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陕西关中农家孜卷的做法食谱

简单易学的陕西关中农家孜卷美食做法

  • 陕西关中农家孜卷

  • 孜卷，也叫菜卷，是陕西关中地道传统美食。应时令，卷入当季新鲜蔬菜野菜。比如菠菜，南瓜，茄子，马齿苋等等，味道美不胜收。今天用荠菜、菠菜和韭菜，感受春天的气息。用料韭菜500克面粉1000克盐20克荠菜500克菠菜1把油100克花椒面3勺陕西关中农家孜卷的做法菜摘洗干净，切成碎馅备用。...
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陕西小吃－关中老鸹(wā)撒(sá)的做法步骤及图解,美味正宗的陕西小吃－关中老鸹(wā)撒(sá)做法

  • 陕西小吃－关中老鸹(wā)撒(sá)

  • 这小吃本来就是过去家庭主妇为了省时间又缺粮而做的，不过现在饭店做的很细，但家里吃还是不能太复杂，家常饭吃的更舒服，反正我不会为了吃顿本来图简单的饭，却专门熬骨头汤去。有时候中午的排骨汤如果有剩的，下午我就利用起来做来当晚饭，孩子唏哩呼噜吃一大碗😂用料西红柿1个鸡蛋1...
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肉夹馍陕西关中小吃的做法步骤及图解,美味正宗的肉夹馍陕西关中小吃做法

  • 肉夹馍陕西关中小吃

  • 来到陕西西安，大家会发现到处都是关中肉夹馍的小店，凉皮肉夹馍被人们戏称为西安商务套餐。酥软的饼子加上多汁的肉末，咬一口回味无穷。用料面粉适量酵母水牛肉小芹菜食用油肉夹馍陕西关中小吃的做法盆内倒入适量面粉，将酵母，白糖用温水活开，倒入面中活成面团，放在阳光直射的地方...
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地道陕西关中农家凉皮（不洗面筋）的做法步骤及图解,美味正宗的地道陕西关中农家凉皮（不洗面筋）做法

  • 地道陕西关中农家凉皮（不洗面筋）

  • 提到西安美食您脑海里一定会闪过凉皮肉夹馍其实西安凉皮分很多种街上见的最多的是秦镇米面、岐山擀面皮、汉中热米皮或回民街麻酱凉皮但土生土长的西安人自己家吃的最多的是这种不洗面筋的凉皮，我们叫面皮有两个锣锣就可以开做了没有锣锣用披萨盘或者曲奇铁盒盖也可以，就是...
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独家陕西关中特色口水面的做法步骤及图解,美味正宗的独家陕西关中特色口水面做法

  • 独家陕西关中特色口水面

  • 下厨房目前还没有口水面的菜谱，第一个口水面的菜谱任务就由我这个陕西媳妇做吧！口水面是陕西关中特色，又叫涎面，再具体点说，口水面是咸阳特色，关中地区红白喜事，逢年过节都要吃上几碗精心制作的口水面，那么为什么叫口水面呢？这是因为关中人吃时只吃面不吃汤，待面吃完，会把汤倒回锅里...
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陕西农家面皮（无需洗面）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西农家面皮（无需洗面）做法

  • 陕西农家面皮（无需洗面）

  • 下厨的精神应该是百折不挠，坚持不懈的尝试总会得到想要的结果。做凉皮我是尝试的N次最近才像样，做这个面皮尝试了3次，比起凉皮来更简单更好成功，而且口感很独特，不知道怎么形容，总之我特别喜欢，更凉皮不相上下的喜欢。方法是从来自陕西的同学那里学来的，简单又快。以下量一盘儿。...
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陕西小吃—关中特色锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的陕西小吃—关中特色锅盔做法

  • 陕西小吃—关中特色锅盔

  • 用料面粉500克干酵母7.5克五香粉1/4茶匙盐1茶匙稍多芝麻1大匙温水300ml陕西小吃—关中特色锅盔的做法将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵（温度30度左右）大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑揉好的面团擀成一...
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陕西农家风味特色煎饼的做法步骤及图解,美味正宗的陕西农家风味特色煎饼做法

  • 陕西农家风味特色煎饼

  • 陕西农家风味的煎饼，松软滑爽，面香扑鼻、芳香宜人，风味清新、味道和谐，面菜合食，营养丰富。这几年，也频频出现在大酒店的餐桌，成为一道特色小吃，深受大家的喜爱。传统的煎饼是用花椒叶做，现在没有，就用蒜叶代替吧。用料面粉60克鸡蛋1个蒜苗1小把水适量盐1克胡椒粉1克黑芝麻20克油少...
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「西安小吃系列」 10:陕西关中臊子面的做法步骤及图解,美味正宗的「西安小吃系列」 10:陕西关中臊子面做法

  • 【西安小吃系列】 10:陕西关中臊子面

  • 或许大家都有看过《舌尖上的中国》里面食那一集，那是地道的陕西西府地区岐山臊子面，以酸辣香为主我今天要做的是在关中地区，也就是西安周围盛行的臊子面，鲜香为主酸辣香煎稀汪薄筋光是它的特点面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，筋韧爽口老幼皆宜，面汤味鲜香浑厚而不腻，尤其以生韭菜花和...
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简单易学的陕西关中粉蒸肉美食做法

  • 陕西关中粉蒸肉

  • 面粉蒸肉，和南方米粉蒸肉完全不同哦，面饼底松软，面花花细腻，肥肉不腻，瘦肉香劲道。用料猪肉1kg面粉适量葱姜蒜香菜适量陕西关中粉蒸肉的做法发面，制作完毕后为蒸肉饼底猪肉切片，一半肥肉一半瘦肉，加盐，五香粉，鸡精粉，葱沫，姜沫，蒜沫，香菜沫，油，酱油，搅拌均匀猪肉腌制完毕后，加入面粉拌匀，至...
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最地道的陕西关中特色农家小吃水围城又名搅团的做法步骤及图解,美味正宗的最地道的陕西关中特色农家小吃水围城又名搅团做法

  • 最地道的陕西关中特色农家小吃水围城又名搅团

  • 搅团是陕西当地很普遍的一种小吃，算是粗粮，一年四季皆可以吃，冬天吃，吃的身上热火，夏天吃，觉得开胃爽口消暑，无论哪种吃法，油泼辣子蒜汤必不可少！过去人们生活穷困，口粮不足，且只有粗粮，因此搅团就成了家家户户经常吃的饭，搅团含水量大（和粥差不多），吃了以后容易饱，却不耐饿。汤料汁，一般分...
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陕西美食之关中臊子or西府肉臊子的做法步骤及图解,美味正宗的陕西美食之关中臊子or西府肉臊子做法

  • 陕西美食之关中臊子or西府肉臊子

  • 老娘经常做的是关中肉臊子，而婆婆做的是西府风味，确切的说是扶风的，西府又有岐山哨子，口味还是有点区别，关中的是生肉直接切，不倒菜油，而且不是很酸；扶风的很酸，岐山的酸辣，而且都是把肉要飞水，然后用菜籽油炒，就看自己口味和时间。我经常在家想做啥口味就做啥口味，毕竟我们吃面条和馒...
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陕西关中一绝 油泼辣子的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中一绝 油泼辣子做法

  • 陕西关中一绝 油泼辣子

  • 从小看着姥姥在厨房里忙叨，然后我就有新鲜的辣子加锅盔吃了，很是开心！离开老家很多年，现在又漂洋过海，自给自足才是王道！用料各种香料，菜谱里面有写适量辣子面油盐芝麻陈醋陕西关中一绝油泼辣子的做法八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香、肉寇、丁香，少量能入味即可，碾碎掺入辣椒面，再加...
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陕西关中民间美食——饥捞块的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中民间美食——饥捞块做法

  • 陕西关中民间美食——饥捞块

  • 三十年前，一位员工经常给我们做，不放一滴油，简单方便，营养丰富，连吃带喝，比拌汤更有嚼劲，只是自己没做过，最近疫情宅在家里，琢磨出来做法分享给大家。用料盐克面粉克绿菜五香粉味精陕西关中民间美食——饥捞块的做法面粉＋盐＋五香粉倒点水搅成稍微稠一点能夹上筷子的面糊。绿菜洗净切...
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陕西关中臊子面（附臊子做法）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中臊子面（附臊子做法）做法

  • 陕西关中臊子面（附臊子做法）

  • 这个臊子面我从小吃到大，不是岐山臊子面，而是陕西关中地区家常的做法，鲜香口味，不能说是最正宗，但绝对是非常好吃的(๑´ڡ`๑)方子来自我妈，我刚来美国上学那会儿，有阵子发疯地想吃臊子面，我妈就把这个菜谱的每个步骤都详细地写下来，用微信发给我，到现在三年过去了，我还把截图存在...
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陕西孜卷的做法和图解 好吃的陕西孜卷家常做法

  • 陕西孜卷

  • 家人喜欢面食。比包饺子方便多啦。一次一大张面片，可以放好多素馅呢。用料鸡蛋2个韭菜200克面粉500克盐5克粉条50克花椒粉，食用油少许陕西孜卷的做法和面，发面10分钟。这片刻可别闲着，可以准备馅料了。建议提前炒好鸡蛋哦。切好韭菜，切碎提前泡好的少许粉条。然后混合均匀，加食...
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简单易学的陕西关中烫面卷卷美食做法

  • 陕西关中烫面卷卷

  • 烫面卷卷是妈妈的又一拿手好饭用料面粉500克热水适量盐10克油30克陕西关中烫面卷卷的做法1.把面用热水烫熟，待稍微放凉揉成面团，擀成面皮2.均匀抹上油盐卷成卷切段，上锅蒸20分钟，出锅即可食用放凉切丝浇上辣椒油拌匀食用风味更佳...
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陕西美食 孜卷/滋卷/籽卷/菜卷的做法步骤及图解,美味正宗的陕西美食 孜卷/滋卷/籽卷/菜卷做法

  • 陕西美食 孜卷/滋卷/籽卷/菜卷

  • 好吃美味，0难度喜欢吃面食的小伙伴们看过来了，陕西特色民间小吃zi卷菜卷ps.讲真，从小吃到大，竟然不知道第一个字是怎么写的🤪🤪#午餐•2020年3月4日#用料面粉（家用面粉即可）2碗韭菜2只手捏住的量鸡蛋2个粉条20根盐味极鲜南德料酒白胡椒味精耗油醋汁陕西美食孜卷/滋卷/籽卷/菜卷...
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简单易学的陕西关中烩面美食做法

  • 陕西关中烩面

  • 本人陕西咸阳人，从小吃妈妈做的烩面长大，如今常年生活在成都，时常会想念那种记忆的味道，是家，是妈妈！用料面粉300克盐20克木耳10朵西红柿1个胡萝卜1根豆角各类蔬菜适量前夹肉100克干香菇8朵陕西关中烩面的做法准备各类食材：番茄🍅+土豆+海带+青笋分别切丁胡萝卜🥕+口蘑+豆角+红...
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简单易学的陕西关中哨子面美食做法

  • 陕西关中哨子面

  • 陕西面食千千万，哨子面也并不是只有宝鸡岐山臊子面出名。关中哨子面也是远近闻名。关中哨子面配料配料繁多，有：豆腐，木耳，冬瓜，胡萝卜，黄花等，味道讲究汤鲜，味美，五色齐全！红，白，黄，黑，加上翠绿的韭菜沫，看上去就让人食欲大开，下面我就将具体做法分享给大家。用料猪前腿肉（肥瘦相间做出来更...
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陕西关中臊子面～🍜的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中臊子面～🍜做法

  • 陕西关中臊子面～🍜

  • 今天中午老公想吃臊子面，因为他是地道的关中人爱吃面食，尤其是到每年过会的时候家家都要吃臊子面，于是就有了这个菜谱想分享给亲们～🌹🌹🌹用料五花肉适量豆腐一小块胡萝卜半根冬瓜适量木耳适量干黄花菜少许韭菜适量鸡蛋一个干辣椒，八角桂皮适量生姜适量老抽适量醋适量盐适量油...
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关中美食之农家锅盔馍的做法步骤及图解,美味正宗的关中美食之农家锅盔馍做法

  • 关中美食之农家锅盔馍

  • 口感要求“干、酥、白、香、甜”~用料面粉250克酵母5克盐3克砂糖3克泡打粉3克温水100克关中美食之农家锅盔馍的做法将高筋面粉、酵母、盐、砂糖、泡打粉依次放入面包机。菜单选择包子面团功能，和手揉面团一样温水一点点加，开始和面……和面完成之后发酵至两倍大面团成网状，...
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简单易学的陕西关中臊子面美食做法

  • 陕西关中臊子面

  • 大概是第一次正式的做这个饭吧，比较生疏，但还是想搞个大新闻，做了整整一大锅，好坏是我和我爸吃，我爸应该不会嫌弃吧😢，吃不完的放冰箱，话说做出来还是特别好吃的用料香叶若干克芭蕉若干块花椒若干朵干辣椒4个克猪肉500克木耳20朵土豆4个胡萝卜1根葱2根豆腐1块黄花菜200克香菇9朵...
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陕西关中biangbiang面的做法步骤及图解,美味正宗的陕西关中biangbiang面做法

  • 陕西关中biangbiang面

  • 我带老公在西安大雁塔附近吃了一次biangbiang面，他至今非常怀念那个味道，我就试着做了一下，做的不好，请大家多多点评指导用料西红柿1个鸡蛋2个猪肉100克土豆0.5个胡萝卜0.5根青菜2颗黄豆芽100克大蒜3瓣小葱2根面粉300克食盐适量生抽1勺鸡精0.5勺十三香0.5勺生姜适量陕西关中b...
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正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法的做法步骤及图解,美味正宗的正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法做法

  • 正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法

  • 记录一下婆婆自制醋水，我称了一下重量，分享给有需要的人。用料辣子面（辣椒粉）8-10克菜籽油35克柿子醋45克花椒粉少许盐3克正宗陕西农家醋水蘸饺子孜卷菜团菜疙瘩蘸汁详细做法的做法准备辣椒面8-10克，根据自家吃辣椒的辣度决定买什么辣度的辣椒，粗细的都可以。锅里倒入食用油，烧...
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