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考级肉包的肉馅的做法食谱

简单易学的考级肉包的肉馅美食做法

  • 考级肉包的肉馅

  • 用料6:4猪肉糜500克盐10克老抽10g水或葱姜汁100克胡椒粉0.3g料酒5g糖25g味精6g麻油2g葱若干考级肉包的肉馅的做法肉糜、盐、老抽混合，朝一个方向搅拌上劲。分三次加入水，同方向搅拌上劲。每次吸收完，再加水，再搅拌。边搅拌边依次加入其他佐料，同方向搅拌均匀。进冰箱，冷藏1小时...
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肉松面包（供新手参考）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包（供新手参考）做法

  • 肉松面包（供新手参考）

  • 先说明一下，我也是初学做面包，尝试过失败的滋味，才有了成功的惊喜（虽然还有很多不足之处），忍不住写出来与各位新手分享，希望共同进步。用料高筋面粉250克耐高糖酵母3克盐3克糖30克牛奶+1个鸡蛋150克黄油25克肉松适量肉松面包（供新手参考）的做法我是这样放配料的：先把空盆放厨房秤上...
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考级棉花包的做法和图解 好吃的考级棉花包家常做法

  • 考级棉花包

  • 用料奶黄馅：大鸡蛋8个糖粉600g黄油融化200g吉士粉40g黑白淡奶或牛奶或水1听410g澄面100g低粉100g棉花包：低粉130g澄粉20g糖粉80g牛奶100g蛋清20g猪油20g白醋4g泡打粉4g考级棉花包的做法奶黄馅部分：依次加入材料，搅拌均匀。大火蒸10分钟，搅拌均匀；重复以上步骤3-4次，直到全部成熟...
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烂肉碗豆 四川人的考级菜的做法步骤及图解,美味正宗的烂肉碗豆 四川人的考级菜做法

  • 烂肉碗豆 四川人的考级菜

  • 四川人爱做的一道菜，烂肉碗豆。用料碗豆300克肉沫30克烂肉碗豆四川人的考级菜的做法锅中放稍多一些油，肉沫一定炒香，放少许盐让肉中入味，肉沫炒香香。调料炒香，出味。料大火炒豆水淀粉勾芡，我勾芡少了点，没到位，放盐。好小贴士肉沫一定炒香，炒豆须大火，快火出锅。...
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超级简单的青椒肉馅包子的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的青椒肉馅包子做法

  • 超级简单的青椒肉馅包子

  • 最近学会包子就做上瘾了用料猪肉3两青椒2个食用油5克生抽1勺酵母5克左右蚝油2勺鸡肉一小块（剩下一点鸡胸肉怕坏了）姜三四片面粉3碗大葱1根超级简单的青椒肉馅包子的做法1.青椒、姜片、大葱、鸡肉、猪肉，全部切碎，拌在一起，食用油，老抽，生抽，蚝油，拌完之后我觉得味道很好，就没放盐和...
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超级简单的包子馅～酱肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的包子馅～酱肉做法

  • 超级简单的包子馅～酱肉

  • 消耗冰箱肉的好办法用料老抽勺五花肉生抽生姜超级简单的包子馅～酱肉的做法《酱肉做法》①五花肉切小块加生姜焯水②油热去五花肉翻炒片刻略焦③放生抽老抽搅拌一下进电压力焖④焖熟后用大汤勺压碎并扮入小葱⑤冷却后放入冰箱方便等下包包子...
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超级肉馅饼的做法和图解 好吃的超级肉馅饼家常做法

  • 超级肉馅饼

  • 用料面粉330克猪腿瘦肉200克韭菜150克葱半根盐+炒菜油+香油+黑胡椒粉+生抽+老抽+糖+料酒勺超级肉馅饼的做法和面，揉成比较软的面。面粉盆放在长流水（细细水流）的水龙头下，搅拌到全都是小面团，开始用手背锤。和成一团放到暖和的地方醒面。把肉切小丁（直接买肉馅也可以），加各种调料...
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毛线球面包，芋泥馅和肉松馅。超级松软的做法步骤及图解,美味正宗的毛线球面包，芋泥馅和肉松馅。超级松软做法

  • 毛线球面包，芋泥馅和肉松馅。超级松软

  • 🥣材料：糖50g，盐2g，牛奶15g，淡奶油（WhippingCream）185g，鸡蛋1个，高筋面粉320g，酵母5g。芋泥100g左右，肉松24g左右，色拉酱少许。低糖芋泥做法可参考：无油猪肉松做法可参考：用料糖50克盐2克牛奶15克淡奶油185克鸡蛋1个高筋面粉320克酵母5克芋泥100克肉松24克沙拉酱少许毛线球面包，芋泥馅...
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肉包馅饺子馅的详细做法大全,简单又营养的肉包馅饺子馅做法

  • 肉包馅饺子馅

  • 纯属给自己留个笔记。动过几次大手术全麻，导致记忆力下降，随着人到中年，越来越明显，生怕哪天想做包子或包饺子了，大脑就一片空白，顺当也方便下厨友们吧！这个方子吃了近十年，亲朋好友们尝过都一致好评，都说比外面卖的好吃，甚至亲戚们还打趣的说我不如去开个包子铺或饺子铺，一定天天光...
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酱肉包肉馅的做法和图解 好吃的酱肉包肉馅家常做法

  • 酱肉包肉馅

  • 用料去皮五花肉500克葱白50克生姜10克甜面酱2汤匙，大约50克生抽10克老抽20克十三香四分之一茶匙酱肉包肉馅的做法五花肉，姜，葱洗净五花肉切块，一般做红烧肉大小一块就行，姜切厚片主锅放入姜，设置5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至锅底加入五花肉，生抽，老抽，甜面酱，十三香。设置25分钟，v档温...
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考级桃酥的做法和图解 好吃的考级桃酥家常做法

  • 考级桃酥

  • 日常在家做，这个份量可以做成20个小的。用料小苏打3克鸡蛋液25克猪油90克糖粉90克低筋面粉150克考级桃酥的做法糖粉与猪油搓起酥，蛋液分次揉入，混入面粉拌匀。搓成长条，分成10个剂子。剂子搓圆，置于烤盘上，中间挖一洞，深度达4/5。烤箱上火200，下火180，烤制18-20分钟。...
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调肉馅（供自己参考）的做法步骤及图解,美味正宗的调肉馅（供自己参考）做法

  • 调肉馅（供自己参考）

  • 来自YouTube频道-《家常菜日记》用料葱白、姜、八角、花椒调肉馅（供自己参考）的做法开水泡，晾凉，分多次加入肉馅。依次、逐步在肉馅中加盐、胡椒（去腥）、酱油、蚝油、香油、鸡蛋。热油浇香葱，稍凉，加入肉馅。...
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考级烧卖的做法和图解 好吃的考级烧卖家常做法

  • 考级烧卖

  • 初级点心师培训课程用料糯米500克生抽20克老抽30克糖45克味精5克盐8克夹心肉糜200克葱2克姜2克水450克中筋面粉100克80℃水50克猪油30克麻油少许考级烧卖的做法糯米泡水6小时以上，蒸熟备用。除面粉和和面水之外的材料，入锅炒，加入糯米，收水，加入猪油麻油，起锅。和面，醒发15分钟，...
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肉包调肉馅的做法和图解 好吃的肉包调肉馅家常做法

  • 肉包调肉馅

  • 用料猪肉300克糖5克盐5克生抽5克老抽8克葱姜水60克麻油10克白胡椒粉少许肉包调肉馅的做法剁好的五花肉，首先加入盐、糖、生抽各5克，老抽8克、白胡椒粉少许，拌匀。制作葱姜水，我不喜欢吃到姜，我是把葱姜放机子里打碎，取汁，渣不要。葱姜水分3-5次加到肉馅里，顺时针搅拌。（这个步骤加...
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肉包（方便自己参考）的做法步骤及图解,美味正宗的肉包（方便自己参考）做法

  • 肉包（方便自己参考）

  • 做个记录用料包子皮：中筋面粉450克温水105克纯牛奶150克酵母4.5克绵白糖15克肉馅：猪肉带点皮生抽、老抽盐料酒鸡精胡椒粉十三香温水肉包（方便自己参考）的做法面团部分：将温水、牛奶、糖、酵母粉先放入碗中搅拌均匀，再倒入面粉中。用筷子先搅拌至絮状，再用手揉匀。将揉好的面团盛...
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考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）的做法步骤及图解,美味正宗的考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）做法

  • 考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）

  • 用料干油酥：面粉100g猪油50g水油面：面粉120g猪油30g50-60度温水70g考级油酥面（鲜肉月饼、各种酥）的做法干油酥材料混合，揉成团。水油面材料混合，柔软、湿润，不粘手。醒发15分钟。水油面在外，干油酥在内，包好揉圆。压成长方形。三折后，再压成长方形。长边向内卷起。接口处沾水封好。...
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考级羌饼的做法和图解 好吃的考级羌饼家常做法

  • 考级羌饼

  • 用料发面：面粉150g30-40度温水80g酵母1.5g糖8g泡打粉2g盐若干葱大量油少量考级羌饼的做法和面，揉成三光。成条形。擀成长方形。刷油，撒盐，撒葱。从长边卷起，口黏好。卷成图片状，尾巴压下面。压扁，稍擀。蘸水，蘸芝麻，拍实。发酵至两倍厚。下煎锅，两面煎黄后，正面朝上，加水到饼一半，焖煮...
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考级菜包（中包）配方的做法步骤及图解,美味正宗的考级菜包（中包）配方做法

  • 考级菜包（中包）配方

  • 和好的面与馅比例约为3：2。用料青菜过水挤干300g盐10g白糖31g味精6g花生油40g麻油5g香菇或香干等100g考级菜包（中包）配方的做法所有材料混合均匀。发面剂子每个30g，包入，至少15个褶子。30-40度醒发20分钟，上蒸锅10分钟。...
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简单易学的考级小笼包馅美食做法

  • 考级小笼包馅

  • 用料夹心肉糜500g料酒5g盐10g糖17g味精8g水150g葱花少许姜末少许胡椒粉少许麻油3g皮冻300g考级小笼包馅的做法除皮冻外，所有材料加齐，往一个方向搅拌，水分多次加入，搅拌吸收完。加入皮冻，拌匀。入冷藏室半小时。...
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肉馅包的做法和图解 好吃的肉馅包家常做法

  • 肉馅包

  • 用料面粉700克酵母5克糖3克泡打粉6克水400克左右肉馅猪肉(半肥半瘦)500克糖3克盐5克十三香1.7克老抽12克生抽8克鸡精3克食用油25克骨头汤(水)180克生姜碎适量香葱50克泡发香菇6个肉馅包的做法酵母+温水+糖搅拌倒入面粉中，慢慢揉至表面光滑，视面团软硬度灵活调整水的用量，放...
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考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的做法步骤及图解,美味正宗的考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）做法

  • 考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）

  • 用料面粉100克糖5克酵母1克泡打粉1.5g30-40度温水55克考级发面（菜包、肉包、钳花苞、桃包、光头包、猪蹄卷、葱油花卷）的做法除水外，所有材料混合均匀。加入水，搅拌成絮状。揉面，到三光。加入自己想要的馅料，做成形状，30-40度，醒发20分钟。蒸锅沸腾后，蒸10分钟，中间不要开盖，盖子不...
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肉包馅的做法和图解 好吃的肉包馅家常做法

  • 肉包馅

  • 用料克猪肉（瘦：肥=7:3）500克生抽12克盐6克料酒5克蚝油5克白糖8克油10克葱姜水（葱5克，姜5克）70克玉米淀粉5克肉包馅的做法1.肉冰冻一小时，12秒速度6打成肉糜2，加入生抽12克，盐6克，糖8克，料酒5克，30秒反转速度2搅拌3，加葱姜水70克，淀粉5克，蚝油5克，20秒反转速度34，加油10克，20秒反转速度3搅打...
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超级美味的酱肉包子馅的做法步骤及图解,美味正宗的超级美味的酱肉包子馅做法

  • 超级美味的酱肉包子馅

  • 用料面粉500克酵母5克糖40克牛奶适量馅料五花肉500克姜末适量甜面酱1勺黄豆酱1勺老抽半勺生抽半勺白糖半勺超级美味的酱肉包子馅的做法馅：500g五ֺ花肉切ִ丁，先炒肥肉部͏分，出油后ֺ加瘦肉，水份炒干后加入一点ִ点姜؜末，加一勺甜͏面酱一勺黄ֺ豆酱，半ֺ勺老抽半勺生؜抽半...
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肉包子肉馅的做法和图解 好吃的肉包子肉馅家常做法

  • 肉包子肉馅

  • 用料五花肉25克生抽8克老抽2克盐3克糖2克麻油3克食用油10克蚝油3克淀粉1克水18克面粉400克肉包子肉馅的做法葱姜少许顺时针搅拌。...
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考级小笼包的做法和图解 好吃的考级小笼包家常做法

  • 考级小笼包

  • 350g肉糜，加调料加水搅拌后约500g。加500g肉冻。合500g和好的面，约成66个小笼包。用料中筋粉100g水52g馅料见另一菜谱。考级小笼包的做法和面，做到三光。每个剂子7-8g。擀面，7.8cm直径。包入馅料，右手捏，左手推送，折子细密均匀。上大火蒸8分钟。...
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