当前位置：烹调屋 >

戚风蛋糕简单易做的做法食谱

戚风蛋糕（简单易做）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（简单易做）做法

  • 戚风蛋糕（简单易做）

  • 日常美食此配方完全够用用料6寸戚风：蛋黄3个牛奶40克玉米油40克细砂糖（蛋黄）18克低粉50克蛋白3个柠檬汁几滴细砂糖（蛋白）25克玉米淀粉6克戚风蛋糕（简单易做）的做法蛋黄蛋白分离到无水，无油的容器内牛奶，砂糖，玉米油混合均匀，加入过筛的低筋面粉画Z混合无颗粒后加入蛋黄混合均匀备用...
  • 27135
八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸戚风蛋糕（简单易懂）做法

  • 八寸戚风蛋糕（简单易懂）

  • 用料鸡蛋5个牛奶70克玉米油60克低粉110克细砂糖60克八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法牛奶可以和油放在同一个容器里随意搅拌均匀乳化好的样子过筛低粉后z型搅拌均匀一个一个加入蛋黄，均匀会再加入下一个，蛋白加几滴柠檬打到大泡泡加入一半的糖打发打到大概这种打入剩下的一半打...
  • 4317
简单易成功的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易成功的戚风蛋糕做法

  • 简单易成功的戚风蛋糕

  • 因为没有八寸模具，结果用了六寸的。还有时间多了五分钟，颜色明显有点烤焦，底下那个时间是操作后的建议。用料鸡蛋4颗面粉120g色拉油78糖:蛋黄30g糖:蛋清72g水/牛奶78g泡打粉5g简单易成功的戚风蛋糕的做法蛋清和蛋黄分开蛋黄用电动打蛋器搅拌，将30g糖加入，搅拌均匀蛋黄中接着加...
  • 30274
简单易上手的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易上手的戚风蛋糕做法

  • 简单易上手的戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋5个牛奶72克玉米油72克细砂糖36克（蛋黄液用）低筋面粉108克玉米淀粉24克（可用低粉等量代换)柠檬汁2~3滴（可用白醋等量代换）细白砂糖54克(蛋清液用)八寸阳极模具一个简单易上手的戚风蛋糕的做法把玉米油倒入盆中。再加入牛奶。用手抽混合玉米油和牛奶再在玉米油与牛奶的...
  • 31796
简单易学8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易学8寸戚风蛋糕做法

  • 简单易学8寸戚风蛋糕

  • 喜欢看着一个个面团经过系列制作后在烤箱里慢慢发生质的变化，从制作到出炉，整个过程充满未知和期待，虽然也有多次失败经历但过程让人非常的放松。是一个非常棒的加压方式哦！不信可以试试看☺️☺️用料鸡蛋5个细砂糖蛋黄30克低筋面粉85克玉米油30克细砂糖蛋白40克牛奶30克简单易...
  • 10757
简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕做法

  • 简单易成功的古早蛋糕 戚风蛋糕

  • 我不是特别有经验，所以每次表面都会裂，所以如果有好的建议，大家可以告诉我。试了好多方子，就感觉这个比较成功。但是真的，初级水平做成这样觉得算成功了吧。而且这个配方很好吃，我女儿也很爱吃。因为给女儿吃，所以糖实际减少了用量。根据大家给的意见，说我的面糊放多了，我记得我家...
  • 19380
简单易做的戚风蛋糕（烤箱版）的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的戚风蛋糕（烤箱版）做法

  • 简单易做的戚风蛋糕（烤箱版）

  • 写在前面的话：菜谱只是为了记录自己做过的食物，不喜勿喷，欢迎探讨！用料鸡蛋5个低筋面粉90克±5克牛奶50克±10克（根据面粉吸水不同）玉米油或葵花籽油40克±5细砂糖60克+30克工具烤箱、电动打蛋器、厨房秤、八寸活底蛋糕模简单易做的戚风蛋糕（烤箱版）的做法先上一张量勺图，我用的宜...
  • 11378
戚风蛋糕简单易学零失败的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕简单易学零失败做法

  • 戚风蛋糕简单易学零失败

  • 经历过十多次的尝试推选出最合适的配方，由于烤箱脾气各不同需要大家根据自己家烤箱习性挑选温度。用料鸡蛋6个进行分离玉米油55克牛奶50克细砂糖50克蛋清需要分俩次添加低筋面粉260克白砂糖20克用于蛋黄柠檬汁2滴有条件的可以添加用于蛋清去腥戚风蛋糕简单易学零失败的做...
  • 11714
简单易做的8寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的8寸戚风蛋糕做法

  • 简单易做的8寸戚风蛋糕

  • 这是一款我经常做的戚风蛋糕。相信做过戚风的人都知道，成功与否主要在于蛋白的打发。这个方子很好记，就是每个鸡蛋配10ml玉米油，10ml纯牛奶（或水），15g白糖，16g低筋面粉。我做的是8寸的，所以用了5个鸡蛋，后面的材料用量也就好定了。用料鸡蛋5个玉米油50ml纯牛奶（或冷却白开水）50ml白...
  • 24367
戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕做法

  • 戚风（后蛋法）简单易操作百分百成功的戚风蛋糕

  • 要说戚风蛋糕在烘培爱好者和吃货心中的地位，恐怕是独一无二的了。我不知道每年全球做出来的戚风，能不能排到月球，但绕地球几圈是绰绰有余了。哈哈看到这段话时，我相当的认可，我自己就非常喜欢吃戚风，刚开始经历了很多次的失败，戚风虽然看似简单，在操作的过程中确是非常容易失败的...
  • 17646
酸奶戚风蛋糕 简单易上手的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶戚风蛋糕 简单易上手做法

  • 酸奶戚风蛋糕 简单易上手

  • 这款酸奶戚风是全家的爱不像牛奶原味的有些干干的口感会好一些用料鸡蛋9个（每个鸡蛋62克左右）个玉米油120克酸奶180克白糖100克低筋粉150克玉米淀粉20克柠檬十几滴酸奶戚风蛋糕简单易上手的做法首先准备好原材料酸牛奶我用的是这种桶装的酸奶其次鸡蛋记得要冷藏后使用方便...
  • 26433
简单8寸戚风蛋糕易成功的做法步骤及图解,美味正宗的简单8寸戚风蛋糕易成功做法

  • 简单8寸戚风蛋糕易成功

  • 用料鸡蛋4—5个（按鸡蛋大小决定）牛奶50克低筋面粉90克细砂糖80克玉米油（葵花籽油）50克白醋（柠檬汁）几滴简单8寸戚风蛋糕易成功的做法分离蛋清蛋白，一定要用无油无水的容器装哦在蛋黄里加入30克白砂糖用打蛋器搅拌均匀再加入牛奶50克，玉米油50克，个人觉得只要味道淡的油都差不多，我...
  • 23349
简单易做的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易做的戚风蛋糕做法

  • 简单易做的戚风蛋糕

  • 虽然做戚风蛋糕从未失手过，但是不经常做，一年也就做那么几次。今天正好闲着又嘴馋，就做一个，顺便记录一下过程。个人感觉：蛋糕成功与否，关键在于打发蛋白。用料鸡蛋5个（适合8寸蛋糕模）水（可换成牛奶）70克低筋面粉100克色拉油（尽量不要用味道重的油）60克糖（蛋黄糊放20克，蛋白放40克，喜欢...
  • 16209
简单易学的戚风蛋糕8寸的做法步骤及图解,美味正宗的简单易学的戚风蛋糕8寸做法

  • 简单易学的戚风蛋糕8寸

  • 简单易学，每次都是一挥而就，从不失败，蛋糕产品细腻，软糯香甜用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克细砂糖80克低筋面粉90克简单易学的戚风蛋糕8寸的做法将要做的食材准备好，简单蛋黄蛋清分开（注意器皿不要有油和水）将30克细砂糖，5个蛋黄，手动搅均匀，加入50克玉米油和50克鲜牛奶混合搅拌均...
  • 22991
戚风蛋糕——简单易学版的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕——简单易学版做法

  • 戚风蛋糕——简单易学版

  • 啦啦啦～～各位同学请注意！（敲黑板！）自从入了烘培这个坑就再也出不来了。本人经过无数次失败之后终于悟出此方来了，当然要是有些童鞋用此方做不好的话建议换一个方子别在一颗树上吊死。本方子是8寸的量！关于各位亲们想问的问题我会在后面一一解答做蛋糕前请先讲此方看几遍再做。用...
  • 6893
简单易上手版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易上手版戚风蛋糕做法

  • 简单易上手版戚风蛋糕

  • 最爱戚风细腻柔润的口感，最近几个月狂做戚风，几乎个个成功！得到了老少亲朋同事一众好评，现总结方法如下，供一样热爱戚风的同学们参考！绝对简版，不需要冷藏蛋清、打发蛋白无须加柠檬汁或白醋、面粉不用过筛三次、面糊也不用过筛⋯⋯，（这些步骤我都做过）当然，追求完美的童鞋们这些步骤...
  • 11604
简单易懂八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易懂八寸戚风蛋糕做法

  • 简单易懂八寸戚风蛋糕

  • 用料牛奶60克细砂糖60克玉米油50克鸡蛋5个市场买的面粉有低筋的最好90克醋或柠檬汁2滴简单易懂八寸戚风蛋糕的做法准备好所有材料！蛋黄蛋清分离！蛋清盆无油无水！将油全倒入蛋黄中，以防打发蛋白时，蛋黄起皮！接下来打发蛋白，加入2滴醋或柠檬汁，鱼眼泡时，加白糖20克比较细腻时，再加20...
  • 14838
惊喜爱心戚风蛋糕 简单戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的惊喜爱心戚风蛋糕 简单戚风蛋糕做法

  • 惊喜爱心戚风蛋糕 简单戚风蛋糕

  • 普通的戚风做法～过程很简单～只是里面摆放爱心的那一步骤比较有点留心～惊喜所在就是成品出来的时候都不知道里面的惊喜还保不保持得住～切开来的时候彼此才知道！！我觉得这样的过程挺期待的～就好像生活一样～每分每秒都在等待惊喜的到来～失败了也没关系…因为我们所放的爱心依然在里面...
  • 23879
戚风花生蛋糕 （ 简单易做）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风花生蛋糕 （ 简单易做）做法

  • 戚风花生蛋糕 （ 简单易做）

  • 吃着酥软的蛋糕里嚼着脆脆的花生米，浓浓的花生香味扑鼻而来~心动就行动起来。。。。。。用料鸡蛋低筋面粉白砂糖橄榄油牛奶戚风花生蛋糕（简单易做）的做法筛过的低筋面粉100克分离的蛋清与黄用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g的细砂糖！继续打到蛋白开始变浓稠，呈较粗...
  • 18599
蛋糕 八寸戚风蛋糕 新手易操作 简单易学的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕 八寸戚风蛋糕 新手易操作 简单易学做法

  • 蛋糕 八寸戚风蛋糕 新手易操作 简单易学

  • 历时四年用过不同的方子配料加减温度调整这是最好的零失败的方子不塌腰不干裂绝对能做出细腻嫩的舍不得入口的蛋糕大人小孩都爱吃用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖55克低筋面粉90克玉米油50克白醋或者柠檬汁4滴盐3克蛋糕八寸戚风蛋糕新手易操作简单易学的做法在五个鸡蛋的蛋黄...
  • 20373
戚风/蛋糕卷配方，简单易记！的做法步骤及图解,美味正宗的戚风/蛋糕卷配方，简单易记！做法

  • 戚风/蛋糕卷配方，简单易记！

  • 网上戚风、蛋糕卷配方各色各样比例都不相同。记住这个基础配方，你就可以随心所欲！1个鸡蛋（大鸡蛋）对应：糖15克油12克，牛奶12克低筋粉18克（糖的15克，其中10克给蛋白一起打发，另5克给蛋黄进行搅拌）这个比例是我尝试过几次不同比例之后觉得自己比较喜欢的一个比例。还有一种比例是蛋1...
  • 30826
简单易操作的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单易操作的戚风蛋糕做法

  • 简单易操作的戚风蛋糕

  • 用料色拉油155克鲜奶100克低筋面粉130克泡打粉2克蛋黄150克蛋清310克细砂糖155克塔塔粉3克简单易操作的戚风蛋糕的做法将材料中色拉油和鲜奶一起放入搅拌缸内搅拌均匀将低筋面粉泡打粉过筛后一起放入搅拌缸内拌匀将蛋黄加入搅拌至光滑无颗粒，备用将蛋清放入搅拌缸中打至气...
  • 27056
简单易成功戚风蛋糕教程的做法步骤及图解,美味正宗的简单易成功戚风蛋糕教程做法

  • 简单易成功戚风蛋糕教程

  • 一个成功的戚风蛋糕应该是表明平整无凹陷，内里细腻组织均匀，没有布丁层大气孔闻着香甜松软可口的。只要认真按照方子做相信你一定可以成功。用料六寸戚风蛋糕145度60分钟蛋黄糊：糖粉15克牛奶40克玉米油39克蛋黄3只低筋面粉54克玉米淀粉6克蛋白霜：白糖30克柠檬汁几滴蛋清3只…...
  • 16475
戚风蛋糕（简单易学版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（简单易学版）做法

  • 戚风蛋糕（简单易学版）

  • 这是8寸戚风的配料表，请大家参考！用料鸡蛋5个（大个儿鸡蛋可用4个）牛奶40克低筋面粉70克细砂糖70克（可根据个人口味增减）玉米油40克柠檬汁或白醋2-3滴戚风蛋糕（简单易学版）的做法蛋黄、蛋清分离（容器无水无油）加入牛奶、白砂糖和玉米油充分搅匀（我见过别的方子说蛋黄中+20克白砂糖，蛋...
  • 13960
简单、易操作-戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单、易操作-戚风蛋糕做法

  • 简单、易操作-戚风蛋糕

  • 我们今天的主角就是戚风蛋糕，也许不少有烘焙经验的都在这上栽过跟头，我们提供了非常详尽的制作过程。制作戚风蛋糕的最重要的，一在于配料用量，二在于翻拌手法，很多失误就出现在看似不经意的步骤上。用料鸡蛋10个色拉油100克纯牛奶100克细砂糖160克玉米淀粉40克低筋面粉130克柠...
  • 26054

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接