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川式私房熏鱼的做法食谱

简单易学的川式私房熏鱼美食做法

  • 川式私房熏鱼

  • 这道菜在我们家有很久历史啦，从爷爷那辈就做这道菜，味道很不错，工序也蛮复杂，和苏式熏鱼不太一样，可能是川式熏鱼？用料小黄鱼/耗儿鱼等2.5斤花椒15粒料酒/高粱白酒3勺大葱1根姜4片盐适量生抽适量糖适量鸡精适量白胡椒一勺八角4个三奈5个砂仁3个香叶3片十三香适量桂皮（可选）1块丁...
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苏式熏鱼的做法和图解 好吃的苏式熏鱼家常做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼发端于江南一带，而后渐渐传至全国各地。不论苏州还是上海，熏鱼的口感又各有不同，上海人善用糖，浓油赤酱，色泽鲜亮！醇厚悠长！向南的苏州，熏鱼入口少了些许甜腻，多了几分的咸香，味道柔和，颜色偏淡，酥松软嫩！因喜咸香，故爱后者，多次改良，定格此方！😏用料草鱼一条（2.5斤左右）八角一个香叶3片...
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苏式熏鱼的详细做法大全,简单又营养的苏式熏鱼做法

  • 苏式熏鱼

  • 熏鱼要用草鱼做的才最好吃你知道吗？用料草鱼一条盐一勺料酒适量葱姜适量蚝油一勺冰糖适量白醋适量生抽适量老抽适量蜂蜜2勺桂皮适量八角适量香叶适量花椒适量苏式熏鱼的做法草鱼切段备用撒盐料酒葱姜抓匀盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时以上桂皮花椒八角香叶加水煮开后转中...
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私房酸汤鱼的详细做法大全,简单又营养的私房酸汤鱼做法

  • 私房酸汤鱼

  • 这道私房酸汤鱼不仅可以喝汤，还可以吃鱼肉，汤汁用来配米饭更美味！鱼肉口感超级鲜美，汤汁超级浓香，真的是太完美了！而最妙的就是：这道菜做起来并不难哦！用料鲜鱼1条菜罐头1罐鸡蛋清1个生姜15克淀粉20克料酒5克白醋25克白胡椒粉5克盐8克牛肉粉3克常温水40克沸水500克私房酸汤鱼的做...
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私房熏鲳鱼的做法和图解 好吃的私房熏鲳鱼家常做法

  • 私房熏鲳鱼

  • 用料新鲜鲳鱼适量葱姜蒜朝天椒适量味极鲜老抽适量花雕香油盐糖适量辣椒粉五香粉八角桂皮素易鲜适量私房熏鲳鱼的做法私房熏鲳鱼：新鲜鲳鱼处理干净，沥干水分，再用厨房吸纸吸干水分，用一个干净的小奶锅，放入味极鲜，花雕，少许老抽，葱姜蒜，朝天椒，八角，桂皮，五香粉，辣椒粉，素易鲜，几滴香油，糖...
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沪式熏鱼的做法和图解 好吃的沪式熏鱼家常做法

  • 沪式熏鱼

  • 熏鱼起源于江南一带,上海人偏好以新鲜草鱼制作熏鱼。虽名为熏,却是油炸而成,热食、冷吃、下酒都合适。这道料理不适合使用油脂太丰富的鱼,可用鲳鱼、鲤鱼取代。如果偏好浓郁口味,可把草鱼块泡在酱汁里浸泡约2小时,能让成品更为饱满多汁。用料草鱼中段600公克老姜10-15公...
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私房鱼的做法和图解 好吃的私房鱼家常做法

  • 私房鱼

  • 用料姜3片料酒勺盐克生抽勺鱼1条葱段段藕片土豆片私房鱼的做法热油，加入葱姜爆锅...
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熏儿私房菜----红烧狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的熏儿私房菜----红烧狮子头做法

  • 熏儿私房菜----红烧狮子头

  • 今天懒懒的我，做了一个狮子头，个人做法感觉味道还可以分享给大家！用料五花肉陷荸荠浓汤宝鸡汤熏儿私房菜----红烧狮子头的做法1、把荸荠，生姜切成碎末2、把肉馅，荸荠，生姜放入盆中，再放入盐，味精，料酒，生抽，老抽，白糖，花生油，芝麻油搅拌均匀。（为了去腥我放了一点新榨的辣椒油）3、把陷和...
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私房熏鱼的做法和图解 好吃的私房熏鱼家常做法

  • 私房熏鱼

  • 家有老人极其喜好熏鱼，外买熏鱼又干又硬，口干很不好，不适合老人们享用。得一水库大鱼，重八斤有余，自己加工成秘制熏鱼，老人们得以解馋......用料草鱼一条（八斤）老抽两茶匙葱一整根白糖（木糖醇）依口味适量盐适量黄酒大量姜一块儿生抽适量白胡椒粉适量蚝油一茶匙植物油500ml香醋适量...
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广式腊肉------鱼儿厨房私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肉------鱼儿厨房私房菜做法

  • 广式腊肉------鱼儿厨房私房菜

  • 《一根腊肉的前世今生》，提到腊肉，都知道是中国腌肉的一种，主要流行于湖南、广东、四川一带，通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉从鲜肉的加工到制作、存放，均保持肉质不变，且长期保持香味，具有久放不坏的特点，所以深受食客的欢迎。“鱼儿厨房”的鱼儿大厨带个朋友...
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私房草鱼的做法和图解 好吃的私房草鱼家常做法

  • 私房草鱼

  • 自己随便烧得！喜欢的可以试试！用料草鱼1条花椒20克豆腐1块金针菇1把芹菜2根大葱1根小米辣8-9个小尖椒7-8个私房草鱼的做法材料准备好了草鱼洗干净切成块状！加入生姜丝！黄酒.生抽.新奥尔良烤翅腌料拌匀.加入少许生粉！抓均匀即可！腌制30分钟！配料准备一些！小米，辣小尖椒，生姜丝芹菜，丁...
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韩式烤鱼（私房菜）的做法步骤及图解,美味正宗的韩式烤鱼（私房菜）做法

  • 韩式烤鱼（私房菜）

  • 既有韩国风味。集聚烧，烤，煎，炸，焖，做法简单，色彩鲜艳，口感独特，物美价廉。（私房菜自制）用料鱼（可选:包头鱼最佳）1-2条西红柿2个姜3-5片葱+葱花5-8根干辣椒3-5个番茄沙司2汤勺白醋3汤勺韩式烤鱼（私房菜）的做法鱼炸至金黄色姜，葱，炒香，入味，加入适量汤汁。加入炸好的鱼。烧好即可出锅。小贴...
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私房烟熏三文鱼土豆饼的做法步骤及图解,美味正宗的私房烟熏三文鱼土豆饼做法

  • 私房烟熏三文鱼土豆饼

  • 调味料、装饰品都可以自选搭配；牛奶也可以换成清水哒用料土豆1个面粉适量鸡蛋1个调味料（黑胡椒粉、鲜辣粉、盐）适量白芝麻适量烟熏三文鱼适量装饰品（青椒、红椒）适量牛奶适量私房烟熏三文鱼土豆饼的做法蒸土豆等待的时候把鸡蛋、面粉、调味料、白芝麻等等倒入碗里将蒸好的土豆...
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老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼做法

  • 老郑家电饼铛私房菜--上海五香熏鱼

  • 上海熏鱼是一道特色传统名菜，色香味俱佳。一般的做法是将拾净的草鱼中段切块、腌制、油炸（或用较多的油来煎）和浸卤汁而成。油炸（煎）是做熏鱼的主要工序，我这里用电饼铛来完成，优点是方便、快捷、少油（净鱼500克，用油30克）。用料草鱼1条.（1250克）老抽5克盐3克料酒25克葱15克姜片15克...
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广式香肠焖口蘑──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的广式香肠焖口蘑──“鱼儿厨房”私房菜做法

  • 广式香肠焖口蘑──“鱼儿厨房”私房菜

  • 一场纯洁无瑕与老奸巨猾的化学反应，是火花？……还是爆炸😎本道菜之所以反复煎炒，混炒，混煮，就是为了把“老奸巨猾”的香肠因白酒和糖发酵的醇香激发出来，同时又尽量多地与“纯洁无瑕”的口蘑互吸鲜味并融合。😂用料口蘑：300g广式香肠150g小葱1根水100ml生抽适量广式香肠焖口蘑─...
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新式熏鱼的做法和图解 好吃的新式熏鱼家常做法

  • 新式熏鱼

  • 不知何时起，开始迷恋这道菜！老上海人特喜欢的一道熏鱼...确实特别好吃。应该是属于酥鱼的进化版本，百吃不厌，家常聚会，必不可少的一道小菜！用料葱10根白糖10克生抽2勺料酒2勺八角2个盐3克姜3片老抽1勺胖头鱼半条大蒜3瓣花椒10粒白芝麻5克新式熏鱼的做法第一步，把胖头鱼的鱼身切...
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私房烤鱼的做法和图解 好吃的私房烤鱼家常做法

  • 私房烤鱼

  • 小伙伴送来一条自己钓的大草鱼，足足有三斤多，烤鱼，走起！用料主料：草鱼1条配菜：土豆1个芹菜3颗洋葱1个黄瓜1根青椒、红椒各1个干丝一小袋调料：盐适量生抽适量料酒3勺葱3～4根姜5～6片花椒一小撮料酒3勺私房烤鱼的做法将鱼杀好（太血腥，不敢看，所以没拍！😹）然后在鱼背上划几刀，用盐、生抽、料...
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私房鱼丸的做法和图解 好吃的私房鱼丸家常做法

  • 私房鱼丸

  • 前几天看到网上的消息，说鱼丸是各种添加，各种不卫生，各种不健康，虽说网络谣言满满，可依然还是被吓到了，姑且不论消息真假，进嘴的东西还是慎重些好，恰好鱼丸也是虫的最爱之一，所以还是虫带你们自己来做鱼丸吧。。。用料北美青鱼肉两块方便牛排一块私房鱼丸的做法切大块入绞肉机调料...
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闽式熏鱼的详细做法大全,简单又营养的闽式熏鱼做法

  • 闽式熏鱼

  • 酥嫩鲜香的鱼肉吸满了酱汁，呈现出鲜艳浓郁的焦褐色，就连骨头都炸的嘎嘣脆。闽菜也很棒哦！用料草鱼葱姜柠檬老酒大葱蒜辣椒八角香叶桂皮糖盐老抽生抽醋五香粉蚝油香菜红葱油胡椒粉闽式熏鱼的做法草鱼宰杀好泡入冰水，加葱、姜、柠檬、老酒泡10分钟去腥锅中油烧至7成放入葱炸香...
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徽式私房卤菜的详细做法大全,简单又营养的徽式私房卤菜做法

  • 徽式私房卤菜

  • 根据自己口味，自家卤制可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒干辣椒3个老抽2勺糖10克桂皮1块八角2个香叶3片盐10克料酒2勺陈皮3片草果1个冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒姜片3片蒜子3瓣香葱3根徽式私房卤菜的做法卤料+配件，备用。鸭架鸭头鸡爪香干煮好的鸡蛋所有食材洗净沥水后...
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川式辣炒猪皮私房菜（美容）的做法步骤及图解,美味正宗的川式辣炒猪皮私房菜（美容）做法

  • 川式辣炒猪皮私房菜（美容）

  • 难的看到送菜app上有新鲜猪皮，在即将到来的台风天里勾起了我对满满胶原蛋白的向往，果断买上一盒！用料猪皮400克蒜苔100克料酒适量姜3-5片干辣椒1个老抽1勺盐适量大葱2段蒜瓣4-6瓣八角2-3个豆瓣酱适量川式辣炒猪皮私房菜（美容）的做法猪皮放冷水里加入料酒、生姜以及一勺老抽、...
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韩式私房菜的做法和图解 好吃的韩式私房菜家常做法

  • 韩式私房菜

  • 用料耐心用心韩式私房菜的做法不用计较锅子什么/任何锅子都可出美味稀粥小贴士煲粥一定要有耐心，切不可心急。粥乃米之灵魂/...
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老上海私房菜 | 本帮熏鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老上海私房菜 | 本帮熏鱼做法

  • 老上海私房菜 | 本帮熏鱼

  • 老上海的一大特色，熏鱼了解一下用料青鱼1条八角桂皮八角1个半，桂皮半个辣椒2个葱6-7根老抽少许生抽少许料酒少许糖少许油较多料酒少许生姜2片老上海私房菜|本帮熏鱼的做法1⃣️鱼洗净切好，晾干一会儿，等不及的话也可以用厨房纸吸干。2⃣️准备好少许桂皮&八角，3⃣️喜欢带点辣味...
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私房带鱼的做法和图解 好吃的私房带鱼家常做法

  • 私房带鱼

  • 用料带鱼2条油300克葱5根姜1只淀粉20克左右料酒2勺左右蚝油3勺生抽2勺老抽1勺鸡粉10克左右胡椒粉5克大蒜2只洋葱1个私房带鱼的做法带鱼洗净去除内脏，腹部黑色面膜必须去除干净防止有腥味，依次加入蚝油，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉等进行腌制，最后放入部分食用油锁住鱼肉水分，腌制大约2...
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武夷熏鱼 苏阿姨私房菜好吃的烹饪方法 武夷熏鱼 苏阿姨私房菜的地道做法和步骤

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