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家传炸酱的做法食谱

家传炸酱的做法和图解 好吃的家传炸酱家常做法

  • 家传炸酱

  • 在老北京炸酱的基础上略有创新，家传做法，简单易学，非常好吃！用料五花肉320克黄豆酱2袋甜面酱1袋香其酱1袋葱沫适量蒜沫适量姜粉适量味精适量家传炸酱的做法首先把五花肉切成小肉丁，纯肥的肉丁单独放，因为一会要先煸炒纯肥的肉丁。切葱沫和蒜沫备用。葱沫锅中放油，油不能太少基本...
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简单易学的炸酱面(家传版)美食做法

  • 炸酱面(家传版)

  • 从小喜欢妈妈的炸酱面，导致长大以后吃什么其他的炸酱面都不香，算是道地的老北京口味。一般配进去的凉菜就是黄瓜丝和绿豆芽，喜欢多点蔬菜的自己选择性添加就好，什么菠菜啊之类的，觉得好吃的东西就是不断跟着自己的口味去改良，不必拘泥于原菜谱和固定的配料比。当然固定的配比是...
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家传黄豆酱的做法和图解 好吃的家传黄豆酱家常做法

  • 家传黄豆酱

  • 黄豆酱是祖辈传下来的，帮助家族度过了艰苦年代，酱香味也是儿时抹不去的记忆，到我这一辈已经没人知道制作方法了，自己摸索着参照网路方法制作了几次，无一成功，今年特地回趟老家缠着家里的婶婶手把手的教授，成功了用料盐酱瑛重的0.2倍120天土黄豆3斤，黑豆一斤，面粉1.5斤姜片家传黄豆...
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老侯家祖传老北京炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老侯家祖传老北京炸酱做法

  • 老侯家祖传老北京炸酱

  • 第一个菜谱献给“家的味道”。老侯在旁边手把手交我的，小时候的味道，绝对实在的炸酱，大块的肉还有鸡蛋！只有自家做的才能吃的过瘾吃的爽！完爆海碗居哈哈用料鸡蛋2个猪肉1大块葱大块炝锅，切末提味姜大块炝锅，切末提味黄酱黄酒老侯家祖传老北京炸酱的做法在大盆里，放入黄酱和温水，搅...
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老北京传统家常版炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统家常版炸酱做法

  • 老北京传统家常版炸酱

  • 我老公小时候最爱吃奶奶炸的酱拌的炸酱面。老公一家都是在旗的，听他说他和奶奶学了很久，但小碗干炸是很需要把握火候的：他没学会，于是奶奶教了他一个笨办法(笨人用的办法😂)，真正的小碗干炸是不放水的，但这个办法是放水的：而且大家都能学会不用管火候，希望大家都能爱上炸酱面。用...
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家传老北京鸡蛋素炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的家传老北京鸡蛋素炸酱做法

  • 家传老北京鸡蛋素炸酱

  • 从小就特别爱吃炸酱面，而且就喜欢妈妈做的味道，这次妈妈手把手指导我做了一次，此贴记录后，我会多次尝试，逐渐掌握这全家人都喜欢的老北京鸡蛋素炸酱。用料六必居干酱500克六必居甜面酱150克鸡蛋10个大葱1根姜3片冰糖（小块）30块玉米油适量（有待测量）水520克家传老北京鸡蛋素炸酱的...
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家传辣椒酱的做法和图解 好吃的家传辣椒酱家常做法

  • 家传辣椒酱

  • 用料豆瓣酱两勺大蒜3瓣辣椒打粉糖克盐克花生克家传辣椒酱的做法东西都打粉打粉炒完成...
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祖传秘方~炸酱面😂的做法步骤及图解,美味正宗的祖传秘方~炸酱面😂做法

  • 祖传秘方~炸酱面😂

  • 为啥说是祖传秘方呢，因为是我的婆婆亲授的，有妈妈的味道，我们家每个星期都会做，老公儿子都喜欢吃，配菜根据自己喜好可多可少，随自己喜好哈用料五花肉肉粒250克豇豆100克豆腐适量葱姜蒜适量干辣椒2个花椒10粒八角1个红薯粉适量生抽1勺老抽1勺蚝油1勺盐适量五香粉半勺祖传秘方~炸...
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家传酱牛肉的做法和图解 好吃的家传酱牛肉家常做法

  • 家传酱牛肉

  • 完全是香料，全程不加任何鸡精味精用料冰糖（糖色用）40g20-30颗牛肉2000g香料（不知道名字，看图）一堆冰糖（卤汤用）20g10-15颗老抽两汤匙料酒小半碗盐40g（可以尝下卤汤，比炒菜要咸些）老汤（没有可以省略）一碗姜厚片7-10片葱白2-3颗葱的葱白家传酱牛肉的做法处理生牛肉，牛腱要切块，再纵向剌上...
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简单易学的祖传肉酱炸酱面美食做法

  • 祖传肉酱炸酱面

  • 爱做面食和炒菜，且非常讲究用料、火候和口感，她的炸酱面，讲究章法，家人每每吃到，都会强烈要求她开个面馆，肯定名声大噪🥳这其中的精髓，当然非肉酱莫属，我自创几次，反复实践也抵不过老人家的口感😔要说姜还是老的辣，今天特意长途电话📞虚心向婆婆求教，按照方一步步做下来，那效果，还真不...
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家传炸酥肉（爆好吃）的做法步骤及图解,美味正宗的家传炸酥肉（爆好吃）做法

  • 家传炸酥肉（爆好吃）

  • 快过年了四川人都喜欢自己在家炸酥肉，增添过节气氛，每次做这道菜时总有馋嘴的人守在锅边🤤一边吃着一边不停的赞扬我这个厨娘😄太好吃😋太香啦……外酥里嫩确实好吃😁用料五花肉3斤红薯淀粉500克鸡蛋10个或者12个盐一勺半花椒粒2勺胡椒粉一小勺料酒一勺老姜2大块鸡精一小勺...
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家常炸酱的做法和图解 好吃的家常炸酱家常做法

  • 家常炸酱

  • 家常炸酱，用什么酱都可以。我今天用的是海天黄豆酱。做炸酱的诀窍就是要炸到时候，也就是炸得时间足够长。用料海天黄豆酱半瓶肉丁100克葱4根水1小碗油多一些家常炸酱的做法热锅凉油，油可以适当多一些。（我控油，这油不算多）。放入切好的肉丁，翻炒。肉丁炒到发白时，加入黄豆酱，加一...
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家传炸酱面的做法和图解 好吃的家传炸酱面家常做法

  • 家传炸酱面

  • 用料甜面酱1袋大酱1袋五花肉150克面条1斤大料1瓣家传炸酱面的做法五花肉切丁备用大酱和甜面酱一起加水打稀放油放大料炸香放肉丁翻炒至变色倒入打稀后的酱，小火慢慢熬制，勤用铲子搅拌防止粘锅底，熬15-20分钟，酱的颜色完全变深，变粘稠。出锅...
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传统炸酱面的做法和图解 好吃的传统炸酱面家常做法

  • 传统炸酱面

  • 用料面条1份黄瓜适量炸酱猪肉200克洋葱1/2个胡萝卜50克豆瓣酱2大匙水150毫升糖1小匙鸡粉1/2小匙传统炸酱面的做法洋葱去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，猪肉炒至出油。加洋葱丁炒至呈金黄色。再加豆瓣酱炒约两分钟，至香味散出，加胡萝卜丁炒匀。锅中加水。拌炒至水沸，加加入糖，鸡粉，小火...
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家传酱黄瓜的做法和图解 好吃的家传酱黄瓜家常做法

  • 家传酱黄瓜

  • 此方量大，可以按比例腌制！今年5月份刚好新蒜上市就做了一次，没有拍步骤图，后续补上，记录下还是比一张纸好保存哒！用料黄瓜10斤味精4两姜4两蒜4两青椒1斤盐4两–8两老抽1斤高度白酒6两凉油4两家传酱黄瓜的做法黄瓜切条，抹盐，腌制一小时，尝下入味即可，不要时间太久会很咸，然后控水蒜，姜...
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农家炸酱的做法和图解 好吃的农家炸酱家常做法

  • 农家炸酱

  • 吃了一次忘不了，自己也会做了，很简单用料蒜4瓣姜2片肉丁150克切成丁杭椒250克切好豆干丁500克切成丁豆瓣酱4-5勺农家炸酱的做法锅放油加热，放入蒜瓣和生姜炒。后加入肉丁翻炒3分钟，再加入豆干丁翻炒，后加入杭椒翻炒最后加入豆瓣酱，炒5分钟左右，不需要放水，也不需要盐成了，超级简单...
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ByARiS家传秘制老北京炸酱面照片视频详解正宗地道炸酱 好吃到舔盘的做法步骤及图解,美味正宗的ByARiS家传秘制老北京炸酱面照片视频详解正宗地道炸酱 好吃到舔盘做法

  • ByARiS家传秘制老北京炸酱面照片视频详解正宗地道炸酱 好吃到舔盘

  • 幼儿园时,住在姥姥家的四合院儿,最爱吃姥姥家的炸酱面;每次炸酱满院飘香,我格外期盼吃到里面的肉丁儿,即使尝起来有点咸,也总欲罢不能.小学时,住进妈妈买的居于20层高楼第10层的家;每当她开始炸酱,酱香就会飘满上下几层楼道,且久久弥漫不散.经常我爬楼时,从第6层开始闻见...
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家传炸猪扒的做法和图解 好吃的家传炸猪扒家常做法

  • 家传炸猪扒

  • 这是我老爸的方子，也是他自己摸索出来的！我觉得非常的好吃，是老爸的代表作也是爸爸的味道！我已经学会了，发扬一下，希望大家也会喜欢！这个方子做出来的猪扒外脆内嫩，配上酸甜的番茄沙司酱就是一级棒的了！而且流程不复杂，容易上手！用料猪柳肉300g盐1茶匙鸡粉半茶匙黑胡椒粉小许麻油半...
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超好吃的炸酱面（😁家传秘籍）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的炸酱面（😁家传秘籍）做法

  • 超好吃的炸酱面（😁家传秘籍）

  • 饿了吗？😜饿的时候，有什么比来碗炸酱面更开心的呢？？！😝那就是，再来一碗！😁😁😁关于炸酱面，相信大多数同学没吃过这样做法的！😊很多人都和我纠结一个问题！为啥要把黄瓜做熟了吃？！😂😂🙄可我也好奇，为啥就不能做熟了吃？！🤔谁规定的炸酱面就必须是放生黄瓜？！😂难道食物的制作非要千篇一律吗？！😂...
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家传酱萝卜（独家秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的家传酱萝卜（独家秘方）做法

  • 家传酱萝卜（独家秘方）

  • 这是我吃过的最好吃的醉萝卜。很脆酸酸甜甜，太入味拉用料白萝卜1000克盐30克白醋50克白糖100克家传酱萝卜（独家秘方）的做法把萝卜切成一小长条的样子加盐压上重物（我是用很重的碗）腌一个小时一小时后会腌出来很多水，倒掉盐水，加糖和白醋醉24小时左右就可以开吃啦！...
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老北京传统炸酱（炸酱面）的做法步骤及图解,美味正宗的老北京传统炸酱（炸酱面）做法

  • 老北京传统炸酱（炸酱面）

  • 姥姥是北京八旗子弟，从小就给我做过炸酱面，印象深刻，如今自己在北京孩子老公都爱吃炸酱面，所以自己也做起来，吃过北京的炸酱面最好吃的还属海碗居的,今天这款就是跟海碗居一样的肉丁炸酱。用料五花肉克干黄酱袋黄豆酱或甜面酱勺油克姜片葱根蒜白糖克料酒勺番茄沙司老北京传统...
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简单易学的锦妈传家炸酱面美食做法

  • 锦妈传家炸酱面

  • 用料手擀面六月香豆瓣酱芝麻酱鸡蛋葱蒜末干辣椒生抽鸡粉胡椒粉糖蚝油黄瓜火腿胡萝卜紫甘蓝锦妈传家炸酱面的做法六月香豆瓣酱加少量水化开，加入芝麻酱适量鸡蛋打撒下锅滑熟盛出锅内放油，下葱蒜末、剪碎的干辣椒爆香，加入酱炸一会，加少量水加入鸡蛋炒匀，加生抽、鸡粉、胡椒粉、...
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简单易学的家传老北京炸酱面美食做法

  • 家传老北京炸酱面

  • 每个北京人家，都有自己家的炸酱面秘方，每次炸一锅，可以吃好几顿。不仅可以继续吃炸酱面，还可以用来做酱焖扁豆等其他菜。当然不敢说自己家的最传统最棒，但炸酱的方式确实大同小异，照着这个方式做肯定好吃，秘诀在最后！做起来！（本个菜谱炸出来的酱，大概够2个人吃三次左右哈）用料干黄酱1...
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祖传家常超简单懒人版炸酱面做法的做法步骤及图解,美味正宗的祖传家常超简单懒人版炸酱面做法做法

  • 祖传家常超简单懒人版炸酱面做法

  • 分享的不是老北京炸酱面哦，虽然是北京人，但是个人不喜欢老北京炸酱，感觉除了咸吃不出香味。但是从小就超爱吃爸爸做的炸酱面，今天疫情自己在家，做了一次并记录下来，分享给想吃炸酱面又不会做饭还怕复杂的宝宝们。用料肉末（肉馅）400克鸡蛋4个甜面酱150g（一袋）食用油若干葱半根祖传家...
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家传炸茄子(凉拌系)的做法步骤及图解,美味正宗的家传炸茄子(凉拌系)做法

  • 家传炸茄子(凉拌系)

  • 继千层饼后我妈的又一神作(千层饼学不来这个还是可以的)用料茄子个鸡蛋个面粉克油克盐克家传炸茄子(凉拌系)的做法茄子青椒洗干净切段普通面粉来一把加一个鸡蛋搅拌均匀油锅开炸翻一次面后捞出待用准备凉拌汁，捣完的蒜泥加醋加盐加生抽和香油备用即可正式开吃前在过一遍油...
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