![全麦热狗包「中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的全麦热狗包「中种法」做法]( "全麦热狗包「中种法」的做法步骤及图解,美味正宗的全麦热狗包「中种法」做法")
- 减肥的季节，全麦面包撸起来💪用中种法做出来的全麦热狗包，口感非常松软的哟，而且自己手作的健康看得见，给家人吃也特别放心~其它口味的面包方子请戳这里：酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉料多多～黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉全麦杂蔬软欧👉玉米牛肉...
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![全麦热狗包的做法和图解 好吃的全麦热狗包家常做法]( "全麦热狗包的做法和图解 好吃的全麦热狗包家常做法")
- 原方出自王光光光光老师，根据自己食材有所修改，在此记录一下。此方为热狗条6条。用料金像高粉225g全麦粉25g水129g全蛋液49g细砂糖33g安佳无盐黄油30g酵母3g盐3g全麦热狗包的做法除黄油、酵母、盐以外所有材料入桶搅拌成团至无干粉状态，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时以上。开始...
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![低脂全麦热狗面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的低脂全麦热狗面包胚做法]( "低脂全麦热狗面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的低脂全麦热狗面包胚做法")
- 没买专门的全麦面包粉，用的河套全麦粗纤粉，没想到也可以。用蜂蜜代替白砂糖，橄榄油代替黄油，加了美可卓的脱脂奶粉，总的热量不高，可以放心吃。用料高筋面粉300克脱脂奶粉25克蜂蜜25克盐3克鲜酵母9克冰水140克(其中10克物预留出来融化鲜酵母)鸡蛋1个（随机大概50克）橄榄油20克低脂...
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![中种纯全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种纯全麦热狗面包做法]( "中种纯全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的中种纯全麦热狗面包做法")
- 控体重粗粮系列，用君之老师的方子做了一次纯全麦的，发酵的效果不好，今天用了50%中种法，发酵完美，纯粹记录一下自己的方子，所以前面完全忘记拍照了。用料酵母2.5克水160克黄油30克盐1.5克奶粉2克糖25克鸡蛋蛋黄1个全麦面包粉280克热狗肠10只中种纯全麦热狗面包的做法制作中种，酵...
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![燕麦热狗包的做法和图解 好吃的燕麦热狗包家常做法]( "燕麦热狗包的做法和图解 好吃的燕麦热狗包家常做法")
- 鱼鱼很喜欢吃的热狗~简单的夹馅却能产生奇妙的滋味。这次用燕麦包来制作，口感更是惊艳！有别于传统甜面包，燕麦的加入让面包更多了咀嚼的嚼头~非常不错的一款经典小食哦！用料高筋面粉230g燕麦片35g蜂蜜38g盐2g酵母3g奶粉8g水165g无盐黄油20g生菜适量热狗肠适量沙拉酱适量燕麦...
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![美善品全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品全麦热狗面包做法]( "美善品全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品全麦热狗面包做法")
- 用料高筋面粉165克全麦粉15克全蛋液15克糖粉20克牛奶90克无盐黄油18克盐2克酵母2分之一茶匙美善品全麦热狗面包的做法第一步：将除黄油和盐以外的所有原材料放入主锅，4分钟，揉面模式，进行揉面，这里要注意，液体一定要慢慢加，可以放入白分钟85，看见面团干湿度再慢慢增加。加入黄油（黄...
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![全麦热狗的做法和图解 好吃的全麦热狗家常做法]( "全麦热狗的做法和图解 好吃的全麦热狗家常做法")
- 用料1(65度汤种面糊)面包粉（高筋粉）23g水113g用料2(主面团)面包粉263g黄油35g全麦粉285g盐5g糖55g奶粉22.5g即发干酵母7.5g水270g（请自己斟酌调整）全麦热狗的做法65度汤种面糊：面粉溶于水搅拌均匀，然后用小奶锅小火加热，一边用刮刀花圈搅拌，并用针式温度计测量面糊温度到达65度即...
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![全麦热狗包—（主要介绍热狗包的整形方法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦热狗包—（主要介绍热狗包的整形方法）做法]( "全麦热狗包—（主要介绍热狗包的整形方法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦热狗包—（主要介绍热狗包的整形方法）做法")
- O(∩_∩)O~本菜谱重点介绍热狗包的整形。这个不是橄榄形不是长条形的，真心不知道怎么称呼啦~就是热狗的形状，应用很广。这次整形其实并不好，虽然二发后基本没有变形，但是入炉烘烤后膨胀得太厉害，侧边有开口。[或许这个整形方法不太好，仅供自己记录]以后来个更好整形方法。一方...
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![全麦热狗胚的做法和图解 好吃的全麦热狗胚家常做法]( "全麦热狗胚的做法和图解 好吃的全麦热狗胚家常做法")
- 来自彩味之行的配方，非常好吃非常健康！自己按比例换成了10个的，大家可以自行搭配馅料～用料高筋面粉387.5克全麦粉37.5克水215克耐高糖酵母粉5克糖53.8克盐5克全蛋液50克无盐黄油43.8克全麦热狗胚的做法除黄油以外所有食材放入厨师机，拓展状态后放入软化好的黄油继续打至完全阶...
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![全麦面包卷（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包卷（中种）做法]( "全麦面包卷（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包卷（中种）做法")
- 用料中种全麦面包粉280克水170克酵母3克主面团全麦面包粉+低粉（粉120克（各一半）糖+代糖20克盐2克酵母2克水/奶+蛋液80克黄油20克全麦面包卷（中种）的做法中种面团材料混合揉至光滑，室温静置30分钟，后冷藏发酵，24小时内。中种面团剪成小块，与主面团材料混合揉团，再加入黄油揉至扩展，面...
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![波兰种全麦热狗胚（25%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦热狗胚（25%全麦）做法]( "波兰种全麦热狗胚（25%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦热狗胚（25%全麦）做法")
- 给小朋友做早餐用，依旧是孩子能接受的低比例全麦，为了让面包更加柔软加了一点波兰酵头，一般酵头放冰箱冷藏可以放三天，日常我会准备些酵头，做面包随时可以取用。这款面包跟直接法比口感会好很多，柔软且麦香浓郁。属于个人的家庭配方，记录下方便下次使用。只要熟悉原材料属性，配方...
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![全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)做法]( "全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦中种吐司(100%全麦&80%中种)做法")
- 疫情期间宅在家，肉肉蹭蹭往上长，必须要开始减肥了，可是胃已经撑大，不吃要饿，全麦吐司安排起来！之前找过几个方子，感觉面团的量太大了，于是参考白川四两的方子改了一下，面粉用量250克，适合一个450克吐司盒。这次用的河套的全麦粉，膳食纤维少，不过磨得比较细，所以口感和成品跟一般的白面...
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![超级柔软的热狗面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的热狗面包（中种法）做法]( "超级柔软的热狗面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的热狗面包（中种法）做法")
- 这个方子是用中种法做的。中种法多了一个中种面团的步骤。以下方子自己做记录。ps.主面团鸡蛋液+牛奶总量等于56g即可。如果鸡蛋液多了，牛奶就少点；鸡蛋液少了，牛奶就放多点。用料中种面团高筋面粉147克白砂糖11克酵母2克牛奶91克主面团高筋面粉65克奶粉10克酵母0.7克糖31克...
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![小熊黑全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的小熊黑全麦热狗面包做法]( "小熊黑全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的小熊黑全麦热狗面包做法")
- 虽然是全麦的，里面依然很蓬松柔软，口感当然不能跟白面包比，但是有嚼劲，越嚼越香。用料◆面包胚黑全麦粉300克盐3克温水180克耐高糖酵母3克细砂糖35克黄油25克◆小熊造型肉肠2根生菜2片芝士片1片海苔适量沙拉酱|番茄酱适量小熊黑全麦热狗面包的做法温水中加入糖和酵母化开。黑...
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![100%中种全麦【70]( "100%中种全麦【70")
- 尝试新的配方……用料中种面团高粉75克全麦粉225克干酵母2.5克酸奶75克水90克【预留】全蛋液40克主面团水20克干酵母0.5克红糖30克盐3克椰子油30克100%中种全麦【70】吐司的做法提前一天做好中种，室温30分钟后冰箱冷藏12小时以上！做好的中种和主面团混合，黄油除外！粗膜后加入...
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![热狗面包（中种法） （16）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包（中种法） （16）做法]( "热狗面包（中种法） （16）的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包（中种法） （16）做法")
- 用料中种材料高筋面粉130克牛奶100克干酵母粉2.5克主面团材料高筋面粉100克奶粉10克黄油25克糖50克牛奶20克蛋液20克盐2.5克热狗面包（中种法）（16）的做法中种面团：提前一天把面团揉成光滑面团就可以了，不用揉到扩展状，放入一个密封袋里，排出空气后放在室温30分钟后放入冰箱冷藏17-...
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![静心烘焙之全麦热狗包的做法步骤及图解,美味正宗的静心烘焙之全麦热狗包做法]( "静心烘焙之全麦热狗包的做法步骤及图解,美味正宗的静心烘焙之全麦热狗包做法")
- 按照静心莲的方子做的直接法参考数量6个用料高筋面粉230克全麦面粉20克细砂糖25克盐3克酵母3克全蛋液20克水145克黄油25克静心烘焙之全麦热狗包的做法1234小贴士本方不适合新手，仅供自己参考...
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![全麦低卡营养热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦低卡营养热狗面包做法]( "全麦低卡营养热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦低卡营养热狗面包做法")
- 早餐吃了很多天的三明治，想做一个营养的方便面包早上一拿就走，于是我按平时做全麦吐司的配料改成了这个配方，咸口，吃起来非常柔软，特别满足，唯一遗憾是当时只有大概60克肉松了，均摊完每个里面肉松太少。用料高筋面粉200克黑麦粉150克荞面粉50克黑麦片60克黑芝麻10克花生碎15克奇...
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![超好吃全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃全麦热狗面包做法]( "超好吃全麦热狗面包的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃全麦热狗面包做法")
- 孩子要吃热狗，没办法，做呗。我用的普通河套全麦粉，加了酸奶，只用一发，居然成功了，方便快手，赶紧把方子记下来用料普通鸡蛋1个酸奶80克全麦粉170克白砂糖18克盐2克黄油15克酵母2克超好吃全麦热狗面包的做法我就用的这个河套全麦粉，好吃还便宜😊除黄油以外，所有材料放厨师机搅拌，大概...
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![全麦吐司（中种+全麦液种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（中种+全麦液种）做法]( "全麦吐司（中种+全麦液种）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（中种+全麦液种）做法")
- 记录一下第一次还算成功的全麦吐司，适用450克吐司模。食谱来自B站阿婆主NoNo甜事。没拍照，大家可以去看阿婆主视频。用料全麦液种全麦粉70克水70克酵母0.1克中种高筋面粉140克水80克酵母1.5克主面团高筋面粉60克白糖6克红糖10克盐4克水35克黄油10克酵母0.5克全麦吐司（中种+...
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![黑麦热狗包的做法和图解 好吃的黑麦热狗包家常做法]( "黑麦热狗包的做法和图解 好吃的黑麦热狗包家常做法")
- 用料麦芽精1.5克T55面包粉240克AMD黑麦粉60克白砂糖24克干酵母3克盐3克水190克黑麦热狗包的做法面团所有材料混合，揉至扩展温暖处，发酵至2.5倍大排气、分割成6份，滚圆后，室温静置，松弛10-15分钟取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面后整成橄榄形，整形可以看这里，整的时候搓长点放在法棍...
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![百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包的做法步骤及图解,美味正宗的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包做法]( "百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包的做法步骤及图解,美味正宗的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包做法")
- 做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主面团）3g蛋黄（主面团）1个（全蛋液也可以）黄油（主面团）24g百搭中...
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![全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦鸡蛋沙拉热狗包做法]( "全麦鸡蛋沙拉热狗包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦鸡蛋沙拉热狗包做法")
- 把全麦粉加到面包里，做成全麦沙拉热狗调理面包，口感层次丰富，营养加倍！今天介绍一款简单好吃的经典全麦蛋沙拉热狗包，面包口感松软，可以吃到颗粒的口感，搭配色泽诱人的蛋沙拉内馅，超完美哦！用料高筋面粉200g全麦粉30g蜂蜜29g盐4g酵母4g水140g黄油17g夹馅熟胡萝卜适量熟鸡蛋适量熟...
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![热狗面包（中种法）步骤详细的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包（中种法）步骤详细做法]( "热狗面包（中种法）步骤详细的做法步骤及图解,美味正宗的热狗面包（中种法）步骤详细做法")
- 热狗面包，是我最喜欢的面包之一中种法做出来的面包，第二天还是很柔软哦自从买了厨师机，做面包真的轻松很多呀用料中种面团高粉175克牛奶105克耐高糖干酵母2克主面团高粉75克奶粉10克牛奶40克耐高糖干酵母1克盐2.5克白砂糖50克黄油（提前软化）25克热狗面包（中种法）步骤详细的做法...
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![汤种热狗包的做法和图解 好吃的汤种热狗包家常做法]( "汤种热狗包的做法和图解 好吃的汤种热狗包家常做法")
- 其实这款热狗包有2个失误的地方一、买的是荷尔美脆皮肠而不是热狗肠，事实证明了脆皮肠不适合做面包，受了高温脆皮有点开裂，咬的时候皮不容易咬断二、对面团的大小分割没有估算准确，事后总结这点量的面团应该分割成10个左右，这样面团可以揉的细长一点，绕在热狗上的圈数多一点造...
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烹调屋
