![简单易学的中种南瓜吐司美食做法]( "简单易学的中种南瓜吐司美食做法")
- 用料中种高筋面粉350克蒸熟南瓜泥240克糖5克新鲜酵母6克主面团高筋面粉150克糖25克鸡蛋1个南瓜泥100克新鲜酵母6克盐6克黄油30克中种南瓜吐司的做法中种部分，放入主锅，30秒2到6混合，2分钟揉面。常温密封发酵2倍大，冰箱冷藏，48小时内使用。主面团部分，除盐，黄油放入主锅，放入切小...
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![简单易学的（中种）南瓜吐司美食做法]( "简单易学的（中种）南瓜吐司美食做法")
- 夏天是食用南瓜的好季节，南瓜自带的甜，适合添加在食物辅料夏天气温高，打面，容易面温升高，会影响成品的组织和口感，提前做好种面（或水合法），合理安排好时间，冰箱冷藏，打好的面团控制在26℃左右仅作记录使用用料高筋面粉（中种）312克盐（中种）3克鲜酵母（中种）5克牛奶+全蛋液（中种）（146+64）克高筋面...
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![懒人版中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版中种南瓜吐司做法]( "懒人版中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版中种南瓜吐司做法")
- 完全用南瓜代替水的吐司包，金黄色好好看。此方法完全不用手工揉面，面包机揉面能出很好的手套膜。用料高筋面粉（中种）180克南瓜泥（中种）160-180克酵母（中种）3克高筋面粉（主面团）100克鸡蛋（主面团）1个奶粉（主面团）10克盐（主面团）3克酵母（主面团）2克南瓜泥（主面团）30克或者牛奶20克橄榄油（主面团）2...
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![淡奶油南瓜吐司(中种法)好吃的烹饪方法 淡奶油南瓜吐司(中种法)的地道做法和步骤]( "淡奶油南瓜吐司(中种法)好吃的烹饪方法 淡奶油南瓜吐司(中种法)的地道做法和步骤")
- 用料中种面团奶油83克鸡蛋1个大概40克酵母2.5克水10克高筋面粉175克主面团高筋面粉75克白砂糖35克南瓜泥77克酵母2克盐2.5克黄油11克淡奶油南瓜吐司(中种法)的做法中种面团的材料揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大中种面团取出，加入主面团除盐和黄油以外的材料揉至扩展阶...
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![金灿灿的南瓜吐司（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的金灿灿的南瓜吐司（70%中种）做法]( "金灿灿的南瓜吐司（70%中种）的做法步骤及图解,美味正宗的金灿灿的南瓜吐司（70%中种）做法")
- 南瓜是做烘焙的热门食材之一，它绵软的质地，金黄的颜色，清香的口感，一直受到人们的喜爱，蒸熟后加入吐司面团中，能让吐司更加绵软，还可以延缓老化，配方采用了中种的方法，即使吐司放置3天，也能保持绵软如初的口感。用料中种面团高筋面粉350克南瓜泥250克细砂糖10克酵母3克主面团高筋面...
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![南瓜枸杞吐司，冷发中种版的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜枸杞吐司，冷发中种版做法]( "南瓜枸杞吐司，冷发中种版的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜枸杞吐司，冷发中种版做法")
- 原配方为直接法，来自帅帅小厨的线上课。这个版本是夏天冷藏中种版，更合适夏天把握温度。用料中种面团高筋面粉175克水105克酵母2克主面团高筋面粉75克南瓜泥（不要太湿）50克糖20克盐3克酵母1.5克黄油20克生南瓜丁或葡萄干若干泡开枸杞一把（用纸吸干水份）若干南瓜枸杞吐司，冷发中...
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![南瓜蔓越莓吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜蔓越莓吐司（中种法）做法]( "南瓜蔓越莓吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜蔓越莓吐司（中种法）做法")
- 配方为450g吐司模一个。用料A.中种面团高筋面粉150g全麦面粉50g南瓜泥130g干酵母1.5gB.主面团中种面团全部高筋面粉80g白砂糖20g盐3g干酵母2g南瓜泥65g玉米油30g蔓越莓干40g南瓜蔓越莓吐司（中种法）的做法我用的是吊南瓜，将南瓜洗干净去籽，放入蒸锅中蒸熟。将蒸好的南瓜用果汁...
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![简单易学的南瓜中种吐司美食做法]( "简单易学的南瓜中种吐司美食做法")
- 这是两个吐司的配方用料中种面团部分南瓜泥220克酵母粉5克高筋面粉350克主面团部分高筋面粉150克奶粉25克鸡蛋1个牛奶30-50克盐5克细砂糖50克黄油40克南瓜中种吐司的做法将中种部分所有材料揉均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏17小时以上（冬天先室温发酵半小时），发酵至3-4倍大除黄油...
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![夏季南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的夏季南瓜吐司（冷藏中种）做法]( "夏季南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的夏季南瓜吐司（冷藏中种）做法")
- 夏天高温做吐司好控制面团温度的方法黄油用没了，要到天凉了才会补货做吐司了非常详细记录了一下自己做吐司的过程过程图片不带滤镜处理南瓜用的是蜜本南瓜水份偏多面粉用的是中裕和面桶全程裹了冰袋口味清淡就习惯了糖和油不多想更好吃和更好看就加糖和油配方是两个450吐...
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![淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）做法]( "淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）做法")
- 首先说一下这个方子我是改变的啊呜511的南瓜奶香吐司为什么改编呢？因为那天我准备做的时候发现没有了牛奶就用的淡奶油其次呢我不是很喜欢全蛋液因为会使吐司颜色加深所以我一般都用蛋白再者我用的南瓜炒鸡甜我减了糖真的很好吃！炒鸡软呢！450g吐司模具一个用料中种面团高筋...
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![70%中种南瓜酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜酸奶吐司做法]( "70%中种南瓜酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜酸奶吐司做法")
- 蒸了个南瓜，甜甜的糯糯的，就想着法儿要做各种好吃的。本来想着冰箱里还有罐炼乳，做成南瓜炼乳吐司味道肯定棒棒哒。结果一打开，竟然变质了，喂垃圾桶吧。只能重新换材料，家里有一箱莫斯利安酸奶，就用它了~对了，这次的重点是我第一次用新鲜酵母，期待ing……用料中种：高筋面粉350克，南...
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![中种蔓越莓南瓜双拼吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种蔓越莓南瓜双拼吐司做法]( "中种蔓越莓南瓜双拼吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中种蔓越莓南瓜双拼吐司做法")
- 感觉用中种做吐司比较好吃用料白吐司&南瓜吐司中种高筋面粉各150克酵母各4克牛奶各145g细砂糖15克南瓜吐司黄油28克牛奶10-20g南瓜泥85克高筋面粉150g蜂蜜30g盐4g白吐司高筋面粉150g盐4g细砂糖30g牛奶72g黄油28g------蔓越莓多多多中种蔓越莓南瓜双拼吐司的做法先来...
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![100%中种南瓜淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种南瓜淡奶油吐司做法]( "100%中种南瓜淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种南瓜淡奶油吐司做法")
- 非常好吃，就是费时间。450克模具。用料中和面团高筋面粉250克南瓜泥100克淡奶油80克鸡蛋1个酵母3克主面团糖40克盐3克酵母1克100%中种南瓜淡奶油吐司的做法老南瓜去皮切小块微波打熟，趁热用勺子压烂。不建议蒸，水太多了。然后中和面团所有全部和匀即可。先室温1小时，再进冰箱...
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![南瓜吐司「70%中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司「70%中种法」做法]( "南瓜吐司「70%中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司「70%中种法」做法")
- 这次的南瓜中种吐司采用了直接在中种面团内直接使用淡奶油和少部分的南瓜泥。其中面团的含水量如下100×0.6+18×0.9+35×0.8+50×0.9=149.2含油量如下100×0.35+10=45如果你有某些材料不足请酌情自己调整量，淡奶油的量如果有变动要同时增减含水量和含油量。南瓜泥的含水...
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![中种南瓜吐司ACA面包机的做法步骤及图解,美味正宗的中种南瓜吐司ACA面包机做法]( "中种南瓜吐司ACA面包机的做法步骤及图解,美味正宗的中种南瓜吐司ACA面包机做法")
- 这是我做的最好吃的一次南瓜吐司，所以写下配方，以便自己下回参考用料高筋面粉350克南瓜泥160克（蒸熟后去水135克）酵母3.5牛奶100+另加南瓜煮熟水10以上是中种面团以下是主面团高筋粉100克鸡蛋半个（若一个的可以省下半个刷蛋液用）低筋粉50克酵母2克牛奶60克糖30克盐3克（和面启动3...
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![南瓜吐司（中种法)的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（中种法)做法]( "南瓜吐司（中种法)的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（中种法)做法")
- 用的是竹林厨房的配方和面，主要觉得烤40分钟有点长了。记录一下用料面粉470克鸡蛋2个糖75克牛奶150克奶粉20克黄油40克新鲜酵母21克具体方子用量见后图照片南瓜吐司（中种法)的做法方子的中种面团偏干，后面主面团加水量比较大发酵后排气包入自制南瓜泥（奶粉＋黄油＋糖炒干)分成三...
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![治愈系南瓜乳酪吐司｜中种的做法步骤及图解,美味正宗的治愈系南瓜乳酪吐司｜中种做法]( "治愈系南瓜乳酪吐司｜中种的做法步骤及图解,美味正宗的治愈系南瓜乳酪吐司｜中种做法")
- 面包部分根据李宜融老师书上的配方，自己改成中种。馅料是自己随便炒的，觉得很好吃，记录一下。用料出缸总面团约2080克250克吐司模入模量270克，450克吐司模入模量480克中种：高筋面粉500克蜂蜜10克干酵母3克水310克本种：高筋面粉500克奶粉25克细砂糖120克盐16克老南瓜泥330克鸡蛋...
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![70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司做法]( "70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种法南瓜吐司~源自大喵老师南瓜千层吐司做法")
- 这是老师的免费菜谱地址:这是老师的收费课程地址:因为我喜欢用中种法，所以将老师的配方调整了一下。记录下来，方便自己使用。配方用的就是老师的免费菜谱《快手南瓜排包》。整形的手法和一些要注意的细节，就需要去看老师的收费课程了。因为里面使用了大量的南瓜，有粗纤维，会破...
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![70%中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜吐司做法]( "70%中种南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的70%中种南瓜吐司做法")
- 喜欢的就是这个这个颜色，喜欢的就是清甜的味道！用料中种：高筋面粉350克细砂糖20克盐4克新鲜酵母15克奶粉14克炼乳35克全蛋液20克南瓜泥250克牛奶30克黄油20克主面团：高筋面粉150克盐2克新鲜酵母6克黄油12克糖20克奶粉6克淡奶油30克全蛋液10克炼乳15克70%中种南瓜吐司的做法将...
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![醇香南瓜吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的醇香南瓜吐司（中种法）做法]( "醇香南瓜吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的醇香南瓜吐司（中种法）做法")
- 这绝对是一个充满秋天气息的吐司~颜色和颜值都爆表🌚这个方子是和昨晚跟小伙伴突然研究起来最后把它综合了一些别的吐司方子非常软妹纸此方子为一个450g吐司模具的量~第一次写方子🙈感谢小伙伴给我拍的细节图🌝用料A:中种面团高筋面粉250g南瓜泥150g淡奶油45g细砂糖5g酵...
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![南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（冷藏中种）做法]( "南瓜吐司（冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜吐司（冷藏中种）做法")
- 原配方是啊呜的南瓜吐司，按照自己习惯改成中种来做，适合上班族时间不多的配方是2个吐司的量2020.9.20补充：这个面团水量的确大，新手的话，建议把30g水去掉，南瓜泥＋鸡蛋的水分也够的以及，我尝试了一下评论里推荐的用微波炉叮南瓜，不错！快手！没有微波炉的就蒸吧……我用的面粉一般是金...
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![简单易学的南瓜吐司（中种）美食做法]( "简单易学的南瓜吐司（中种）美食做法")
- 用料中种高筋面粉350克南瓜泥（高水）300克鲜酵11g主面高筋面粉150克蛋白35g炼乳20克盐8克糖60克老面100克鲜酵6黄油30克南瓜吐司（中种）的做法中种材料低速搅拌均匀光滑滚圆冷藏发过夜Day2将中种主面（除酵母黄油）低速搅拌10min水解加酵母低速搅匀拓展状态加黄油十成膜24°C发至9...
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![100%中种轻奢侈南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种轻奢侈南瓜吐司做法]( "100%中种轻奢侈南瓜吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种轻奢侈南瓜吐司做法")
- 面团中加入了淡奶油，无需加入黄油也会十分软妹～用料中种面团面包粉300g南瓜泥100g淡奶油80g蛋液40g酵母2g主面团盐3g细砂糖45g酵母1g100%中种轻奢侈南瓜吐司的做法南瓜切块上炉蒸熟，放凉后取100g压成泥备用。将中种材料放在一起，揉至表面光滑，室温发酵至2到2.5倍大左右。将发...
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![简单易学的中种超软南瓜吐司美食做法]( "简单易学的中种超软南瓜吐司美食做法")
- 用料中种部分：高筋面粉300克奶油80克南瓜泥100克牛奶90克糖9克鸡蛋1个酵母2克主面团：黄油10克盐3克糖40克酵母2克南瓜泥（馅料）100克糖（馅料）5克黄油（馅料）10克奶粉（馅料）2克酥粒：黄油15克糖10克低筋面粉25克中种超软南瓜吐司的做法中种面团揉成团，室温发半小时左右，放冰箱冷藏5度低温...
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![奶香南瓜吐司（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香南瓜吐司（70%中种法）做法]( "奶香南瓜吐司（70%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香南瓜吐司（70%中种法）做法")
- 一直喜欢南瓜的颜色，热情向阳。因为各个品种的南瓜含水量不同，所以拿来做面包还是需要对面团干湿度有一定经验才能下手。用料中种面团：高筋面粉1050克南瓜泥600克牛奶（按需加）0-30克鸡蛋液190克干酵母12克主面团：高筋面粉450克奶粉60克牛奶330克糖120克酵母6克盐18克黄油120克...
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烹调屋
