- 用料迷迭香1根黑胡椒4勺黄油20克海盐10克珐琅锅煎2.8cm澳洲M3安格斯西冷的做法先下橄榄油,温度达到300度的时候牛扒下锅,各45秒,每面各三次。最后45秒下黄油。用勺子把黄油往牛扒上面淋。嫩漂亮...
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- 正好一盘三能28cm的烤盘!!!!超级方便关键土豪金一点都不黏!小贴士:1、先切成宽度4公分的7条长条~2、再切成长度4cm*宽度1.5cm的小长条一长条可以切成20块这样这样的切法是比较小块,为的是放到需要封口机封口的小糖纸里,如果用传统的糖纸扭转的话建议切大点饱满点~具体怎样切就随...
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- 普通披萨盘做披萨,一家人吃总觉得不太够。家里有烤蛋糕用的28cm方盘,刚好解决这一问题。烤好的披萨一次大概切10-12片,总算能一盘吃个过瘾了!!!另外面团用的冷藏发酵法,提前一晚让面包机揉好面,放进冰箱冷藏室慢慢发酵。第二天的工作就剩下擀和放材料,省了很多时间,饼底也发得更好...
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- 用料牛扒1块黑胡椒2勺大蒜粉若干橄榄油2勺迷迭香1根海盐5克Sousvide55℃真空低温慢煮煎2.8cm新西兰M5西冷的做法这次用的是神泽新西兰M5西冷。提前一天放到冰箱冷藏室解冻。厚度大约是2.8厘米。长度约20厘米。这次准备的调料,海盐、黑胡椒、大蒜粉、橄榄油、迷迭香。均匀...
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- 悦己小食光的方子,记录一下用量用料鸡蛋12个玉米油140克牛奶130克低筋面粉190克细砂糖140克古早蛋糕(28cm深盘)的做法140度,90分钟估计应该再延长一点时间,冷了有点缩腰。明天下午茶点心。18cm模减半或直接看悦己小食光菜谱。...
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- 昨晚做了自制酸奶,不过没用菌粉,用的调味酸奶,做出来也不是很酸。今天准备做个酸奶戚风蛋糕。少油版,糖不算少也不算多吧。用料自制酸奶150克蛋黄5-6个蛋白5-6个玉米油30克(45毫升)细砂糖50克(酸奶不酸可减10克)低筋面粉85克玉米淀粉5克酸奶戚风(28×28cm方盘水浴)的做法玉米油,低筋...
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- 最近家人特别爱酸奶古早,18cm盘做的不够吃,昨天收到28cm深盘,赶快做一个,顺便做个记录。用料鸡蛋10个酸奶360克玉米油100克细砂糖120克低筋面粉180克酸奶古早蛋糕(28cm、11寸深盘)的做法准备材料:酸奶是自制的里海酸奶。模具:28cm深盘。预热烤箱150度。油加热到70度倒入低粉中拌...
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- 用料鸡腿665g圆白菜250g萝卜片80g土豆片80g红薯片80g洋葱80g大葱片80g韩国辣椒酱4勺韩国辣椒粉2勺生抽5勺香油4勺白糖1勺蚝油1勺线椒20g马苏里拉50g28cm平底锅春川鸡的做法拌酱:辣椒酱4+辣椒粉2+生抽5勺+香油4+蚝油1+白糖1鸡腿去骨切2-3厘米见方小块,取1/2酱抓拌片刻放冰箱...
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- 外公爱吃甜食,很惭愧从来没让他尝过我自己做的蛋糕。我的菜谱都是借鉴综合各位大神的方子,为了适合老人吃会适当再减油减糖,记录下来供大家参考也方便下次自己做。用料鸡蛋4个油55克牛奶55克低筋面粉65克白砂糖55克奶油150克奶油蛋糕卷28cm烤盘的做法将蛋白蛋黄分离,蛋白要放...
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- 用料鸡蛋4个牛奶55克低筋面粉55克玉米油40克糖55克柠檬汁几滴28cm×28cm蛋糕体的做法无水无油的盆中放入玉米油和牛奶,搅匀之后筛入低粉,刚开始可以画圈搅拌,等到没有干粉的时候就用Z字体搅拌。鸡蛋黄和清分离,黄进入面糊盆中,清进入无水无油的干净盆中。继续用Z字体翻拌蛋黄...
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- 快过年了,家里每年都要做糖糕包粽子,我们年轻一辈的好像会做的已经不多了,赶紧学一学把这个传统的糖糕学起来,不然等老一辈们做不动了,我们就没得吃了!这不,在家说做就做,味道不错是儿时的味道!用料糕粉(糯米粉+米粉)1000g大粽叶17张红糖300g开水800g红枣适量可放可不放陈皮适量可...
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- 〈一〉葱香味特浓的一款发面大饼,直经28cm,厚度2.5cm,非常松软,凉了不硬,从和面到饼烙熟,不到1个小时的时间完成。〈二〉制做方独步骤:把①②③④⑤⑥放在一起搅拌,再倒入⑦用筷子顺时针方向搅拌,搅:无干面即可,和成稀面,盖上保鲜膜,饧发2倍大,再倒入小葱葱花,搅拌。皮肤上倒干面粉,把稀...
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- 临时起念用菠萝蜜和劲爆鸡米花做🍕的主食材,没想到味道是那么那么的赞(请允许我实事求是的自卖自夸哈),28cm方盘那么大个一家子愉快地灭光光。以前吃过菠萝蜜干果,想着放披萨应该好吃,而且菠萝蜜水分少,不用像菠萝一样提前炒干,省了一道步骤。鸡米花是因为家里还有剩小朋友又爱吃...
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- 家附近有个面包店叫蜂蜜园,她家招牌蜂蜜小面包很是美味。刚好下厨房看到青柠之mm的做法,再结合我惯用的经典面包配方,就有了属于我们的蜂蜜小面包方子。出炉时软软的面包加上新刷的香甜蜂蜜,忍不住灭掉两三个都是很正常的事儿!❤️ps:方子每个小面团约35g,共可做30个。我放了25个...
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- 老妈不爱吃黄油,嫌弃它膻(›´ω`‹)明明超级香的诶٩(๑`н´๑)۶于是乎花生油版本就诞生啦✧٩(ˊωˋ*)و✧一口气吃了三个(ಥ_ಥ)面包真的是我减肥路上的绊脚石啊😱用料种面部分南瓜泥150克绵白糖35克水195克酵母粉3克高筋面粉220克低筋面粉80克香草粉适量主面团部分...
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- 好几年前就想做的歌剧院蛋糕,可是每次一拿起食谱,就觉得哇也太麻烦了吧?默默的又放下,上上周看了英国烘焙大赛有一期就是做歌剧院,里面说到10层不超过3.5cm,瞬间燃起了我的胜负欲呢~参考了天然气小姐、靴子熊猫和《蛋糕圣经》里面的方子与做法,我把给出的材料份量换成了适合我28...
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- 一直想要做这款经典面包,今天顺利实现愿望。感谢轩轩-妮子无私分享的方子,爱你哦!比起肉松蛋糕卷,面包款口感更好,是我们家去面包店一二之选。按着方子一步步来,相信大家都能做出满意的肉松面包卷!❤️用料牛奶85克全蛋液30克淡奶油35克糖25克盐2克高筋面粉220克酵母粉3克黄油15克...
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- 很简单的配方,成功率很高,重点是一定要烤透,才能裸脱模成为毛巾卷!用料鸡蛋(带壳约60克)4个无味植物油40克牛奶52克可可粉17克低筋面粉35克细砂糖60克巧克力蛋糕卷(金色不粘烤盘28*28cm)的做法蛋白,蛋黄分离,蛋白放入冷冻室冷藏。植物油中加入可可粉,隔热水搅拌溶解为可可油,加入温热...
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- 秋天是蘋果的季節,只要經過有種蘋果樹的德國人家經常就會看到門口放著一袋蘋果上面寫著「Zuverschenken免費贈送」,讓經過的路人隨意拿~用料派皮pie高筋麵粉flourtype630459g低筋麵粉flourtype405459g鹽salt6.8g奶油butter578g水water459g餡料filling蘋果apple7檸檬lemon1蔗...
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- 你吃过一款蛋糕体有入口即化的口感吗?这个方子做出来就这个效果,让你惊艳!刚烤出炉,还没等冷却成卷,孩子就忍不住手撕吃起来!正好也可以看看蛋糕体内部组织!下次再做的时候我会记得补上过程图片,让厨友们一目了然!此方不够甜,喜甜的可以多加10G糖!用料鸡蛋(约60g每个)4个细砂糖40克玉...
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- 南*大师傅最近特别火,自己在家也能做,古早蛋糕其实就是烫面戚风,水浴法烤制,比戚风蛋糕更加细腻.方子的量是28*28金盘加高的量,模具要自己提前准备一下.期待大家交作业喽!用料鸡蛋12个低筋面粉153克法芙娜可可粉26克法芙娜66%巧克力43克玉米油150克牛奶120克细砂糖145克柠檬汁...
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- 我的烤箱30L,烤盘28*28CM,我把这款奶黄馅老婆饼,改成了,皮薄,馅大,16只正好装下烤盘的配方,用的是玉米油,我不喜欢猪油,这款玉米油起酥也非常好,猪油我不喜欢,感觉身体负担不了。如果想烤两盘,所有用量乘二。用料奶黄馅:鸡蛋2个糖85克牛奶40克面粉30克玉米油25克水油皮:面粉110克玉米...
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- 两个不同尺寸的烤盘都更新好了!这款蛋糕中加入了英式伯爵红茶汁和茶粉,同时搭配上了自制百香果凝乳,香气四溢!在冬日阳光下午,配一杯伯爵红茶☕️(我的最爱)那是无比的幸福呀!因为每次做28*28的卷根本吃不完,所以就想到家里还有一个30*22的烤盘!毫不犹豫就做了一个自己最喜欢的红茶蛋...
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- 记录给自己的用料鸡蛋5个牛奶50g玉米油50g糖(全部放蛋白)50g低粉60g柠檬汁几滴原味蛋糕卷28*28cm烤盘的做法上下火热风160度30分钟就这样...
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