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家常版黑鱼啫啫煲的做法食谱

简单易学的家常版黑鱼啫啫煲美食做法

  • 家常版黑鱼啫啫煲

  • 超健康营养的做法，刷脂行动开始呀用料黑鱼1条莴笋1根大蒜半颗生姜1块六月鲜10克轻盐原汁酱油3-4勺味达美臻品料酒3勺味达美清香米醋2勺盐适量香油适量家常版黑鱼啫啫煲的做法准备基本食材及调料黑鱼处理干净后对半剖，但不切断（鱼摊老板帮忙弄）鱼身割几刀，抹盐巴，夹生姜片，腌制至...
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啫啫肥肠煲（家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫肥肠煲（家常版）做法

  • 啫啫肥肠煲（家常版）

  • 啫啫煲是粤菜独有的菜式，将食材放入瓷煲中，经过高温焗后，瓷煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“磁磁”声，“磁磁”声粤语发音为“啫啫”，于是广东人便巧妙地将其命名为啫啫煲。今天做个家常版肥肠煲，家里老人孩子都爱吃。用料卤肥肠250克洋葱半个红椒2个蒜8瓣姜10片料酒1勺生抽1勺...
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啫啫蝶鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫蝶鱼煲家常做法

  • 啫啫蝶鱼煲

  • 啫啫：食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。灵感来源于生啫蝶鱼头，恰好家里有一条蝶鱼，试一试效果不错，孩子特别爱吃。实际上还是蝶鱼头比较好吃，鱼肉更嫩，胶质更多。用料蝶鱼1条大蒜若干瓣洋葱半个香葱适量香菜适量鸡蛋1个蚝油1大匙...
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鲈鱼啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的鲈鱼啫啫煲做法

  • 鲈鱼啫啫煲

  • 我平时最常吃的鱼就是它啊～鲈鱼肉质鲜嫩，购买方便，处理起来也超简单。最近我又做了新手也能一次成功的鲈鱼煲，除了腌制一小时外，烹饪时间只需要8分钟，鱼肉非常入味也无敌鲜嫩。用料食材鲈鱼500g红葱头5个蒜1整头姜1小块韭菜花1小把朝天椒3个香菜适量米酒2大勺腌料盐1/2小勺生抽...
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生啫黑鱼煲的做法和图解 好吃的生啫黑鱼煲家常做法

  • 生啫黑鱼煲

  • 用料黑鱼（中段肉）1条大蒜2头洋葱半个-一个姜5-6片生抽1勺料酒1勺豆瓣酱1勺甜面酱1勺芹菜4-5根生啫黑鱼煲的做法黑鱼中段肉加葱姜蒜芹菜以外的料腌制15-20分钟洋葱切瓣或者条芹菜切段（我用的比较多）砂锅少油爆香姜蒜继续加洋葱铺上酱好的黑鱼段，盖盖大火到闻到酱香开盖加芹菜后...
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家常啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的家常啫啫鸡做法

  • 家常啫啫鸡

  • 时间：约15-25分钟难度：容易做🤞份量：4人份用料食用油20g洋葱1个姜30g大蒜50g腌制鸡腿鸡腿（大）400g盐3g糖5g玉米淀粉10g老抽10g生抽10g蚝油40g家常啫啫鸡的做法鸡腿块用腌制料抓匀，腌制20分钟。锅中倒入油，倒入葱姜蒜，翻炒2分钟。倒入腌制好的鸡肉，盖上锅盖中小火焖2分钟。打开盖子...
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啫啫鲈鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鲈鱼煲家常做法

  • 啫啫鲈鱼煲

  • 这道菜是跟抖音学的，最近刷抖音刷的眼睛都要瞎了。用料淀粉1勺胡椒粉少许料酒2勺蚝油半勺糖1勺盐半勺生抽2勺老抽1勺油少许啫啫鲈鱼煲的做法鲈鱼切成段。盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油料酒，糖，淀粉，花生油。（用量见上面用料）腌一下。洋葱，大蒜，生姜下油锅，炒香。腌好的鱼铺上去。盖好锅盖...
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「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法

  • 【啫啫鱼煲】

  • “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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家常啫啫粉的做法和图解 好吃的家常啫啫粉家常做法

  • 家常啫啫粉

  • 用料啫啫粉400克左右猪肉适量青菜适量辣椒适量葱两根蒜子3颗家常啫啫粉的做法所有食材洗净备用瘦肉切好，用花生油（食用油），鸡精，生抽腌制好，腌5-8分钟油锅加热，倒入瘦肉翻炒抄到8成熟放入蒜子，辣椒继续翻炒加入青菜一起炒再倒入啫啫粉一起炒，再放蚝油，生抽，鸡精充分搅拌均匀后就可以...
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家常啫啫鸡的做法和图解 好吃的家常啫啫鸡家常做法

  • 家常啫啫鸡

  • 啫啫煲起源于广州80年代初，流行于当时的大街小巷各大排挡，因为主材比较常见，味道浓香，最重要的是简单、快手，非常适合当时快节奏的这个城市。这个啫啫鸡煲在外面都是有专用的砂锅来做，厨师们将锅烧得很热，而我们在家里只用一般的砂锅，烧得够热就行，因为只有烧得够热，才能真正提现出...
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啫啫鱼鳍煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼鳍煲家常做法

  • 啫啫鱼鳍煲

  • 我认为一条鱼里，鱼鳍的肉是最嫩滑的。正好澳洲的鱼店里经常有大海鱼的鱼鳍单卖，因为西人不吃（笨啊）所以便宜。用来做啫啫鱼鳍煲一流。什么叫“啫啫煲”？当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”。这就是广...
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啫啫草鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫草鱼煲家常做法

  • 啫啫草鱼煲

  • 用料草鱼1条姜葱蒜若干芹菜4根红椒少许香菜4根酱料汁步骤1米酒3勺啫啫草鱼煲的做法准备食材：草鱼+姜葱蒜+红椒+芹菜+香菜。把草鱼清洗干净对半开，切成块，撒入食盐腌制入味。准备姜蒜粒+葱段+芹菜段+香菜段。准备小碗酱料汁：黄豆酱2勺+生抽1勺+鱼露少许+蚝油1勺+米酒1勺+淀粉...
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啫啫鲶鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鲶鱼煲做法

  • 啫啫鲶鱼煲

  • 鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有丰富的营养，因为没小刺，家里的小孩吃得放心！用料鲶鱼1条鸡蛋1个洋葱1个黄豆酱2勺料酒1勺淀粉2勺葱2段姜5片生抽1勺糖1克啫啫鲶鱼煲的做法鲶鱼宰杀去内脏洗干净葱洗干净切成段，洋葱切小块，姜片准备好，待用剁成小块，沥干水份鱼块加入加入淀...
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啫啫鱼头煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼头煲家常做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 用料花鲢鱼头2KG啫啫鱼头煲的做法将鱼头洗净斩均匀块加入胡椒粉，盐，老抽，生抽，耗油，生粉，白酒，姜末抓匀腌制1小时放入冰箱冷藏一小时芹菜叶和杆分别切段，这里最好选用红葱头因为它的香气比较足（没有的话可以用洋葱代替），蒜，生姜切片待用砂锅加热倒入宽油油温7成热倒入红葱头，蒜片，姜片...
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鱿鱼啫啫煲的做法和图解 好吃的鱿鱼啫啫煲家常做法

  • 鱿鱼啫啫煲

  • 啫啫煲，原谅我输了三四次拼音才把你名字打对……听闻这取名源自烹饪过程中的“嗞嗞”作响，粤语发音就是“啫啫”，一看就是没在广州吃过。啫啫煲最早出现在上世纪八十年代的广州大排档，讲究的是中华料理对于火候极致般的要求，甚至被《舌尖上的中国2》收录当作了例子。啫啫煲的...
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啫啫杂鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫杂鱼煲家常做法

  • 啫啫杂鱼煲

  • 不放姜！不放姜！不放姜！重要的事情说三遍…用料鱼（什么鱼都可能）几条大蒜2瓣洋葱1个盐、胡椒粉、酱油小量芫茜、葱小量白酒1勺啫啫杂鱼煲的做法准备所有材料。鱼剁块，用油，盐，胡椒粉，几滴酱油（调色）拌一下热油，蒜，洋葱起锅（我今次放了一小块猪油），爆出香味加腌好的杂鱼，铺平，盖上盖子准备白...
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啫啫鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼煲家常做法

  • 啫啫鱼煲

  • 昨天买了条花鲢鱼，头做了剁椒鱼头，剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频，觉得简单快捷，试着做做，味道不错👍用料花鲢鱼（不含头）1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒（浇锅用）2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽0.5勺白胡椒粉适量淀粉2勺米酒/黄酒1勺花生...
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鲈鱼啫啫煲的做法和图解 好吃的鲈鱼啫啫煲家常做法

  • 鲈鱼啫啫煲

  • 鲈鱼除了清蒸、红烧，个人觉得一种广东的吃法非常的惊艳：鲈鱼啫啫煲——不加一滴水，出锅瞬间不得不感慨高手在民间！做法简单、老少皆宜、速速行动！用料主料鲈鱼1条（约600克）辅料生姜1块洋葱半个香菇4朵调料大蒜20克植物油20毫升生抽酱油15毫升老抽酱油5毫升蚝油10克黄豆酱1勺（约10...
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啫啫鳝鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鳝鱼煲家常做法

  • 啫啫鳝鱼煲

  • 万物皆可啫用料鳝鱼300克洋葱半个大蒜15瓣九江双蒸酒2勺生粉适量胡椒粉3克食盐适量香菜2根香葱2根煲仔酱适量生抽1勺蚝油适量勺生姜适量红椒半个砂锅1个啫啫鳝鱼煲的做法处理好的鳝鱼反复清洗至无粘液，晾干水分后加入胡椒粉，食盐，生抽，蚝油，煲仔酱和生粉腌制10分钟。砂锅放油，...
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啫啫鱿鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鱿鱼煲家常做法

  • 啫啫鱿鱼煲

  • 用料鱿鱼2只蒜8瓣姜1块洋葱半个生抽2勺老抽二分之一勺蚝油1勺盐适量鸡粉适量芹菜适量啫啫鱿鱼煲的做法鱿鱼洗净沥干水切圈。姜切大粒，蒜去皮，洋葱切大块。芹菜切段。切一些洋葱末，姜末，蒜末放进鱿鱼里，加蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉。搅拌均匀并腌制15分钟。砂锅倒油，油热后下洋葱，姜蒜...
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家庭版啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的家庭版啫啫煲做法

  • 家庭版啫啫煲

  • 有锅气有灵魂用料茭白6根腊肠2根柱候酱15克广东米酒10克蒜瓣6瓣姜4片生粉5克家庭版啫啫煲的做法腊肠上蒸锅蒸软，切片备用茭白冷水入锅，煮开后沸腾5分钟，切滚刀块备用准备好蒜瓣～姜片～柱侯酱～生粉～广东米酒取一口砂锅，烧热后放油，下蒜瓣姜片爆香下腊肠炒香后放入茭白，将柱侯酱、生粉...
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啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法

  • 啫啫鱼煲

  • 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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啫啫鱼头煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼头煲做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 啫啫系列算是在广东家喻户晓的一种菜的做法了！今天同事果然也点了这样的菜，第一次啫嘛，就先来一个生啫鱼头煲，按照我视频里面的做法，鱼头足够入味和嫩滑的，毕竟我也算一个正宗的粤菜小厨神！最后这道菜同事们也很喜欢，所以大家也可以学着给家人朋友做呀，虽然可能有一点难度，但是相信...
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啫啫鱼鳍鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼鳍鸡煲做法

  • 啫啫鱼鳍鸡煲

  • 那天在市场看见有冰冻的鱼鳍卖，看起来还不错，问啊姨怎么做，啊姨说用葱去焗，然后冰箱也刚好有鸡，就研发了这个鱼鳍鸡煲，很美味下饭用料鱼鳍500克鸡半只葱如图蒜如图香菜如图腌料👇🏻盐适量酱油适量蚝油适量料酒适量玉米粉适量糖适量花生油适量芝麻油适量啫啫鱼鳍鸡煲的做法把鱼...
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啫啫鲟鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鲟鱼煲家常做法

  • 啫啫鲟鱼煲

  • 用料鲟鱼800克料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖适量葱姜蒜，香菜适量啫啫鲟鱼煲的做法将鲟鱼洗净切块，加料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油拌匀，放冰箱腌制2小时以上。砂锅加热，倒入适量油，放入大量的蒜和适量的姜片，煎至蒜呈金黄色；将鱼块摆放到蒜上，倒入腌汁，中火烧开后，沿锅边倒入适量的料酒，盖上砂锅盖，转...
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