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老北京卷饼皮的做法食谱

简单易学的老北京卷饼皮美食做法

  • 老北京卷饼皮

  • 这个配方是梨花师傅那边演变过来的，第一次用就觉得挺好，这边自己做个小修改记录一下，方便自己也给大家一个参考。用料普通面粉200克盐3克酵母2克玉米油10克水120克老北京卷饼皮的做法将酵母溶于水中，接着把所有的材料混合成一个面团，盖上保鲜膜静置10分钟。搓条下剂，分成每个55...
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墨西哥卷饼（老北京卷饼）的做法步骤及图解,美味正宗的墨西哥卷饼（老北京卷饼）做法

  • 墨西哥卷饼（老北京卷饼）

  • 肯德基相比鸡腿汉堡🍔鸡胸肉这类，老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷这两种卷饼，还是比较喜欢的。其实做法很简单，琢磨着就在家自己动手啦。即使不卷菜，单口吃都很有嚼劲，一次吃不完可以放冰箱冷冻，吃之前用热锅烘一下就可以。用料中筋面粉200克酵母3克盐4克45度热水120克橄榄油10克墨...
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老北京馅饼的做法和图解 好吃的老北京馅饼家常做法

  • 老北京馅饼

  • 用料普通白面肉馅(大肉，牛肉均可）盐，酱油，油大葱或洋葱多一些，解腻老北京馅饼的做法白面和成比饺子面软点即可肉馅稍肥，出油，香。只放盐和酱油，大葱或洋葱多一些。肉馅平摊，最后留一三角地带用刀切开一边，然后开始折叠。注意，这是关键点反复折叠三次最终成为三角尽量擀成圆形，薄一些...
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老北京糊饼的做法和图解 好吃的老北京糊饼家常做法

  • 老北京糊饼

  • 一道既简单又美味且健康的美食！用料玉米面250克盐2克油10克韭菜250克虾皮1小把鸡蛋2个老北京糊饼的做法韭菜洗净控水切成碎末玉米面虾皮，鸡蛋液，玉米面用水和成没有干面即可鸡蛋热锅凉油摊好，晾凉备用同样热锅凉油将虾皮过油煸炒，变色即可，关火晾凉晾凉的虾皮同油一起倒入韭菜...
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老北京奶酪卷的详细做法大全,简单又营养的老北京奶酪卷做法

  • 老北京奶酪卷

  • 突然很想念北京的三元梅园的～于是用新鲜牛奶，红豆，米酒，柠檬自制了这个老北京奶酪卷～健康营养，下午茶好搭配～...
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老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京鸡肉卷（含饼皮）做法

  • 老北京鸡肉卷（含饼皮）

  • 我真的太想吃肯德基了用料面皮部分面粉适量温水适量盐适量（留个底味）油适量炸鸡肉（冻品）黄瓜胡萝卜沙拉酱番茄酱老北京鸡肉卷（含饼皮）的做法面粉加盐搅拌均匀，然后慢慢加入温水（40℃左右）搅拌成图片那样，有点粘手的面团，盖上盖子或保鲜膜醒半小时醒完的面团变得光滑点了，然后砧板撒点...
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老北京炒饼的做法和图解 好吃的老北京炒饼家常做法

  • 老北京炒饼

  • 这是一道快手菜，之前按别人的菜谱做过一次，做出来太湿，黏糊糊的，还是喜欢干松的做法。北京人好吃炒饼，这是自家的方法，特意请教了母亲大人，一次成功，做起来颇为省事。饼丝可以直接去超市买，切好的，一袋足够两个人吃两次。我是在京客隆买到的。用料饼丝250克～300克圆白菜切丝猪肉切丝...
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老北京肉饼的做法和图解 好吃的老北京肉饼家常做法

  • 老北京肉饼

  • 自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱姜烙肉饼的面要用温水和的软一些，醒半个小时将面团分成...
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自制老北京鸡肉卷的皮😂的做法步骤及图解,美味正宗的自制老北京鸡肉卷的皮😂做法

  • 自制老北京鸡肉卷的皮😂

  • 晚上饿了想吃老北京鸡肉卷，馋的流口水用料面粉(中，高筋面粉都可)适量水(冬天用温水和面)适量鸡块生菜随便所有自己喜欢吃的菜都可以自制老北京鸡肉卷的皮😂的做法没有拍很详细的步骤，就简单文本撰写一下吧，面粉加水和面，面一定要软，手感到和棉花糖差不多就可以了，然后用保鲜膜覆...
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老北京鸡肉卷 附完美饼皮配方的做法步骤及图解,美味正宗的老北京鸡肉卷 附完美饼皮配方做法

  • 老北京鸡肉卷 附完美饼皮配方

  • 鸡肉卷家里做了好多次了，一直没想着发菜谱，今天整理照片看到了，还是发上来记录一下，基本每个周末家里都要做一次。在家吃，管饱。用料面饼（6个量）：面粉200克盐调料勺一小勺水120克油一瓷勺（我一般就随便倒一点）泡打粉1克（我也就捏一点放进去）炸鸡肉（腌肉料）：鸡腿4只葱姜蒜各几片蚝油一大...
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老北京春饼的做法和图解 好吃的老北京春饼家常做法

  • 老北京春饼

  • 普通面粉250g如果没有中筋面粉可以用200g高筋粉+50g低筋粉混合代替用料面粉250克热水80℃左右180g食用油10克老北京春饼的做法把面揉光滑后，醒面半小时以上，不用再揉面，分成十个大小相等的剂子，每两个中间蘸油后重叠擀成圆饼，越薄越好，饼铛不放油，小火烙至两面变色后出锅，立即撕...
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老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）做法

  • 老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）

  • 用料面粉600g开水195g温水180g盐6g玉米油适量老北京的新滋味之与时舒卷（春饼皮）的做法盐溶解于温水中，可增加筋道。开水直接倒入面粉中，趁热用筷子搅拌成均匀絮状，倒入温水和匀，封闭饧发30分钟。面团多次揉匀，做成15g的剂子，擀成直径约8cm的薄饼；取一张擀大到直径10cm打底，刷玉米油...
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老北京烀饼的做法和图解 好吃的老北京烀饼家常做法

  • 老北京烀饼

  • 用料鸡蛋2个香油3勺盐2克韭菜300克虾皮1把胡椒粉2克玉米面200克老北京烀饼的做法1、鸡蛋加盐打散、摊鸡蛋并搅碎；2、韭菜洗净切碎；3、韭菜鸡蛋放一起，加适量虾米皮，加香油，搅拌。（一定在加完香油后再搅拌，香油和摊鸡蛋的油会将韭菜的水分锁住）玉米面加适量温水搅拌，水一点点的分次...
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老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法

  • 老北京肉卷

  • 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
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老北京肉卷的做法和图解 好吃的老北京肉卷家常做法

  • 老北京肉卷

  • 这个饼饼是我家闺女最爱，一口气可以吃3个，所以留个方子记录一下。用料中筋面粉200克盐4克酵母3克水120克老北京肉卷的做法所有材料混合，揉成光滑面团放入容器盖好，醒10分钟左右分成大概50克左右一个，放合适容器盖好，继续醒10分钟皮肤上撒干粉，面团擀成8寸左右大小的薄饼，不粘锅中...
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老北京煎饼的做法和图解 好吃的老北京煎饼家常做法

  • 老北京煎饼

  • 用料鸡蛋个面粉120g淀粉25g水200ml蚝油1勺生抽2勺糖1勺油5勺甜面酱2勺老北京煎饼的做法1、面粉+淀粉+水活成酸奶样，半个小时备用2、所有佐料按要求放在一个碗里，锅中热油，浇到佐料上就ok啦3、薄脆：馄炖皮中间阁两刀下锅炸4、开始摊就ok啦...
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老北京奶卷的做法和图解 好吃的老北京奶卷家常做法

  • 老北京奶卷

  • 用料全脂牛奶1升米酒300克白醋45克红豆沙80克老北京奶卷的做法米酒用筛子沥去米，只留液体部分，最好用勺子把米里面的酒也压出来全脂牛奶加入锅中，小火加热牛奶开锅后关火，把米酒汁倒入牛奶中，搅拌均匀加入45克白醋搅拌均匀静置半小时左右，乳清就会析出倒入纱布袋中控干水份用手...
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老北京月饼的做法和图解 好吃的老北京月饼家常做法

  • 老北京月饼

  • 非常喜欢老北京月饼的酥香，每次到超市看到都要买，这次中秋自己试着做了一下，还真不是盖的，比超市好吃多了，因为内馅儿加了超级多，超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈！刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢！！用料印子：麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1/2小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺...
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老北京烀饼的详细做法大全,简单又营养的老北京烀饼做法

  • 老北京烀饼

  • 今天给大家介绍一道健康好吃的“绿色食品”。这个是北京特色的烀饼。过去家里穷，吃不起白面，大家就用棒子面（就是玉米面，我们都叫棒子面）做成各种吃食，比如贴饼子、菜团子这类的。烀饼是我爸最爱吃的，我从小很反感这个，因为我不爱吃韭菜，后来随着年龄的增长，我发现我的口味也有些改...
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老北京or墨西哥饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的老北京or墨西哥饼皮做法

  • 老北京or墨西哥饼皮

  • 好吧！莫名其妙的想做这个饼吃活活的被自己作死了查了资料墨西哥并没有鸡肉卷鱼香肉丝里并没有鱼老婆饼里没有老婆麻婆豆腐里也没有麻婆😢墨西哥确切的倒是有卷饼但跟这个不一样喔！墨西哥鸡肉卷里面放的是墨西哥风味的酱料、或蛋黄沙拉酱、带点酸辣味的！老北京鸡肉卷里放的水...
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老北京鸡肉卷软饼版的做法步骤及图解,美味正宗的老北京鸡肉卷软饼版做法

  • 老北京鸡肉卷软饼版

  • 家里的利仁饼机闲置很久了...趁着周末拖厨房小白的老公一起做卷饼用料鸡腿5只鸡蛋1个蚝油1勺生抽2勺老抽0.5勺料酒1勺面粉2大勺淀粉1大勺十三香少许以上是鸡腿用料面包糠属于选用以下是饼皮用料鸡蛋1个水300克面粉200克盐3克老北京鸡肉卷软饼版的做法鸡腿五只、洗净、去...
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老北京卷（墨西哥卷、卤肉卷）面皮做法的做法步骤及图解,美味正宗的老北京卷（墨西哥卷、卤肉卷）面皮做法做法

  • 老北京卷（墨西哥卷、卤肉卷）面皮做法

  • 用料普通面粉500克酵母6克温水300毫升盐9克葵花籽油（家里烧菜的油）25毫升老北京卷（墨西哥卷、卤肉卷）面皮做法的做法我用的是上图牌子的面粉和酵母，面粉倒入发面机，酵母加入38度的300毫升水搅拌均匀静置4分钟再倒入面粉中，再加入盐和油、我是和面发面机和面30分钟醒面10分钟，没有...
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老北京做的老北京炒饼的做法步骤及图解,美味正宗的老北京做的老北京炒饼做法

  • 老北京做的老北京炒饼

  • 炒饼是典型的北方吃食，制作简单。既能满足舌尖味道的需求又能满足肚子的充盈感。可荤可素，又可根据自己的口味发挥。是北方家庭经常吃的美食，也是北京街头餐厅的保留节目。但是就好像很多地方美食一样，越是简单越是考验制作者的水平。下面就介绍一下，老北京风格的肉丝炒饼，因为...
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老北京鸡肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京鸡肉卷做法

  • 老北京鸡肉卷

  • 用料面粉200g鸡胸肉1个黄瓜1个生菜1个生粉适量鸡蛋2个面包糠适量柠檬2片盐适量胡椒粉适量番茄酱适量油适量老北京鸡肉卷的做法面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟鸡胸肉切长条鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟黄瓜切长条,生菜洗干净准备3个小碗,分别放入生粉,...
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老北京豆皮的做法和图解 好吃的老北京豆皮家常做法

  • 老北京豆皮

  • 用料火锅用薄豆皮1份土豆2个蒜蓉辣椒酱5勺番茄酱2勺蚝油1勺孜然粉适量孜然粒适量老北京豆皮的做法1、薄豆皮温水泡发2、土豆切薄片，放入水中泡3分钟3、起锅烧水，在水冒小泡泡时，将泡发的豆皮放入锅中焯烫至水沸腾。4、烫好豆皮捞出过冷水，然后再沥干水分，用剪子✂️剪碎豆皮备用...
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