![简单易学的油发鱼肚的方法美食做法]( "简单易学的油发鱼肚的方法美食做法")
- 鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般...
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![简单易学的鱼肚花胶干货浸发美食做法]( "简单易学的鱼肚花胶干货浸发美食做法")
- 用料海参只花胶克纯净水克鱼肚花胶干货浸发的做法取出鱼肚花胶，清洗一下。用纯净水烧开。水开后，放入鱼肚花胶蒸5分钟。沥去水份后放入保鲜盒，加入纯净水。加盖放入冰箱。每天早晚换水。浸泡换水坚持六七天。发好后，最后用纯净水过一次，沥去水份，密封包装好，放于急冻备用。用前...
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![不易烂的煮九肚鱼方法的做法步骤及图解,美味正宗的不易烂的煮九肚鱼方法做法]( "不易烂的煮九肚鱼方法的做法步骤及图解,美味正宗的不易烂的煮九肚鱼方法做法")
- 用料酱油适量姜丝适量香葱适量盐适量白糖适量九肚鱼适量不易烂的煮九肚鱼方法的做法九肚鱼清洗干净后切块，然后沥水。把除香葱和九肚鱼外的其他材料调成个人觉得合适的口味，也可加点其他调味料。锅里倒入调好的调料稍微煮10秒左右。倒入九肚鱼。半分钟后翻面，盖上锅盖焖5分...
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![花胶（鱼肚）的泡发与制作的做法步骤及图解,美味正宗的花胶（鱼肚）的泡发与制作做法]( "花胶（鱼肚）的泡发与制作的做法步骤及图解,美味正宗的花胶（鱼肚）的泡发与制作做法")
- 花胶也称鱼肚，主要成分为胶原蛋白、氨基酸及多种微量元素，有滋阴养血，固肾培精功效，对肺肾虚弱、贫血等人群，是很好的一种滋补健身养颜食品。花胶在烹饪前需要提前泡发，我今天用的就是大众接触比较多的30头小黄花胶作为食材，经济实惠。我曾经试用过多种泡发方法，以下是我认为最好...
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![泡发羊肚菌的做法和图解 好吃的泡发羊肚菌家常做法]( "泡发羊肚菌的做法和图解 好吃的泡发羊肚菌家常做法")
- 很多人买了干货羊肚菌不知道怎么做我把详细步骤发出来用料羊肚菌100克纯净水500克泡发羊肚菌的做法取100g干货羊肚菌备用首先用清水清洗干净羊肚菌，将外表凹凸不平内的泥沙去除。接着将清洗后的羊肚菌放入碗中，倒入纯净水没过羊肚菌。然后浸泡20-30分钟后，羊肚菌会有所变软，...
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![油炸九肚鱼的做法和图解 好吃的油炸九肚鱼家常做法]( "油炸九肚鱼的做法和图解 好吃的油炸九肚鱼家常做法")
- 生活不易，更需加倍爱自己，世间唯有必爱与美食不可辜负，当个吃货总归没错的。在品味美食的那一刻，所有不安和伤心暂时安放别处，此时此刻，只关注当下，面糊缓缓的流动，油锅里的小泡泡咕嘟咕嘟，脆皮在口腔里咔嚓咔嚓，鱼肉的软软糯糯。记住这些美好的声音，味道。享受完美食后，继续生活，继续...
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![佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制的做法步骤及图解,美味正宗的佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制做法]( "佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制的做法步骤及图解,美味正宗的佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制做法")
- 花胶发制流程，鱼唇的发制跟这个一样用料花胶适量小葱2根姜6片花雕酒一大勺佛跳墙花胶鱼肚（鱼唇）的发制的做法花胶放入蒸锅蒸10分钟，我这个比较小，大的多蒸一会蒸好捞出放进纯净水，盖保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚一晚上涨发了两三倍重新换一盆纯净水，放入花胶，葱姜花雕酒，上锅蒸10分钟，大...
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![酱油焖九肚鱼/豆腐鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酱油焖九肚鱼/豆腐鱼做法]( "酱油焖九肚鱼/豆腐鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酱油焖九肚鱼/豆腐鱼做法")
- 我自己很喜欢的一个菜用料九肚鱼7条姜适量蒜头适量葱适量酱油适量酱油焖九肚鱼/豆腐鱼的做法葱切段，蒜和姜切块九肚鱼洗净内脏切段锅里下油，姜和蒜爆香爆香之后直接倒九肚鱼，加点酱油（大概一勺）加少许水（一点点就好哦）盖上盖子闷5分钟左右开盖下葱段，也可以加点红椒圈配色出锅...
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![简单易学的泡发花胶鱼肚泡发美食做法]( "简单易学的泡发花胶鱼肚泡发美食做法")
- 第一次买鳕鱼鱼肚来炖汤。我把自己泡发鱼肚的方法记录下来，以防自己忘记。有需要的朋友也可以借鉴。干货店老板教我的方法。用料花胶适量姜适量泡发花胶鱼肚泡发的做法取出花胶每片花胶放上姜片水开，入锅蒸。如图花胶圈起即可。取出花胶摊凉。放入冷水姜片泡一天，这样的花胶...
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![椒盐九肚鱼（脆壳配方）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐九肚鱼（脆壳配方）做法]( "椒盐九肚鱼（脆壳配方）的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐九肚鱼（脆壳配方）做法")
- 九肚鱼肉质细嫩如豆腐，椒盐的做法，一咬一口脆，一抿滑嫩鱼肉入口，一根白嫩嫩的脊骨顺势抽出。好吃的关键就是这脆壳，不同于椒盐排条，小酥肉的挂糊，椒盐九肚鱼的脆壳挂糊配方可有点讲究。用料九肚鱼5条鸡蛋2个面粉40克淀粉40克盐3克油50克大蒜2瓣小米椒1个小葱1根椒盐九肚鱼（脆壳配...
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![油发鱼胶的详细做法大全,简单又营养的油发鱼胶做法]( "油发鱼胶的详细做法大全,简单又营养的油发鱼胶做法")
- 油发鱼胶具体操作方法：1.准备好鱼胶，干鱼胶不用洗，锅烧红，下油，中火，控制好油温，不要过高。2.放入干鱼胶（建议一个一个的放入），鱼胶下油锅后，会立即缩成一团，然后迅速地涨大。鱼胶逐渐发大起来，其发大后的颜色也会立即变的和原来的不一样。3.控制好油发时间，鱼胶在油锅中发的差不多就要...
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![鱼肚的做法和图解 好吃的鱼肚家常做法]( "鱼肚的做法和图解 好吃的鱼肚家常做法")
- 会根据举报举报不可能，年，你的用料真空装的250克55元袋装100克30元罐装100克30元200:克50元鱼肚的做法不久前小贴士烘干机哔哔哔...
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![鱼肚/鱼扣的做法和图解 好吃的鱼肚/鱼扣家常做法]( "鱼肚/鱼扣的做法和图解 好吃的鱼肚/鱼扣家常做法")
- 最近新宠用料鱼肚1盒配料（辣椒/菜椒）适量姜适量酒1勺酱油1勺油适量鱼肚/鱼扣的做法准备了一盒下午才拿出，为赶用，泡会水加快解冻备水烧开滚3分钟左右捞起改刀切小（一般打横对切可）热锅爆姜及配菜加入鱼肚倒入酒，盐翻炒炒至均匀后加入酱油、出锅。上碟kk出品，厨艺大长进后把师傅盖...
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![红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）做法]( "红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）做法")
- 红油肚丝，经典凉菜，在家也可以轻松搞定用料熟猪肚半个辣椒红油2勺香菜2根大葱1根生抽2勺盐适量米醋1勺小米辣椒2个蒜末3瓣香油半勺红油肚丝（含猪肚加工和辣椒红油制作方法）的做法熟猪肚改刀切丝，大葱切丝，香菜切段，大蒜切末，小米椒切丝，切好的猪肚开水里煮一分钟捞出放冷水里冲洗...
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![简单易学的花胶鱼肚泡发方法美食做法]( "简单易学的花胶鱼肚泡发方法美食做法")
- 我吃这么多都是为了美，为了健康，没想到还会膨胀，原来是我脸蛋充满了胶原蛋白。(￣∇￣)用料花胶若干饮用纯净水超市的桶装水5升装陶瓷大碗1只陶瓷碟若干只花胶鱼肚泡发方法的做法准备适量花胶，用清水把花胶表面简单清洗，湿润。把洗净的花胶放入碗里，加水到完全覆盖花胶还要高出几厘...
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![奶油鱼肚的做法和图解 好吃的奶油鱼肚家常做法]( "奶油鱼肚的做法和图解 好吃的奶油鱼肚家常做法")
- 用料水发鱼肚宝塔菜葱姜盐料酒高汤鸡精奶油鱼肚的做法鱼肚漂洗干净，片大片；宝塔菜切小朵洗净；葱姜切片宝塔菜沸水；鱼肚用高汤、盐、料酒、葱姜煨制20分钟锅内放奶油熔化，下葱姜炒出香味，放入鱼肚、高汤、盐、料酒小火烧5分钟，最后放鸡精调好口味烧好的鱼肚盛在盘子中间，清炒宝塔...
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![自发花胶（干鱼肚）的做法步骤及图解,美味正宗的自发花胶（干鱼肚）做法]( "自发花胶（干鱼肚）的做法步骤及图解,美味正宗的自发花胶（干鱼肚）做法")
- 用料花胶50克姜片6片柠檬2片料酒2勺冰水500克自发花胶（干鱼肚）的做法干花胶放盘中铺上姜片水开后上锅蒸十分钟准备冰水放入柠檬片料酒蒸好后花胶缩小了将蒸好的花胶放入冰水中冰箱冷藏12小时换一次冰水24小时后泡好每天换次冰水冰箱冷藏可放一周...
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![简单易学的泡发鱼肚（花胶）美食做法]( "简单易学的泡发鱼肚（花胶）美食做法")
- 摘自我妈买的书《粤菜烹饪》。最近小电炉开多了，异常干燥，于是炖了这个润一下。用料花胶适量纯净水适量泡发鱼肚（花胶）的做法鱼肚先放无油干净保鲜盒里用纯净水浸过鱼肚面，放雪藏浸发8—10小时。取出洗净，放无油干净瓦锅或玻璃锅里，倒进沸水，浸过鱼肚面，加盖焗3小时。以手指能插进...
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![如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）的做法步骤及图解,美味正宗的如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）做法]( "如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）的做法步骤及图解,美味正宗的如何处理油发食物（鱼肚、蹄筋、肉皮、油豆腐皮等）做法")
- 油发食物还蛮多的，好处是经过油发食物会变的很耐放，不过缺点就是时间久了之后放久了就有股子油耗味儿，挺不好吃的，再怎么调味都有味道，这里写个我自己家用的处理这些食物的方法，可以很好的帮我们析出老油，有时候多花一些时间处理食材才会得到更好的原料。用料油发物豆皮、肉皮、...
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![简单易学的泡发花胶鳘鱼肚美食做法]( "简单易学的泡发花胶鳘鱼肚美食做法")
- 深色的是之前剩下两块前年的鳘鱼肚，鳘鱼肚公。浅色两块是新买的疫情前买的，应该是母的新水些，就放了半年。鳘鱼肚很厚肉，用来焖花菇和煲汤真绝顶。用料花胶4片纯净水1升九江双蒸1茶匙姜片3片泡发花胶鳘鱼肚的做法泡发前对比，身长几乎一样，深色的比较窄身。用碗做对比。比青花碗...
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![鱼肚泡发的做法和图解 好吃的鱼肚泡发家常做法]( "鱼肚泡发的做法和图解 好吃的鱼肚泡发家常做法")
- 用料鱼肚十几块水一水壳鱼肚泡发的做法用碗装好鱼肚，放进烧开水的锅里，蒸软。简单冲洗一下，用凉水浸泡，放进一晚，第二天就见到漂亮的鱼肚了。小贴士注意，用来浸泡的碗不能有油哦！😊...
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![羊肚菌 虫草花 姬松茸鱼胶乳鸽汤附鱼胶泡发的方法的做法步骤及图解,美味正宗的羊肚菌 虫草花 姬松茸鱼胶乳鸽汤附鱼胶泡发的方法做法]( "羊肚菌 虫草花 姬松茸鱼胶乳鸽汤附鱼胶泡发的方法的做法步骤及图解,美味正宗的羊肚菌 虫草花 姬松茸鱼胶乳鸽汤附鱼胶泡发的方法做法")
- 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。具有补充体力、促进消化、增强免疫力、美容养颜的作用。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶中含有...
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![简单易学的羊肚菌泡发方法美食做法]( "简单易学的羊肚菌泡发方法美食做法")
- 羊肚菌的营养相当丰富，据测定，有“素羊肚菌中之荤”的美称。我特别喜欢羊肚菌的味儿。泡发方法比较简单。用料纯净水500克羊肚菌7颗羊肚菌泡发方法的做法先用清水清洗一下羊肚菌，放入倒有纯净水的容器（碗）内泡发20分钟后，羊肚菌变软，浸泡羊肚菌的水千万不要倒掉。用滤网过滤掉碎...
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![花胶鱼肚的简单快速泡发方法好吃的烹饪方法 花胶鱼肚的简单快速泡发方法的地道做法和步骤]( "花胶鱼肚的简单快速泡发方法好吃的烹饪方法 花胶鱼肚的简单快速泡发方法的地道做法和步骤")
- 很厚很厚的鳘鱼肚不建议用这个方法，直接切片炖更换。普通花胶鱼肚用这个方法泡发就很好。泡水只是让花胶变软，对发大没有什么帮助，必须经过上过蒸的步骤才能让花胶变大。用料花胶克纯净水克花胶鱼肚的简单快速泡发方法的做法常用的花胶点击看大图取常用的数量点击图片放大可...
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![花胶/鱼胶/鳘肚·浸泡方法的做法步骤及图解,美味正宗的花胶/鱼胶/鳘肚·浸泡方法做法]( "花胶/鱼胶/鳘肚·浸泡方法的做法步骤及图解,美味正宗的花胶/鱼胶/鳘肚·浸泡方法做法")
- 用料花胶适量姜片适量花胶/鱼胶/鳘肚·浸泡方法的做法黄花胶浸泡方法一：隔夜清水直接浸泡方法二：先蒸后泡做法：花胶提前半小时用清水浸泡。锅内烧开水，把浸泡好的花胶沥干水放进去，加入姜片蒸20分钟左右（花胶越厚蒸的时间越长）蒸好的花胶稍微缩小蒸好的花胶放入大点的容器内，加入...
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烹调屋
