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湘味酱萝卜的做法食谱

湘味酱萝卜的做法和图解 好吃的湘味酱萝卜家常做法

  • 湘味酱萝卜

  • 熬煮过的酱汁跟生腌不一样，味道更甜更深醇。无论做什么我都不建议用白醋，白醋可以用来洗砧板，但那醋精味儿真好吃吗。来源：旧食《旧时光里的老味道》用料白萝卜，姜，蒜，辣椒盐，糖，生抽，蚝油，醋湘味酱萝卜的做法准备原料。白萝卜去皮切片，用盐和砂糖腌1小时。姜去皮切片，蒜去根切片，小米...
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酸萝卜老鸭汤（湘味）的做法步骤及图解,美味正宗的酸萝卜老鸭汤（湘味）做法

  • 酸萝卜老鸭汤（湘味）

  • 夏天，食欲不振，来一份酸萝卜老鸭汤，特别开胃。记得小时候，肠胃不适，老人们就会让我们喝酸萝卜汤。老坛老汤有各种益生菌，可以调节肠道菌群。鸭子性凉，适合夏天吃。用料酸萝卜（湖南老坛泡菜）1/2根鸭子（因为超市很少有麻鸭卖，我用的是鸭腿）1只生姜3片小葱2根小米椒3个酸萝卜老鸭汤（湘味）...
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腌萝卜/酱萝卜（小美版）辣风味的做法步骤及图解,美味正宗的腌萝卜/酱萝卜（小美版）辣风味做法

  • 腌萝卜/酱萝卜（小美版）辣风味

  • 收的有机萝卜，放了几天。据说腌着好吃，于是就有了…用料萝卜500克生抽60克小米辣2个醋60克糖60克腌萝卜/酱萝卜（小美版）辣风味的做法把萝卜切块，倒入生抽，放入小米辣。18分钟，速度70℃，小勺反转。出锅，用罐子装起来。...
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湘食记|胡萝卜廋肉汤的做法步骤及图解,美味正宗的湘食记|胡萝卜廋肉汤做法

  • 湘食记|胡萝卜廋肉汤

  • 胡萝卜（红萝卜）瘦肉汤清甜，有止咳润肺之功效。过年的时候，在小姨家吃过一次，肉质特别鲜嫩，觉得非常美味。于是向小姨仔细问得做法，回家做了一次，非常成功，故分享给各位吃货。此种做法和一般煲汤的做法不一样，带有典型的湖南风味做法，先炒，然后煮汤。用料胡萝卜300g廋肉150g大蒜3瓣大...
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简单易学的湘味腊肉炒白萝卜美食做法

  • 湘味腊肉炒白萝卜

  • 腊肉和萝卜，冬日里必不可少的一道菜用料白萝卜，腊肉，小米辣，姜丝，小葱湘味腊肉炒白萝卜的做法准备好所有食材起锅烧油，下腊肉炒香倒入白萝卜翻炒，按照自己的喜好调味最后加小葱和小米辣，翻炒出锅开饭啦！...
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快手酱萝卜腌萝卜-白萝卜青萝卜红萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的快手酱萝卜腌萝卜-白萝卜青萝卜红萝卜做法

  • 快手酱萝卜腌萝卜-白萝卜青萝卜红萝卜

  • 用料萝卜一根姜六片蒜六瓣小米椒六个花椒六至十粒盐12克白糖18克白醋少许生抽可放可不放陈醋没有白醋替代醋纯净水少许快手酱萝卜腌萝卜-白萝卜青萝卜红萝卜的做法萝卜去皮切片，也可以切条切丁。看自己喜好。如果想切这种连片的，借用两只筷子🥢，放在萝卜两侧，就不会切断了。...
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湘味辣椒酱的做法和图解 好吃的湘味辣椒酱家常做法

  • 湘味辣椒酱

  • 用料小米椒2000克大蒜头300克盐280克山茶籽油250ml白酒150ml湘味辣椒酱的做法先把辣椒处理干净，我是用棉柔巾一个个擦的，怕水洗晾不干。把大蒜头剥好，需要洗的得晾干水份。其实这个蒜是看自己的喜好的，不喜也可不放剁碎放盐先拌匀，再放油拌匀至每一块辣椒上都有油最后放酒拌匀...
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简单易学的萝卜牛腩（湘味）美食做法

  • 萝卜牛腩（湘味）

  • 略有嚼劲的牛腩，香辣入味的萝卜，非得费一番功夫才能享受这道美味。用料牛腩500克萝卜500克蚝油1勺葱头2段大蒜2-3瓣腐乳2块花椒随意八角1颗小米椒2个桂皮1小段酱油1勺料酒1勺牛肉酱1勺萝卜牛腩（湘味）的做法牛腩切块焯水，出锅洗净并滤水。热锅入油，将姜片两面煎至金黄色，与牛腩一...
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湘西醋萝卜的做法和图解 好吃的湘西醋萝卜家常做法

  • 湘西醋萝卜

  • 用料萝卜根白醋滴湘西醋萝卜的做法选新鲜而且红，不起苔，嫩的萝卜梗梗，还有萝卜洗干净，把叶子去掉用水焯一遍，放入盆中加入白醋，萝卜梗梗慢慢变红，散发醋香，根据个人口味加入冰糖，花椒盖好盖子，放筷子用于通气...
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下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉做法

  • 下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉

  • 老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。用料牛肉丝250克淀粉1勺生抽1勺料酒1勺花椒粉1勺萝卜半根盐鸡精花椒1把干辣椒8个下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法用了安格斯AAA的牛肉，好奢侈...
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酱鸭湘味蒸的做法和图解 好吃的酱鸭湘味蒸家常做法

  • 酱鸭湘味蒸

  • 过年了，我老婆单位发的年货.今天中午让我给做来吃.本来想着炒来吃，但先有烟味太重.后及选择蒸嘿味道还蛮好吃.湖南人喜欢吃辣，就放了些辣椒比较辣的那种哈哈哈用料蒜6瓣姜5片糖3克生抽2勺盐5克杭州酱鸭半只青椒1个辣椒适量（我用的小米辣酱鸭湘味蒸的做法酱鸭改刀、准备好辅料...
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湘味萝卜条的做法和图解 好吃的湘味萝卜条家常做法

  • 湘味萝卜条

  • 作为湖南人从小吃这些长大现在在外工作很是想念这些味道只能自己学啦问的奶奶哈哈奶奶做的很爱吃又简单用料萝卜2根盐适量姜1个小米椒适量剁椒适量湘味萝卜条的做法1、将萝卜洗净，切成条，晾晒2天（不用晒太干，就不脆了，太干的可以用来泡开炒肉吃哦，别浪费了）2、根据自己口味加盐，...
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简单易学的湘味萝卜干炒肉丁美食做法

  • 湘味萝卜干炒肉丁

  • 在湘菜馆吃过萝卜干炒肉，觉得不错，于是就自己在家尝试，果然味道很正，很下饭。用料用白萝卜晾晒的萝卜干1个白萝卜左右猪腿肉（想偷懒的童鞋也可以买绞好的肉馅）200g青椒依个人口味，一般1~2个剁椒依个人口味，一般1~2匙葱、姜、蒜料酒、生抽、老抽、黑胡椒、盐湘味萝卜干炒肉丁的做...
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湘味黄焖白萝卜牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的湘味黄焖白萝卜牛肉做法

  • 湘味黄焖白萝卜牛肉

  • 用料牛肉500克萝卜1根姜6片蒜6瓣料酒适量盐适量豆瓣酱一小勺干辣椒6颗青蒜2根炖牛肉料包1小包湘味黄焖白萝卜牛肉的做法备料。萝卜切成滚刀块。牛肉凉水下锅烧开后去血水，再凉水冲洗干净分小块，用料酒、生抽腌半小时。（腌的时候最好可以捏捏牛肉，好好按摩按摩牛肉会嫩一些）置...
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「湘菜」经典凉拌萝卜皮的做法步骤及图解,美味正宗的「湘菜」经典凉拌萝卜皮做法

  • 【湘菜】经典凉拌萝卜皮

  • 一直在找凉拌萝卜皮的好吃菜谱，综合各种做法，我觉得我这个做出来最正宗好吃！用料萝卜1根盐：生抽：醋：糖1:2:3:4小米椒若干大蒜5瓣甜面酱两勺【湘菜】经典凉拌萝卜皮的做法萝卜皮切好片，放盐腌制两小时，倒掉腌出的水，洗干净备用。蒜末，小米辣切碎。盐，酱油，醋，糖的比例1:2:3:4，敲黑板，这是...
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湘西手工冰糖酸萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的湘西手工冰糖酸萝卜做法

  • 湘西手工冰糖酸萝卜

  • 湘西手工冰糖酸萝卜，酸酸、脆脆、甜甜用料萝卜看罐罐大小根冰糖克盐克红醋袋袋装的那种就行勺泡椒怕辣的话，可以不加哈，或者一点点泡椒水花椒也可以不加哈纯净水or冷开水湘西手工冰糖酸萝卜的做法萝卜洗净，可以刮萝卜皮，萝卜皮有萝卜分开泡萝卜切成两手指大小的小条烧开水，燎一...
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湘味小食：醋泡萝卜皮的做法步骤及图解,美味正宗的湘味小食：醋泡萝卜皮做法

  • 湘味小食：醋泡萝卜皮

  • 醋泡萝卜是很多湖南人家里常有的小配菜，街头巷尾也经常有卖，而我独爱自己自创的这一味。用料山西陈醋适量新鲜朝天椒十颗大蒜瓣八瓣萝卜一个生抽适量湘味小食：醋泡萝卜皮的做法酱油和醋我用的是这两个萝卜也可以切成你喜欢的样子配料就这样简单呀你可以根据自己的口味调整醋...
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湘西酸萝卜的做法和图解 好吃的湘西酸萝卜家常做法

  • 湘西酸萝卜

  • 用料萝卜适量（脆的）凉开水适量糖少量湘西酸萝卜的做法水烧开放冷，加入少量冰糖，也可不加萝卜洗干净切片，或者块，不可切太薄！（注意刀和砧板一定不可以有油）萝卜放入冷开水里，然后密封好！大概一个月会酸！就可以拿出来吃了！也可以用辣椒香菜拌了吃！（注意：去里面夹萝卜的工具一定要特别干净，下...
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鲜辣脆爽的湘味萝卜干的做法步骤及图解,美味正宗的鲜辣脆爽的湘味萝卜干做法

  • 鲜辣脆爽的湘味萝卜干

  • 嘴馋了就动动手做吧，很简单，很美味。和粥是绝配😘用料萝卜(白绿都行)5斤盐适量剁辣椒半斤做之前先看看天气，需要3天左右晾晒。鲜辣脆爽的湘味萝卜干的做法这次用的青萝卜，第一次选这颜色，图个新鲜😄。白的青的做出来都好吃，白的价格更实惠。洗干净，滤干水。萝卜得晾晒几天，等到6...
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正宗湘菜-萝卜丁炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的正宗湘菜-萝卜丁炒肉做法

  • 正宗湘菜-萝卜丁炒肉

  • 萝卜丁是妈妈自己做的，萝卜丁炒肉也是一道从小吃到大的家常湘菜，超下饭！湖南菜就是喜欢各种炒肉，也很适合带便当～用料猪肉200克萝卜丁50克辣椒2个陈醋半勺蒜3瓣小米辣1个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐小半勺剁椒1勺正宗湘菜-萝卜丁炒肉的做法大火，热锅热油下猪肉片煎一下稍微变色后...
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简单易学的湘味辣椒萝卜美食做法

  • 湘味辣椒萝卜

  • 长沙人家里过年几乎都会吃的菜。很下饭，非常爽口。用料白萝卜食盐糖生抽芝麻油湘味辣椒萝卜的做法白萝卜洗干净，切好，风干。注意不要切断，这样就可以挂在晾衣架上面了。风干后的萝卜，把之前没切断的撕开。加上少量食盐，糖，搓揉。把萝卜揉软。揉好后放置5-6分钟。然后拌上湖南的...
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酸辣萝卜皮（#湘潭篇）的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣萝卜皮（#湘潭篇）做法

  • 酸辣萝卜皮（#湘潭篇）

  • 用料萝卜1根大概1斤半的样子盐一袋盐的4分之一醋根据个人口味白砂糖根据个人口味辣椒粉（细粉）细粉淘宝有卖，不是颜控可以用中粉酸辣萝卜皮（#湘潭篇）的做法我买的细粉干辣椒面，淘宝有卖！1、萝卜切段再改刀切小薄片，宽2厘米左右（也可以切条随意）；2、准备一个大点的容器把萝卜片放入容...
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萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）做法

  • 萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）

  • 用料腊肉条1块萝卜干20小条蒜苗（北方称蒜苔）1-2根小米椒4-5个大蒜5-6瓣油、盐、老抽适量萝卜干炒腊肉（自家湘菜用料有限无味精版）的做法萝卜干用清水泡发后切小段备用。长蒜苗/苔切小丁，小米椒切丝，大蒜拍碎备用。腊肉一条切2-3mm片，上水大火煮两分钟后捞出，去多余的咸味，水倒掉。...
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简单易学的湘味辣椒萝卜干美食做法

  • 湘味辣椒萝卜干

  • 娇艳爽脆的湖南口味辣椒萝卜干，餐前小菜、配粥拌面、配菜小炒，花样吃法让你恋上回家做饭！用料白萝卜1根豆豉2勺剁椒3勺蒜末1颗完整的蒜盐适量（拌的过程中根据咸淡来判断量）白酒1勺食用油3勺湘味辣椒萝卜干的做法首先，在白萝卜的挑选上，我想说这是一个看颜值的时代：颜色嫩白、色泽...
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腊味酱萝卜的做法和图解 好吃的腊味酱萝卜家常做法

  • 腊味酱萝卜

  • 这道菜是坨坨妈家的金牌下饭菜，每次做这道菜，家里煮多少饭都会被吃得干干净净，真是名符其实的“饭遭殃”。坨坨妈的阿姨更是这道菜的铁杆粉丝，每次到我家来吃饭就一定要我做这道菜，吃不完的还要外带打包。前几天阿姨从武汉打电话来说，她女儿也就是我表妹怀孕了，害喜什么也吃不下...
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