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腊草鱼干的做法食谱

腊草鱼干的做法和图解 好吃的腊草鱼干家常做法

  • 腊草鱼干

  • 转发下来自百度的科普：由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。用料草鱼1条（13斤）花椒一小把盐1.3斤白酒涂抹鱼体八角3、4个腊草鱼干...
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干煸草鱼的做法和图解 好吃的干煸草鱼家常做法

  • 干煸草鱼

  • 用料草鱼半条干辣椒花椒粒生抽姜甜面酱盐蒜醋干煸草鱼的做法草鱼切块，除大蒜和花椒外，所有材料调成酱汁，把鱼腌三个小时左右。腌好后用小火将鱼煎熟。锅中放底油，下花椒与大蒜，再加煎好的草鱼块，烹点锅边醋，翻炒均匀，便可以出锅了。...
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干烧草鱼的做法和图解 好吃的干烧草鱼家常做法

  • 干烧草鱼

  • 老公早上去市场买了新鲜的草鱼腩，话不多说，马上做起来。用料草鱼腩1斤生抽1汤匙盐4克葱花少许香菜少许姜丝少许干烧草鱼的做法将新鲜的草鱼洗干净，用盐均匀涂抹鱼身。锅里倒入少量油，放入姜丝，将沥干水分的草鱼均匀铺在平底锅中，煎到两面金黄酥脆。开小火，倒入酱油，盖上锅盖闷2分...
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干炒腊鱼的做法和图解 好吃的干炒腊鱼家常做法

  • 干炒腊鱼

  • 鱼干是老公的家乡特产，在他们老家一般都是加胡玉美蚕豆酱炒制，我们结婚后，把蚕豆酱换成豆瓣酱后使鱼肉另有一番滋味用料腊鱼干500g青蒜苗或香葱适量蒜10瓣豆瓣酱3勺生抽2勺干炒腊鱼的做法青蒜苗洗净切段，大蒜洗净剥皮，腊鱼先用温水浸4小时左右（中途换1-2次水）腊鱼洗净滤干水份，大...
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香煎腊草鱼的做法和图解 好吃的香煎腊草鱼家常做法

  • 香煎腊草鱼

  • 家乡的味道很好的一道下饭下酒菜用料草鱼块10块油适量姜1片料酒1勺生抽2勺花椒10粒蒜1瓣醋2勺糖1勺蒜苗1根香煎腊草鱼的做法将鱼块洗净沥干水鱼是父亲寄来的腊鱼经过腌制有点咸所以做之前喔泡水去咸味1.热锅凉油加入花椒，干辣椒爆香开小火，一块一块的鱼放下锅煎一面黄后慢...
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香煎腊鱼干的做法和图解 好吃的香煎腊鱼干家常做法

  • 香煎腊鱼干

  • 今年春节前超市买的腊鱼干第一次买居然没想到味道很好对于喜欢吃鱼又怕刺多的人来说腊鱼干推荐给你全是大骨头刺用料鱼干只蒜瓣鸡精勺盐克郫县豆瓣酱少许香煎腊鱼干的做法配料很简单青椒没有也OK弄了点蒜苗更香腊鱼干少油煎金黄焦脆各个面都顾到哟自己做饭就是很多想法突...
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简单易学的晒腊鱼干、腊肉美食做法

  • 晒腊鱼干、腊肉

  • 趁着冬至前这段时间北风起，而且阳光灿烂，赶紧买来鱼和花腩肉。用料腊鱼干：罗非鱼5条盐60克花椒适量高度头曲酒30克胡椒粒适量生抽200克腊肉：五花腩8斤盐60克生抽300克高度头曲酒50克老抽70克白砂糖120克晒腊鱼干、腊肉的做法五花肉切成一条条，用90度的热水洗净。挂在阳台吹两...
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干烧腊鱼块的做法和图解 好吃的干烧腊鱼块家常做法

  • 干烧腊鱼块

  • 妈妈喜欢的味道！用料草鱼半条姜.蒜10g干辣椒5g干花椒5g醋3勺生抽2勺料酒1勺糖10克干烧腊鱼块的做法汤汁一定要收干，之所以这么亮，这是给白糖的效果！干香...
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鱼干蒸腊肉的做法和图解 好吃的鱼干蒸腊肉家常做法

  • 鱼干蒸腊肉

  • 几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～用料二锅头五花肉五香粉老抽生抽盐姜蒜茸砂糖鱼料酒鱼干蒸腊肉的做法腊肉：五花肉...
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湘腊草鱼的做法和图解 好吃的湘腊草鱼家常做法

  • 湘腊草鱼

  • 草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的...
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晒草鱼干的做法和图解 好吃的晒草鱼干家常做法

  • 晒草鱼干

  • 广东有句老话:秋风起吃腊味！用料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克晒草鱼干的做法所有材料把草鱼肚黑色的膜洗干净把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到😂)鱼腩错刀开切成这样所有鱼切好(鱼骨整条就...
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简单易学的风干腊肉蒸腊鱼美食做法

  • 风干腊肉蒸腊鱼

  • 用料肉鱼小苏打盐料酒辣椒风干腊肉蒸腊鱼的做法用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面，用温水泡掉一些盐分，然后切块，加料酒，喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了...
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风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟做法

  • 风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟

  • 每年秋风起，妈妈就会晒腊鱼🐟腊肉🐷腊鸡翅🐔然后我回去就会给我带回去小出租屋吃，这样方便我不用每天买菜❤️这种腊鱼味甘肉香，肉紧不腻。做法也简单，蒸之前先用热水泡5分钟，然后切成小块，加盐油酱油蚝油糖，加点姜丝，跟放进电饭煲跟米饭一起蒸熟。用料白雕酒1瓶酱油1瓶盐1包白糖1...
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鱼腥草炒腊肠的详细做法大全,简单又营养的鱼腥草炒腊肠做法

  • 鱼腥草炒腊肠

  • 用料鱼腥草250克鱼腥草炒腊肠的做法蒸5分钟准备姜蒜、洋葱、小辣椒和腊肠入锅爆香放入鱼腥草翻炒放入腊肠翻炒油、生抽、老干妈、爆香的姜蒜，调成汁淋在菜身。...
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红烧草鱼（野生草鱼干）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧草鱼（野生草鱼干）做法

  • 红烧草鱼（野生草鱼干）

  • 管仲说“王以民为天，民以食为天“老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢周末运动，或想国内长线户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”...
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自制腊鱼（风干鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊鱼（风干鱼）做法

  • 自制腊鱼（风干鱼）

  • 用料草鱼2条（活的6.4斤，去头去内脏后约5斤多一点）盐60克花椒2调味勺八角1个桂皮1段白酒（最好55度以上）适量自制腊鱼（风干鱼）的做法草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。盐、花椒、八角、桂皮一...
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「原创」回忆里的生晒鱼和腊鱼（草鱼鲩鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的「原创」回忆里的生晒鱼和腊鱼（草鱼鲩鱼）做法

  • 【原创】回忆里的生晒鱼和腊鱼（草鱼鲩鱼）

  • 秋收冬藏，每年冬天，家乡的农村人就会各种的腊晒，以备过冬及新年之用。我奶奶最喜欢做的是生晒鱼，也许是因为简单，也许是她喜欢清淡。简单，却鲜美。小时候特别的期待晒冬，晒鱼、腊鱼、晒番薯干、晒陈皮（有柑肉吃）……草鱼，五邑这边又叫“鲩鱼”。做之前看清楚天气预报，连续几天大北风...
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干煎腊鱼的做法和图解 好吃的干煎腊鱼家常做法

  • 干煎腊鱼

  • 用料蒜粒干辣椒酱油干煎腊鱼的做法油烧热，小火，生姜片，鱼下锅，煎至微黄，（我先煎的不带鱼皮那一面）后翻面煎的时候稍微仔细些，鱼皮这面更易粘锅，差不多微黄，放入蒜粒，干辣椒翻炒，最后放入少许酱油，淋少许热水收汤即可小贴士不放生姜片的也可两片煎好后淋入少许料酒或者白醋去腥，...
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干煎草鱼的做法和图解 好吃的干煎草鱼家常做法

  • 干煎草鱼

  • 从小就爱吃鱼，也许是一直听大人们说吃鱼聪明的原因吧，江西山里水库养的草鱼，一斤半左右的最好，肉质鲜美，煎炒红烧，炖汤都很不错。用当地土锅土灶煎炒，那更是美味一绝，年味很足的一道美味。用料草鱼一条大蒜叶5根土豆粉50克青红椒各4只姜片5片大蒜头5瓣干煎草鱼的做法在江西农村，用...
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干锅草俪鱼的做法和图解 好吃的干锅草俪鱼家常做法

  • 干锅草俪鱼

  • 干锅用料鱼1条干锅草俪鱼的做法开水烫菜捞出来垫底撒上椒盐孜然粉小贴士先把鱼片炸一炸...
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干烧熏腊鱼的做法和图解 好吃的干烧熏腊鱼家常做法

  • 干烧熏腊鱼

  • 用料湖南熏腊鱼半条鱼半条生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺葱1根干烧熏腊鱼的做法先切5厘米大小的块，热水莫过鱼泡一夜，做之前尝一下咸淡，我是有煮了一边去盐花生炸熟，鱼块油炸，小火🔥炸的外面焦黄，捞出。开始炒了，先放葱姜蒜、辣椒末，然后放入鱼块翻炒，加入调料，放入芹菜稍微...
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干烧草鱼块的做法和图解 好吃的干烧草鱼块家常做法

  • 干烧草鱼块

  • 干烧鱼最大的好处就是鱼皮焦香，鱼肉嫩滑，可以自己喜欢的味道，又能保持鱼肉本身的口感。一半鱼肉昨天已经烤着吃掉了，剩下这块用了一个小煎锅来做干烧，一般那都是整条来烧。用料不锈钢平底煎锅草鱼1条盐生抽老抽料酒冰糖姜干烧草鱼块的做法草鱼处理干净后，切几个大段，卖鱼的地方...
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腊鱼干的做法和图解 好吃的腊鱼干家常做法

  • 腊鱼干

  • 今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！用料草鱼2500G盐米酒生抽老抽糖白砂糖胡椒粉...
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折耳根（鱼腥草）炒腊肉的做法步骤及图解,美味正宗的折耳根（鱼腥草）炒腊肉做法

  • 折耳根（鱼腥草）炒腊肉

  • 快过年了，腊肉必须上呀，折耳根配腊肉绝配呀用料腊肉一块鱼腥草250克大蒜2瓣干辣椒3个姜2.3片生抽1勺盐适量糖1小勺蒜苗2根折耳根（鱼腥草）炒腊肉的做法准备好食材：折耳根，腊肉，姜蒜，蒜苗，干辣椒准备工作，折耳根洗干净切段，腊肉煮了以后切成片，配料全部切好起锅烧油，加入腊肉炒出油，根据...
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干辣椒草鱼的做法和图解 好吃的干辣椒草鱼家常做法

  • 干辣椒草鱼

  • 用料草鱼1条姜3片盐适量生抽适量白醋适量大蒜两把干辣椒草鱼的做法锅烧热，油烧热把鱼煎到焦黄放入干辣椒粉把锅子提起来，辣椒粉拌匀放入料酒放入凉水凉水没过鱼肉放白醋放蒸鱼油盖上锅盖煮煮熟时放入大蒜出锅...
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