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万能面团的做法的做法食谱

简单易学的万能面团的做法美食做法

  • 万能面团的做法

  • 用料面粉1200克酵母35克温水约840克糖40克油120克鸡蛋5只万能面团的做法的做法现用酵母，糖和温水混合均匀。将面粉和第一步的混合物搅拌均匀。将油和鸡蛋加入面团继续揉面至表面光滑。醒面至面团两倍大就可以排气和使用了。...
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万能汤种咸面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的万能汤种咸面包面团做法

  • 万能汤种咸面包面团

  • 肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个（50克左右）牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做法20克糯米粉+100克牛奶，搅拌均匀后；微波炉热30秒，拿出来搅一下；再热30秒，最后拿出来搅拌，冷...
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简单易学的万能面包面团美食做法

  • 万能面包面团

  • 用料酵头和主面团克万能面包面团的做法酵头材料混合均匀即可，放入冰箱冷藏过夜。酵头材料➕主面团材料，黄油可换成植物油，揉成光滑面团，面包机揉面需2次自动和面，每次半小时。连同面包桶一起放烤箱里发酵，一次发酵温度28度，湿度70度，大概1.5小时。取出面团，分割，松弛15分钟，整形，此步...
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生酮Keto 万能神仙面团的做法步骤及图解,美味正宗的生酮Keto 万能神仙面团做法

  • 生酮Keto 万能神仙面团

  • 一个顶无数个的万能面团，中西两道通吃，可烤可蒸可煎，各种用途正在开发中～～如果想做贝果馒头啥的，加1-2克泡打粉就行。没有在生酮低碳水的朋友们也可以做啊，因为这个面团本身就老好吃了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈用料马苏里拉芝士碎175克椰子粉（或者杏仁粉90克）15克鸡蛋一个奶油奶酪25克...
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油饼馅饼的万能面团的做法步骤及图解,美味正宗的油饼馅饼的万能面团做法

  • 油饼馅饼的万能面团

  • 我是一个北方人，在南方生活多年，也经常给儿子做饼啊，面条啊，可总归是感觉差那么一点。儿子喜欢吃临海的洋芋麦饼，其实就是土豆馅饼，但是不知道临海人怎么能把那个饼做的那么软。这次回老家，姑姑特地炸的油饼送过来，我的天，简直打开了新世界，太好吃啦，最重要的是很软，凉了也软。最终讨...
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花卷（面包机版）万能面团的做法步骤及图解,美味正宗的花卷（面包机版）万能面团做法

  • 花卷（面包机版）万能面团

  • 山东妞，远嫁他乡，喜欢吃馒头，花卷，包子，喜欢吃各种面食，这个方子可以做包子，花卷，馒头，也可以烙饼，都可以的，特别松软，还有嚼劲。用料面粉750克水300克酵母7克白糖30克（可不加）盐6克（不是为了吃咸味，是为了吃起来更筋道）葱花适量油适量五香粉适量花卷（面包机版）万能面团的做法把所有材料放进...
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万能包面团的做法和图解 好吃的万能包面团家常做法

  • 万能包面团

  • 万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克，黑胡椒6克（可替换为椒盐味花椒叶等等）。60克一个，可做15个，有老面可加100克，加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无盐黄油40克万能包面团的做法面团成团3分60克一个...
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万能的吐司面包面团的做法步骤及图解,美味正宗的万能的吐司面包面团做法

  • 万能的吐司面包面团

  • 这个面团我用过很多次，无论是做吐司，做面包都非常好用用料高筋面粉250克牛奶，或者食用水，(提前放冰箱冷藏，如果要加鸡蛋，就算水或者牛奶的总克数)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克盐(不要跟其他料一起放)3克无盐黄油25克万能的吐司面包面团的做法把面粉，奶粉，糖，牛奶或者水加入厨师...
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万能面团（基础款）的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团（基础款）做法

  • 万能面团（基础款）

  • 用料面粉400克水270克盐3克干酵母10克砂糖30克淡奶油35克鸡蛋2个万能面团（基础款）的做法将鸡蛋与水打匀加入混合均匀的糖，盐和酵母将过筛后的面粉分次加入，搅拌均匀后，放在案板上操作按照由下往上揉搓至表面光滑后加入淡奶油继续揉面至面团表面光滑将面团撑开若有薄膜就可以开...
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万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？的做法步骤及图解,美味正宗的万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？做法

  • 万能的面团（上篇）| 一种面团可以做1000种面包？

  • 面包的花样繁多，如果学一种面包就要记一个配方，那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方，对面团程度把握不太熟练的小伙伴，一时做这，一时做那，翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方，一款能涵括众多面包口味的万能基础甜面团。学会这种面团，就能做...
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万能通用面包面团（普通法）的做法步骤及图解,美味正宗的万能通用面包面团（普通法）做法

  • 万能通用面包面团（普通法）

  • 经过我撸了不同方子，吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子，这个方子可以做面包做吐司（一个450g吐司盒的量）方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅，所以没有基础的小伙伴请另寻方子，当然仔细看我写的小提示用心理解一下其实也...
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万能基础面团（死面）的做法步骤及图解,美味正宗的万能基础面团（死面）做法

  • 万能基础面团（死面）

  • 受新冠疫情影响不能出门，做面食的机会多了起来。各种面食轮番下来，发现不发面的配方基本都一样用料中筋面粉300克盐3克温水150克+10g植物油5克万能基础面团（死面）的做法面粉+盐+温水揉成团，再+油揉透。不光滑没关系。醒面至少30分钟。醒好面再揉几下就光滑啦。然后就可以根据...
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豆沙面包（万能配方面包面团）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（万能配方面包面团）做法

  • 豆沙面包（万能配方面包面团）

  • 这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的！注:牛奶过敏的朋友，可以用水代替牛奶比例，水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==========高筋面粉150克牛奶75克奶粉5克白砂糖60克酵母2克盐4克黄油36克豆沙面包（万能配...
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万能甜面团的做法和图解 好吃的万能甜面团家常做法

  • 万能甜面团

  • 之前在某大型进口超市的面包房实习，最喜欢的就是他们的甜面包，分享下他们的甜面团配方，也属于商业配方了，配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包，松软好吃，第二天吃也毫不逊色，用于自己记录，希望你们也能喜欢用料高筋面粉400克奶粉20克酵母6克糖72克盐4克鸡蛋4...
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万能面包团的做法和图解 好吃的万能面包团家常做法

  • 万能面包团

  • 吐司的英文名称Toast，据说起源于英国，却在亚洲最受欢迎，应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言，它那柔软细腻的口感，又能通过原料变换出各种口味，吃法也是花样百出，所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常见的问题：一、膨胀不起来的原因1.揉面不到位解决方法：要...
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70%中种万能面包团的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种万能面包团做法

  • 70%中种万能面包团

  • 工作那么忙，生活那么累，所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里，点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子做的火腿肉松面包小贴士24~48小时之间都可以，所以什么时...
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万能中式点心面团儿的做法步骤及图解,美味正宗的万能中式点心面团儿做法

  • 万能中式点心面团儿

  • 用料面粉500克糖10克盐5克酵母5克泡打粉5克温水280克万能中式点心面团儿的做法面包机内加入面粉，四个角分别放糖、盐、泡打粉、酵母；将它们混合搅拌一下；加入温水后手工搅拌成絮；用面包机搅拌20分钟左右成团；盖上湿毛巾，发酵；发酵成两倍大，就可以包各种美味哒馅料啦春日当季的春...
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万能省时面团 铺盖面/裤带面的做法步骤及图解,美味正宗的万能省时面团 铺盖面/裤带面做法

  • 万能省时面团 铺盖面/裤带面

  • 不需要做成面条形状，面团准备好后几分钟就出一碗味道极佳，风格迥异的面食，就看你的创意空间有多大……用料面粉250克水150克盐3克各种浇头配料创意当道万能省时面团铺盖面/裤带面的做法面，水，盐和成团；揉成团；分成八个50g一个的面团，放进冰箱冷藏；想吃的时候，先煮锅开水，调好料汁，再...
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万能面团的做法和图解 好吃的万能面团家常做法

  • 万能面团

  • 本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于：馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花卷（58%水）、馅饼（70%水+70℃）面粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐：2.5克(0.5%)——咸味、收紧面筋、抑制发酵糖20克(4%)——甜味、颜色（炸烤）、帮助...
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万能面包基础面团——小美版的做法步骤及图解,美味正宗的万能面包基础面团——小美版做法

  • 万能面包基础面团——小美版

  • 用料鸡蛋1个约40克牛奶170克糖20-30克酵母3克金像高筋粉300克盐3克黄油30克万能面包基础面团——小美版的做法1个鸡蛋40克+170克牛奶(液体210克)，3克酵母，糖20克，高筋粉300克，所有材料依次加入主锅，30秒速度1-4混合均匀。加入一小撮盐，设置2分钟揉面模式。此时面团的状态：揉好的...
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简单易学的万能面团做面包美食做法

  • 万能面团做面包

  • 面团含水量为70%，砂糖为面粉重量的8%，干酵母为面粉的1%如用料鸡蛋2个（每个50克）牛奶250克面粉500克干酵母5克白砂糖40克植物油或玉米油50克万能面团做面包的做法所有材料混合揉成面团，发酵后整形做成自己想要的造型...
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简单易学的万能面团面包美食做法

  • 万能面团面包

  • 用料高筋粉600克汤种100克细砂糖70克酵母6克盐4克水130克淡奶油130克牛奶80克黄油60克汤种配方高筋粉25克水125克万能面团面包的做法除酵母跟黄油外所有材料混合均匀放冰箱冷藏3小时把酵母用一点点水化开成膏状加入面团混合均匀打出膜，再加入黄油三档混合均匀打出薄膜放在...
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肉松，椰蓉面包（万能面团）的做法步骤及图解,美味正宗的肉松，椰蓉面包（万能面团）做法

  • 肉松，椰蓉面包（万能面团）

  • 用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶55克水55克盐3克干酵母4克糖40克奶粉12克黄油30克椰蓉内陷椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋30克肉松馅，肉松适量，沙拉酱适量肉松，椰蓉面包（万能面团）的做法除黄油外，所有面团材料都放和面机内加入黄油，低速吸收黄油转高速出手套摸出膜的面团35℃醒发40分...
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万能面团之：汉堡🍔面坯的做法步骤及图解,美味正宗的万能面团之：汉堡🍔面坯做法

  • 万能面团之：汉堡🍔面坯

  • 这个方子用的我超爱的万能阿米什面团，整形上稍加变化而已。根据模具的大小，灵活调整面粉的量以及搭配的馅料，做熟一款，变化N款，非常适合新手操练。这个面团同样适合做成吐司，450克吐司模的话按面粉量250克计算就好，懒得计算的话，也可以直接戳此链接：用料高筋面粉160克低筋面粉40克...
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万能的甜面包面团—小美的做法步骤及图解,美味正宗的万能的甜面包面团—小美做法

  • 万能的甜面包面团—小美

  • 我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如：热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础，只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间，再做其他的面包也会更加轻而易举哇用料高筋面粉400克低筋粉100克糖100克盐7克...
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