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剁辣椒自然发酵的做法食谱

简单易学的剁辣椒.自然发酵美食做法

  • 剁辣椒.自然发酵

  • 小时候自己家种了特别多的本地辣椒，不怎么辣，嫩青椒吃不完就让它在地里熟透变红辣椒，我挺喜欢摘辣椒的，很有成就感。摘回家妈妈就会把辣椒洗干净做剁椒还有泡椒或者晒干。只要妈妈上街买回来新鲜肉都会让我们抓几个泡椒出来炒肉，那时候的童年虽然每天要做很多农活很累生活也过...
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自制辣剁椒的做法和图解 好吃的自制辣剁椒家常做法

  • 自制辣剁椒

  • 本没打算写这个菜谱，做好后看下厨房里的剁椒都加料酒啊，白糖啊……还是喜欢自己这个简单版，另外超市买了一瓶，真心不好吃，还是自己做靠谱！用料红二荆条200克仔姜50克大蒜5瓣（大瓣）盐8克红花椒6克自制辣剁椒的做法1、把红辣椒、仔姜洗干净（控干水——也可以不控）；2、菜板、盆、刀、勺...
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霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的霉豆腐（自然发酵）做法

  • 霉豆腐（自然发酵）

  • 每年都是妈妈做霉豆腐，她做的霉豆腐特别好吃。今年我来做，每做一次我会把天气和发酵时间记下来。用料新鲜老豆腐2块盐40克（咸味刚刚好，想保存久一点可以加10克盐）辣椒面120克高度白酒适量霉豆腐（自然发酵）的做法买回来的老豆腐用温开水洗干净，沥干水。我这个是报废的电蒸锅，洗干净...
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自然酵母发酵的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的自然酵母发酵的全麦面包做法

  • 自然酵母发酵的全麦面包

  • 前年醃制梅子汁后剩下的梅子，在常温下慢慢发酵起来，被我培养成自然酵母液，用它来发酵面包。用料全麦130g祼麦（黑麦）20g麸20g強力粉330g自然酵母液十水300mL各种坚果适量梅子（去核）4个自然酵母发酵的全麦面包的做法除坚果外所有材料入面包机开始发酵，差不多要17～20小时。加入坚果，成...
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野生黑莓酒自然发酵的做法步骤及图解,美味正宗的野生黑莓酒自然发酵做法

  • 野生黑莓酒自然发酵

  • 每年的八月份是西雅图黑莓泛滥的季节，黑莓树在西雅图并不受待见，因为这种树极易生长和繁殖，导致路边到处都是，一到下雨的时候，成熟的黑莓落在地上到处都是，而且很容易招来老鼠和虫子，也很少看到行人摘这种水果，因为成熟的黑莓里面都会有白色的小虫，跟杨梅虫一样，所以大多人是不敢吃...
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没有酵母自然发酵老面的做法步骤及图解,美味正宗的没有酵母自然发酵老面做法

  • 没有酵母自然发酵老面

  • 自然发酵，不使用酵母。材料简单，高筋面粉，全麦粉，水。用料高筋面粉25g全麦粉25g水50g没有酵母自然发酵老面的做法第一天，混合所有原料，室温发酵24小时。第二天取，取50g老面+70g高筋粉+80g全麦粉+100g水搅拌均匀，室温发酵24小时。按照这个步骤连续七天，天然的乡村面包老面就成功了...
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自制剁椒（辣椒末）的做法步骤及图解,美味正宗的自制剁椒（辣椒末）做法

  • 自制剁椒（辣椒末）

  • 秋季是辣椒大量上市的季节，买辣椒方便又便宜，这个菜谱就是一款制作方便又美味的剁椒酱。用料新鲜红辣椒5斤姜3两蒜3两味精3两醋3两白糖半斤盐半斤梨1个苹果1个自制剁椒（辣椒末）的做法将辣椒洗净，姜洗净，蒜剥皮，梨和苹果洗净，备好用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的...
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自制发酵剁椒(无油配方)的做法步骤及图解,美味正宗的自制发酵剁椒(无油配方)做法

  • 自制发酵剁椒(无油配方)

  • 食用功效:剁椒中包含了维生素ABCEK胡萝卜素、叶酸等、当之无愧的蔬菜维C之王。1保护心脏:辣椒含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。2防癌:辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其它慢性疾病。3开胃消食:能改善食欲，增加味蕾。4暖胃驱寒:止痛散热，辣...
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自制、川味、自然发酵、土豆豉的做法步骤及图解,美味正宗的自制、川味、自然发酵、土豆豉做法

  • 自制、川味、自然发酵、土豆豉

  • 自己存的菜谱，没收钱、不卖课、不吸粉带货，不欠任何人。喜看请看，不喜绕道，本人性格暴躁，欢迎礼貌交流，杠喷必回。前面泡豆煮豆过程略。第一次煮了8两干黄豆，豆子不能随便煮煮，一定要煮至绵软，一捻即粉的程度。参考时间：我的8两干黄豆，提前泡胀后，用不锈钢蒸锅，煮了2个半小时。说川式...
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自然发酵 碱面版包子的做法步骤及图解,美味正宗的自然发酵 碱面版包子做法

  • 自然发酵 碱面版包子

  • 用有机面粉，自然发酵，碱面版包子，白白胖胖，松软可口，健康的大包子，吃的过瘾。做的比较随意，面粉量什么的都没有刻意去量，全凭经验，我基础扎实，用料有机面粉适量老酵母1团碱面适量猪肉250克红萝卜1根圆白菜少许盐适量花椒粉少许酱油少许胡麻油少许姜末少许葱末少许黑芝麻少许自然发...
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荔枝酒（无酒，自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的荔枝酒（无酒，自然发酵）做法

  • 荔枝酒（无酒，自然发酵）

  • 封控期间只能靠团购活着。咱就说团购的量能不能别这么大，荔枝5斤起卖，我只是想吃50克而已。用料荔枝500克黄冰糖250克白酒一点点，用来消毒玻璃瓶荔枝酒（无酒，自然发酵）的做法吃不完的荔枝去核之所以用黄冰糖，因为家里只有黄冰糖。没有黄冰糖的，白冰糖、红冰糖，有什么就用什么。二...
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自制剁椒(腌辣椒)的做法步骤及图解,美味正宗的自制剁椒(腌辣椒)做法

  • 自制剁椒(腌辣椒)

  • 弟弟家自己种的辣椒泛滥了，好多好多，于是给了我巨大的一包。天气炎热不好存放，决定腌掉放冰箱。超简单，超好吃，超下饭！用料辣椒看你瓶子有多大大蒜看你喜欢不喜欢吃大蒜盐自己把握，嗯嗯自制剁椒(腌辣椒)的做法辣椒洗干净，把水晾干。像我这样的强迫症是用纸巾一只只擦的。总之辣椒...
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自做剁辣椒的做法和图解 好吃的自做剁辣椒家常做法

  • 自做剁辣椒

  • 用料姜100克大蒜适量红辣椒600克食盐适量高度白酒适量自做剁辣椒的做法红辣椒洗净凉干（不能太阳下晒）把辣椒剁碎，姜蒜剁碎把姜蒜末放入辣椒，放入食盐（比平常炒菜稍多），倒入一盖子白酒。拌匀，停放一个钟左右会出很多辣椒水。密封罐洗净不要有生水。，把拌好的剁辣椒装入瓶子里，边装边...
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剁椒孜然面的做法和图解 好吃的剁椒孜然面家常做法

  • 剁椒孜然面

  • 本来是放花椒粉的，一顺手拿错放成了孜然，没想到效果奇佳。剁椒+孜然特别有风味！于是我接着做了3顿==#~用料面剁椒酱孜然盐生抽红油辣椒只取红油剁椒孜然面的做法锅入水大火烧上，同时往碗里放入适量生抽、盐、孜然、红油待用。水烧沸后舀一勺到碗里，面条下锅煮熟捞出放碗里，撒上...
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自家剁辣椒的做法和图解 好吃的自家剁辣椒家常做法

  • 自家剁辣椒

  • 这个平常吃粉，吃饭都很好吃的，很有味道。用料红辣椒个青辣椒阳江豆食大蒜瓣自家剁辣椒的做法将小米红辣椒和青辣椒剁碎备用剁点蒜头备用买来的阳江豆鼓倒出洗一下备用准备好了下油，依次放入炒香捞出乘凉后放入罐中我做了习惯放冰箱，没有冰箱的可以一次性做太多。小贴士剁辣椒...
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自制剁辣椒和辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的自制剁辣椒和辣椒油做法

  • 自制剁辣椒和辣椒油

  • 用料生花生米适量小辣椒适量蒜适量高度白酒适量植物油适量白芝麻适量自制剁辣椒和辣椒油的做法我买的是这种小辣椒，相对香辣一些。洗干净了晾干。一定要晾干。这是红色的小米辣椒，做出来是红色的剁辣椒。这种是黄色的小米辣椒，做出来是那种黄色的剁辣椒，常用于蒸雄鱼鱼头。把...
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自制霉豆腐（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的自制霉豆腐（自然发酵）做法

  • 自制霉豆腐（自然发酵）

  • 没有湖南人不熟悉不爱它！这道菜是从小吃到大的，最开始的记忆是外婆的味道，每到深秋早冬就可以开始制作霉豆腐了，夏天天气太炎热不适合霉豆腐发酵和储藏，天气太冷的话发酵时间会延长。做好封藏起来，吃一年都不会坏。对于做菜新手请仔细看每一个步骤，每一句话！用料盐280克老豆腐10...
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山楂酒（自然发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的山楂酒（自然发酵）做法

  • 山楂酒（自然发酵）

  • 据说山楂酒好，它有这功效：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效（百度看得😂😂），以下制作过程我也是结合了多家前辈经验做参考🍷🍷🍷用料山楂5斤水8斤冰糖5斤山楂酒（自然发酵）的做法第一步：先山楂用🔪小刀挖蒂，两边都有挖‼️为了安全健康考虑😂，全程白水煮...
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小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱做法

  • 小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱

  • 无油版、最原始简单的剁辣椒，又名剁辣子；味辣咸鲜，湖南特色食品，我做菜炒菜的时候爱放它、比如炒个土豆丝、剁椒鱼之类的。这也是买多了小米辣最简单的保存方法。材料比例都是大约估摸，按照自己喜欢的量加就可以，喜欢姜蒜味道的可以多放，喜欢辣椒的会增加辣椒比例，这里给的是盐糖...
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自然开裂“发酵篮”欧包的做法步骤及图解,美味正宗的自然开裂“发酵篮”欧包做法

  • 自然开裂“发酵篮”欧包

  • 用料高筋面粉270克酵母2克玉米油26克水200克盐5克自然开裂“发酵篮”欧包的做法水200克，油26克，酵母2克，溶解，搅拌，10分钟。后加高筋面粉270克，盐5克，活成略湿面团40分钟后手蘸点水，面团拍平。手蘸水抻成长片往左折叠往右折叠再抻长上折叠下折叠40分钟后，第二次折叠，上下，左右过40分...
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自制剁辣椒的做法和图解 好吃的自制剁辣椒家常做法

  • 自制剁辣椒

  • 湖南人民不能缺少的标志性食物！！用料白酒250克大蒜120克姜120克盐250到300克白糖100克小米辣1000克自制剁辣椒的做法所有材料剁碎，放一起搅拌均匀。一定拌匀。装瓶即可，七天就能吃了。完美。小贴士不要随意更改我的配方，经过我多次做过，这个比例是最好的！！！...
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泡酸萝卜(自然发酵)的做法步骤及图解,美味正宗的泡酸萝卜(自然发酵)做法

  • 泡酸萝卜(自然发酵)

  • 自然发酵的酸萝卜，不需要放醋的，发酵三到四天就可以吃了。用料萝卜2～3根盐10～20克小米椒10个左右白糖2勺生姜一块大蒜6瓣冷开水半壶泡酸萝卜(自然发酵)的做法买了三条白萝卜，洗干净切成条，放盐腌2个小时萝卜用盐腌两个小时，腌出了很多水分，这样萝卜吃起来会比较脆把小米椒生姜和...
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苗家自然发酵酸辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的苗家自然发酵酸辣椒做法

  • 苗家自然发酵酸辣椒

  • 苗家的酸辣椒自然发酵方法学了很久，一直懒得动手。今天闲着就捣鼓捣鼓出来了。然而坛子很丰满，待发酵的辣椒酱很骨感。😂如上材料，剁吧剁吧混合一起，加一勺盐，入泡菜坛，边沿加水，阴凉处静置十天，就可以得到美味又火辣的酸辣椒啦~😋菜单推荐：酸汤鱼、剁椒鱼头、酸汤肥牛（红噻滴）、各...
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剁剁辣椒的做法和图解 好吃的剁剁辣椒家常做法

  • 剁剁辣椒

  • 湖南的剁椒鱼头好吃又下饭，家家户户都会做有用料红辣椒500克姜100克蒜头100克盐80克剁剁辣椒的做法准备好红辣椒去把洗净晾干表面水分姜，蒜洗净晾干表面水分姜蒜切沫辣椒切碎将切好的辣椒，蒜，姜和在一起加入盐上坛腌制，7天可以食用...
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自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵的做法步骤及图解,美味正宗的自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵做法

  • 自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵

  • 用料老豆腐1000g菜籽油一碗高度白酒一小碗（55度-70度）盐50克辣椒粉5勺花椒粉1勺十三香1勺自制麻辣豆腐乳～超下饭～自然发酵的做法老豆腐放锅中烫煮3-5分钟（给豆腐高温杀菌，为后面发酵做准备，最好用老豆腐）装腐乳的容器，提前开水烫煮后晾干，晾干后再倒入少许高度白酒，拧上盖子摇一摇，给...
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