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荞麦碗托则的做法食谱

荞麦碗托则的做法和图解 好吃的荞麦碗托则家常做法

  • 荞麦碗托则

  • 你在哪里长大？你住在哪里？你想念哪里吗？食物是最直接的牵挂。用料白面Weizenmehl40560克荞面Buchweizenmehl40克水350克左右盐少许生姜粉少许香油芝麻黄瓜香菜蒜末辣椒油醋，酱油荞麦碗托则的做法60g白面40g荞面40g水入锅，加入少许盐和姜粉，2min/和面档，揉成面团。4min/和面档，继...
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肉碗托的做法和图解 好吃的肉碗托家常做法

  • 肉碗托

  • 疫情期间，不乱跑，不给国家添乱。自己动手做个肉碗托吃，美美哒，超过瘾。用料荞面500克白面一把盐1匙五花瘦肉1小块醋适量蒜适量胡椒粉适量肉碗托的做法先和面，一斤面三斤七两水。称好的水热到不烫手指的温度，和成稍硬一点面团，反复揉揣，越揉越劲道，慢慢用手醮水再揉，慢慢揉成稀糊状，...
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山西美食之荞面碗托的做法步骤及图解,美味正宗的山西美食之荞面碗托做法

  • 山西美食之荞面碗托

  • 用料荞面5勺白面5勺盐3克水蒜瓣淀粉山西美食之荞面碗托的做法工具5小勺荞面，5小勺白面，1小勺淀粉，3克盐加水顺着一个方向搅和，水要少量多次加入继续搅，继续加水面糊成流动状态，提起来有细细长长的面线，就差不多了准备盘子，可以少刷点油冷水上锅蒸20钟左右出锅，放入冷水中冷却扣出...
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荞麦糁子碗托（陕北）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦糁子碗托（陕北）做法

  • 荞麦糁子碗托（陕北）

  • "猫爪"碗托！🤪荞麦的作用，大家可以去查一下，你会被惊到！🤓用料碗托料：荞麦糁子1小碗水4碗汤料：开水1碗蒜2瓣葱半根酱油2勺醋3勺盐少许香油少许花椒油5滴芥末油5滴辣椒油1勺黄瓜半根香菜少许荞麦糁子碗托（陕北）的做法1、准备一碗荞麦糁子（超市有卖）。2、倒入盆中，挑出些许杂质。3、荞...
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白面碗托的做法和图解 好吃的白面碗托家常做法

  • 白面碗托

  • 用料盐克水一碗面一碗香肠一根豆芽1把青椒半个白面碗托的做法一碗水一碗面粉1:1倒入盆中，加少许盐顺着一个方向搅拌搅拌大概10分钟左右，搅的没有面疙瘩再分几次加点水，不能一次性加，要慢慢加，搅成酸奶质地盘子刷油舀去盘子，上锅蒸，水开计时15分钟左右放到案板上放凉切成这样准备...
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简单易学的舌尖上的荞面碗托美食做法

  • 舌尖上的荞面碗托

  • 荞面碗托是山西晋中一带的特色美食，家家户户都会做的日常便饭。我今天晒出来的一种做法。也有地方称为灌肠。用料荞面粉、适量白面盐、水、油舌尖上的荞面碗托的做法荞面加适量白面用温水拌成絮状继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀...
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荞面碗托的做法和图解 好吃的荞面碗托家常做法

  • 荞面碗托

  • 我的父亲每次外出，都会带吃食回家。北京的稻香村，上海的黄油饼干，黑河的蘑菇，海南的芒果。前两日去离石，带回了莜面、荞面、大枣，要认真对待心意。看了一些菜谱要先和面，再加水一点点稀释，我比较不喜欢湿湿的状态揉面，尝试了蛋抽。调料呢，本来不想写，每个人口味真的完全不同！还是按照...
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吴堡碗托的做法和图解 好吃的吴堡碗托家常做法

  • 吴堡碗托

  • 碗托是陕西榆林地区，山西柳林地区的一种特色小吃，是一种荞麦面制品。我的家乡吴堡地处陕晋两省的交界处，满大街都是卖碗托的小吃摊。吴堡碗托也成了很多漂泊在外的吴堡人内心的味觉乡愁。用料荞麦糁子四碗（小饭碗）温水20碗黄瓜1根辣椒面6勺茶籽油适量大料适量生抽4勺陈醋10勺...
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白菜炒碗托的做法和图解 好吃的白菜炒碗托家常做法

  • 白菜炒碗托

  • 用料盐碗托生抽醋白菜炒碗托的做法切菜、切碗托倒油，等锅里油发出响声或者飘出味道，倒白菜。加盐，一小把，轻口者建议不加。倒酱油，不敢多倒，放一点点即可。倒碗托，来回翻炒。然后加醋。出锅，或者放盘，准备开吃。小贴士颜和酱油一定要少放！可以倒油等油响以后放葱姜蒜爆香，然后再放白...
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懒人荞面碗托（陕北）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人荞面碗托（陕北）做法

  • 懒人荞面碗托（陕北）

  • 一直喜欢吃碗托，太复杂，无从下手。😟这下有个简单的方法喽！🤪用料碗托用料：凉水适量面60克荞面60克十三香少许盐少许汤料：大蒜2瓣葱末少许醋2勺酱油3勺花椒油4滴开水1碗香菜少许黄瓜半根辣椒油少许懒人荞面碗托（陕北）的做法1.、（面粉：荞面=1：1）面粉、荞面、少许十三香、少许盐。2、...
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简单易学的荞麦面粉碗托凉皮美食做法

  • 荞麦面粉碗托凉皮

  • 疫情期间，学做了各种各样的菜，今天做了凉皮，用荞麦面粉做的，这种做法，也叫碗托，是看了头条“果农牛二”的视频方子，再综合“山西黑哥”的视频，和自己的一些做法。我想记录下，下次自己还可以参考看，喜欢的朋友也可以试试。用料荞麦面125克（可以做2盘）盐2克水400毫升（汤汁熬制中水会蒸发...
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自制碗托的做法和图解 好吃的自制碗托家常做法

  • 自制碗托

  • 去山西玩吃当地的碗托不错，同行的姐姐就教我怎么做。用料面粉100克荞麦面150克五香粉适量盐适量自制碗托的做法所有食材放在一起搅拌均匀。调成酸奶状，倒在抹了食用油的容器里，上锅蒸开锅后40分钟就可以了，然后倒扣在凉水里。成功，不喜欢勿喷，谢谢！小贴士拌的时候黄瓜切宽丝，碗托...
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凉拌碗托的做法和图解 好吃的凉拌碗托家常做法

  • 凉拌碗托

  • 用料碗托花椒大料熬水香油盐蒜醋鸡精辣椒油凉拌碗托的做法碗托切条，依次放入盐，鸡精，蒜，醋，香油，辣椒油，花椒大料水，调拌均匀...
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山西灌肠/碗托/扒糕～荞麦面做法的做法步骤及图解,美味正宗的山西灌肠/碗托/扒糕～荞麦面做法做法

  • 山西灌肠/碗托/扒糕～荞麦面做法

  • 本人在做面食方面比较小白，所以把和面过程记得啰嗦了一些，加上还没熟悉山西口音，有的地方可能第一次没听明白（比如我也没搞清怎么把凉水和面听成了热水和面），菜谱发布之后又有更新，敬请谅解😓凉水和面凉水和面凉水和面……婆婆她们那里管这叫“灌肠”，食友们留言里提到了别的叫法...
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味美劲道“荞麦”碗托的做法步骤及图解,美味正宗的味美劲道“荞麦”碗托做法

  • 味美劲道“荞麦”碗托

  • 山西特色风味小吃，“荞麦”碗托。喜欢吃荞麦的话看看做法…………用料荞麦250克小麦粉100克花椒5克大料2克大蒜8瓣花生适量黄瓜半根辣椒段10克芝麻酱20克绿辣椒2个香油少许食用盐适量生抽少许醋少许鸡精少许味美劲道“荞麦”碗托的做法第一步：准备干净面盆，倒入荞麦粉，小麦粉...
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炒碗秃则的做法和图解 好吃的炒碗秃则家常做法

  • 炒碗秃则

  • 最喜欢吃的平遥小吃，没有之一！哈哈～用料碗秃则10个土豆丝半个青椒半个肥肠三到五块辣椒面少许蒜三瓣，如有独蒜一个醋少许酱油少许葱花少许花椒十颗炒碗秃则的做法葱切小节，蒜切末。土豆，青椒切丝，碗秃则切条。注意，碗秃则容易互相叠在一起，最好都弄散，这样方便加热和入味。一个碗秃...
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碗托则的做法和图解 好吃的碗托则家常做法

  • 碗托则

  • 山西名小吃:碗托则。“碗秃则”也叫“碗托”又是一道山西风味的小吃，去过平遥的朋友一定知道，并且这是你绝对值得品尝的风味小吃。“碗秃则”“碗托”在山西的大街小巷随处可见，有三个地方的碗托是比较有名的：晋中地区平遥县的碗托、吕梁地区柳林县的碗托、忻州地区保德县的...
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荞麦面碗砣的做法和图解 好吃的荞麦面碗砣家常做法

  • 荞麦面碗砣

  • 用料荞麦面适量水适量香油1小勺生抽2勺黄瓜1根盐1小勺荞麦面碗砣的做法将荞麦面用水澥开后倒入锅里，中小火。不停的搅拌，直到变色成为稠糊状，盛入小碗里。晾凉了切块。加入调好的料汁即可。料汁可根据喜好随意勾兑。可以切成任意形状。好吃！...
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荞面凉粉/碗托（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的荞面凉粉/碗托（简易版）做法

  • 荞面凉粉/碗托（简易版）

  • 西北的荞面凉粉，美味很！处在大广州，只能自己搞起！用料荞面150克面粉150克荞面凉粉/碗托（简易版）的做法荞面和面粉加点盐，用凉水和成光滑的面团，醒发十分钟。然后一点一点的加凉水把面团洗成如图拉丝的状态。舀到碟子里，上锅蒸半小时就好了，放凉了切薄片。佐料建议：凉开水，酱油，醋，盐，蒜...
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平遥碗脱则VS蘸酱碗脱则的做法步骤及图解,美味正宗的平遥碗脱则VS蘸酱碗脱则做法

  • 平遥碗脱则VS蘸酱碗脱则

  • “碗脱则”也叫，“碗秃则”“碗托则”，是山西特有的传统风味小吃，具有浓郁地方特色。山西有三个地方的碗托是比较有名的：晋中地区平遥县的碗脱、吕梁地区柳林县的碗脱、忻州地区保德县的碗脱。柳林碗脱和保德碗脱是以荞麦面为原料，平遥碗脱则是以白面粉为原料制作。清光绪初年...
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简单易学的简单制作荞麦碗托美食做法

  • 简单制作荞麦碗托

  • 有幸之前吃过一次荞麦碗托，吃完简直爱上了，比凉皮还好吃！我这应该叫盘子托，哈哈，用盘子蒸的用料荞麦200克水2-3碗盐鸡精适量生抽2勺醋3勺耗油1勺糖半勺香油半勺辣椒油2勺简单制作荞麦碗托的做法荞麦用水浸泡2小时以上直到能容易捏碎就可以过滤出水来，把荞麦捣成泥盆里倒2-3碗水...
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荞麦碗坨- 特色小吃的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦碗坨- 特色小吃做法

  • 荞麦碗坨- 特色小吃

  • 碗坨，是一种山西汉族传统面食，在山西方言里又叫做“碗团”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、特制不辣辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。天津蓟县也有碗团，但做法与山西所做又有不同，将荞麦面蒸制，放在特定的小碗中，用芝麻酱作料，醋，蒜汁...
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一碗荞麦面（饸饹）的做法步骤及图解,美味正宗的一碗荞麦面（饸饹）做法

  • 一碗荞麦面（饸饹）

  • 荞麦面是我家乡的美食，是故乡的味道……用料荞麦面200克鸡蛋2个胡萝卜半根土豆半个香菇两朵韭菜10颗盐1小勺花生油20克香油半小勺酱油2小勺蔬菜调味料半小勺一碗荞麦面（饸饹）的做法200克荞麦面，两人份。荞麦面一定要选荞麦精粉，做出的面条是藕白色。全荞麦面粉做出的面条是咖...
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碗托的做法和图解 好吃的碗托家常做法

  • 碗托

  • 用料荞麦面1碗水克盐1小勺淀粉2勺碗托的做法一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。筷子朝同一方面不时加水连续搅动，并加入半勺盐和两勺土豆淀粉，继续搅直至稀释到面糊能挂住碗或者筷子挑起...
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简单易学的好吃的荞面碗托美食做法

  • 好吃的荞面碗托

  • 这道美食是妈妈曾经做给我吃的，感觉和路边的山西柳林碗托不相上下，今天分享一下，也让自己记住配方和做法用料荞面白面各一半自来水若干盐醋生抽蒜末辣椒油好吃的荞面碗托的做法白面豆面各一半加水调至以上视频的程度，稠了稀了都不行类似上图的碗里倒碗的三分之一由步骤1配好...
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