- 用料低筋面粉165克无铝泡打粉7.5克红糖120克鸡蛋3个水75克黄油5-7克(隔温水溶解)红糖马拉盏的做法1,将菊花盏均匀地刷上黄油,摆上蒸笼2,水加红糖拌至溶解(可直接煮,放凉)加入鸡蛋🥚搅拌均匀3,低筋面粉过筛,倒入糖水内搅拌均匀至无粉粒状,然后过筛一遍,这样细腻,口感好些4,加入融化的黄...
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- 前面的马拉盏是马来西亚对虾酱的叫法。炒出来的料更像近几年粤式早茶兴起的XO酱炒萝卜糕的“XO酱”。这个做法参照了香港生活技巧类节目《阿爷厨房》第14集。B站搜阿爷厨房就可以找到。我这个是改过的,家里没有红葱头,我妈也不会特意去帮我买。我们家的虾酱是别人海味铺自...
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- 几乎每次外出吃饭,都会点马拉糕,然后我们有这边名小吃红糖糕做法也相近,于是参考了几个方子,做两者的结合糕,结果很不错哦,而且基本没难度,小白也能做出跟饭店不相上下的马拉糕。用料红糖+冰片糖120克鸡蛋3个低筋面粉180克木薯粉100克酵母3克泡打粉5克水200克玉米油(黄油)35克Q...
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- 好吃不上火松松软软奶香十足用料玉米油10克吉士粉20克泡打粉10克鸡蛋6个白砂糖140克低筋面粉200克奶粉20克菊花盏12朵马拉盏的做法好好吃奶香奶香的吃的时候蒸一蒸更松软哦我做的是双份的量。你们可以做一份哦,把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀至无颗粒加入低筋面粉泡打粉油奶粉和...
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- 简单,味美∩_∩用料低粉100克白糖80克泡打粉6克吉士粉6克玉米油38克水40克鸡蛋2个(带壳约50克左右)玉米油(2)少量(抹模用)马拉盏(若8个的量)的做法1、低粉里+泡打粉+吉士粉混合均匀2、鸡蛋加到粉搅均匀3、沙糖加水里溶化+玉米油混合4、把步骤3加步骤2拌均匀无颗粒5、模具里放少量...
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- 峇拉煎是每个马来娘惹家庭一定会有的酱料,利用它可以制作出各种可口的娘惹食物,就像对于一个地道的四川家庭会时时备有辣椒、山西家庭永远都有醋一样平常。颇有名气的“马来风光”,就是其中一道峇拉煎美食。峇拉煎呈素褐色,很硬,很干,闻起來很香。峇拉煎可以分干炒和油炒两种做...
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- 今天要做的是一个长得歪头歪脑的糕点,你点点它,像是给你打招呼一样!它叫做马拉盏,但不是马来西亚的虾酱马拉盏!而是一道广式的糕点,成品歪得别致,初看的人总要以为,这是怎么捏出来?其实它不是捏,也没有用膜具,而是浑然天成的蒸出来的。糕体蒸得高高的,也是马拉盏成功的标识之一!虽然造...
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- 今天本来想换个头像的,无意中看到手机里还保存着15年学面点师的一些照片,谁知道点到头像那里去了,后来我又换了另外一张照片上去后就上班了,刚才打开下厨房一看,怎么头像还是先上传的那个方子而不是后面那个头像呢😣刚才又试了一下原来下厨房规定一个星期只能换一次头像,看来有...
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- 做流心月饼剩下好多吉士粉,好浪费菜谱参考了下厨房的后厨蔡师傅的方子,想看原方可移玉步。蔡师傅的成品,下腰下得更漂亮。这是款无敌快手的小点心,只需要把所有材料按顺序混合蒸就完了,做早点,配上豆浆什么简直不要太好。用料鸡蛋5个白糖150克低筋面粉160克吉士粉25克奶粉25克...
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- 马拉盏今日小贴士:配料:鸡蛋5个(每个约55克),细砂糖120克,纯牛奶40ML,低筋面粉180克,吉士粉20克,奶粉20克,泡打粉10克,食用油20克注意事项:用来蒸马拉盏的模具要求是一次性的,泡下油,重复使用的模具容易粘底,导致马拉盏长不高。用料鸡蛋5个马拉盏的做法马拉盏今日小贴士:配料:鸡蛋5个(每...
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- 买了20一斤的纯手工红糖,除了做红糖馒头,还可以做清甜的红糖马拉糕,自己用好的红糖做出来的确味道比外面卖的好太多……用料低筋面粉175g木薯粉85g温水230g手工红糖80g白砂糖20g耐高糖酵母3g无铝泡打粉4g(发酵后加)玉米油20g(发酵后加)红糖马拉糕的做法1:用小美:主锅里加入230g清...
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- 广东茶楼必点的点心!小时候最爱的点心~看着它在蒸炉里面一点一点的长高,非常正能量满满。此方是制作b104模具20个马拉糕的配方,如果大家觉得太多可以适当减少。用料鸡蛋5个泡打粉9克低筋面粉200克玉米油40克白砂糖200克吉士粉30克奶粉30克柠檬汁几滴高高高马拉糕马拉盏糕(零...
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- 一直想拔草~马拉盏,迟迟没有动手的原因:纠结于要不要买一次性的模具?无意中看到评论:马拉盏成功的因素之一就是盏越薄越好,于是果断剁手了。下午先试着用下厨房的一个方子做了一次,太干了。晚上又换了一个方子再做了一次,好一点。我用了原方的1/3量,刚好一锅。先记录下来,我还...
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- 比蛋糕好吃,但是操作更简单,而且吃了不上火,20分钟快手美食,值得拥有。锡盏是必须的,某宝买很便宜,型号B104。方子用的是B101迷你版,好可爱der。泡打粉买无铝双效泡打粉。用的设备:1.瑪捷斯食物处理机小碗或者手动打蛋器2.煤气灶蒸锅。用料1.鸡蛋2个2.牛奶+鸡蛋液合计100克3.细...
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- 家里人都喜欢吃,但是市场冬天就没有卖了因为不好发酵,我们这边也很少卖马拉糕了,有的要么像发糕口感不好,就自己尝试做了2次都很成功,很好吃用料木薯淀粉200克面粉300克红糖110克白糖100克酵母4克泡打粉3克食用碱3克水500克马拉糕红糖的做法300克开水红糖白糖化开,200克温水倒...
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- 每次去喝早茶,总是钟意香甜松软的马拉盏。你也可以试试。用料面粉、根粉、泡打粉、砂糖、吉士粉、花奶、生油、牛油鸡蛋奶黄马拉盏的做法奶黄制作方法:将粟粉、吉士粉、面粉、砂糖、鸡蛋、牛油、清水按照1:1:1:3:2:1:12的比例搅成面浆,用慢火煮熟。凉置以后,凝固成形,切小块,放...
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- 看到那一大颗颗的虾米和瑶柱吗~去了一趟马来西亚,每每想起的,是那里的当地美食,因为时间上的不允许,这一趟去,没有如我所愿的逛逛那里的菜市场,买一些当地的特色调料和食材,这也是我每想起就会后悔的地方,于是常和老公抱怨,发誓以后的旅游计划里一定要增加一天、那怕半天的时间用于...
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- 专门为了家里的两个小宝贝学的早餐,浓浓的鸡蛋香味用料低筋面粉260克奶粉60克吉士粉50克白糖240克鸡蛋320克牛奶80克玉米油60克泡打粉20克反斗马拉盏的做法先将低筋面粉,奶粉,白砂糖先混合先放三分之二的鸡蛋,慢慢与低筋面粉混合物掺入,分三次加完鸡蛋,每一次都要彻底拌匀。混...
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- 在翡翠台美食节目《吾淑吾食》中看到的一道菜,里面做的是有马拉盏调料的,但懒得去超市找这个马拉盏的调料,直接走马拉盏,也很好吃哦!用料茄子1个虾干大只的约10只,小的约20只油适量糖少许盐少许老抽少许蚝油少许料酒少许葱花适量马拉盏炒茄子走马拉盏的做法茄子切小条,热锅热油,...
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- 广式马拉盏——简单快捷0难度的一款蒸蛋糕,软软的像海绵一样,好吃不上火,一块马拉盏,一杯热牛奶,营养的早餐就这么简单~用料鸡蛋3个白砂糖110克低筋面粉100克奶粉15克泡打粉5克吉士粉15克玉米油20克广式马拉盏的做法鸡蛋和白砂糖先搅拌均匀再加入低筋面粉,奶粉泡打粉吉士粉按Z字...
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- 仅供自己备忘参考用料鸡蛋个马拉糕和红糖马拉糕的做法马拉糕制作注意红糖马拉糕制作注意...
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- 用料米饭2罐西葫芦三分之一鸡腿菇(杏鲍菇)一只(小只)鸡蛋三只葱料酒生抽六月鲜盐马拉盏马拉盏炒饭的做法西葫芦、鸡腿菇切丁。葱切末。鸡蛋打散加盐和料酒备用。锅烧热后倒入油烧热,倒入打散的蛋液,翻炒,装盆备用。锅内油适量,加入切好的西葫芦丁和鸡腿菇丁翻炒断生。中小火加入...
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- 马拉盏是早期茶楼流行的糕点之一,是由面粉,糖,鸡蛋。等等组成的蒸蛋糕,多吃不上火,受广大群众喜爱。现在很多年轻人可能都不知道了,今天就免费分享给大家的做法和方子。成功率很大,希望能帮到有需要的朋友,如果有机会的话,以后会推出课程。希望大家留意,多多支持……用料鸡蛋6个白...
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- 只当是自己的笔记。做老酵份量不对,但也成功了。做马拉糕减了差不多一半的油量。用料鸡蛋个红糖克面粉克泡打粉克苏打粉黄油克蜜糖薯仔啤酒盐红糖马拉糕的做法十年前买的书,最近才开始实践😅看着麻烦,其实做起来还好🤣咕咚咕咚的小泡泡,超可爱的😁步骤很多,其实做起来也还好🤪...
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- 少量的面糊做出造型神奇的糕点口感松软用料鸡蛋5个白糖200克美玖面粉200克奶奶25克吉士粉25克泡打粉13克色拉油25克翻斗马拉盏的做法将配方中所有原材料今别称好取一个小盆擦干水敲进鸡蛋加入白糖朝顺时针方向拌至白糖溶化搅拌至白糖溶化后加入提前过筛好的粉类顺时针方...
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