当前位置：烹调屋 >

川味香干炒牛肉丝的做法食谱

简单易学的川味香干炒牛肉丝美食做法

  • 川味香干炒牛肉丝

  • 用料牛肉300g香芹三根豆干三块小米椒（红辣椒）八九个干辣椒五六个豆瓣酱三勺蒜、花椒川味香干炒牛肉丝的做法将牛肉切丝，洗净后，用淀粉、料酒和盐腌制在旁芹菜不要叶，切条；小米椒切段；香干切片；蒜切片；干辣椒切段油热锅，放下花椒、干辣椒、蒜片爆香放入芹菜翻炒下牛肉，稍微变色时下小...
  • 21832
川香牛肉干的做法和图解 好吃的川香牛肉干家常做法

  • 川香牛肉干

  • 小美版本的牛肉干做起来省力方便哒吃起来不柴不干比较好嚼而且不需要放太多辣椒花椒低温能够充分激发出来麻辣味道用料牛肉500克干辣椒50克辣椒粉15克五香粉5克生抽30克盐5克老抽5克姜10克蒜6瓣糖15克油150克麻椒15克川香牛肉干的做法1.牛肉切成条，放在网筐里50度洗肉，沥干...
  • 13422
肉丝炒豇豆（川味）的做法步骤及图解,美味正宗的肉丝炒豇豆（川味）做法

  • 肉丝炒豇豆（川味）

  • 用料豇豆150克大蒜4瓣泡姜1块块酸菜2勺小葱适量肉丝50克淀粉1勺豆瓣酱半勺一点点霍香折耳根（适量）肉丝炒豇豆（川味）的做法1准备主料：处理肉丝：加入淀粉、盐、酱油，抓匀；豇豆切长条2、准备配料：泡姜，葱，酸切粗沫3、准备炒菜开火锅中放底油，将肉丝炒八分熟盛出；锅中将配料葱姜蒜及豆瓣酱...
  • 15408
干煸牛肉丝（川菜）的做法步骤及图解,美味正宗的干煸牛肉丝（川菜）做法

  • 干煸牛肉丝（川菜）

  • 用料牛肉（牛后腿或牛里脊，卤的也可以）1.5斤土芹菜0.2斤花椒，干辣椒，姜蒜，盐，味精，鸡精，白糖，芝麻,香油干煸牛肉丝（川菜）的做法味型：咸鲜麻辣技法：干煸干香味浓，麻辣制作：1先将牛肉切成丝，码味（盐，料酒），芹菜切段。（卤牛肉不码味）2锅内放入油，油温烧制四成热，将牛肉丝撒上干生粉，撒开，放入锅中，炸定型，...
  • 8500
牛肉炒干丝的做法和图解 好吃的牛肉炒干丝家常做法

  • 牛肉炒干丝

  • 忽略楼主悲催的切工。这道菜味道还是蛮意外的。从冰箱里翻出来干丝，胡萝卜，牛肉。百度了下下厨房，没找到合适的食谱，就自己乱炒了，味道真心不错。就是卖相不好。所以一开始没打算拍照片。干丝是朋友从扬州带回来的，很正，没有豆腥味，却有浓郁的高汤香气。用料维扬干丝牛肉胡萝卜生...
  • 7975
滋味四川麻辣牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的滋味四川麻辣牛肉干做法

  • 滋味四川麻辣牛肉干

  • 四川的小伙伴，应该没有谁没有吃过牛肉干的，不爱这一口的。我的家乡是四川的一个小市，有一家老牌牛肉干，我买过他家的牛肉干送给祖国各地的朋友们，没有一个人不喜欢它，之后都会找我要店名，自己在它家淘宝店回购。我自己做的，当然比这家名店差一些，但是完全可以满足日常过嘴瘾的需求...
  • 8498
经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）的做法步骤及图解,美味正宗的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）做法

  • 经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）

  • 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
  • 25205
川味鱼香肉丝的详细做法大全,简单又营养的川味鱼香肉丝做法

  • 川味鱼香肉丝

  • 下饭界的扛把子，脆脆的泡椒泡姜，嫩滑的猪肉丝，酸酸甜甜的味道让人欲罢不能，必须多吃一碗饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活用料猪肉丝200克泡小米辣海椒10个泡姜1块大葱白4根生抽10克色拉油300克醋15克糖8克淀粉5克蒜2瓣干花椒粒20粒料酒5克川味鱼香肉丝的做法...
  • 12535
妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）做法

  • 妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）

  • 用料牛肉300克泡椒（剁碎）适量老姜（剁碎）适量泡仔姜（切成丝)适量红薯淀粉适量香菜（切成段）适量黑胡椒酱1勺蒜（切碎）2瓣妈妈炒的牛肉丝！！！（川式炒牛肉丝）的做法把牛肉洗净，使劲挤压洗出血水（去腥）。与肉纹路逆着切成条。除香菜之外。把切好的所有材料放在一起，加淀粉，再加少许水（或料酒）。我家没...
  • 29906
黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉做法

  • 黔味干香牛肉火锅 VS萝卜丝炒牛肉

  • 用料牛肉(里脊肉)400克白萝卜3个约700克干花椒粒少许蒜苔100克生姜1块干辣椒6个大蒜瓣8瓣蚝油2勺盐少许花椒粉少许玉米油适量黔味干香牛肉火锅VS萝卜丝炒牛肉的做法牛肉里脊打成肉丝，加入1勺玉米油、2勺蚝油，搅拌均匀。白萝卜洗净，切掉头尾，切成萝卜丝。注：做干香火锅时萝卜不...
  • 23990
川味牛肉干的做法和图解 好吃的川味牛肉干家常做法

  • 川味牛肉干

  • 本菜谱来源于知乎的白豆蔻，本意是想自己找菜谱的时候更方便。图片来源于网络，等我自己做了以后，再换主图，用料牛肉一斤半卤料包（八角花椒桂皮香叶草果）葱，姜，蒜料酒干辣椒辣椒面花椒面鸡精冰糖五香粉白胡椒粉香油白熟芝麻郫县豆瓣酱川味牛肉干的做法牛肉提前两小时浸泡，期间多换几...
  • 25498
麻辣牛肉条川味牛肉干的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣牛肉条川味牛肉干做法

  • 麻辣牛肉条川味牛肉干

  • 我是CC妈咪，牛里脊的各个吃法已经尝试，突发奇想试试麻辣牛肉干，平时也可以当做零食品尝！做法很简单，快来跟我一起学习吧。用料牛肉1200克(最少也要准备2斤，成品缩水太厉害)花椒粉3勺生抽2勺香叶2片姜5片白芝麻适量(颜值保障)十三香2勺八角4个盐适量桂皮1块冰糖适量(我用了5颗)...
  • 13015
川味小炒：花菜肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的川味小炒：花菜肉丝做法

  • 川味小炒：花菜肉丝

  • 最近很想念成都味道，想念东二食堂的小炒。其中，花菜肉丝给我留下的印象颇深，一汪鲜亮的红油，吃起来鲜香咸辣。都说郫县豆瓣是川菜的灵魂，若想以最快手、最简便的方式做出一盘川菜，那么去超市买一袋郫县豆瓣自然就是首选了。用料菜花一大朵猪里脊适量郫县豆瓣酱100g左右蒜3瓣盐...
  • 6138
「川味十足的」川香灯影牛肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的「川味十足的」川香灯影牛肉丝做法

  • 【川味十足的】川香灯影牛肉丝

  • 我记得第一次吃灯影牛肉丝，是老公从重庆带回来的，好吃到抓狂，虽然非常辣，但是牛肉丝脆脆的，甜甜的，我记得我貌似一次就全吃光了。。。不过有点很莫名的是，也不知道为什么，我开始大概有一年都以为它叫“幻影牛肉丝”。。。还研究了半天这名字，自己还解释了下，大概是太好吃了，能吃出幻...
  • 32213
干香版川味麻辣牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的干香版川味麻辣牛肉做法

  • 干香版川味麻辣牛肉

  • 做过很多次湿版麻辣牛肉，这次尝试做外面买的那种干干的麻辣牛肉，发现又是另一种感觉，零嘴小食必备。用料牛肉2斤花椒适量辣椒面适量香料（桂皮、香叶，豆蔻、草果、茴香）适量大葱1根芝麻适量老抽，生抽适量干香版川味麻辣牛肉的做法冷水放入大葱，姜，花椒粒，八角，三奈，草果，豆蔻，桂皮，（参考卤...
  • 19430
川味牛肉干（家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的川味牛肉干（家庭版）做法

  • 川味牛肉干（家庭版）

  • 每年过年家里都会做相当多的牛肉干，吃起来绝对不比买的差，就是一年吃一次，要吃够的的感觉。用料牛肉10斤姜片，大葱片适量，加在烧油时，和摸肉时糖160克盐60克芝麻先炒好，这次一大碗，黑白配更健康五香粉20克辣椒粉，花椒粉适量，看口味十三香适量，加一点料酒4两酱油300克川味牛肉干（家庭...
  • 33124
鱼香肉丝（川味版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（川味版）做法

  • 鱼香肉丝（川味版）

  • 鱼香肉丝，一直是我去餐馆最经常点的菜～但是不太喜欢黑木耳，所以，这道菜里没有添加～打小就喜欢吃川菜～所以添加了泡椒和泰椒，大爱呀！用料猪里脊泰椒泡椒淀粉料酒香醋白糖盐胡萝卜色拉油葱姜蒜生抽鱼香肉丝（川味版）的做法1，将猪里脊肉切成细丝～加入淀粉，香醋，白糖，料酒腌制十分钟左右2，将胡...
  • 11590
干炒牛肉丝的做法和图解 好吃的干炒牛肉丝家常做法

  • 干炒牛肉丝

  • 快手菜！用料牛里脊220g洋葱、甜椒（自选）少许蒜2瓣盐3g胡椒粉适量干炒牛肉丝的做法牛里脊切片、拍两下（肉嫩）、切丝（如图）。适量油、拌匀！（先放油）再放盐、胡椒粉，拌匀。配料切好、放上面。热锅热油（切记），大火、菜入锅、筷子快速搅动。大火、牛肉变色立即关火、盛出！余温还会催熟、莫担...
  • 23860
川味干煸牛肉丝-雪小厨吃货记的做法步骤及图解,美味正宗的川味干煸牛肉丝-雪小厨吃货记做法

  • 川味干煸牛肉丝-雪小厨吃货记

  • 干煸牛肉丝，作为四川人，最喜欢各色川味，张飞牛肉，牛肉干等，是大家非常喜欢的食物。在家里，有时候想吃一点干煸的肉类，选择牛肉来进行干煸，是非常不错的选择。加入芹菜，肉丝里浸入蔬菜的清香，别有一番风味。我是一个互联网产品汪，平时喜欢做做美食，最近在研究营养学，怎么吃的更加健康营...
  • 16707
正宗川味——鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味——鱼香肉丝做法

  • 正宗川味——鱼香肉丝

  • 教你做出正宗川味鱼香肉丝！！用料鱼香酱一袋猪精肉200克水发木耳25克食用盐适量植物油适量水磨淀粉适量姜蒜葱适量正宗川味——鱼香肉丝的做法将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或...
  • 6587
香干炒肉丝的做法和图解 好吃的香干炒肉丝家常做法

  • 香干炒肉丝

  • 豆干很有嚼劲，超好吃，越嚼越香。肉丝很嫩，搭配炒在一起莫名的搭，很下饭，很美味。用料豆干6片瘦肉200g香干炒肉丝的做法豆干56片就行，超好吃，这种豆干随便一炒都很香。豆干洗净切成丝，瘦肉切丝，加入盐，料酒，酱油，淀粉抓匀备用。起锅热油，放入肉丝稍微炒一下，稍微变色即可，放入豆干丝，翻炒...
  • 6474
川味牛肉的做法和图解 好吃的川味牛肉家常做法

  • 川味牛肉

  • 用料食材500克牛肉适量料酒3片姜20克油20克泡姜,切段30克泡椒,切段1片香叶3个八角1块桂皮¼茶匙花椒1个草果2支葱,切段5克姜,切片3支干辣椒20克辣豆瓣酱,如：郫县豆瓣酱1茶匙糖1小撮胡椒粉½茶匙盐15克料酒500克白萝卜,切块川味牛肉的做法做法取一口锅，放入牛肉、料酒和姜片...
  • 31196
川香味猪肉脯(肉干)的做法步骤及图解,美味正宗的川香味猪肉脯(肉干)做法

  • 川香味猪肉脯(肉干)

  • 寒冬腊月川菜正是当红不让！但是在家做川味，各种各样的香味调味搭配，实在是一门学问哩！现在有豪吉川香汁，只需动动手，在家也可以做上一二样正宗的川菜，显摆显摆，是不是很利害！今天的川香味猪肉脯，就是用了豪吉川香麻辣汁来调味的，肉脯在烤箱滋滋做响，那微麻又辣的肉香就香飘满室了，连家...
  • 5009
肉丝炒香干的做法和图解 好吃的肉丝炒香干家常做法

  • 肉丝炒香干

  • 用料猪肉丝香干块肉丝炒香干的做法猪肉提前加工，切丝，用料酒，淀粉，盐，胡椒腌制。香干切成丝，用油炒一下。直到变硬，水汽蒸发。盛出来红辣椒，用油炒一下，立刻盛出来。热锅放油，放姜末。放葱。放肉，炒至白色，烹料酒，放生抽。放香干，韭菜，红辣椒。放一勺盐。最后放一点香油。出锅。...
  • 14043
川辣牛肉干的做法和图解 好吃的川辣牛肉干家常做法

  • 川辣牛肉干

  • 这是为食帖第24期《啊！又想吃零食了》做的菜谱手作大人的零食，零食也要肉！肉！肉！这款牛肉干是用面包机制作的，但其实锅子也可以做啦～用料牛里脊肉750g卤料酱油80ml料酒30ml盐1/2小匙香叶3片八角2个白蔻8个大葱段4cm长5-6段小米椒3根切小段姜片5片左右干辣椒5个剪成段调味料鸡精1...
  • 30905

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接