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独咸茄的做法食谱

简单易学的笃鲜茄（独咸茄）美食做法

  • 笃鲜茄（独咸茄）

  • 一道京味十足的北方家常菜用料圆茄子一个黄豆两把花椒十几粒八角一个葱适量姜适量香菜适量酱油适量蒜末适量糖很少很少一小点点笃鲜茄（独咸茄）的做法一定选用北方的圆茄子，掀开茄子蒂呈绿色为佳，两把干黄豆提前泡发，蒜末、香菜末、葱花，姜片（姜最好切丝，我家人不吃姜方便最后挑出...
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非正宗独咸茄（花生版）的做法步骤及图解,美味正宗的非正宗独咸茄（花生版）做法

  • 非正宗独咸茄（花生版）

  • 独咸茄是北京菜但我从来没吃过也没见过哪里卖过前几天我爸做了一回觉得挺好吃正宗的应该是黄豆我家就用花生就是整了个非正宗的下饭菜吧~用料圆茄子1花生一把葱炝锅用生抽老抽适量花椒10个八角1非正宗独咸茄（花生版）的做法提前泡花生茄子切大块儿有条件的晒一天没条件的用...
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简单无油茄子吃法—独咸茄的做法步骤及图解,美味正宗的简单无油茄子吃法—独咸茄做法

  • 简单无油茄子吃法—独咸茄

  • 用料茄子1个八角1个酱油2勺盐5克干黄豆50克姜2片大葱半根简单无油茄子吃法—独咸茄的做法要用圆茄子，中间切开后切月牙🌙，再切。要每块茄子都有皮。像图里这样。然后晒俩小时或者阴干半天。我一般都是晚上吃。上午就切好了。干黄豆不用水发，直接清洗后煮，放两片儿姜和一颗大...
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汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）的做法步骤及图解,美味正宗的汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）做法

  • 汤氏老北京笃鲜茄（独咸茄）

  • 本着传承和把老北京美食文化发扬光大的信念，这个菜谱想发很久了，今天终于图文并茂的和大家见面了😁笃鲜茄，也有叫笃咸茄，独咸茄，独鲜茄，笃，独，鲜，咸，balabala……反正说的都是它就对了！照例是从小就吃的一道菜，那个味道，谁吃谁知道，停不下来。⭐⭐⭐此方无油，非常健康又美味。此方中的食...
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简单易学的独咸茄（凉吃）美食做法

  • 独咸茄（凉吃）

  • 用料圆茄1只花生酱油盐花椒油葱姜独咸茄（凉吃）的做法圆茄子切成滚刀片，在太阳下晾干放水，把煮熟的黄豆还有晒蔫干的茄子放下去，只加一点酱油和盐，大火烧开小火慢炖，也就是我们经常说的du。du就是用小火熬制，沸而不腾，使之入味。翻炒出锅，把葱丝香菜码在上面，浇花椒油小贴士tip1：茄子...
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哈萨克咸奶茶（独家）的做法步骤及图解,美味正宗的哈萨克咸奶茶（独家）做法

  • 哈萨克咸奶茶（独家）

  • 去新疆喝过之后念念不忘，咸味，第一次喝可能不太习惯，喝过之后回味无穷。想着发菜谱的时候太晚了，所以没有拍照用料红茶茶叶3/10杯牛奶4杯水5杯黄油4/10杯盐1小勺哈萨克咸奶茶（独家）的做法上面的材料大家注意比列就好了，我用的是带大奶茶功能的豆浆机，所以直接放进去就好了。没有...
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独自配方快速咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的独自配方快速咸鸭蛋做法

  • 独自配方快速咸鸭蛋

  • 用料盐500克白酒买高度酒我用的56°二锅头餐巾纸抽纸保鲜膜独自配方快速咸鸭蛋的做法把鸭蛋用水洗干净擦干把酒到在盆里，把鸭蛋放进去，浸泡30分钟然后看出来，把盐倒在盘子里，鸭蛋滚上盐，这个时候抽一张纸，包住鸭蛋，在放在酒里，纸湿了之后在滚一层盐，然后用保鲜膜包好，如果天气好可...
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独家:咸猪骨金沙粥的做法步骤及图解,美味正宗的独家:咸猪骨金沙粥做法

  • 独家:咸猪骨金沙粥

  • 陈皮、咸猪骨、胡椒粉，这是一款广东风味粥品，滚出来的粥咸香浓郁，比北方粥更有味道有营养。用料猪骨半条陈皮半片瑶柱七八粒海盐一大汤勺白胡椒粉一小勺米酒一勺咸蛋黄切碎两个葱花姜片花生油一勺独家:咸猪骨金沙粥的做法猪骨头选肉多带大骨头的位置，斩成大块，擦干表面水分，用...
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独茄子的做法和图解 好吃的独茄子家常做法

  • 独茄子

  • 这是一道地道的老北京平民家常菜，既可以搭配米饭馒头，也可以拌面条！大夏天吃上一碗独茄子拌凉面，舒坦！从小就吃这道菜，可是一直也不知道该是哪个字！在网上查了一通，发现很多人都有这个疑惑，有人说是这个独，理由是“独”是一种烹饪的方法，就是小火炖，像鸿宾楼一道名菜“独面筋”就是这...
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独门秘制下饭小咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的独门秘制下饭小咸菜做法

  • 独门秘制下饭小咸菜

  • 超级无敌下饭小菜。非常适合喝粥、吃面、夹馒头，增进食欲，而且做法也非常简单，算是烹饪界的初级版菜鸟级。做好的小咸菜装在密封的玻璃容器里冷藏在冰箱，可存放半个月，完全没问题。用料六必居的酱菜生疙瘩一个猪肉250克黄豆一小碗姜丝适量花椒适量小红辣椒适量生抽老抽糖醋料...
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简单易学的独茄子（毒茄子）美食做法

  • 独茄子（毒茄子）

  • 一道适合数伏天儿吃的老北京家常菜用料圆茄子一个黄豆香菜葱酱油盐香油花椒独茄子（毒茄子）的做法圆茄子滚刀切，每一块都要带皮。置于阳光下曝晒2小时。香菜切寸段，葱切丝。煮黄豆：黄豆+水+大料瓣。大火，10分钟。把晒过的茄子块加入黄豆水中，水没过茄子，大火，10分钟。水剩下一般时，...
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「独家」茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的「独家」茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）做法

  • 【独家】茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）

  • 小时候就喜欢吃罐头，那些年一到生病的时候，奶奶就会跑出去买一玻璃瓶桃罐头，大口的吃上一顿感觉病立马好了大半。后来，出现了越来越多种类的罐头，偶尔奶奶也会学做几道，其中就包括鱼罐头，在年幼的回忆里，那个红红的淡淡的鱼腥味就是那些个年月最值得和伙伴炫耀的美食。现在我长大...
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独家咸蛋黄焗西葫芦的做法步骤及图解,美味正宗的独家咸蛋黄焗西葫芦做法

  • 独家咸蛋黄焗西葫芦

  • 妈妈独自创新开发的菜品！在家吃过N回，特别下饭，尤其对于我这种咸蛋黄爱好者来说，真的绝了！！这么好吃的菜我不能藏着！做起来贼简单，还低脂健康的很。大家快来试试～用料咸蛋黄3个盐适量西葫芦2只榨菜丝半包独家咸蛋黄焗西葫芦的做法先加入少量油把咸蛋黄炒碎与油混匀加入西葫芦榨菜...
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独家秘制咸菜口感有劲儿非脆咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的独家秘制咸菜口感有劲儿非脆咸菜做法

  • 独家秘制咸菜口感有劲儿非脆咸菜

  • 有嚼劲的咸菜！吃起来媲美吃肉的咸菜！为了吃口它，我用两个星期晒萝卜干！还用掉了一个自己精心呵护长大的辣椒！吃一口，满足！吃两口！吃饭可以没有肉！用料红皮萝卜4个姜丝看下图生抽4勺下图的勺子老抽1勺水2勺盐适量桂皮2块肉蔻半个八角1个花椒20粒辣椒1个独家秘制咸菜口感有劲儿非脆...
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独家雪花酥咸蛋黄海苔的做法步骤及图解,美味正宗的独家雪花酥咸蛋黄海苔做法

  • 独家雪花酥咸蛋黄海苔

  • 就是因为想吃咸口的才萌生出做一锅小尝试刚出锅时特别软冬天放室外1小时再切或者冰箱冷冻层1小时再切用料棉花糖150g克奶粉50克咸蛋黄6颗小奇福小饼干180克坚果（杏仁花生）100克海苔碎适量黄油45克海盐8克独家雪花酥咸蛋黄海苔的做法一定要使用不粘锅开小火放黄油融化后放棉...
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独鲜茄的做法和图解 好吃的独鲜茄家常做法

  • 独鲜茄

  • 用料圆茄子，黄豆，红糖，酱油，葱，香菜，花椒花椒，大料，油，盐独鲜茄的做法黄豆用水提前泡好，煮熟备用茄子切菱形快，葱切丝，香菜切沫炒锅上火，先放黄豆、茄子、再放少许盐、红糖、酱油，2～3瓣大料，最后加水漫过茄子。开火煮至汤汁浓稠，即可。稍留些汤汁为好。盛入大碗里，将葱丝放在上面，炸花椒油，浇...
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笃咸茄的做法和图解 好吃的笃咸茄家常做法

  • 笃咸茄

  • 老北京传统家常菜，入味，放凉更好吃。无油健康。用料圆茄子一个黄豆两把生抽5汤匙冰糖一把盐少许八角两粒老抽3汤匙水大约300克姜3片笃咸茄的做法圆茄子一个，大些的，先对半切，然后像切西瓜一样切成月牙状，之后在每个月牙上切八字刀，这样保证每块茄子上都有皮。之后放到大太阳下晒...
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独食番茄饭的做法和图解 好吃的独食番茄饭家常做法

  • 独食番茄饭

  • 用料腊肠1条番茄一个板栗6个独食番茄饭的做法放在一起就好了...
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独家烧茄子的做法和图解 好吃的独家烧茄子家常做法

  • 独家烧茄子

  • 烧茄子大家经常吃，但是这种需要炖的烧茄子恐怕做的不多，不过我说是“独家烧茄子”，是有点标题党了，其实这是多年前看《贝太厨房》学的（真的是多年前了，贝太刚出刊那两年，快20年前了）。这个茄子特点就是放料酒多，要炖一会，出锅有一种肉的味道。用料茄子1个生抽4勺料酒2勺蒜瓣白糖克...
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独家-牛肝菌辣煲咸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的独家-牛肝菌辣煲咸鸡做法

  • 独家-牛肝菌辣煲咸鸡

  • 之前在淘宝买了两只咸鸡，直接蒸来吃了一只觉得味道很一般。剩下一只，突发奇想用牛肝菌加辣椒来煲，没想到味道奇好，就想立刻把这份美味分享给你们。用料【主料】咸鸡1只【辅料】干牛肝菌1把大葱葱白4段大蒜1个干辣椒4-5个藤椒2g【调料】料酒1勺白胡椒适量独家-牛肝菌辣煲咸鸡...
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煮咸茄的做法和图解 好吃的煮咸茄家常做法

  • 煮咸茄

  • 结合了《回家吃饭》李增瑞老先生他姥姥的版本，文怡版本等其他版本。老北京家常菜。用料八角2-3粒香菜少许茄子一个老抽或酱油若干花椒一小把黄豆一把水淀粉一点香油一勺煮咸茄的做法鲜黄豆或黄豆泡好下锅煮，煮时加2个八角。黄豆煮8成熟放滚刀茄子块，同煮，放酱油，锅开后10分钟...
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独家泰式红茶煮咸花生的做法步骤及图解,美味正宗的独家泰式红茶煮咸花生做法

  • 独家泰式红茶煮咸花生

  • 夏天专属小吃怎能少了煮咸花生？正值新花生收获，在传统的煮花生的材料中加了泰国红茶，因为泰国红茶独特的香气和那诱人的橘红色，勾引着我除了每天煮来喝之外总想着加在什么菜里，拿来煮花生简直不要太完美！煮好的花生除了传统的八角味外，多了份神秘的香气，不说的话估计谁都猜不出来...
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卤咸茄的做法和图解 好吃的卤咸茄家常做法

  • 卤咸茄

  • 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延缓人体衰老，中老年人可多吃一些茄子。黄豆味甘，性平。...
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咸茄子的做法和图解 好吃的咸茄子家常做法

  • 咸茄子

  • 从小就爱吃姥姥做的咸茄子，姥姥现在年纪大了，做不了了，但是还是超级想念，现在正是茄子盛产的季节，买点新鲜的茄子，自己做一做用料茄子10只盐100克香菜一把尖椒3个蒜一头胡萝卜适量韭菜一小把咸茄子的做法将茄子洗干净，放在蒸锅上蒸，20分钟，可以根据茄子的成熟程度，去判断蒸的时间，我...
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番茄炒蛋 （独家）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄炒蛋 （独家）做法

  • 番茄炒蛋 （独家）

  • 以前都是老爸做菜给我吃，今天我下厨。用料番茄3个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖10克料酒适量番茄炒蛋（独家）的做法先把鸡蛋打好，再把葱切好，把番茄切好。把鸡蛋打到锅里，火不要太大把番茄倒到锅里。加葱进去，再加点料酒几滴就好，再把糖加进去。再加一点点盐，适量就好。这道香喷喷的菜做...
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