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宫廷名菜－它似蜜的做法食谱

简单易学的宫廷名菜－它似蜜美食做法

  • 宫廷名菜－它似蜜

  • 冬季进补食膳中羊肉可谓首选，在下厨房中搜索了都以炖羊肉汤为多，所以第一次上传此菜品。羊肉肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉、牛肉要少，而蛋白质含量要多，所以不必担心吃了肥胖的问题，羊肉含的热量较高，在秋冬季食用更有御寒的功效，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气，补气滋...
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宫廷鸡汤的做法和图解 好吃的宫廷鸡汤家常做法

  • 宫廷鸡汤

  • 细火慢炖间,浓郁的香气弥漫了整个屋子，美美的喝上一碗宫廷鸡汤，绝对算的上是一种不二的享受。百年栗园的北京油鸡也叫中华宫廷黄鸡，是山地散养鸡的代表。在清朝时，这种鸡曾作为宫廷御膳用鸡。它的脂肪丰富，肌纤维细腻，肉质鲜美滑嫩，营养丰富。用料老母鸡（油鸡）1只姜片少许水适量盐...
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宫廷美食～单笼金乳酥+宫廷奶卷的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷美食～单笼金乳酥+宫廷奶卷做法

  • 宫廷美食～单笼金乳酥+宫廷奶卷

  • 单笼金乳酥出自唐宫烧尾宴的记载用料牛奶2000克醪糟汁600克白醋80克蜂蜜1勺糖桂花2勺炼乳少许宫廷美食～单笼金乳酥+宫廷奶卷的做法滤出醪糟汁，通常900克的大瓶米酒可以滤出600克汁2L奶小火煮开后关火，倒入600克醪糟汁和80克白醋此时蛋白已析出倒入纱布过滤挤压，再压重物静置1...
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宫廷酥酪的做法和图解 好吃的宫廷酥酪家常做法

  • 宫廷酥酪

  • 酥酪，是一个具有历史感的宫廷美食，直到清朝才传入民间。在红楼梦中提到过，贾妃特别赏赐给贾宝玉的。在民间流传时，已经不叫酥酪了，叫奶酪。今天的北京巷子里还有奶酪魏这样上百年的铺子，有机会来北京，一定要去尝尝！用料牛奶240ml米酒120g白糖10g干果+坚果碎适量蜂蜜适量（可不加）宫...
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北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿好吃的烹饪方法 北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿的地道做法和步骤

  • 北京名菜它似蜜，清真馆子老味道，羊肉香甜透着酸，真够味儿

  • 北京传统的名菜“它似蜜”，也叫“蜜汁羊肉”，是一道口味非常独特的传统清真菜。从菜名上很难看出和羊肉会有什么联系，而且和“蜜汁”联系，更颠覆了我们对羊肉口味和做法的传统认知，这是怎样的一种味道呢？这道菜形似杏脯，肉汁软嫩，色红汁亮，食之香甜如蜜，回味略酸。用料甜面酱老抽盐...
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宫廷名菜 抓炒里脊的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷名菜 抓炒里脊做法

  • 宫廷名菜 抓炒里脊

  • 用料里脊宫廷名菜抓炒里脊的做法宫廷名菜抓炒里脊慈禧最爱的美食，抓炒里脊，据说这道菜来源于一位厨艺不高，但仅仅精通这一种菜的做法的王系厨师，慈禧一看这道菜，色泽金黄，油光锃亮，还有一股非常刺鼻的酸甜味，一吃到嘴里，外焦里嫩，酸甜适口，慈禧非常的高兴，这就是宫廷名菜抓炒里脊，让厨...
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它似蜜的做法和图解 好吃的它似蜜家常做法

  • 它似蜜

  • 这是一道清真美食。当年御厨做给慈禧太后品尝后，慈禧太后对这一道嫩滑香浓的菜品赞不绝口，赐名“它似蜜”。这一道菜是用羊柳来制作，今天是冬至，就用来凑个热闹吧🌝🌝🌝用料羊柳230克蛋清1个淀粉12克姜25克镇江香醋1汤勺甜面酱1汤勺食用油1.5汤勺老抽1/2汤勺酒1汤勺香油100ML...
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宫廷肉饼的详细做法大全,简单又营养的宫廷肉饼做法

  • 宫廷肉饼

  • 又解锁了手抓饼的新吃法，加入肉酱真的爱了，掰开满满都是料，终于实现肉酱自由，这就是肉食动物的幸福吧！用料猪肉半斤洋葱适量香菇适量生抽2勺盐1勺手抓饼2张宫廷肉饼的做法先炒肉末加入2勺酱油加入一勺盐加入洋葱粒加入香菇粒翻炒均匀盖上盖子焖10分钟手抓饼放入肉酱四个边折起...
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家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头的做法步骤及图解,美味正宗的家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头做法

  • 家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头

  • 大家所熟知的慈禧太后喜爱的栗子窝头其实并没有栗子，只因个头像栗子大小而由此得名。用料玉米面100克黄豆面150克小米面50克糖50克糖桂花半瓶酵母3克家喻户晓的宫廷名点---栗子窝头的做法将各种材料加水混合均匀揉成面条发酵约一小时小半碗清水加一点糖桂花搅匀，这一步是为...
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简单易学的宫廷名菜抓炒鱼片美食做法

  • 宫廷名菜抓炒鱼片

  • 它曾经是慈禧太后翘手称赞的菜，它的口感是外焦里嫩，它曾经是慈禧太后念念不忘的美食，它的口味是酸甜可口，据说是宫里传出来的，是宫里的著名四大抓之一，就是抓炒鱼片，当时慈禧太后就为了这四大抓朝思暮想，天天都想吃，抓炒鱼片可是著名四大抓之首，色泽金黄诱人，吃起来酥脆滑嫩，你可能难...
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宫廷娃娃菜的做法和图解 好吃的宫廷娃娃菜家常做法

  • 宫廷娃娃菜

  • 带姑娘参加滨州读经论坛，到那里已经下午，东海渔港大酒店点了宫廷娃娃菜，不能白下馆子不是😁吃的姑娘是意犹未尽！索性回家后自己试试，味道不错的说哇！不过做的过程中没拍照哇，做完才拍了一张，鑫小妹和鑫爸吃的真是欢实，看看下厨房还真没有类似食谱，索性做了第一个食谱，好东西要分享不...
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宫廷名菜 抓炒里脊的做法步骤及图解,美味正宗的宫廷名菜 抓炒里脊做法

  • 宫廷名菜 抓炒里脊

  • 用料里脊克糖宫廷名菜抓炒里脊的做法首先把里脊切成一分厚的片，小窍门，在肉的两面打上花刀，打十字花刀，便于里脊入味，再切成手指大小的条，放入盐、料酒抓匀。接下来调糊，200克的里脊，60克生粉、20克的水、一钱的盐、少许油，将里脊放入糊中，抓上劲就可以了，接下来就是调汁，把葱姜末放...
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宫廷土豆的做法和图解 好吃的宫廷土豆家常做法

  • 宫廷土豆

  • 土豆新吃法，给肉都不换！最近夜市很火爆，吃了宫廷小土豆后念念不忘，又怕经常吃外面油炸食物不好，所以自己动手做，不用放很多油炸，土豆不吃油的，自己做的时候小火，少许油慢慢炒熟即可～很成功用料土豆2斤火腿1根葱花适量芝麻15克蒜蓉辣酱2勺烧烤料20克宫廷土豆的做法土豆削皮洗净待用...
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宫廷猪手的做法和图解 好吃的宫廷猪手家常做法

  • 宫廷猪手

  • 宝宝摇不到公立幼儿园的号，在热辣辣的天气，周末全家出动去寻觅附近的私立幼儿园。中午在一家老牌餐厅吃饭，点了这个招牌“宫廷猪手”。婆婆吃完说想下次回老家，来这里打包几份带回去。我哈哈大笑:这有什么难的？回去就给您做！用料新鲜猪手（猪脚）一对海天添丁甜醋450毫升1瓶生抽1勺...
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宫廷月饼的做法和图解 好吃的宫廷月饼家常做法

  • 宫廷月饼

  • 用料咸鸭蛋（放半个）15个中筋面粉210克碱水4g糖浆150克颜色的粉：南瓜粉13克抹茶粉13g紫薯粉13g金黄芝士粉13克草莓粉13克可可粉13克食用油或者玉米油50克内馅：莲蓉、绿豆沙、奶黄流沙克坚果若干宫廷月饼的做法将生的咸鸭蛋蛋黄放烤箱180度烤10分钟，拿出来对半切，将糖浆，食用油，碱...
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宫廷小炒的做法和图解 好吃的宫廷小炒家常做法

  • 宫廷小炒

  • 家里只剩下一根芹菜，两块厚豆干，下雨天懒得下楼去菜市场，于是搜刮冰箱里所有食材，没想到色香味都不错，亲们最好再来点木耳，家里木耳坏了没放，都扔了用料鸡蛋2只芹菜1根，嫩粗的胡萝卜1根香豆干2大块汪子虾仁20多只蚝油3大勺厨邦生抽2勺盐适量，因为调料都咸香油两滴宫廷小炒的做法虾...
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宫廷茉莉的做法和图解 好吃的宫廷茉莉家常做法

  • 宫廷茉莉

  • 茉莉在温水中的第二次绽放。用料宫廷茉莉适量沸水适量小点心适量宫廷茉莉的做法取适量茉莉花茶入容器内，加沸水，第一遍泡的水倒掉。第二遍加沸水，等待，饮用。...
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宫廷豆豉的做法和图解 好吃的宫廷豆豉家常做法

  • 宫廷豆豉

  • 做法简单易学用料自腌长豆500蒜切末，姜切小丁，小红辣椒20宫廷豆豉的做法放油预热，放花椒提香，然后捞出花椒。放蒜姜辣椒，暴炒。然后放切好的自腌长豆丁，炒2分中...
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宫廷桃稣的做法和图解 好吃的宫廷桃稣家常做法

  • 宫廷桃稣

  • 第一次尝试做桃稣，还算成功……棒棒哒用料低粉全蛋液色拉油白砂糖黑芝麻宫廷桃稣的做法准备食材全蛋液，白砂糖，色拉油搅拌打发加入面粉，刮刀均匀搅拌！冷藏后的面团，分成若干份按压！加黑芝麻上下火165°，烘烤15分钟成功出炉小贴士面团需要在冰箱冷藏20分钟，之后切分成小等分，用手掌...
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宫廷奶酪的详细做法大全,简单又营养的宫廷奶酪做法

  • 宫廷奶酪

  • 宫廷奶酪，奶香醇厚，入口即化～它丝滑无比～曾经是皇家独享的美味，在唐明清代很是盛行……很受后宫嫔妃的喜爱。其实，只需几种简单食材在家就能做简单快手……用料牛奶200g糖8-10克柠檬汁3滴蛋白（蛋清）1个宫廷奶酪的做法全脂牛奶倒入锅中小火加热。牛奶倒入锅中，小火煮至微微沸腾，不要...
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清真宫廷御菜 它似蜜的做法步骤及图解,美味正宗的清真宫廷御菜 它似蜜做法

  • 清真宫廷御菜 它似蜜

  • 用料羊腿肉250酱面酱一汤匙干淀粉适量白糖一大勺黃酒一汤匙味极鲜两汤匙姜汁两汤匙醋一大勺香油两汤匙清真宫廷御菜它似蜜的做法将羊肉切成3至4厘米的薄片，放入甜面酱与干淀粉拌匀腌制10分钟另拿一碗将姜汁、（姜片也可）陈醋、黄酒、味极鲜调好备用炒一些糖色备用热锅内放油...
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宫廷桃酥的做法和图解 好吃的宫廷桃酥家常做法

  • 宫廷桃酥

  • 用料猪油90克绵白糖80克蛋黄3个中筋面粉170克盐1克玉米淀粉30克小苏打2克泡打粉3克宫廷桃酥的做法准备好材料，泡打粉最好是用新拆开的，效果更好。猪油要呈凝固状态，做出的桃酥才好吃，才有裂纹。用打蛋器把猪油打发成类似奶油的状态，打发细腻猪油需要常温。猪油打发好后呈细腻...
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宫廷排骨的做法和图解 好吃的宫廷排骨家常做法

  • 宫廷排骨

  • 排骨啊排骨！用料猪大排5大根左右量的一整块干黄酱2/3小米饭碗葵花籽油适量酱老抽适量大葱1根鲜生姜1/3个香菜一小把宫廷排骨的做法开水下锅焯排骨，要整块焯（不易柴），去干净血沫子，取出排骨，一定要留原汤将干黄酱用排骨汤澥开，差不多澥成满满一小米饭碗就行锅中倒入葵花籽油（葵花籽...
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宫廷酥的做法和图解 好吃的宫廷酥家常做法

  • 宫廷酥

  • 暖暖的阳光～一杯奶茶～一盘点心～和小伙伴一起促膝长谈～回忆小时候的味道～用料面粉：250克泡打粉：3克色拉油：90克小苏打：3克白糖：90克鸡蛋:两个～其中分出一个蛋黄液刷表层宫廷酥的做法色拉油、白糖、鸡蛋搅拌均匀，加入泡打粉、小苏打拌匀～筛入面粉，搅拌成面团～搓条、分剂子、把每个剂子搓成...
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老北京名菜~它似蜜的做法步骤及图解,美味正宗的老北京名菜~它似蜜做法

  • 老北京名菜~它似蜜

  • 老北京名菜~它似蜜用料羊里脊300克蛋液10克姜2瓣甜面酱8克香油4滴淀粉20克盐1克糖14克陈醋8克料酒14克老抽4克生抽6克老北京名菜~它似蜜的做法准备羊里脊300克姜切末，加水（1:3）搅匀；羊里脊去筋膜，切成0.3cm的薄片，鸡蛋打散羊肉加甜面酱、蛋液、水、淀粉抓匀上劲腌制10分钟调料...
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