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中种法甜面包的做法食谱

简单易学的中种法甜面包美食做法

  • 中种法甜面包

  • 亲测好用的办法用料高筋面粉（中种）75克酵母（中种）3克冬季30-40度水夏季0-10度（中种）45克高筋粉（主）175克全蛋50克奶粉15克糖30克盐3克黄油30克水55克中种法甜面包的做法见图见图见图见图...
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香甜奶油面包卷｜中种+烫种的做法步骤及图解,美味正宗的香甜奶油面包卷｜中种+烫种做法

  • 香甜奶油面包卷｜中种+烫种

  • 十年前，还没有自己在家做早饭的习惯，上班路上会路过FreeMori，经常去买一袋日式奶油面包卷，小小的四只，当时觉得味道还不错，但有一点印象深刻，就是每次吃完，嗓子多多少少会觉得有些刺刺的感觉。现在，已经记不得多久没在外面买这种面包了，反正自己能做了么，特别开心。这款奶油卷香香甜...
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红糖甜枣面包～17小时冷藏中种的做法步骤及图解,美味正宗的红糖甜枣面包～17小时冷藏中种做法

  • 红糖甜枣面包～17小时冷藏中种

  • 独角仙天然面包香第25页，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模一个的量。红糖和红枣最适合女人啦，补血养颜，一定要多吃哦～～用料中种高筋粉175克牛奶（或水）100～103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高筋粉75克奶粉10克盐1克红糖50克水40克鸡蛋15克干酵母1克黄油25克红枣63克红糖甜枣面包～1...
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全中种面包的做法和图解 好吃的全中种面包家常做法

  • 全中种面包

  • 参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g奶粉15克C材料玉米油3g或黄油五克全中种面包的做法提前一天晚上，把a材料20秒用3到6混合...
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毛线球面包🧶【中种法

  • 毛线球面包🧶【中种法】

  • 始于颜值，陷于味道～毛线球面包最近超火爆的哟，2个造型都很可，爱了爱了😍其它口味的面包方子请戳这里：酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉料多多～黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉玉米牛肉酱面包👉肉松网格面包👉全麦杂蔬软欧👉椰蓉手撕吐司（造型简单，一次成...
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柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的柔软拉丝的汤种加中种甜面包做法

  • 柔软拉丝的汤种加中种甜面包

  • 用料汤种水75克高筋面粉20克中种面粉400克干酵母7克白糖30克牛奶220克主面团高筋面粉180克干酵母3克糖100克奶粉30克盐5克鸡蛋1.5个，两个鸡蛋留一个蛋黄涂面黄油90克牛奶80克柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法先做汤种，烧开100度的开水倒入碗中，将面粉一点点倒入碗中，边倒边...
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巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面做法

  • 巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面

  • 其实，和雷神相似又有些许不同，按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级，但是墨西哥糊容易返潮，放到第二天表面会有些粘，需要加热后吃比较好。不喜欢墨西哥糊的二发完表面不装饰直接烘烤也是很好吃的。前期准备工作比较复杂，但是真的好吃哦...
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椰香物语甜面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的椰香物语甜面包（中种法）做法

  • 椰香物语甜面包（中种法）

  • 自用笔记。材料克数与奶酪包，肉松卷相同。打面方法也一样。用料主面团：高粉白糖酵母奶粉改良剂牛奶鸡蛋黄油盐面种部分：高粉酵母水椰香物语甜面包（中种法）的做法案板抹油，取一个面团擀三次，上二下一梯形挤上可丝达酱卷起长条状摆盘，每个间隔四指，与边上间隔两指二次醒发20分钟左右...
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中种 面包的做法和图解 好吃的中种 面包家常做法

  • 中种 面包

  • 用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小块与B揉成光滑面团，加黄油继续揉，扩展阶段后松弛15分钟，塑形发酵，烘烤。10*10方面团180～200...
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中种软面包的做法和图解 好吃的中种软面包家常做法

  • 中种软面包

  • 做个记录，如果只想做12个，种面团175克，主面团125克，糖40克，不想甜30克，用料中种面团高粉300水或牛奶210克左右干酵母3克主面团高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可换同等液体盐1克克黄油或植物油10克椰蓉馅椰蓉50克糖20克奶粉5克植物油15克黄油10克植物油黄油...
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面包中种法的做法和图解 好吃的面包中种法家常做法

  • 面包中种法

  • 用料种面团高筋面粉200克牛奶110克酵母4克盐3克主面团高筋面粉150克白砂糖50克淡奶油100克鸡蛋1个黄油14克面包中种法的做法把种面团所有材料放进面包机和面模式揉到光滑！用手也可以！盖上保鲜膜以后放在室温发酵30分钟左右进冰箱！冷藏17-20后取出面团！将种面团撕成小块和主面...
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咖啡奶酥甜心面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡奶酥甜心面包（中种法）做法

  • 咖啡奶酥甜心面包（中种法）

  • 所用模具：法焙客大圆模（不粘）FB30441配方量可做10个面包用料中种面团高粉100g酵母2g麦芽精2g细砂糖15g牛奶80g主面团高粉200g咖啡粉10g盐5g酵母4g细砂糖55g奶粉5g冰水130g黄油50g馅料黄油45g糖粉35g鸡蛋30g奶粉25g杏仁粉25g巧克力豆适量咖啡奶酥甜心面包（中种法）的做法将中种...
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中种老面包的做法和图解 好吃的中种老面包家常做法

  • 中种老面包

  • 用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把糖加入面粉中，把酵母水加入面粉中，搅拌均匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚早上面已发满，放人厨...
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简单易学的甜面包（中种法）美食做法

  • 甜面包（中种法）

  • 用料（种面）高筋面粉700克鲜酵母30克全蛋150克蛋黄50克淡奶油50克水170克蜂蜜20克主面重量糖230克炼奶20克冰水150克改良剂3克高筋粉300克盐13克黄油120克甜面包（中种法）的做法将种面所有材料混合放入厨师机用低速搅匀。将搅匀的种面发酵2-3小时发至2-3倍大制作主面团。将糖和...
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超软炼奶甜面包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软炼奶甜面包（中种）做法

  • 超软炼奶甜面包（中种）

  • 原本是要做吐司的，后来想试试新模具，太多模具买了没开光了所以就做成小面包了，没想到特别的软，而且很好吃炼奶功不可没-.-份量：一个450g吐司模（我没用吐司模，用了6个三能的蛋糕模）用料中种原料高筋面粉220g牛奶140g即发干酵母2g主面团原料高筋面粉80g即发干酵母2g细白砂糖20g细盐...
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吴宝春的中种甜面包的做法步骤及图解,美味正宗的吴宝春的中种甜面包做法

  • 吴宝春的中种甜面包

  • 一份可做9个纯记配方自用用料中种面团细砂糖12克干酵母3克水83克蛋黄17克高粉175克主面团高粉75克细砂糖50克盐3克无盐黄油30克牛奶55克吴宝春的中种甜面包的做法中种材料。所有倒入盆里拌匀中速搅打成团。28℃，80%湿度发酵150分钟主面团材料，黄油室温软化，全部拌匀加入中种...
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中种法商用甜面包配方的做法步骤及图解,美味正宗的中种法商用甜面包配方做法

  • 中种法商用甜面包配方

  • 此配方为记录中种法面团制作方法。中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。用料中种面团用料：高筋面粉1000克10...
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中种法面包的做法和图解 好吃的中种法面包家常做法

  • 中种法面包

  • 用料高筋面粉克酵母克牛奶克鸡蛋个中种法面包的做法面团比例。中种面团，揉成团，放冰箱冷藏一晚。先液体，后粉。不放盐和油。中种面团剪碎放入，揉。和好的面团，一发。造型，二发。蔓越莓干面包和芒果酱面包200度，18分钟。完美。超级软，真的是超级软。...
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中种盐面包的做法和图解 好吃的中种盐面包家常做法

  • 中种盐面包

  • 一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱冷藏一晚将发酵好的中种斯碎，加入主面团材料，黄油除外分开14个小面团，滚圆，松弛15分钟，然后...
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甜面包———中种发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包———中种发酵法做法

  • 甜面包———中种发酵法

  • 用料A中种面：高粉700g酵母4g糖20g水350gB主面：高粉300g糖190g酵母8g奶粉30g改良剂5g鸡蛋100g水150g盐12g黄油100g甜面包———中种发酵法的做法A中种面：高粉、酵母、糖、水拌匀后放入醒发箱内发酵2小时后使用B主面：1.粉类拌匀后加入水、鸡蛋、中种面打至表面光滑（鸡蛋一个一个...
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中种小面包的做法和图解 好吃的中种小面包家常做法

  • 中种小面包

  • 主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克黄油5克中种小面包的做法中种面团除黄油外，其他依次由液体到粉类放入，最后放入酵母混合...
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甜面包的中种健议配方的做法步骤及图解,美味正宗的甜面包的中种健议配方做法

  • 甜面包的中种健议配方

  • 这款甜面包的配方出自于面包粉包装上的配方，经过自己的摸索制作改成了现在的中种配方，此配方经过改良，增加一遍中种的发酵，却激发出了一种面食的独特的淡淡的酸味，丰富了面包的味道……因此萌发了将此配方记录下来保存在我的菜谱之中。用料中种高筋粉80克耐高糖干酵母1克水50...
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中种面包的详细做法大全,简单又营养的中种面包做法

  • 中种面包

  • 用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵20小时左右中种面团撕成小块加入其他材料，等面团搅均后加植物油开启和风模式（3），定时2小时...
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中种甜面包的做法和图解 好吃的中种甜面包家常做法

  • 中种甜面包

  • 上火190，下火160。12分钟。用料中种：高粉100克砂糖2克酵母2克鸡蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（盐3克，黄油24克）中种甜面包的做法中种面团和好冷藏一夜（7℃14小时左右）。（如果着急做不冷藏就直接发酵到2倍大接着操作）后和主面（除盐和黄油）和成团起劲后，...
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中种面包的做法和图解 好吃的中种面包家常做法

  • 中种面包

  • 我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋粉200克鸡蛋1个盐2克牛奶120克黄油20克白糖50克中种面包的做法中种材料和成稍软的面团，...
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