![直接法面团的做法和图解 好吃的直接法面团家常做法]( "直接法面团的做法和图解 好吃的直接法面团家常做法")
- 直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料，搅拌20分钟，成团即可。可以过夜发酵，再进行加油步骤。放黄油，搅拌20分钟左右，手套膜为止。平均5份，用自己喜欢的方式，杆两次，滚圆。放松10分...
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![青团（直接蒸法+先蒸后揉法）的做法步骤及图解,美味正宗的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）做法]( "青团（直接蒸法+先蒸后揉法）的做法步骤及图解,美味正宗的青团（直接蒸法+先蒸后揉法）做法")
- 直接蒸法青团蒸出来不翠绿，而先蒸后揉法出来的青团颜色比较好看，由于之前参考下厨房其他食谱做出来的感觉比较软所以我这里用一部分粘米粉代替糯米粉。用料直接蒸法：糯米粉140g粘米粉60g细砂糖适量艾草1小把食用碱1勺水适量先蒸后揉法：糯米粉135g粘米粉65g小麦淀粉（澄面）60g细...
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![天然酵母液直接揉面团大法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液直接揉面团大法做法]( "天然酵母液直接揉面团大法的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母液直接揉面团大法做法")
- 如今看这个方子的我自己已经觉得辣眼睛了，下次整理下思路出个新的，这个大家就不要做了，哈哈哈！当然也并没有人做，大伙儿好样儿的！=====我是你华华丽的分割线啊=====最近迷上天然酵母！用葡萄干做了天然酵母液，然后加入全麦粉，养在冰箱。其实，我发现葡萄干天然酵母液就能直接揉面包，而...
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![奶油面包面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油面包面团（直接法）做法]( "奶油面包面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油面包面团（直接法）做法")
- 方子来自于吕老师的《永不失败的面包》。不过我不够勇气手揉🙇。不过也耽误吃。（如涉及版权问题，请及时联系我）#直接法奶油面包面团#高粉250，奶粉8，酵母3，砂糖25，盐5，鸡蛋25，水135，黄油301）热狗面包卷：面团可做11个*40g，滚圆松弛20min，擀成长条，卷紧排气，翻面，转90度，松弛5分钟，搓成20cm长条...
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![简单易学的直接发甜面团美食做法]( "简单易学的直接发甜面团美食做法")
- 本配发的面条适用于所有的基础面包，可根据不同的模具整形加上装饰用料A项高筋粉2500克白砂糖500克酵母25克正荣改良剂15克奶粉100克鸡蛋250克水±1250克B项盐25克黄奶油250克直接发甜面团的做法将A项原料慢速搅拌成团，此阶段称为水化阶段。继续搅拌面团卷起了，但弹性较差、...
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![直接法面包的做法和图解 好吃的直接法面包家常做法]( "直接法面包的做法和图解 好吃的直接法面包家常做法")
- 用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水，要小于170g...
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![简单易学的甜面团∽直接法美食做法]( "简单易学的甜面团∽直接法美食做法")
- 甜面团直接法更简单直接，更适合新手。而且甜面可以做各种样式的面包。用料高筋面粉1000克奶粉50克酵母15克鸡蛋100克细糖200克水400克盐10克黄油120克甜面团∽直接法的做法除盐、黄油外，干性材料加湿性材料全部放揉面机里搅。搅至第三阶段加入盐、黄油。搅至第四阶段取出。...
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![手工揉面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团（直接法）做法]( "手工揉面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团（直接法）做法")
- 用料高粉250g冷水100g鸡蛋1个酵母2.5g盐2.5g糖25g黄油25g手工揉面团（直接法）的做法除黄油外把所有材料都倒入盆中，用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，帮助面粉充分吸收水分。（这一步灰常关键！）从冰箱取出后开始揉面，过程中感觉水分流失的话可适...
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![酸奶面包[直接法]的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶面包[直接法]做法]( "酸奶面包[直接法]的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶面包[直接法]做法")
- 熟能生巧🌈☀️☀️☀️用料高筋面粉300克酵母4克奶粉10克酸奶150克冰水30克糖40克鸡蛋1个黄油30克盐4克黄椰丝制作用量白椰丝100克糖40克液态酥油40克黄色素适量酸奶面包[直接法]的做法高粉+奶粉+酵母低速拌匀糖+冰水+酸奶+鸡蛋，慢速拌匀快速拌匀拉出锯齿状黄油「切小块」+盐，慢...
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![低糖吐司面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖吐司面团（直接法）做法]( "低糖吐司面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的低糖吐司面团（直接法）做法")
- 5斤的量用料金像B高粉2500牛奶500水500奶粉75糖100乳化剂25酵母20改良剂8盐20汤种500低糖吐司面团（直接法）的做法没有...
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![基础面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（直接法）做法]( "基础面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包（直接法）做法")
- 松软百变用料高筋面粉1000克细砂糖180克奶粉50克酵母10克鸡蛋100克水530克盐10克黄油100克基础面包（直接法）的做法a干性材料：高粉、砂糖、奶粉、酵母；酵母选用耐高糖，并且仍然在称量时注意与糖的分离b湿性材料：水、鸡蛋a+b放入厨师机中和面至出粗膜（七分）加入盐混合均匀后再加入...
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![直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法基础面团（新手用厨/师/机）做法]( "直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法基础面团（新手用厨/师/机）做法")
- 此方仅仅是自己测试的一个记录，会不断完善。用料1️⃣鸡蛋30克2️⃣酸奶200克3️⃣纯牛奶100克4️⃣白糖60克5️⃣高筋粉550克6️⃣酵母8克7️⃣黄油50克8️⃣细盐5克直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做法50克黄油切成小块提前放常温软化。将1️⃣～6️⃣的材料按照顺序投入搅拌桶，先液体再固体，最...
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![面包/吐司的基础面团 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包/吐司的基础面团 （直接法）做法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包/吐司的基础面团 （直接法）做法")
- 平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母1.8克（粉的1%）鸡蛋（冷藏）1个（蛋液45克）牛奶（冷藏）92克（小贴士见算法）盐1.3克（粉的0.7%）黄油18克（粉...
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![甜面包直接法的详细做法大全,简单又营养的甜面包直接法做法]( "甜面包直接法的详细做法大全,简单又营养的甜面包直接法做法")
- 用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称，鸡蛋水糖，搅拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鲜膜包裹，发酵20分钟，分团整形，冷藏，随用随取...
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![可以直接拿去摆摊的烤冷面（某宝直接买冷面比较方便）的做法步骤及图解,美味正宗的可以直接拿去摆摊的烤冷面（某宝直接买冷面比较方便）做法]( "可以直接拿去摆摊的烤冷面（某宝直接买冷面比较方便）的做法步骤及图解,美味正宗的可以直接拿去摆摊的烤冷面（某宝直接买冷面比较方便）做法")
- 冬天下班后来一份热腾腾的烤冷面简直不要太美味，自己做也可以很好吃😋用料鸡蛋2个洋葱个香菜2根盐1点点醋少许冷面酱汁少许冷面2张可以直接拿去摆摊的烤冷面（某宝直接买冷面比较方便）的做法食材全部准备妥当蛋液打好，放一点点盐鸡蛋下锅炒好盛出就是这么香香滑滑嫩嫩锅中倒油...
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![肉松面包(直接法)的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包(直接法)做法]( "肉松面包(直接法)的做法步骤及图解,美味正宗的肉松面包(直接法)做法")
- 方子是甜面包，适用各种甜面包，馅可以根据个人喜欢。直接法只需要一次发酵，省时间。就是比较方便简单。但是老化较快。方子量是4个60g。需要做多少根据配比调整此菜谱纯属用于方便自己保存，不喜勿喷！用料高筋面粉120克酵母1.2克奶粉4.8克鸡蛋12克水60克糖24克黄油14克盐1.5克肉...
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![记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包做法]( "记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包的做法步骤及图解,美味正宗的记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包做法")
- 用料面团材料高粉500克酵母5克奶粉20克白糖100克改良剂2克全蛋50克（1个）水250克盐5克黄油50克吉士馅即溶吉士粉10克水40克记录烘焙课D2:甜面团直接法做飞碟面包的做法甜面团做法参考《记录烘焙课D1》分成30克一个的面团，滚圆后醒发15分钟，擀成直径约12厘米的圆饼，扎眼，去发酵箱...
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![直接法面团（可做冷冻面团）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面团（可做冷冻面团）做法]( "直接法面团（可做冷冻面团）的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面团（可做冷冻面团）做法")
- 此面团分割好可冷冻三天，三天内用不影响膨胀力，但是打面的时候液体温度要低点，都冰过，五度左右，面打出来之后直接分割好冷冻保存，这样可以最大限度的保存酵母活性要用的时候就解冻，可以先冷藏解冻，或者直接室温解冻，解冻到没有硬块好操作鲜酵母比干酵母更耐冻一些，用量是干酵母三倍...
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![豆沙面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（直接法）做法]( "豆沙面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙面包（直接法）做法")
- 如果问爱情和面包我选择什么？我会说：你给我爱情就好，面包我自己会做！豆沙面包一直是我的最爱！用料牛奶70克淡奶油50克鸡蛋40克盐2克细砂糖30克高筋粉250克酵母3克黄油15克豆沙、芝麻适量豆沙面包（直接法）的做法把材料从牛奶开始依次放入厨师机中(除黄油外)，顺序不要乱，启动揉面，若...
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![直接法面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面包基础面团做法]( "直接法面包基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的直接法面包基础面团做法")
- 烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享一个我自己日常用的直接法面包方子。这个方子适合各种各样的面包造型。当然，整形想要整...
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![法棍面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（直接法）做法]( "法棍面包（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（直接法）做法")
- 由于参加考试，开始认真练习法棍面包，但是在家制作还是受到了很多的局限性。法棍面包做为一个比较经典的面包，属于主食面包。所需要的材料简单，只有面粉、酵母、水和盐，制作工艺却非常讲究。我认为单单使用中筋面粉做为原料是不行的，首先国内大部分的中筋粉的蛋白质含量都在11.5...
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![基础甜面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础甜面团（直接法）做法]( "基础甜面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的基础甜面团（直接法）做法")
- 用料高筋面粉（白燕）240克酵母2.5克细砂糖30克盐3克全脂奶粉12克鸡蛋38克水115克玉米油20克基础甜面团（直接法）的做法全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜膜密封常温26-28℃发酵至两倍大分割面团，松弛后整形，二次发酵32-38摄氏度，大约1.5-2倍大...
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![我的面包整形法（内附粘手面团直接整形方法）的做法步骤及图解,美味正宗的我的面包整形法（内附粘手面团直接整形方法）做法]( "我的面包整形法（内附粘手面团直接整形方法）的做法步骤及图解,美味正宗的我的面包整形法（内附粘手面团直接整形方法）做法")
- 网上看来的，顺便记录一下自己做过的花式餐包及整形方法用料随意的面团啦～步骤1-6辫子面包步骤7-9粘手面团整形我的面包整形法（内附粘手面团直接整形方法）的做法先搓成长条把一头拉到距离另一头约整条长度的三分之一处，可以不留那么长的小尾巴不好意思图片歪了穿过上面的圈转18...
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![简单易学的直接法甜面团美食做法]( "简单易学的直接法甜面团美食做法")
- 好用又简单的甜面团配方。容易出膜。如果冰水水换成牛奶，分量就是500克含水量56.5%用料高筋面粉1000克冰水500克鸡蛋150克奶粉40克糖160克酵母10克盐巴10克黄油150克直接法甜面团的做法没有步骤，就是记录一下自己换算吧。...
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![软欧包基础面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的软欧包基础面团（直接法）做法]( "软欧包基础面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的软欧包基础面团（直接法）做法")
- 偶尔做做软欧包，不用蒸汽，外皮薄脆，内里软软，可以放馅料，也可以空口吃，都不错(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克盐5.4克糖3克干酵母3克黄油或植物油（也可不放）15克软欧包基础面团（直接法）的做法所有材料混合在一起，大致成团后，静置20分钟自然形成面筋，每隔20分钟揉...
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烹调屋
![酸奶面包[直接法]的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶面包[直接法]做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/c86a/ca66/c86a8160f4d02bb00c788288954644f8e557347440a55f05331b8e7f83667a4b18d2cef95c71b3c3-s.jpg "酸奶面包[直接法]的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶面包[直接法]做法")
