煲的做法猪血冷水煮出泡沫,捞出备好葱头,姜末,辣椒末,肉末,白菜切丝葱...
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- 用料西洋菜500克猪踭肉500克陈肾2个海螺片1-2片果皮1片红萝卜1根西洋菜陈肾煲猪踭的做法猪踭和西洋菜焯水后捞起。陈肾和螺片提前泡水变软(15-20分钟),切片备用。水沸腾加入猪踭、陈肾、蜜枣、果皮、姜片大火煲30分钟(加入螺片或墨鱼干汤更甜)加入之前焯过水的西洋菜用小...
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- 用料白菜约400g瑶柱22粒~随意蚝豉12粒~随意盐约5克糖1~2克水4.5碗姜片6片煲淋白菜汤的做法瓦煲放4碗半水,把瑶柱蚝豉洗净后放煲内,煲滚后转慢火煲约十分钟。奶白菜洗净备用汤底大火煲滚后把姜片、白菜放入,用筷子翻动白菜,至全部菜叶转深绿色,转慢火煲的三十分钟。三十分钟左...
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- 作为一个北方孩子,第一次去广东出差的时候看到超市中有卖“霸王花”感觉很惊讶,没想到真有这么一个花啊,因为记忆中的“霸王花”还是香港的一个讲女特警队的系列电影,有胡慧中、惠英红、吴君如的参演。然后就是在餐厅中喝到了霸王花做的炖汤,味道很自然没有过于浓重的味道,自然...
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- 秋冬必备汤水,清甜,滋润,浓香四溢😘用料德国咸猪手一块花胶一个响螺一个印度椰子一个栗子适量红萝卜一根无花果三粒蜜枣两粒陈皮两片印度椰子花胶螺头煲猪踭汤的做法材料备齐以上材料简单冲洗一下陈皮泡软刮去白瓤椰子切长块红萝卜切大块螺头花胶之前泡发好的超市买的德国咸...
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- 营养师推荐:润肺利咽+清痰止咳+滋润排毒四季指数:四季适用适合人群:全家老少都适合霸王花,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱。广东人习惯用它煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一两个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。罗汉果止咳润...
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- 用料苦瓜2根黄豆50克蚝豉6只猪踭1只苦瓜黄豆蚝豉炖猪踭的做法黄豆用冷水浸泡2小时。蚝豉用热水泡软后切成小块。猪踭切大块,洗净,飞水。苦瓜洗净,去掉瓜馕,切块备用。把黄豆,蚝豉,猪踭一起放入高压锅,加适量水炖25分钟,然后加入苦瓜再一起炖10分钟。炖好后加点盐就可以啦。...
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- 用料西洋菜1千克猪踭肉400克红萝卜1根陈皮1片茯苓10粒椰枣4颗今日靓汤—西洋菜煲猪踭的做法所有材料洗净,猪踭肉飞水洗净,汤煲冷水放陈皮茯苓,水滚后放猪踭肉,再滚后放西洋菜,西洋菜一定要水滚后才放。之前买了一只腊鸭,腊鸭颈煲了菜干粥,还有一个腊鸭头,今日煲西洋菜就最好配搭...
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- 用料猴头菇两朵虫草花20克新会陈皮一片曰本元贝3粒猪踭(又或是排骨,骨头等自己喜欢就好)750克虫草花猴头菇煲猪踭的做法老规矩来个大合照,除了陈皮、虫草花外,其它两食材用清水隔夜提前泡发,元贝洗干净再泡,这样泡发的水不用浪费一起煲汤,原汁原味第二天买回猪踭飞水,所有食材洗净...
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- 第一次煲这汤喝,味道不错哦!材料可以根据个人口味来调滴。用料莲藕适量粉肠500克猪踭肉500克蜜枣1颗无花果4颗姜片适量花生适量莲藕粉肠煲猪踭肉汤的做法粉肠先用盐抓洗干净,在开水飞过待用。莲藕洗干净去皮切短,猪踭肉清洗干净,烧开水飞过切块侍用。前面步骤弄好,把所有材料一...
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- 有菜食,还有汤饮。用料白菜500克烧骨400克姜少许盐少许烧骨煲淋白菜的做法先用清水洗干净备用。将白菜洗干净备用。起油锅放花生油爆香姜,然后倒入烧骨爆炒出香味,倒入清水煲20分钟,汤就是奶白色的。然后倒入白菜煲10分钟就可以出锅了。...
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- 用料西洋菜500克猪踭750克陈肾一对鸡脚3对蜜枣2个红萝卜1根新会陈皮1片西洋菜煲猪踭的做法猪踭、鸡脚飞水,陈肾提前浸软切成厚片,所有汤料(除西洋菜外)放入煲汤的砂煲大火煲滚转中火煲40分钟放入西洋菜,滚后将火候调至为中小火煲40分左右,加盐熄火,美美哒一锅广东老火汤喝起来,陈...
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- 猪踭肉就是猪首部位的肉,不是整只猪首。猪首就是猪蹄,但是有的地方把猪的前蹄叫猪手,后蹄叫猪脚(也叫猪蹄)。用料猪踭肉500g左右红酒一杯花椒少许胡椒少许压扁八角四五颗草果两粒压扁香叶少许甘草四片姜片四片红糖少许无花果五粒切对半红酒猪踭肉的做法做法:猪踭肉连皮切对半,洗...
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- 用料蜜枣2个盐6克南杏18克北杏8克红萝卜1根菜干40克猪踭400克姜2片水2000克南北杏菜干红萝卜猪踭汤的做法菜干用水泡2小时然后冲洗干净后切条猪铮切块飞水南杏北杏浸泡2小时剥掉皮蜜枣切开去核煲1小时下盐调味即可...
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- 用料白菜适量片猪肉少量克盐一点克猪肉白菜煲的做法准备好猪肉金针菇豆腐渣看个人喜好加入白菜适量手撕锅擦干烧热加少许油加入姜片加入姜片加入猪肉翻炒一下加入温水焖煮十分钟最后加入其他材料煮熟就好啦小贴士在这冷冷的天里吃上这一锅暖暖的白菜也可以加入粉哟...
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- 用料猪踭肉(可以换成自己喜欢的骨头)600克苦瓜1根黄豆20-30克蜜枣(无花果)1个盐适量(按个人口味调整)苦瓜黄豆煲猪踭汤的做法准备食材,猪踭肉可以换猪骨头,猪排骨,随意更换,按自己的喜爱搭配黄豆提前4小时(或是隔夜)浸泡,我准备了一颗鲜冻的无花果,也可以放蜜枣一颗,猪踭肉用姜,葱料酒...
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- 读小学的时候,我的语文老师,是广州市最早评为特级教师的那一批老派教师,他们是以育人为己任的,而并不是单纯追求升学率及成绩的。老师每周一或周末,会在课中会抽出10分钟到15分钟,风趣、生动跟我们讲做人的道理及生活的小知识,满满的,给我们上一碗心灵鸡汤。有一次,老师提...
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- 用料猪脚踭黄糖盐水蒜酱油红烧猪脚踭的做法猪脚踭洗干净,去毛;蒜头拍碎,待用。瓦煲加适量油煮热,放蒜末,猪脚踭一起翻炒。猪脚踭变色后,加盐、糖、酱油一起翻炒,最后加点清水焖至熟透。小贴士猪脚踭是猪脚上面那部分肉,用瓦煲焖更加容易软烂。...
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