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正宗重庆鱼香肉丝的做法食谱

简单易学的正宗重庆鱼香肉丝美食做法

  • 正宗重庆鱼香肉丝

  • 长期在外地，没办法吃到正宗的家乡菜，十分的头疼！由于没有烧菜的经验，屡屡失败！终于在条件有限的情况下，做出了记忆中的味道！自己都有点小感动…………用料肉丝300克娟城郫县豆瓣酱半勺（因为有点咸）醋三勺适量白糖一勺半酱油一勺（无添加酿造酱油）水淀粉适量（一定要用红薯粉）料酒适量葱...
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正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）做法

  • 正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）

  • 用料盐适量小米椒（泡菜坛子里的最好）5个（因为家有小宝宝，不能吃太辣）钳鱼一条条大蒜很多瓣（主要就是大蒜，喜欢的多放一些也没关系）酸萝卜一根姜拇指长一截酱油适量勺正宗重庆蒜香纸包鱼（烤箱）的做法钳鱼（无小刺）洗净，剖开，身上切竖条口，用料酒和盐腌半个小时，当然，能更久点就更入味些。将...
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简单易学的重庆正宗香辣蟹美食做法

  • 重庆正宗香辣蟹

  • 喜欢吃，喜欢研究吃！用料螃蟹只大蒜瓣豆瓣酱勺干辣椒个白酒勺花椒粒白糖克料酒勺姜片盐克生抽勺八角个香叶片洋葱一个淀粉勺重庆正宗香辣蟹的做法杀蟹方法清理杀蟹杀蟹加入胡椒，盐，糖，料酒腌制！蟹壳方法一样腌制！蟹壳处理一样腌制裹上淀粉油炸半成品很棒吧油热后加入所有调味料爆...
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重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面的做法步骤及图解,美味正宗的重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面做法

  • 重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面

  • 超想吃家里的凉面，印象里老汉对着风扇吹面的画面是每个夏天的温暖记忆夏天我最离不开的就是稀饭凉面还有肉末豇豆凉面虽然看着简单。这道菜煮面的时间火候非常关键用料蒜2瓣姜2片小葱适量白糖适量醋适量香油3勺色拉油适量面2两生抽适量白芝麻适量辣椒面3勺花椒粉适量重庆...
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重庆油辣子（超正宗）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆油辣子（超正宗）做法

  • 重庆油辣子（超正宗）

  • 重庆每家每户都有一罐油辣子，凉菜，拌菜，蘸料都离不开它，它更是咱们最爱的小面的灵魂。至于制作方法，家家都有自己的习惯，此方法是一位专业做小面的师傅教的，细节有点多，但这正是它好吃的关键，总结起来2个步骤：①辣椒面②炼油。用料大红袍100克二荆条100克朝天椒150克五香粉1勺白芝...
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重庆酸菜鱼最好吃的做法，正宗地道的重庆酸菜鱼

  • 重庆酸菜鱼

  • 这个酸菜鱼是带辣椒的酸菜鱼，吃了很多鱼，也做了很多鱼只有这个值得我给大家分享，用油少不用买调料包。对重庆人吃辣这个稍微清淡了点，不过能让我吃干净，不像红汤鱼那么浪费调料。这个调料还是一次偶然机会研究出来的，试了很多次都是很成功的。用料鱼（白鲢花鲢黑鱼都可以）条酸菜泡...
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可以拿去开店正宗重庆酥肉的做法步骤及图解,美味正宗的可以拿去开店正宗重庆酥肉做法

  • 可以拿去开店正宗重庆酥肉

  • 去重庆吃过一次，从此忘不了～后来回武汉又买了几次，要么炸的太老要么没啥味道，今天自己动手做，味道好吃到💥💥💥！用料肥瘦肉300克淀粉1勺面粉1勺鸡蛋2个姜5克白酒🍶10克（重要）花椒3克（重要）调味品生抽盐胡椒粉可以拿去开店正宗重庆酥肉的做法肥瘦肉洗净切条，➕盐花椒子姜末生抽胡椒粉...
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正宗鱼香肉丝的详细做法大全,简单又营养的正宗鱼香肉丝做法

  • 正宗鱼香肉丝

  • 用料木耳适量胡萝卜适量猪肉200g泡椒5.6个葱少许姜少许熟油一勺郫县豆瓣酱两勺料酒适量鸡精/味精生抽白胡椒粉淀粉白糖正宗鱼香肉丝的做法先将木耳、胡萝卜切丝，猪肉切丝备用。猪肉丝中加入1勺熟油，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺白胡椒粉。搅拌均匀备用。鱼香汁调法:4勺白醋(图...
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重庆麻辣鱼最好吃的做法，正宗地道的重庆麻辣鱼

  • 重庆麻辣鱼火锅的配方及做法【图文】

  • 用料鱼1条盐适量味精适量重庆麻辣鱼火锅的配方及做法【图文】的做法红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装...
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简单易学的正宗重庆水煮鱼美食做法

  • 正宗重庆水煮鱼

  • 故事太长此处省略一万字在我手里出来的好吃没有卖相接下来的步骤可能不够详细不喜勿喷用料葱淀粉胡椒粉姜盐料酒蒜干辣椒香菜正宗重庆水煮鱼的做法选一条被水淹死切下鱼头，鱼身用斜刀切片鱼片中倒入料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀备用豆芽焯水放入碗中备用锅中加少许油像花椒加入姜片...
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鱼香肉丝#重庆好吃的烹饪方法 鱼香肉丝#重庆的地道做法和步骤

  • 鱼香肉丝#重庆

  • 鱼香肉丝里面没有🐟用料瘦肉一碗豆瓣酱1勺醋2勺糖4勺姜2片蒜2瓣淀粉半勺葱4根泡椒4个鱼香肉丝#重庆的做法准备配料糖醋根据自己喜好我的是醋2勺➕糖4勺少许淀粉肉丝滑散备用下姜蒜米泡椒豆瓣爆香下肉丝葱段翻炒均匀下调好的酱汁快速翻炒装盘撒一点葱花...
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回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)做法

  • 回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)

  • 老妈亲传，本厨心里最爱的，我觉得正宗，不接受反驳！用料五花肉500克青蒜1小把豆瓣酱1勺青椒1个洋葱0.5个回锅肉(不正经的重庆人做的正宗的重庆回锅肉)的做法挑选好的五花肉（瘦夹肥夹瘦夹肥夹瘦…）五花肉买好了，菜就成功一半啦！把肉洗干净，锅内用油刷一层，肉吸干净水后，肉皮朝下，让它们...
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鱼香肉丝（正统重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（正统重庆版）做法

  • 鱼香肉丝（正统重庆版）

  • 本菜品无郫县豆瓣酱无木耳丝无胡萝卜丝无笋丝以及铁丝哈。。。。。只有肉丝主打，红泡椒泡姜葱白陪跑。用料里脊肉（或梅花肉）半斤红泡椒吃得有多辣放得就多过分泡姜1块蒜七八瓣花椒粒动手数一数葱白多多滴厨房常用调料不担心后面讲鱼香肉丝（正统重庆版）的做法把红泡椒剁碎，越碎...
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正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆豌杂面（重庆小面）做法

  • 正宗重庆豌杂面（重庆小面）

  • 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片蒜4瓣复刻酱油⬇️生抽150ml老抽50ml红糖50克水150ml桂皮...
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简单易学的重庆正宗酸菜鱼美食做法

  • 重庆正宗酸菜鱼

  • 正宗酸菜鱼，。其味新鲜酸辣。，香辣爽口。。好吃狗们可不要错过了学习与品尝的机会哟，。。用料草鱼1只酸菜（泡青菜）100克野山椒20克姜片10克蒜泥20淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只料酒2茶匙（10ml盐适量鸡精少量糖1茶匙（5克胡椒粉少量、清汤。重庆正宗酸菜鱼的做法先处理鱼，将鱼片成鱼片先...
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正宗重庆家常鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆家常鱼香肉丝做法

  • 正宗重庆家常鱼香肉丝

  • 正宗的鱼香肉丝配菜只有大葱，没有木耳没有胡萝卜丝没有其它一切东西，那些只能叫鱼香味的木耳肉丝用料瘦肉250克大葱2根泡椒5根泡姜一段生抽、醋、白糖适量大蒜和姜切粒适量正宗重庆家常鱼香肉丝的做法肉里放盐、姜粒、料酒、红苕粉加水拌匀，再放一点清油，是防止炒肉的时候肉...
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重庆正宗水煮滑肉好吃的烹饪方法 重庆正宗水煮滑肉的地道做法和步骤

  • 重庆正宗水煮滑肉

  • 小时候几岁还没电话去请姐姐家来我家吃饭回去之后奶奶给我做了滑肉吃了一大碗从此爱上滑肉用料瘦肉一斤红薯粉一大勺子生姜几块打碎大蒜几颗打碎泡椒2个剪碎葱2西红柿1鸡蛋1可放可不放盐巴适量鸡精适量酱油适量重庆正宗水煮滑肉的做法瘦肉可搅碎可不搅碎放盐酱油拌均匀生...
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重庆家常的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家常的鱼香肉丝做法

  • 重庆家常的鱼香肉丝

  • 鱼香肉丝是我最喜欢的家常菜川菜，酸辣开胃用汤汁泡饭或者下碗面更是人间美味！正宗的鱼香肉丝是没有那些花里胡哨的配菜的，有的只是那一坛子泡姜泡海椒和葱葱而已～加入了豆瓣酱减少了泡椒的数量，让更多不吃辣的朋友可以接受并且增添了红红火火的色泽～用料里脊肉500g豆粉一把料酒...
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正宗重庆火锅耗儿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的正宗重庆火锅耗儿鱼做法

  • 正宗重庆火锅耗儿鱼

  • 用料耗儿鱼3条料酒3勺盐4克葱半根蒜4个泡姜1块泡海椒4个干海椒随意花椒随意香菇8朵糖5克醋1勺1921火锅底料1/8包正宗重庆火锅耗儿鱼的做法耗儿鱼切块，倒入料酒（3勺）、姜片（3片）进行按摩，保证每一片鱼肉都侵润料酒的醇香。将盐倒入手中，将盐均匀的涂抹在每一片鱼肉身上。腌制15分...
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重庆牛肉面最好吃的做法，正宗地道的重庆牛肉面

  • 重庆牛肉面

  • 2018年的大年29是情人节，前一天晚上看和平饭店到两点，导致第二天起太晚没心情做饭，看了下家里还剩下半锅红烧牛肉，干脆做牛肉面吧。用料牛腩1000克萝卜600克八角桂皮茴香香叶20克冰糖1小块香菜1根面条200克莴笋叶100克佐料适量葱适量重庆牛肉面的做法备料，牛肉其实挺肥的，菜市...
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简单易学的正宗的重庆豆花鱼美食做法

  • 正宗的重庆豆花鱼

  • 想在家就能吃到美味正宗的重庆豆花鱼，就按这个菜谱做吧！绝对美味！花鲶鱼也可以换成花鲶鱼鱼头哟，那就是豆花鱼头啦。用料花鲶鱼1条（2斤）大葱3根姜10片蒜10瓣料酒2勺胡椒粉少许淀粉1小勺鸡蛋1个盐半勺+1勺泡姜泡辣椒1把酸菜克小尖椒8个花椒1把白芹菜2根郫县豆瓣2勺糖2勺干辣椒适...
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简单易学的正宗重庆香肠美食做法

  • 正宗重庆香肠

  • 大山重庆市奉节县深山里的美食，只想把好东西分享给大家用料鸡精适量香肠随意正宗重庆香肠的做法买了洗干净加水煮20分钟，或蒸30分钟放凉切片摆盘，享用美食小贴士正宗的重庆奉节农家土猪肉香肠哈，包你们买的放心，吃的安心，有需要可以电话微信都可以13717039748...
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鱼香肉丝（重庆家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（重庆家常版）做法

  • 鱼香肉丝（重庆家常版）

  • 胃口不好的时候，有一盘家乡味道的鱼香肉丝，我真是可以吃下三碗饭用料精肉半斤干木耳五朵青椒两个胡萝卜半根葱姜蒜适量酱油、醋、糖、淀粉适量食用油、盐、料酒适量郫县豆瓣酱适量大葱头半根鱼香肉丝（重庆家常版）的做法腌制肉丝：精肉丝中依次加入料酒、姜末、少量花椒粉、生抽...
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详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，香，辣，酸）#肉肉厨的做法步骤及图解,美味正宗的详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，香，辣，酸）#肉肉厨做法

  • 详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，香，辣，酸）#肉肉厨

  • 大家好！我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢！！用料鲜草鱼1条酸菜250克玉米淀粉20克干辣椒8个姜1块葱2根大蒜6瓣白胡椒粉3克...
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烧鸡公（正宗重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的烧鸡公（正宗重庆版）做法

  • 烧鸡公（正宗重庆版）

  • 烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出...
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