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油焖茄子的做法食谱

油焖茄子的做法和图解 好吃的油焖茄子家常做法

  • 油焖茄子

  • 超级下饭，有这个菜可以吃两碗米饭。用料茄子400克油40克生抽20克老抽5克糖(调味料小勺）一勺蒜2瓣青椒一个切块油焖茄子的做法☞主锅插蝴蝶棒，蝴蝶棒插在刀架上，往刀片靠，轻轻拉，拉不动代表插好了。☞把茄子及所有的调味料入主锅，再轻拉蝴蝶棒，看是否牢固()因为材料倒入后会碰松蝴...
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油焖茄子🍆的做法和图解 好吃的油焖茄子🍆家常做法

  • 油焖茄子🍆

  • 用料茄子6根油30克蒜6瓣生抽1勺盐3克糖10克老抽1小勺油焖茄子🍆的做法茄子选用长款那种不是这种🍆洗干净切段油温烧热放蒜头和一颗干辣椒🌶️倒入茄子煸炒不停炒直到茄子皮变得松软大概2分钟时间放生抽老抽一点糖快速煸炒大约30秒倒入热水♨️中火焖煮直到汤汁收干放一点盐摆...
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油焖茄子的详细做法大全,简单又营养的油焖茄子做法
素油焖茄子的做法和图解 好吃的素油焖茄子家常做法

  • 素油焖茄子

  • 用料白色或紫色长茄子三个生抽一瓷勺蒜两瓣盐适量素油焖茄子的做法茄子切块，大蒜切末。热锅倒大量油，三个细长茄子我用了半碗油，不用担心太多等下会滤掉。油热下茄子，扒拉均匀，这时候茄子把油都吸光了。盖盖放中小火，隔一两分钟铲子沿着锅边翻翻（防止茄子被铲烂），直到茄子变软出油...
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油焖茄子Eggplant Simmered Casserole的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子Eggplant Simmered Casserole做法

  • 油焖茄子Eggplant Simmered Casserole

  • 排名Top3下饭菜家喻户晓的油焖茄子🍆！谁没吃过谁没吃过~做法很简单，自己动起小手吧！用料茄子1个葱姜蒜适量生抽2勺老抽1小勺白糖1勺油焖茄子EggplantSimmeredCasserole的做法备菜：茄子滚刀切，姜切末，葱切圈，蒜头，小米椒切圈（不能吃辣可不放）。凉锅热油（油要多些，茄子吸油），先放入葱姜蒜...
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油焖茄子（美善品）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子（美善品）做法

  • 油焖茄子（美善品）

  • 这道菜的要点是油和尖椒，通常爆锅炒菜这道菜的油量会是小美炒菜的2-2.5倍。如何既做出爆锅炒油淋茄子的味道，又大量少油无油烟是这道菜的关键！1.茄子在高温（220度以上）下水分被蒸发，其内部结构因海绵体缘故，果肉气泡多，水分少，水分蒸发后会形成孔洞，因此会大量吸收油或调料来填充孔...
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油焖茄子（必软糯）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子（必软糯）做法

  • 油焖茄子（必软糯）

  • 有没有人跟我一样，不会焖茄子，茄子很难焖软，不小心就糊了？分享给跟我有一样困扰的人，我用了这招，我做的🍆好吃多了！用料茄子1个油适量生抽适量白糖少许蒜适量辣椒适量油焖茄子（必软糯）的做法随便什么种类的茄子都好，我用的这种🍆我切的长条，块也行。刀工不太好😬放油，如果不喜欢重油...
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油焖茄子鱼的做法和图解 好吃的油焖茄子鱼家常做法

  • 油焖茄子鱼

  • 用料茄子1个蒜姜葱适量油焖茄子鱼的做法一根长茄子，去皮，切成厚半圆片，姜蒜拍碎切成末空碗打入2个鸡蛋，打散备用半圆茄子块，表面拍上一层玉米淀粉大火热锅，蒸发残留的水分，倒入油，插筷子冒大泡后，把拍了粉的茄子裹上蛋液，一个一个下油锅，大火炸到表面定型转中火慢炸，炸到表面酥脆，金黄...
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油焖茄子（妈妈版）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子（妈妈版）做法

  • 油焖茄子（妈妈版）

  • 用料茄子个生抽勺老抽糖油焖茄子（妈妈版）的做法茄子掰开，用刀背拍扁油爆香姜末，这张油略少，还要再多点下茄子煸炒加生抽，翻炒后加入老抽（火不要太大）滚一滚后，加入白糖，再滚滚就好了...
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蚝油焖茄子的做法和图解 好吃的蚝油焖茄子家常做法

  • 蚝油焖茄子

  • 用料清水适量茄子肉沫少许蒜沫少许蚝油蕃茄酱少许黑胡椒粉少许麻油少许蚝油焖茄子的做法热锅少量冷油，蒜沫爆香加入肉沫炒香手撕茄子成块，大概适合一口吃的大小，放入锅中用清水将蚝油稀释后，倒入锅中，将茄子入味焖熟再用蕃茄酱少许，黑胡椒将已经有味道的茄子适当调味起锅时淋上...
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少油版油焖茄子豇豆的做法步骤及图解,美味正宗的少油版油焖茄子豇豆做法

  • 少油版油焖茄子豇豆

  • 分享一道家常菜，少油版油焖茄子豇豆。用料茄子1个豇豆150克大蒜3瓣料酒1勺生抽2勺白糖1勺少油版油焖茄子豇豆的做法食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。大茄子洗净后切斜刀块。炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。盛出备用。原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至...
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酱焖茄子（少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的酱焖茄子（少油版）做法

  • 酱焖茄子（少油版）

  • 用料茄子8个小辣椒2个豆瓣酱2勺盐少许生抽、老抽、蚝油少许花椒粉少许葱花少许酱焖茄子（少油版）的做法茄子撕成条，放少许盐，搅拌杀出水分用手攥出多余水分锅放底油，比平时略多一些。放花椒粉葱爆香放茄子大火翻炒。加入豆瓣酱、生抽、老抽。添水炖，快好的时候放入小辣椒丁。用...
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油焖茄子（不加水）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子（不加水）做法

  • 油焖茄子（不加水）

  • 我奶奶那学的油焖茄子，上海这块吃口偏甜所以糖放的比较多，看个人喜好可以加减糖量。茄子要选用细长条的那种。全程不加水用料茄子4个蒜（没有也可不加）2瓣生抽1.5-2铲糖适量味精一小勺油适量油焖茄子（不加水）的做法茄子买细长条那品种，洗净后切小块沥干水开中火烧油，由于茄子比较...
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油焖茄子（少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子（少油版）做法

  • 油焖茄子（少油版）

  • 这是我于2019年7月7日上传于下厨房的第一道菜谱。标题所谓快手指的是做法简单，而不是快速。我从小特爱吃茄子。上了大学之后，最爱的是宿舍后街一个名叫潼南太安鱼的小餐馆家做的油焖茄子。第一次吃很惊艳，才知道茄子还有这种做法。毕业回家之后，特想吃这道菜，研究了各种网络菜...
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少油健康油焖茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的少油健康油焖茄子🍆做法

  • 少油健康油焖茄子🍆

  • 用料茄子400克蒜头三瓣老抽2勺生抽1勺糖少许（喜欢吃甜的可以多放些）味精少许少油健康油焖茄子🍆的做法买回来的茄子🍆泡一泡，洗净切成滚刀块，不要捞出泡在水里（1.防止茄子变黑2.炒的时候要比不泡在水里的少放三分之二的油）开火把锅烧热，放入二勺油爆香拍扁的蒜蒜香出来后倒入茄...
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油焖茄子丝的做法和图解 好吃的油焖茄子丝家常做法

  • 油焖茄子丝

  • 奶奶教的！用料茄子个油克蒜瓣胡椒粉勺盐克葱花油焖茄子丝的做法1：干锅烧热后加入大量油，烧至油热2：迅速加入准备好的葱花，蒜，翻炒两下再加入茄子丝3：翻炒一小会后加入水，盐，胡椒粉4：盖上锅盖，焖至水只剩下少许，期间需要尝尝甜咸5：抓住时机转盘，上桌！...
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（饭遭殃）油焖茄子的做法步骤及图解,美味正宗的（饭遭殃）油焖茄子做法

  • （饭遭殃）油焖茄子

  • 用料迷你茄子8条去皮五花肉150克虾米50克蒜苗1根蚝油2勺酱油1勺鸡精适量（饭遭殃）油焖茄子的做法茄子洗净切滚刀，用盐水泡五花肉去皮，切成1厘米的方开火，冷锅下五花肉，榨油，然后放入虾米，煸出香味。控干水的茄子下油锅翻炒，盖上锅焖熟茄子加入蚝油，酱油，颠锅，盖上锅盖焖一分钟，加入切碎...
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酱油焖茄子的做法和图解 好吃的酱油焖茄子家常做法

  • 酱油焖茄子

  • 用料半肥瘦猪肉80g大头蒜2个酱油普通勺子一勺花生油3勺白茄子4个酱油焖茄子的做法滚刀式切块先煎下猪肉，再放花生油烧热，喜欢吃辣的放点辣椒跟拍好的蒜一起放油锅，3面后倒入酱油，马上把切好的茄子倒入，锅里翻滚至茄子变软即可...
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油焖辣茄子的做法和图解 好吃的油焖辣茄子家常做法

  • 油焖辣茄子

  • 用料茄子1个油焖辣茄子的做法茄子洗净切块，葱姜蒜椒备用。锅里放油烧至5成热，放葱姜蒜椒爆香，倒入茄子，翻炒，放盐，糖醋，生抽，老抽，水，烧焖至熟，起锅即食啦😄...
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油焖茄子 省油省油超省油的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子 省油省油超省油做法

  • 油焖茄子 省油省油超省油

  • 茄子既要好吃又要健康少油，看起来难以调和实则不难，关键在用盐用料茄子4根青椒1个肉糜100克油焖茄子省油省油超省油的做法4根长茄子，洗净去蒂用手把洗净的拧断，撒一勺盐拌匀，腌制20分钟左右，这是省油的关键1、将腌过的茄子过一遍清水，以冲掉盐分2、挤干茄子的水分，放入蒸锅蒸5分...
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油焖茄子青椒，糯而不油的做法步骤及图解,美味正宗的油焖茄子青椒，糯而不油做法

  • 油焖茄子青椒，糯而不油

  • 家人个个会做饭，都有“舍我其谁”的拿手菜，比如这个油焖茄子，我是头牌😃用料茄子2个薄皮青椒2个蒜5瓣盐一小勺，看步骤图油适量，看图老抽，生抽，白砂糖适量油焖茄子青椒，糯而不油的做法茄子，青椒，洗净，手撕或刀切，精髓步骤（目的是让茄子少吸油）：盆子里加水堪堪浸没食材，加照片样子的一勺盐，...
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油焖茄盒子的做法和图解 好吃的油焖茄盒子家常做法

  • 油焖茄盒子

  • 下雨天，闲着在家弄一个油焖茄盒子用料葱少许姜少许淀粉2勺生抽少许盐少许鸡蛋取蛋清1个茄子1个肉少许面粉少许调稀油焖茄盒子的做法茄子洗干净，切成大慨1.5厘米厚。过水再侵泡一下茄子就不会氧化。然后中间用刀切开不要断了。准备好瘦肉，剁碎，加入葱花，用一点点盐，放一点点生粉...
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番茄焖茄子的做法和图解 好吃的番茄焖茄子家常做法

  • 番茄焖茄子

  • 用料蒜1-2瓣豆瓣酱/老干妈适量生抽适量鸡精适量盐酌情西红柿1个茄子2个番茄焖茄子的做法茄子切花刀，入盐水腌制片刻，沥干备用。番茄切大丁。蒜末爆香，入番茄大丁，入豆瓣酱/老干妈，生抽，鸡精，盐酌情，炒香后加水，煮2分钟后，入茄子，拌匀盖锅盖煮5-10分钟，大火收汁，调味，出锅前入少许糖提鲜...
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美善品 油焖茄子的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 油焖茄子做法

  • 美善品 油焖茄子

  • 做出来太黑了，太甜，太辣，可以把生抽用盐代替，糖减少，辣子半个用料茄子（细长条）500g蒜5瓣油40g生抽15g老抽5g糖15g料酒10g八角1只生姜2片青椒一小只美善品油焖茄子的做法将长条茄子掰或切成小段（我炒的时候用的大圆茄，切条以后炒的过程中水分全出来了）放蝴蝶棒，蒜瓣，姜片，油，3分钟，v，反转...
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西红柿青椒焖茄子（少油的茄子做法）的做法步骤及图解,美味正宗的西红柿青椒焖茄子（少油的茄子做法）做法

  • 西红柿青椒焖茄子（少油的茄子做法）

  • 一般茄子总是很吸油的食材，这个是我老爸的独家做法。茄子软糯入味，味道酸咸适口，用油还非常得少，我特地向我老爸取经记下的菜谱哦！用料茄子2-3个大蒜4-5瓣盐约5克青椒1个西红柿2个八角3-4只油少许蚝油2汤勺香菜末一把西红柿青椒焖茄子（少油的茄子做法）的做法圆茄子去皮切片切细...
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