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自做豆瓣酱的做法食谱

自做豆瓣酱的做法和图解 好吃的自做豆瓣酱家常做法

  • 自做豆瓣酱

  • 用料霉豆瓣三斤盐850克胡椒粉40克啤酒两瓶或者是高度白酒半斤瓶十三香适量自做豆瓣酱的做法霉豆瓣用水冲一下，把里面坏的扔掉，等水滴干后，下豆瓣和啤酒，啤酒要淹过豆瓣，放一晚上，第二天上午再放盐，我的是三斤，放了一包盐，七两盐，放胡椒粉和十三香，然后再和匀，放在太阳下暴晒两三天，这...
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炒豆瓣酱的做法和图解 好吃的炒豆瓣酱家常做法

  • 炒豆瓣酱

  • 妈妈每年夏天都要做的豆瓣酱，河南版的，算是她的乐趣吧！感觉她也不是为了吃，完全是为了送人，所以做很多很多，今天拿来炒一炒，消耗下家里的辣椒，家里人都不能吃辣，都要坏了’用料蒜10瓣辣椒5个葱2根豆瓣酱2勺炒豆瓣酱的做法材料，有什么放什么吧处理一下，姜可以不要油多一点，我的太多了，...
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豆瓣酱豆角的做法和图解 好吃的豆瓣酱豆角家常做法

  • 豆瓣酱豆角

  • 农家乐里吃过，全家都喜欢，自己做也很简单用料豆瓣酱3勺豆角一把克豆瓣酱豆角的做法先把豆角摘成合适的长度，然后焯水，锅里下油爆一下蒜蓉下豆瓣酱，浇在焯好的豆角上就可以了，超级简单！用这个牌子的豆酱...
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豆瓣酱鸡的做法和图解 好吃的豆瓣酱鸡家常做法

  • 豆瓣酱鸡

  • 用料豆瓣酱两小勺姜适量葱段段香油根盐克豆瓣酱鸡的做法香油，豆瓣酱，一点盐把鸡抹均匀，姜葱塞进鸡肚子里，腌两个小时。电饭锅煮饭档，搞定！...
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自创的豆瓣酱“大盘鸡”的做法步骤及图解,美味正宗的自创的豆瓣酱“大盘鸡”做法

  • 自创的豆瓣酱“大盘鸡”

  • 家里人都喜欢吃红烧鸡🐔，每次都买一只鸡。真正的一大盘鸡🐔😁孩子不能吃太辣，所以加一些豆瓣酱中和。用料鸡一只啤酒适量青红椒（不是尖椒那种）两三个干辣椒三四个/喜辣可加更多豆瓣酱1大勺花椒适量八角两个土豆适量洋葱1个老抽适量郫县豆瓣酱（红油）适量自创的豆瓣酱“大盘鸡”...
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自制腊八豆(豆瓣酱)的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊八豆(豆瓣酱)做法

  • 自制腊八豆(豆瓣酱)

  • 以前用自然发酵法做过好几次腊八豆，做腊八豆要看天，也不是每次都霉的好，偶尔做的不好时，就有些沮丧，做的好时，也分外雀跃。买了安琪腐乳曲，发酵变得容易。不过相对于自然发酵法来说，味道还是有一点差异，但胜在发酵容易、稳定。用料干黄豆500g安琪腐乳曲4g盐60g辣椒粉50g八角粉0.5g...
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豆瓣酱丁的做法和图解 好吃的豆瓣酱丁家常做法

  • 豆瓣酱丁

  • 绝对是米饭的最佳拍档!用料茭瓜两根精瘦肉一块藕半个毛豆小半碗香干四块六月香豆瓣酱一勺葱一根姜两片豆瓣酱丁的做法藕、茭瓜洗净刨去外皮切丁毛豆提前煮熟香干切丁瘦肉切丁用黄酒、生抽、生粉拌匀入油锅先备好待用葱姜切碎炒锅入油放入葱姜碎舀入一勺豆瓣酱翻炒约2分钟...
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自制豆瓣酱的做法和图解 好吃的自制豆瓣酱家常做法

  • 自制豆瓣酱

  • 用料豌豆斤姜斤蒜斤瓣香叶片八角个桂皮块红辣椒斤盐克花椒斤自制豆瓣酱的做法菜园子采摘的自家种的红辣椒，洗净沥干水分。自家种的豌豆上霉后洗干净沥干。加入调料，搅拌均匀。将豆瓣酱放入坛子中腌制1个月左右可以食用。用豆瓣酱炒菜更美味哦！...
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豆瓣蘸酱的做法和图解 好吃的豆瓣蘸酱家常做法

  • 豆瓣蘸酱

  • 去了四川才发现还有那么那么多的美味，大开眼界，每个小吃都很好吃，对我这个不能吃辣的东北人来说，真是痛并快乐着。夏天又到了，吃不下饭的时候总想吃成都大街小巷都会出现的豆花（水豆腐），各家的蘸料都不一样，都是秘方啊！！下面是在网上找的，首次尝试，还不知道结果如何。香菜（切细）、独蒜(...
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豆瓣肉酱的做法和图解 好吃的豆瓣肉酱家常做法

  • 豆瓣肉酱

  • 肉酱真是万用啊。制作非常简单，用豆瓣酱炒做的肉酱，香味十足，用来拌面、拌饭、炒菜都可以，一次可以多做些，放冰箱3至4天都没问题。用料猪肉馅四两豆瓣酱1勺甜面酱1勺蚝油1勺酱油1勺葱、姜、蒜盐、糖食用油豆瓣肉酱的做法准备豆瓣酱、甜面酱、猪肉馅准备葱花、姜末、蒜末锅里放...
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豆瓣酱没豆的做法和图解 好吃的豆瓣酱没豆家常做法

  • 豆瓣酱没豆

  • 做川菜没豆瓣酱就是没有灵魂。用料青椒和红辣椒共一斤蒜末姜末一碗青花椒半碗盐半包菜籽油适量豆瓣酱没豆的做法将农村摘的青椒红辣椒洗净沥干水分备用，再将辣椒切段放入绞肉机里，将辣椒绞碎把姜蒜切末最后把姜末蒜末、青花椒、盐、菜籽油放进辣椒里一起搅拌（菜籽油要淹没辣...
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豆瓣酱豇豆的做法和图解 好吃的豆瓣酱豇豆家常做法

  • 豆瓣酱豇豆

  • 特别特别简单用料豇豆半斤豆豉2勺豆瓣酱豇豆的做法豇豆用开水焯熟锅中倒油放入豇豆煸炒再加入两勺郫县豆瓣酱豆瓣酱香味出来就可以出锅了...
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豆瓣酱豆腐的做法和图解 好吃的豆瓣酱豆腐家常做法

  • 豆瓣酱豆腐

  • 想吃麻婆豆腐，可是不能吃辣椒。心心念的娟城豆瓣酱改为了葱伴侣……(•̀へ•́╮)，不要减豆瓣酱，会淡的。用料老豆腐2块豆瓣酱2勺老抽1勺花椒油1勺花椒10个肉末姜末蒜末2个蒜，一点姜糖1勺豆瓣酱豆腐的做法1.少油，炒豆瓣酱，姜末蒜末，花椒，花椒油。再把肉末倒入炒成散的。加水烧开...
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超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱做法

  • 超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱

  • 美味下饭用料六月想香豆瓣酱1盒220克茭白4根油豆腐十来个料酒10克糖50克清水200克超级下饭菜自制豆瓣酱，拌饭酱的做法准备好所有食材都改刀成小粒锅中下油放入茭白煸炒炒制变色放入豆瓣酱炒香后加入清水料酒加入油豆腐，加入味精，糖烧开小火煮5分钟等水蒸气蒸发掉后开始变稠...
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豆瓣辣酱的做法和图解 好吃的豆瓣辣酱家常做法

  • 豆瓣辣酱

  • 其实这就是个蒜茸辣酱的改良版，因为不喜欢吃蒜，减少了蒜的用量，加了豆瓣酱。用料海天豆瓣酱1斤辣椒1斤苹果1个梨1个姜1块蒜1头盐适量酒少许豆瓣辣酱的做法材料合集，还有梨忘了照了不能吃太辣，所以放了很多红椒将除了豆瓣酱、酒、盐以外的材料打碎加入豆瓣酱、盐搅匀小火熬煮，到...
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豆瓣酱的做法和图解 好吃的豆瓣酱家常做法

  • 豆瓣酱

  • 用料黑豆酱、菜籽油白糖、猪肉、包菜、洋葱、西葫芦、土豆泥耗油、玉米淀粉、盐豆瓣酱的做法热油锅，加入黑豆酱和糖，搅拌3分钟，盛到碗里备用。加热油锅，放猪肉进去翻炒至颜色变白。加包菜、洋葱、西葫芦和土豆泥，炒软炒熟将黑豆酱加进去搅匀，加耗油、盐和1/2杯清水，大火烧开，转中...
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正宗川味自制豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的正宗川味自制豆瓣酱做法

  • 正宗川味自制豆瓣酱

  • 川渝地区最正宗最简单的自制豆瓣酱，搬运老妈的做法，用老妈的话是“再撇都不会难吃到哪去”(´∀｀)♡，所有的用量都没有精确到克，都是凭舌头尝出来的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣酱哈哈！用料青花椒随意(｡´･ω･`｡)胡豆瓣1斤半小尖椒6斤普通海椒3斤半干辣椒面随便啦(｡´･ω･`...
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豆瓣酱虾的做法和图解 好吃的豆瓣酱虾家常做法

  • 豆瓣酱虾

  • 用料豆瓣酱一勺虾10只（似吃的人数而定量）姜少许葱少许蒜少许豆瓣酱虾的做法1：将虾剪头、洗净，背部开边去虾线；2：放入胡椒粉和生粉腌制一小会；3：放入油锅炸至金黄色，放入盆中待用。将姜、葱、蒜放入炒锅，小炒一会，闻到香味。再放入一勺豆瓣酱和小许水，翻炒至豆瓣酱均匀，然后倒入备用的...
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豆瓣酱嫩豆腐的详细做法大全,简单又营养的豆瓣酱嫩豆腐做法

  • 豆瓣酱嫩豆腐

  • ❤️简单的不能再简单，好吃的不能再好吃了❤️我家孩子爱吃，因为做菜考虑孩子吃多，如果爱吃辣椒的，可以酌情添加小米辣，豆瓣酱做出来，味道挺香，颜色靓，但是，不辣哦，孩子特别爱吃～用料豆瓣酱2勺豆腐1大块块（差不多500g）盐1小勺玉米淀粉适量生抽2勺老抽两三滴豆瓣酱嫩豆腐的做法❤️首先，豆腐切...
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豆瓣酱青豆的做法和图解 好吃的豆瓣酱青豆家常做法

  • 豆瓣酱青豆

  • 秋天丰收的季节，毛豆也是，这款简单的豆瓣酱青豆便由此而来！！咸淡可以自行调节，中餐调料用量不是那么绝对，每个人口味也不一样，南方北方口味更加不同！！用料油40克青豆450克豆瓣酱20克耗油8克生抽15克盐3克水170克鸡精1克（可不放）豆瓣酱青豆的做法家里带过来好多蔬菜，都是妈妈牌😂毛豆...
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豆瓣酱鸡的详细做法大全,简单又营养的豆瓣酱鸡做法

  • 豆瓣酱鸡

  • 用料鸡一只豆瓣酱3勺香菇6只姜5片葱2根蒜4瓣料酒1勺洋葱半个盐适量豆瓣酱鸡的做法把鸡洗干净后用盐抹匀，静放一小时把泡好的干蘑菇去蒂，姜切片，葱切成段，洋葱半个切片，蒜切半备用把蘑菇，姜片，葱，洋葱，蒜塞进鸡腹，在放半汤匙豆瓣酱锅底刷点油，把刚刚塞剩下的材料放在垫底鸡全身上下抹...
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自制四川家常豆瓣酱的做法步骤及图解,美味正宗的自制四川家常豆瓣酱做法

  • 自制四川家常豆瓣酱

  • 今年原本不做豆瓣酱，去年做的豆瓣酱味道不错，但适合做蘸水，炒菜味道不够浓郁，在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年，今年味道变的古怪的很，估计是添加剂的味道，不敢再用，只能丢弃，看来外面卖的豆瓣酱是不能用了，于是，还是自己做豆瓣酱吃起来放心。豆瓣酱还没有晒好，先记录，下来再继续补...
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豆瓣酱豆皮的做法和图解 好吃的豆瓣酱豆皮家常做法

  • 豆瓣酱豆皮

  • 口味比较重的一道菜，相当下饭用料豆皮猪肉豆瓣酱姜蒜糖淀粉醋鸡精酱油香芹豆瓣酱豆皮的做法肉剁成肉末，加酱油、醋、姜末、蒜末，稍微腌制一会儿豆皮切条冷油炒肉，七成熟时加入豆皮放入适量豆瓣酱翻炒上色以后加水淀粉勾芡放入少许鸡精放入香芹末，出锅小贴士喜欢辣的可以加辣椒...
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豆瓣酱的详细做法大全,简单又营养的豆瓣酱做法

  • 豆瓣酱

  • 一直都是自己做起吃，从来不去市场买。这是我自己亲手做的哟！味道巴适，辣味适中。简单得很，美人椒4斤，小米辣1斤，干豆瓣1斤，盐1袋，啤酒2瓶用来泡豆瓣的，这种比例很好一直都是这样比例，喜欢的朋友可以试着做用料辣椒酱5斤干豆瓣1斤啤酒2瓶盐1包花椒1两菜油2斤豆瓣酱的做法美人椒4斤，小...
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黄豆豆瓣酱的做法和图解 好吃的黄豆豆瓣酱家常做法

  • 黄豆豆瓣酱

  • 奶奶特别拿手的一道菜，黄豆加豆瓣酱用料豆瓣酱1勺黄豆1碗水50克油适量黄豆豆瓣酱的做法准备好材料，豆瓣酱，黄豆先用高压锅把黄豆焖熟，然后沥干水分待用倒入油，把黄豆放入锅里翻炒几下再放入适量水，适量的豆瓣酱，大火煮熟，一锅香喷喷的菜就出炉了小贴士豆瓣酱适量，不要太多，酱比较咸...
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