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舟山人的餐桌的做法食谱

简单易学的舟山人的餐桌美食做法

  • 舟山人的餐桌

  • 都是些舟山海鲜为主的家常菜用料无无无无无无舟山人的餐桌的做法无无无无无...
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舟山呛虾的做法和图解 好吃的舟山呛虾家常做法

  • 舟山呛虾

  • 硬壳虾或红虾都可以，不过在我眼里红虾才是呛虾的极品用料红虾只盐克舟山呛虾的做法步骤很简单，准备一大碗凉水，倒入100克以上的盐，盐放的多熟的也快，用筷子把盐大致化开，放入红虾，然后放入葱姜蒜干辣椒，还有花椒放入冰箱，半小时以后，就可以吃了，喜欢熟一点的可以再多呛久点！！嗯～～完美！！...
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舟山蟹骨浆的做法和图解 好吃的舟山蟹骨浆家常做法

  • 舟山蟹骨浆

  • 用料梭子蟹🦀️500g1只洋葱🧅1个生抽or美味鲜酱油3汤勺糖2茶匙盐2茶匙料酒2汤勺蒜头四瓣切开生姜三片切丝葱1根小米椒或干辣椒🌶️4个淀粉2汤勺味精1茶匙舟山蟹骨浆的做法梭子蟹去壳去须，剪掉8只蟹小脚的尾部，其余肉剪成小块..如图剪成小块洋葱🧅切丁锅内热油下生姜条蒜末辣椒...
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舟山炒米面的做法和图解 好吃的舟山炒米面家常做法

  • 舟山炒米面

  • 出门在外总有一个时刻会让人停下脚步想念家乡的味道。晒在竹竿上的米面在阳光下变得雪白，相同大小经手一卷，就卷成一团。用料鸡蛋2个油适量低油胡萝卜适量米面两卷洋葱适量酱肉\香肠适量香葱适量舟山炒米面的做法冬天小青菜外婆种的，将泥清洗干净。将两卷干米面用热水在大...
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舟山腌冬瓜的做法和图解 好吃的舟山腌冬瓜家常做法

  • 舟山腌冬瓜

  • 这是收藏自网友新月如钩的朋友圈，只为记录。想要知道腌冬瓜的朋友看过来用老妈的话实在太简单了：整个冬瓜清洗一下，连皮切成块再清洗一下，去掉籽和囊，然后排列入缸皮朝上，加水放点盐，水量不必没过冬瓜，上面压个重物，冬瓜自己会渗水。这缸冬瓜九十月份做的，一个月左右就可以吃了，吃不...
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舟山老鼠团的做法和图解 好吃的舟山老鼠团家常做法

  • 舟山老鼠团

  • 我妈妈很喜欢吃老鼠团，正好同事送了我自家磨的红薯粉，我看了一圈网上的菜谱感觉都不太对，就自己摸索了一下用料红薯粉250克木薯淀粉110克糖45克温水适量克舟山老鼠团的做法红薯粉、木薯淀粉、糖混合，加入适量温水揉成软硬适中的面团，水不要一次性加入，慢慢加分成40g一个剂子，拿...
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舟山杂烩的做法和图解 好吃的舟山杂烩家常做法

  • 舟山杂烩

  • 这是我的家乡舟山的一道非常平民的家常菜，几乎每家每户都会做，一般都以做大菜时多余的高汤（俗称泔水汤）加上新鲜花菜、熏鱼、走油肉片、鲜虾、鹌鹑蛋、香干等制成。既然叫杂烩，用料并没有太多讲究，只要有高汤、花菜、海鲜和肉这几个基本元素就行了，用的也都是一时解决不掉的剩菜...
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餐桌上的一抹红—山楂酱的做法步骤及图解,美味正宗的餐桌上的一抹红—山楂酱做法

  • 餐桌上的一抹红—山楂酱

  • 小区里的山楂树红了，抬头仰望时，突然想起了《山楂树之恋》的电影🎬，那个最纯洁的爱情故事💑哼着苏联歌曲《山楂树》，摘一些红果，心里想着：在这山楂收获的季节，一定要做出无添加的，最纯净的山楂酱，那一抹纯红，配得上那个故事的美～更让品的人，醒胃助餐，沁人心脾用料山楂500克冰糖20颗纯...
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舟山黄鱼面的做法和图解 好吃的舟山黄鱼面家常做法

  • 舟山黄鱼面

  • 我用是自家捕捞的舟山纯野生小黄鱼，冬天应季急冻入库的，肉质细腻、油脂非常丰富，不腥气的，蒸不用加油，做黄鱼面不用提前油煎油炸，舟山人做黄鱼面很少会炸鱼除非鱼不新鲜、腥臭味重非得油炸过才能掩盖住用料小黄鱼2条黄酒适量玫瑰盐适量秋葵1根红烧肉几块就行了糖1—2克葱花适量...
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舟山青饼（艾草饼）的做法步骤及图解,美味正宗的舟山青饼（艾草饼）做法

  • 舟山青饼（艾草饼）

  • 每当清明来临，常见圆滚滚带馅儿的青团，或是带着松花粉的麻糍，而家乡舟山的青饼，是记忆中特别的味道！用青艾叶制成的糯米点心，趁热煎出，裹一勺白糖对半包起送入口中，像小时候那样简单又满足。用料糯米粉适量艾草适量糖适量舟山青饼（艾草饼）的做法正是采青好季节，乡村的路边，随处可见的...
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舟山风带鱼的做法和图解 好吃的舟山风带鱼家常做法

  • 舟山风带鱼

  • 全国的带鱼数舟山带鱼好，享誉国内外，被称为“世界上最好吃的带鱼”。选用舟山带鱼经去肚、腌制、风制、蒸制，做成口味纯正的风带鱼，不仅肉肥刺少而且鲜而不腥，香而不涩，油润可口……带鱼外干内软，别有一番滋味。用料带鱼数条盐数把调酒适量生姜几片舟山风带鱼的做法带鱼经盐水腌...
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舟山鹅骨酱的做法和图解 好吃的舟山鹅骨酱家常做法

  • 舟山鹅骨酱

  • 舟山特色菜，从小就喜欢，外公的拿手菜。外地的朋友也可以用鸡壳等禽类。用料鹅头连脖子1只洋葱1个小米椒一个小葱末少许生姜末5克酱油1勺蚝油2勺白糖5克胡椒粉五香粉少许水淀粉1勺醋半勺老酒1勺舟山鹅骨酱的做法鹅骨剁碎生姜末，洋葱末热油爆香，然后加鹅骨末，文火多炸一会，这样骨...
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舟山带鱼的做法和图解 好吃的舟山带鱼家常做法

  • 舟山带鱼

  • 用料舟山带鱼2条料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽几滴白糖少许淀粉少许舟山带鱼的做法带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽然后加热水，马上放料酒和白糖快好的时候加点老抽上色，然后加水淀粉，最后收汁这个牌子酱油...
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舟山美食——呛蟹块的做法步骤及图解,美味正宗的舟山美食——呛蟹块做法

  • 舟山美食——呛蟹块

  • 用料盐3小勺蒜2瓣梭子蟹2只料酒2勺糖2小勺醋少许舟山美食——呛蟹块的做法1.梭子蟹剥壳去鳃洗净，切成小块，蒜切末。2.切好的螃蟹装盘依次放入蒜末、盐、料酒、糖，腌渍半天即可食用，（可根据个人喜好，适量调整盐的用量）食用时蘸醋味道更加...
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两人餐桌的做法和图解 好吃的两人餐桌家常做法

  • 两人餐桌

  • #两人餐桌#简单生活用料主食蔬菜肉两人餐桌的做法记录册...
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舟山海鲜——蒸螃蟹的做法步骤及图解,美味正宗的舟山海鲜——蒸螃蟹做法

  • 舟山海鲜——蒸螃蟹

  • 又是一年吃蟹季用料螃蟹2只舟山海鲜——蒸螃蟹的做法1.把螃蟹洗净，剪掉绑螃蟹的橡皮筋（橡皮筋加热后不好），高压锅里加适量的清水，把螃蟹放在蒸架上。2.盖上锅盖开蒸，当高压锅发出响声时，再蒸1分钟就关火，关火后等3分钟就把高压锅的气放掉(螃蟹蒸的时间和焖的时间太长，蒸出来的螃蟹...
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舟山熏鱼的做法和图解 好吃的舟山熏鱼家常做法

  • 舟山熏鱼

  • 用料新鲜马鲛鱼1条生抽适量盐适量糖适量醋适量料酒适量舟山熏鱼的做法新鲜马鲛鱼稍微冻硬（方便切片），切成一厘米厚的片，去肚洗净。加入生抽，料酒，盐拌匀腌制鱼肉，大概半小时。腌制好的鱼肉捞出来晾干，表皮没有水份为止。入油锅炸至表面微黄，注意火候，太老了鱼肉柴，太嫩了鱼肉容易散...
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舟山硬糕的做法和图解 好吃的舟山硬糕家常做法

  • 舟山硬糕

  • 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上...
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舟山海鲜面的做法和图解 好吃的舟山海鲜面家常做法

  • 舟山海鲜面

  • 之前在沈家门吃了一晚海鲜面之后疯狂的爱上这个味道，寻寻觅觅发现在上海的味道都不如舟山的，决定自己亲自下厨。用料面300克虾15只鲍鱼6只鲳鱼4条蛤蜊300克蛏子300克乌贼200克昆布200克料酒3勺盐5克葱花姜蒜舟山海鲜面的做法熬虾底，其实我猜测虾底是这个汤鲜味的精髓。因为...
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舟山熏鱼（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的舟山熏鱼（简易版）做法

  • 舟山熏鱼（简易版）

  • 熏鱼，是舟山海鲜面的好搭档。做熏鱼用的比较多的是马鲛鱼，因为肉比较厚，但也可以用带鱼或者小黄鱼的，看每家人的喜好了。传统做法是新鲜鱼切片腌渍、风干、油炸、浸泡糖醋汁。这次我省略了腌渍的步骤，做出来也是很好吃的。用料带鱼3条大蒜3瓣酱油3勺白糖4勺米醋6勺蚝油1勺油炸...
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舟山砂锅的详细做法大全,简单又营养的舟山砂锅做法

  • 舟山砂锅

  • 我也不知道外地有没有这样的砂锅杂烩菜，但对于我来说，砂锅是有特殊情感的存在。作为舟山初代夜宵，五元一碗的砂锅占据了我的儿时记忆，97年第一次让舟山人民感受到震感的那一次地震，半夜爸妈抱着我出门，后来一夜不敢睡等余震，一边看着电视紧急播报新闻一边就抱着一碗砂锅喝着汤，其...
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舟山呛虾的详细做法大全,简单又营养的舟山呛虾做法

  • 舟山呛虾

  • 呛虾、呛蟹，下饭神器！在我们舟山，一般用滑皮虾或者红虾来呛，但更多人喜欢呛红虾。只要新鲜，完全不用担心拉肚子啥的。所以不经常吃生的朋友只要记住这点就好了哦！用料红虾若干盐若干舟山呛虾的做法做法很简单：用一只大碗，放入新鲜的虾，放凉开水沒过红虾，加入盐（依个人口味），腌制4-5小...
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舟山醉虾的做法和图解 好吃的舟山醉虾家常做法

  • 舟山醉虾

  • 活蹦乱跳的水白虾。用料水白虾蒜瓣姜片白酒勺盐克糖克甜辣酱舟山醉虾的做法活蹦乱跳的水白虾，用清水养着准备料：蒜末，姜末，一个小米椒，少许糖和耗油和盐，三勺香醋和生抽，一大勺泰式甜辣酱或腐乳。搅拌均匀，如果喜欢味道重点可以加多点甜辣酱或腐乳把虾放入兑好的料中，将高度白酒和...
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舟山杂鱼的做法和图解 好吃的舟山杂鱼家常做法

  • 舟山杂鱼

  • 妈妈要我下次回家给她做盘酸菜鱼，我说酸菜鱼也是带点辣，能吃的了吗？她说酸菜鱼的辣能吃，也挺喜欢。其实也没多少年前，舟山的很多家庭基本是不备辣椒的，“辣”只是停留在字眼的味素，接受不了，更习惯不了。而现在，带着浓重辣味的川菜、湘菜、江西菜、衢州菜却已占据了城市的各条街道...
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少糖人餐桌|让餐桌发光der芝士流心紫薯球的做法步骤及图解,美味正宗的少糖人餐桌|让餐桌发光der芝士流心紫薯球做法

  • 少糖人餐桌|让餐桌发光der芝士流心紫薯球

  • 【慈祥的唠叨】今天的早餐看起来麻烦，实际上跟着食谱一步步做，20分钟就可以倒腾出来。对于不追求颜值只要味道的宝宝，其实把紫薯蒸熟了再盖个芝士片就可以吃了。我懒我光荣～讲到懒，掌柜真的极力推荐买烤箱。东西丢进去，定好时间就可以去刷牙洗脸化个妆，等吃就好。实在不想买的，那...
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