- 用料奶油奶酪250克牛奶100克黄油60克鸡蛋6个低筋面粉50克白砂糖50克(此克数微甜,如果吃甜,可适量增加)柠檬汁或者白醋几滴轻乳酪蛋糕(配方用的29*19的长方形烤盘,大概8寸的量),好吃不上火的做法1.奶油奶酪和牛奶放入适合微波炉用的盆中;2.放入微波炉1分半;3.把盆取出,趁热放入黄油,搅...
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- 用料高筋面粉150g低筋面粉60g水110ml酵母2g盐1g油10g番茄酱、沙拉酱适量榴莲肉适量马苏里拉芝士适量番茄,洋葱,青椒,虾适量8寸披萨(两个的量)的做法将低粉、高粉、酵母、盐材料混合搅拌均匀,加入水和油搅拌,成絮状后揉压面至表面光滑。放置温暖处发酵至2.5倍大。(盖上保鲜膜)把榴...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉85克玉米油40克牛奶40克细砂糖30克(蛋黄)细砂糖60克(蛋白)8寸戚风,仅纪录用量的做法长帝烤箱预热145度中下层1小时...
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- 小朋友能动手一起参与,亲子厨房乐趣多。用料牛奶60克鸡蛋5个低筋面粉90克色拉油60克细砂糖65克淀粉15克想做颜色的可以榨适量果蔬汁柠檬汁或白醋3-4滴简单的戚风蛋糕~8寸量的做法准备好食材后,先把牛奶和油混合在一起。因为要消耗食材,所以准备了可可粉,用牛奶调好,榨了火龙果...
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- 🌺🌺🌺重点:方子以8寸加高为主,做蛋糕之前,狠话放前头,请麻烦看前言的最后一段重点,别做失败了,又说方子不行,方子有问题的,每个人所用的食材和操作都会有不同的要自己学会掌握。🌺🌺🌺🌸🌸为了方便各位厨友,现在把普通8寸,加高6寸,普通6寸的食材用量写一下。🌸🌸普通8寸用量:低粉1...
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- 妹纸生日,祝永远18!为啥用7个蛋而不是8个?因为没有10寸蛋糕模,只有家里的淘菜不锈钢盆,看起来像10寸的量,最重要的原因是只有7个蛋😏用料蛋黄7个蛋白7个玉米油90克水100克低粉150克糖(蛋黄用)40克糖(蛋白用)100克奶油250克生日蛋糕(大概10寸)的做法看到我的大不锈钢淘菜盆了吧。。干...
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- 用料鸡蛋4个细砂糖70克低筋面粉90克玉米油50克牛奶60克9寸戚风蛋糕8寸量的做法按戚风蛋糕步骤重点是总共30分钟要完成烤制,先20分钟前130度,后面10分钟150度,最后2一3分钟开上火,在旁边看着,不然糊了,就前功尽废了小贴士记录一下,怕以后不记得,用来制作生日蛋糕的胚...
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- 用料脆皮低筋面粉25克糖粉(细砂糖也可)22克黄油20克可可粉3克主体低筋面粉40克黄油30克牛奶100克糖一小撮看心情盐一小撮看心情全蛋2个(具体量要看什么时候出现倒三角)可可粉(原味可不放)3克内陷奶油加任何你想要加入的东西打发需要多少打发多少吃的时候打进去可以脆皮泡芙(大概...
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- 最近很🔥的毛线球面包,一起来🔥一把~用料高筋面粉(雪兔,其他牌子适量增加和面水量15g左右)120克低筋面粉30克糖25克盐2克奶粉10克鸡蛋1个+水:蛋液+水共82克(夏天减水5克)玉米油15克鲜酵母4.5克面包馅:豆沙馅120克或:肉松馅肉松40克,沙拉酱25克(混合成馅)﹌﹌﹌﹌8寸用量如下﹌﹌﹌﹌250克粉的配量:高粉200...
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- 不知道自己尝试了多少次各种不成功的蛋糕胚,凹陷,内部湿,表面湿,开裂,不长高,温度太高,温度不够,继续尝试,因为不成功的蛋糕胚也很好吃呀,不知道什么时候突然有一天对的配方,对的感觉,对的温度,就对了成功的蛋糕胚,没有经过专业学习看着差不多就行啦,总之不用再去买蛋糕吃了,还是要自己多...
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- 真是任性的草莓口味酸奶蛋糕,甜甜哒!用料鸡蛋4只白砂糖60g植物黄油50g老酸奶125g(一瓶)低粉50g玉米淀粉20g炼奶一丢丢罐头草莓10颗草莓酸奶蛋糕(8寸量)的做法用量大合照,做了几次酸奶蛋糕试过五颗鸡蛋六颗鸡蛋四颗鸡蛋,这回是大大的四颗,感觉刚刚好!水浴法融化黄油(木有微波炉所以只...
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- 用料中筋面粉250克水80克酵母2.5克糖10克盐2克油10克芝麻适量克鸡蛋50克大概是个馕的做法酵母放室温水里化开,加入除了芝麻的其他所有材料。用筷子搅成絮状,手揉几下成为一个团。盖保鲜膜或盖子,醒面20分钟。时间到后手揉几下,再次醒面20分钟,再揉几下成为光滑面团。盖保鲜膜...
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- 虽然现在的甜品越来越多品种但还是经典的蛋糕最令人回味尤其是百变的戚风蛋糕绵绵软软的口感甜而不腻的味道有谁不爱呢?单独吃也美味也能成为各式各样的蛋糕重点要看小贴士!重点要看小贴士!重点要看小贴士!用料6寸用量:蛋黄糊:蛋黄3个牛奶42g植物油39g细砂糖18g低筋粉54g玉米...
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- 尺寸材料配比只是做个记录,大家仅供参考!😊用料4-6-8寸份量/g低筋面粉20-50-80玉米淀粉3-5-10玉米油12-35-25细砂糖12-40-65鸡蛋1-3-5牛奶15-45-70盐1-1.5-2柠檬汁(白醋)几滴烘烤温度时间150度40-50-65分钟古早蛋糕4、6、8寸分量的做法步骤:蛋黄糊步骤:模具提前铺纸-玉米油加...
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- 用料高筋面粉(新良)300克低筋面粉(新良)100克糖30克盐5克酵母5克牛奶250克黄油30克披萨酱适量芝士碎适量洋葱适量脆皮肠适量培根适量自制披萨8寸(4个量)的做法高筋粉+低筋粉+糖+盐搅拌,接着加酵母搅拌边搅拌边+牛奶揉成光滑+黄油发酵至两倍大分四份醒面十分钟醒完面拿一块...
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- 用料鸡蛋带壳重55-60g2个低筋面粉28克玉米淀粉6克奶粉2克牛奶16克色拉油16克细砂糖(加入牛奶)12克柠檬汁1/8小匙粗砂糖(加入蛋白)24克戚风蛋糕(6寸,做8寸量加一倍)的做法低筋面粉,玉米面粉,奶粉离桌25cm混合过筛3次蛋白加入柠檬汁,用打蛋器低速打至起粗泡,一次性加入全部砂糖,渐渐加...
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- 为自己做的一款生日蛋糕!我做的是8寸的蛋糕,想做6寸的,各材料减半。用料🍰🍰🍰蛋糕体鸡蛋5个白糖10克(蛋黄用)+60克(蛋白用)玉米油40克牛奶70克低粉90克红曲粉10克可可粉5克柠檬汁(或白醋)几滴🍰🍰🍰装饰淡奶油300克白砂糖15克水果适量8寸红丝绒蛋糕(附6寸、8寸、10寸戚风绵软蛋糕...
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- 纯记录用量用料鸡蛋4个5个每个约65克克细砂糖26克31克(蛋黄用)用)色拉油40克50克水40克50克低粉66克82克细砂糖66克80克(蛋白用)8寸大小戚风用量的做法倒数第二层150度,1小时。(如果是平铺在考盘上,则150℃,22分钟左右)...
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- 用料低筋面粉270克糖200克盐4克鸡蛋15个玉米油150克牛奶180克6寸、7寸、8寸三个戚风蛋糕的量的做法忘记拍图蛋清分离,把牛奶玉米油加进蛋黄用手动打蛋器抽打散。加入低筋粉、盐用切法、炒菜法拌匀备用。蛋清加几滴柠檬汁或者白醋,低速打出鱼眼泡放糖(分三次放)打到有点细腻。...
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- 这是一个朋友妈妈教给我的办法。简单易学,一次成功,好吃到爆炸。而且在这个基础上你可以有多种的变化。成品出来的时候满满的成就感。用料鸡蛋黄2个淡奶油100g纯牛奶100g细砂糖50g速冻蛋挞皮6-7个完美葡挞(大概6个的分量)的做法第一步当然是准备好上述的材料。将淡奶油和纯牛...
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- 朋友自己研究出来的,自用留用料高筋面粉110克盐1.5克糖2.5克酵母2.5克玉米油10克温水65克披萨饼皮8寸1个量的做法上图的材料混合,用手揉面或者面包机揉面都可以,我用的是面包机,想吃薄底的就把做好面团的一分为二,擀成10寸的就行也可以做馒头包子用...
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- (脱模苦手)用料牛奶(旺仔)18克抹茶粉(五十铃)4.5克淡奶油53克奶油奶酪18克糖粉13克朗姆酒3克吉利丁片吉利丁片3克黄油10克消化饼干20克热水18克抹茶慕斯(大概是三寸)的做法吉利丁片冷水泡软,滤出水分。消化饼干碾碎加入融化的黄油,在模具底部压实,冻进冰箱。抹茶粉加入热水用茶筅搅...
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- 砂糖分3次/20g玉米油分3次/16g低筋面粉分3次/26g用料鸡蛋6个细砂糖(蛋白)60克细砂糖(蛋黄)24克柠檬汁几滴纯牛奶48克玉米油48克低筋面粉78克8寸蛋糕用量6寸减半的做法蛋白加白醋/柠檬汁打发至大泡加20g糖打发至中泡加20g糖打至滴落小弯钩加第三次20g糖打发蛋黄加糖搅匀加牛奶...
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- 用料草鸡蛋8只(均重45克至50克)白糖80克黄油40克低粉210克玉米淀粉20克柠檬汁数滴盐2克奶粉70克水480克至490克榴莲肉500克奶油1000克糖粉88克左右榴莲千层(2个8寸量)的做法鸡蛋打入盆中加入白糖和盐拌匀面粉,淀粉过筛待用,黄油融化待用,将奶粉和水混合,如果粉质不可拌匀,可加...
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- 用料鸡蛋4个细砂糖80克低筋面粉90克玉米油50克水60克柠檬汁几滴戚风蛋糕(8寸量)的做法蛋白蛋黄分离,水油混合成水乳状,筛入低粉,横竖拌匀看不见干粉,加入蛋黄,横竖搅拌均匀,不要画圈,蛋白加柠檬汁,分三次加入白砂糖,打至硬性发泡,取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再与剩余的蛋白搅拌均匀...
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