当前位置：烹调屋 >

即古的做法食谱

河州包子是甘肃临夏（即古河州）的一种包子，个头较大，以牛羊肉和胡萝卜为馅，吃的时候浇上辣子油和醋，非常美味的做法步骤及图解,美味正宗的河州包子是甘肃临夏（即古河州）的一种包子，个头较大，以牛羊肉和胡萝卜为馅，吃的时候浇上辣子油和醋，非常美味做法
遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感的做法步骤及图解,美味正宗的遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感做法

  • 遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感

  • 用料五花肉500克八角1个桂皮1块生抽2菜刀老抽1菜刀姜2片葱2根料酒2勺糖50克啤酒1罐遵循古法，外婆红烧肉，入口即化，又有肉感的做法五花肉改刀，加料酒焯水五花肉四面煎黄，加老抽，生抽，葱姜，料酒，加水、啤酒、白糖、香料炖40分钟，闷30分钟。开大火，加糖，收汁，完成。...
  • 13172
古法红糖姜撞奶·一撞即成零失败的做法步骤及图解,美味正宗的古法红糖姜撞奶·一撞即成零失败做法

  • 古法红糖姜撞奶·一撞即成零失败

  • 用料姜汁100克全脂牛奶1000克红糖100克这是做四碗的量。古法红糖姜撞奶·一撞即成零失败的做法牛奶+红糖放入锅中加热，至将沸未沸的时候（约八九十摄氏度）关火备用。如果没有温度计可观察锅中冒热气锅边起小泡泡即可，的时候，如果热过了就晾一会。等牛奶加热的同时做姜汁。做姜...
  • 22459
入口即化❗️枣泥古早蛋糕好吃的烹饪方法 入口即化❗️枣泥古早蛋糕的地道做法和步骤

  • 入口即化❗️枣泥古早蛋糕

  • 吃过最好吃的蛋糕，这款古早蛋糕因为加了枣泥，更加复古，美味，真是老少皆宜啊！用料鸡蛋6个牛奶30—50克玉米油70克低筋面粉60克白砂糖50克枣泥50克入口即化❗️枣泥古早蛋糕的做法准备好材料，我用之前做枣泥山药糕剩下的枣泥馅来做，枣香超级浓。先将蛋清和蛋黄分离。玉米油加热到70...
  • 16882
超细腻会流心的古早蛋糕（不加芝士即原味）的做法步骤及图解,美味正宗的超细腻会流心的古早蛋糕（不加芝士即原味）做法

  • 超细腻会流心的古早蛋糕（不加芝士即原味）

  • 上回朋友顶着个大肚子给排队买了份“南洋大师傅”，回来一看，不就是古早蛋糕嘛～一直都知道但从没做过，趁着周末没事撸一个试试，结果很成功哇用料玉米油55克牛奶70克细砂糖80克（这个甜度适中）鸡蛋6个（一个全蛋加入面糊，剩余5个黄、白分离）低筋面粉90-95克（多一丢丢少一丢丢没关系）芝士（...
  • 23012
简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化的做法步骤及图解,美味正宗的简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化做法

  • 简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化

  • 经常在店里买古早味蛋糕，宝宝爱吃。自己学会做，原来很简单。我用的烤盘模具11寸，28*23*5用料低筋面粉115克鸡蛋7个细砂糖85克玉米油85克牛奶80克盐1克白醋3滴简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化的做法准备好盛放的碗，保证无油无水。称好材料备用，蛋清蛋黄分离油放微波炉里中...
  • 15572
小美古早蛋糕～入口即化😋的做法步骤及图解,美味正宗的小美古早蛋糕～入口即化😋做法

  • 小美古早蛋糕～入口即化😋

  • 小贴士：做之前准备好所有要用的工具及食材，烤盘铺好烘焙纸，（如果你是活底模，底部及四周要包上锡纸）蛋黄糊搅拌好的同时预热烤箱‼️鸡蛋放冰箱速冻20分钟，也可以先分蛋，蛋白冻至有冰渣。我的模具是：24X24的固底模用料鸡蛋9个牛奶90克低筋粉120克冰糖粉75克（喜甜放90～100）盐1.5克无味植...
  • 21626
古早蛋糕，柔软细腻，入口即化好吃的烹饪方法 古早蛋糕，柔软细腻，入口即化的地道做法和步骤

  • 古早蛋糕，柔软细腻，入口即化

  • 用料鸡蛋8个玉米油120克低筋粉150克牛奶120克细砂糖100克古早蛋糕，柔软细腻，入口即化的做法玉米油加热至40-50度。玉米油倒入低筋面粉里，用蛋抽以划“Z”的手法，搅拌均匀。倒入牛奶，继续搅拌，此时面糊会有一些渗油的现象，不用担心，大致混合均匀就可以了。加入蛋黄，搅拌成细腻的面...
  • 31821
入口即化的早古味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的早古味蛋糕做法

  • 入口即化的早古味蛋糕

  • 用料低筋面粉100克鸡蛋6个调和油60克牛奶60克细砂糖70克白醋两滴盐两克入口即化的早古味蛋糕的做法油倒锅中加热，起油丝关火倒入面粉搅拌均匀搅拌好的状态加入牛奶搅拌均匀加入六个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊里面搅拌均匀倒入另一个大碗里面方便操作蛋白中加入盐和几滴...
  • 22860
入口即化的古早味蛋糕（咸蛋黄/原味）的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的古早味蛋糕（咸蛋黄/原味）做法

  • 入口即化的古早味蛋糕（咸蛋黄/原味）

  • 古早味蛋糕，是旧时的味道，简单纯朴耐人寻味。做过多次，记录一下我认为最好的配比，软软弹弹入口即化，不塌陷不变形。别人去某网红古早味蛋糕店排队的功夫，你已经自己动手做好啦！2019.12.27配方已经进行了轻微调整，添加了10g玉米淀粉。因为是烫面法，面粉糊搅拌过程中，难免起筋，玉米淀...
  • 13446
松软入口即化的原味古早蛋糕好吃的烹饪方法 松软入口即化的原味古早蛋糕的地道做法和步骤

  • 松软入口即化的原味古早蛋糕

  • 优点：原味古早糕体松软，入口即化，鸡蛋香味扑鼻。缺点：油温控制不好的话做出来的蛋糕容易收腰。建议：1.使用方形模具，方便铺油纸，圆形模具油纸不好布满，蛋糕的形状可能会不好看。2.本次烘烤会用到水浴法，最好使用固定底的模具，可以不用在底部包裹锡箔纸。3.使用加高的模具，古早蛋糕烘...
  • 13436
柔软细腻入口即化古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软细腻入口即化古早蛋糕做法

  • 柔软细腻入口即化古早蛋糕

  • 古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。古早蛋糕是我非常喜欢的一款蛋糕，简单、柔软、细腻、入口即化。用料低筋粉110克玉米油100克鸡蛋9个砂糖100克盐1克纯牛奶80克玉米淀粉15克柠檬汁几滴柔软细腻入口即化古早蛋糕的做法准备：低筋粉、鸡...
  • 10914
入口即化的古早味蛋糕，你也会爱上哒的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的古早味蛋糕，你也会爱上哒做法

  • 入口即化的古早味蛋糕，你也会爱上哒

  • 第一次发蛋糕的食谱，因为做蛋糕的过程中不稳定的因素太多了，需要确保每个环节都不会出差错，严格按照配方进行，容不得一点闪失与大意。稍有不慎，就是一个令人伤心欲绝的丑八怪，虽然大多时候味道还是可以的。但是chou啊。下了很大功夫，践行了很多戚风方子，最终被这款古早蛋糕所惊艳...
  • 25537
入口即化的古早味蛋糕，一次即可成功❗❗的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的古早味蛋糕，一次即可成功❗❗做法

  • 入口即化的古早味蛋糕，一次即可成功❗❗

  • 古早味蛋糕之前我也分享过方子，我觉得比起戚风蛋糕的口味我还是更加喜欢古早味蛋糕，它的口感暖暖的、绵软细腻，像云朵般的轻柔。小伙伴们可以做起来试试哦！8寸模具的量用料低筋面粉95克鸡蛋6个玉米油78克牛奶70克白糖70克入口即化的古早味蛋糕，一次即可成功❗❗的做法玉米油倒...
  • 24949
古早味蛋糕（不缩不裂入口即化，8寸加高）C56的做法步骤及图解,美味正宗的古早味蛋糕（不缩不裂入口即化，8寸加高）C56做法

  • 古早味蛋糕（不缩不裂入口即化，8寸加高）C56

  • 夏至已过，越来越热，戚风蛋糕在我们家已经不太有市场，而古早味口感细腻绵润，有天在我烘焙群里发了内里组织，用我邻居的话来说，隔屏都能看到有水晶。它像芝士般细腻，轻盈起来又有一定的分量，掰开能听到“沙沙”声，轻轻捏着，入口即化。还因为水浴，不怕上火，老少咸宜，再加上用了0卡糖，做日...
  • 13100
入口即化之朱古力曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化之朱古力曲奇做法

  • 入口即化之朱古力曲奇

  • 入口即化我得天呐！这也太好吃了哈哈。操作很简单哟！🤟用料黄油适量低筋面粉适量鸡蛋1-2个白砂糖适量巧克力或可可粉适量入口即化之朱古力曲奇的做法先把黄油取出适量，放入盆里软化后用打蛋器打至发白，然后放入适量白砂糖或糖粉继续搅拌至融合。把巧克力融化后导入黄油里（或者...
  • 8351
时儿的早古蛋糕（原味/咸蛋味）11寸 入口即化的做法步骤及图解,美味正宗的时儿的早古蛋糕（原味/咸蛋味）11寸 入口即化做法

  • 时儿的早古蛋糕（原味/咸蛋味）11寸 入口即化

  • 每一块蛋糕像枕头一般厚实，口感却像吃棉花一样柔软，蛋糕蓬松湿润，入口即化～一口下去，让你爱不释口！！用料鸡蛋8个（蛋黄约125克/蛋清约280克）纯牛奶120克盐1克细砂糖90克低筋面粉90克玉米淀粉15克玉米油90克咸蛋黄6个（原味可不放）此配方可做11寸蛋糕一个时儿的早古蛋糕（原味/咸蛋味）11寸...
  • 24161
柔软香浓，入口即化的黑芝麻古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软香浓，入口即化的黑芝麻古早蛋糕做法

  • 柔软香浓，入口即化的黑芝麻古早蛋糕

  • 入夏以后，佛系养生也开始了，从小家长就说要多吃黑芝麻，头发就会又黑又亮。头发有没有变黑不知道，但是好吃是真的。拿黑芝麻酱做蛋糕还真是第一次尝试，原本以为会以为是一款暗黑料理，没有想到烤好之后的蛋糕一秒钟就光盘了。这个用水浴法制作的黑芝麻古早蛋糕，吃起来口感特别会比...
  • 13237
入口即化的古早蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的古早蛋糕做法

  • 入口即化的古早蛋糕

  • 一直觉得古早是低粉的代表作，终于拔草21.8cm的正方形古早盒用料低筋粉120克白糖（蛋白）80克牛奶90克玉米油95克鸡蛋8个（带壳500克）盐1克白醋数滴白糖（蛋黄）40克入口即化的古早蛋糕的做法古早蛋糕，核心是烫面，也就是得控制油温，我这里偷懒，直接把油盆放在水盆里，用水来保持温度70到80℃...
  • 25853
古早蛋糕🍰（入口即化的蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的古早蛋糕🍰（入口即化的蛋糕）做法

  • 古早蛋糕🍰（入口即化的蛋糕）

  • 用料普通面粉或低筋面粉100克鸡蛋6个玉米油60克细砂糖75克牛奶75克食盐1克香草精或柠檬汁几滴古早蛋糕🍰（入口即化的蛋糕）的做法蛋黄蛋清分离到无水无油的容器中。玉米油放微波炉加热后微微放凉不要太热。蛋黄和牛奶混合搅拌均匀备用。把加热后的玉米油倒入盆中筛入面粉画Z...
  • 22991
6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）做法

  • 6寸古早蛋糕（一次成功，无需冷却，即刻脱模）

  • 试了很多配方，不是开裂就是塌陷，这个方子屡战屡胜，新手也一次能成功！有的小伙伴反映1克盐有点咸，其实这个配方正常是放2克盐，我已经减量了，放盐是为了让蛋白更稳定，也会有种特殊的风味。如果还觉得能尝出盐的味道也可以不放盐，也是可以成功的。用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克玉...
  • 13462
入口即化之古早可可味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化之古早可可味蛋糕做法

  • 入口即化之古早可可味蛋糕

  • 昨晚每日优鲜买了鸡蛋，送来碎了一半，还污染了我整袋水果。申请退了鸡蛋钱，还挑出八个没碎的黏糊糊的，不能清洗不能隔夜，只能趁深夜处理了这八个鸡蛋。机智如我，找下厨房，做蛋糕。这个方子是参考厨友昊宝妈妈的，做了一些调整，记在这里，以供我的金鱼脑后续无限复刷。无过程图，以后有记...
  • 11500
入口即化的古早蛋糕好吃的烹饪方法 入口即化的古早蛋糕的地道做法和步骤

  • 入口即化的古早蛋糕

  • 松软细腻，视频手把手教你～用料鸡蛋6个低筋面粉100克黄油100克白砂糖100克牛奶100克入口即化的古早蛋糕的做法将蛋白和蛋黄分离100g黄油和100g牛奶倒入小锅中，加热至黄油融化100g低筋粉过筛融化的黄油和牛奶冷却到50度左右后，倒入过筛后的低筋粉中，搅拌均匀倒入6个蛋黄，搅拌均匀...
  • 18981
入口即化的古早味蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的入口即化的古早味蛋糕做法

  • 入口即化的古早味蛋糕

  • 入口即化，温润，Q弹的古早味蛋糕用料低筋面粉65克玉米淀粉17克植物油60克牛奶50克细砂糖5个鸡蛋几滴白醋17克入口即化的古早味蛋糕的做法低筋面粉，玉米淀粉混合，过筛油放锅中加热到七成热，倒入过筛的面粉中，搅拌均匀倒入牛奶，搅拌均匀，得到面糊鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中，拌...
  • 20746
海绵蛋糕/入口即化/古早蛋糕好吃的烹饪方法 海绵蛋糕/入口即化/古早蛋糕的地道做法和步骤

  • 海绵蛋糕/入口即化/古早蛋糕

  • 用料蛋清240g蛋黄120g低筋面粉100g无盐牛油92g牛奶88g糖80g餐桌盐1g海绵蛋糕/入口即化/古早蛋糕的做法把蛋黄蛋清分离，蛋清里面千万不能粘有蛋黄，低筋面粉过筛备用，先设定烤箱预热160度。中小火把牛油加热至70度完全融化离火加入面粉搅拌均匀无颗粒，然后分两次加入鲜奶接着加...
  • 6570

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接