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小高姐的酸豆角的做法食谱

简单易学的小高姐的酸豆角美食做法

  • 小高姐的酸豆角

  • 在家也可以做酸豆角，方法很简单，成功率很高。用料豆角（或者别的蔬菜）PickleSalt3%矿泉水或者凉白开水足量新鲜生姜适量花椒一勺小高姐的酸豆角的做法将要腌的菜洗干净，晾干。晾干的作用主要是使腌菜更脆，口感更好。一般隔夜晾干即可。将菜放入可以密闭的罐子中，加入切好的新鲜生...
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小高姐：凉拌土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐：凉拌土豆丝做法

  • 小高姐：凉拌土豆丝

  • 用料土豆个小高姐：凉拌土豆丝的做法土豆擦丝，洗掉淀粉，焯水30秒。葱切丝辣椒花椒，小火炸。葱切末，蒜切丝，放在土豆丝上，热油过滤掉辣椒花椒，浇上去。加一勺盐，一勺糖，一勺醋，一勺酱油，一勺辣椒油，拌匀。...
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一口电饭锅造小高姐酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的一口电饭锅造小高姐酸奶做法

  • 一口电饭锅造小高姐酸奶

  • 小高姐的方子比一般市售酸奶更醇厚口感近似价格品质一样尊贵的lafermiere😋我配合电饭锅给她简化了一些记录在此偷懒的地方我会把小高真传也写出来（）成品像在西藏吃过的竹筒酸奶倒过来也不会动弹目标是不择手段只洗一个锅就能吃上！用料全脂牛奶500g粗糖可选酸奶一勺一口电饭...
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小美酸豆角的做法和图解 好吃的小美酸豆角家常做法

  • 小美酸豆角

  • 转载用料豇豆克小美酸豆角的做法好好好好好...
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小高姐同款【绣球面包

  • 小高姐同款【绣球面包】

  • 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
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小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法

  • 小高姐凉粉

  • 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
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小高姐松饼的做法和图解 好吃的小高姐松饼家常做法

  • 小高姐松饼

  • 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9：1...
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简单易学的小高姐的炸薯角美食做法

  • 小高姐的炸薯角

  • 搬运小高姐完美食谱方便自己照着做用料黑皮土豆2个玉米淀粉45克水60克小苏打1/4小勺油小高姐的炸薯角的做法土豆切片不要太厚开水！！煮三分钟土豆捞出高温使土豆不易破淀粉加水调和再加入小苏打土豆裹上淀粉水这层淀粉会成为酥脆的皮180度油温炸用筷子分开土豆片防止粘连中...
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土豆面包(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包(小高姐)做法

  • 土豆面包(小高姐)

  • 用料土豆150g水30g牛奶220g鸡蛋1个酵母2g糖25g油25g高筋面粉320g黄油适量(抹面包用)土豆面包(小高姐)的做法黄皮土豆去皮约150克，切成小块加水30克放微波炉加热4到5分钟土豆压成泥状牛奶微波炉加热30秒加热好的牛奶分次加入土豆泥，搅拌测试温度不超过体温加入酵母，鸡蛋，糖，和...
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小高姐的「酸白菜」｜我的「酸菜白肉锅」的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的「酸白菜」｜我的「酸菜白肉锅」做法

  • 小高姐的「酸白菜」｜我的「酸菜白肉锅」

  • 忘记从哪里看到的小高姐，从而关注了微信公众号，看到的第一个视频是用电饭锅做低温水浴牛排。自己以前做水浴牛排，都是传统温度测量法，想说电饭锅似乎更省事，就实践了一回，也做了菜谱记录。但就过程和口感比较，个人更倾向传统做法。有兴趣的请戳👇看到的第二个视频，就是这个酸白菜...
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跟着小高姐做了「酸辣土豆丝」的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做了「酸辣土豆丝」做法

  • 跟着小高姐做了【酸辣土豆丝】

  • 用料土豆2个辣椒丝葱丝一起炒花椒干辣椒煸香捞出醋糖盐调味跟着小高姐做了【酸辣土豆丝】的做法两个土豆擦丝放在水里放2、3勺白醋增加清脆感亲测这样土豆丝会白白的不粘锅切些葱丝辣椒丝提色增香切好之后土豆丝控水开炒了花椒干辣椒小火煸香后捞出葱丝先炒香放入土豆丝...
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小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法

  • 小高姐贝果

  • 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
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小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法

  • 小高姐主食

  • 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
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自制酸豆角（小高姐版的）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酸豆角（小高姐版的）做法

  • 自制酸豆角（小高姐版的）

  • 酸豆炒肉末这个菜炒起来很容易，主要是酸豇豆（泡菜）的腌制。视频中主要从乳酸菌菌种，养料，培养环境和防止杂菌侵袭几个方面了来讲。还有一些知识点视频中没有讲到，我列在下面。1.关于水。可以直接饮用的自来水一般都含有氯，它是用来杀菌的，但是同时也会杀死乳酸菌。水中的次氯酸见...
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小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法

  • 小高姐鸡翅

  • 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
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小高姐版牛角可颂面包的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版牛角可颂面包做法

  • 小高姐版牛角可颂面包

  • 一直是小高姐的忠粉，喜欢她的每个食谱，女儿点名只吃可颂，但对于我这个烘焙新手来说实在是太难了用料高筋面粉330克水155克酵母2克盐4克细砂糖30克无盐黄油20克片状黄油180克具体操作步骤可以关注小高姐的微信公众号或者微博，注意下面的小贴士，是我的体会小高姐版牛角可颂面包...
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搬运小高姐：酸辣土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的搬运小高姐：酸辣土豆丝做法

  • 搬运小高姐：酸辣土豆丝

  • 小高姐油管：用料葱1根红皮/白皮土豆2大个青红椒/胡萝卜丝少量花椒，干辣椒搬运小高姐：酸辣土豆丝的做法从左往右：黄皮做大盘鸡，排骨；黑皮炸薯条；红、白皮炒土豆丝。（红皮个大好切）两个大红皮土豆，切丝泡水，加醋切青红椒/胡萝卜丝做颜色搭配切根葱小火倒油2tbsp，油温不太热时加花椒和掰...
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小高姐 牛肉韭黄酸汤水饺的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐 牛肉韭黄酸汤水饺做法

  • 小高姐 牛肉韭黄酸汤水饺

  • 综合了小高姐的牛肉韭黄和羊肉饺子我自己的酸汤是简易版用料韭黄克香菜根牛肉克香油1勺盐克虾皮把面粉400克水192克香醋2勺花椒油1勺小高姐牛肉韭黄酸汤水饺的做法400g面粉192g水1勺盐面团大概做40个饺子🥟面团揉好保鲜膜包好放1个半小时，然后揉一揉保鲜膜包住20分钟然后...
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小高姐的砂锅豆腐煲的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的砂锅豆腐煲做法

  • 小高姐的砂锅豆腐煲

  • 用料食材：豆腐一斤（切片五六厘米厚用厨房纸吸水分备用）鱿鱼一斤（切成鱿鱼花焯水，焯水时水里放少许盐，料酒去腥）洋葱半个切丝，柿子椒半个切丝，大虾仁半斤，细长白蘑菇一小把洗净备用，葱姜蒜切末调制料汁（用一个小碗，一汤勺生抽、一汤勺蚝油、少许红烧酱油、糖少许、盐，加入淀粉，适量加水）小...
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小高姐版-酸辣土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版-酸辣土豆丝做法

  • 小高姐版-酸辣土豆丝

  • 经常看小高姐的视频，嫌太麻烦转成文本版用料土豆2个花椒粒干辣椒个盐克糖克醋勺大蒜瓣青椒少量红椒少量葱1根小高姐版-酸辣土豆丝的做法把土豆去皮切丝，切好后，放水里防止它氧化，在水里加两大勺白醋。青椒，红椒，葱，少量切丝碗里的土豆丝控干水分小小火倒入油，油温不是很热的时候...
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土豆面包 - 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的土豆面包 - 小高姐做法

  • 土豆面包 - 小高姐

  • av55784486用料黄皮土豆牛奶酵母鸡蛋糖油高筋面粉有盐黄油土豆面包-小高姐的做法土豆150g去皮，切丁，加入30g（2大勺）水，微波炉加热4-5分钟，压成比较粗糙的泥牛奶220g，微波炉加热30秒，分次倒入土豆泥，搅拌均匀，温度不要超过体温。加入酵母2g、鸡蛋1个、糖25g、油25g，搅拌均匀。放入高...
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小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法

  • 小高姐的醋

  • 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
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小炒酸豆角的做法和图解 好吃的小炒酸豆角家常做法

  • 小炒酸豆角

  • 用料酸豆角100克小米辣椒2颗食用油些许小炒酸豆角的做法酸豆角和辣椒洗干净，辣椒切碎，酸豆角切成7㎜的小段，你要是喜欢更长的也可以切长点。放入无水无油的锅内，小火炒干捞出。锅内看不到水印就可以了。放入些许油，爆香辣椒碎，再放入酸豆角，炒1分钟即可。小贴士送粥送饭，面条放点...
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「小高姐」土豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」土豆面包做法

  • 【小高姐】土豆面包

  • 土豆面包/potatobread，这是一款免揉面包。通常看到的免揉面包都是偏硬一点的面包。而这个土豆面包，它不光是免揉，它非常软，还可以拉丝，而且吃起来非常香甜。这是一个简单，而且操作性很强的面包食谱，希望大家可以去尝试。视频中没有提到的是它的保持方法。面包放凉之后呢，放入塑料...
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小高姐的酸辣土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的酸辣土豆丝做法

  • 小高姐的酸辣土豆丝

  • 用料土豆个花椒粒青椒个白醋滴葱根糖盐小高姐的酸辣土豆丝的做法土豆去皮切丝，放两大勺白醋，青红椒去内膜并切丝，葱切丝锅内下油，不热的时候放花椒和红干辣椒。辣椒变热用浮膜勺去掉花椒和辣椒。将油烧热，放葱花，炒一炒，然后放土豆丝。等土豆丝一半变透明，下青椒丝。放醋，3克糖。...
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