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重庆泉水鸡的做法食谱

  • 重庆泉水鸡

  • 用料白条鸡一只矿泉水一瓶花椒30粒泡椒10个郫县豆瓣酱两茶勺花椒粉2克豆豉8克姜大蒜5瓣葱一棵干辣椒适量糖一茶勺老抽10毫升白酒10毫升重庆泉水鸡的做法把鸡斩成小块，然后放入老抽，白酒，姜，花椒粉抓匀，味上半个小时把郫县豆瓣酱和豆豉剁碎；泡辣椒从中间切成两半；姜切成片，蒜切成...
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来重庆必须要吃的口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的来重庆必须要吃的口水鸡做法

  • 来重庆必须要吃的口水鸡

  • 夏天吃这道菜不要太舒服，想起都要流口水😍用料鸡半只花生30克姜4—5片各种调料生抽鸡精，大蒜，葱，香油，花椒来重庆必须要吃的口水鸡的做法我买的半只三黄鸡，鸡腿也可以的😏把鸡冷水下锅，大火烧开，开小火煮30分钟，文火就可以了放生姜，料酒，大蒜，葱，辣椒花椒一起煮过冰水，有冰块最好，我家里...
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「重庆口水鸡」辣过瘾！的做法步骤及图解,美味正宗的「重庆口水鸡」辣过瘾！做法

  • 【重庆口水鸡】辣过瘾！

  • 一道口水鸡有成千上万种做法虽然不知道我的做法正不正宗，地不地道但是我家一直都是这么做的而且非常好吃哈哈哈，完全就是老王卖瓜自卖自夸型～做法不算复杂喜欢辣的朋友，可以做来试一下用料材料一童子鸡800克葱适量姜适量材料二花生碎适量芝麻适量材料三油泼辣子1杯花椒2勺丁...
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不焯水的重庆烧鸡公的做法步骤及图解,美味正宗的不焯水的重庆烧鸡公做法

  • 不焯水的重庆烧鸡公

  • 重庆烧鸡公我真的吃不腻，有荤有素，一个菜就可以解决。今天放了一些香菇和土豆，辣嘘嘘的很过瘾，老公说比饭店烧的还要好吃😋！做法超级简单，一学就会，成功率超高💯！用料童子鸡1只土豆3个香菇8-10朵青红椒3-4个姜，蒜、葱适量花椒、干辣椒、少许香叶，桂皮、八角少许豆瓣酱2勺料酒1勺黄...
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重庆麻辣鸡的做法和图解 好吃的重庆麻辣鸡家常做法

  • 重庆麻辣鸡

  • 朋友圈很多都在卖麻辣鸡，各种味道都有，自己试着也做一下看怎么样😀😀😀😀佐料没有精确，全凭感觉😁希望大家也喜欢用料土鸡一只油辣子图一酱油适量料酒适量盐适量花椒油适量藤椒油适量胡椒粉适量十三香粉适量糖适量醋适量青红胡椒粉适量葱一把姜三片蒜五瓣洋葱一个香菜五根香...
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重庆辣子鸡的做法和图解 好吃的重庆辣子鸡家常做法

  • 重庆辣子鸡

  • 去重庆好几次了，决定在家做出这种味道！用料鸡腿5只小葱两根花椒随自己放不放都可以蒜两瓣芝麻随自己放不放都可以盐三小勺干辣椒20个酱油1勺胡椒粉1勺重庆辣子鸡的做法洗干净鸡腿🍗剔骨，将鸡腿肉切成小块，备好料，将鸡腿肉腌制20分钟拿出爆油，炸至金黄捞出放入辣椒干🌶️等你自己...
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重庆烧鸡公的做法和图解 好吃的重庆烧鸡公家常做法

  • 重庆烧鸡公

  • 用料公鸡1只(约3斤)青笋1根土豆(或藕片)500克香菇100克蘑菇100克木耳10克郫县豆瓣酱150克豆豉30克菜籽油100克八角3个青花椒、红花椒各10克干辣椒30克香叶5片五香粉5克白酒、老陈醋、黄酒少许葱姜蒜适量白糖5克重庆烧鸡公的做法选用3斤左右活公鸡一只宰杀清理后剁成块香...
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重庆大盘鸡的做法和图解 好吃的重庆大盘鸡家常做法

  • 重庆大盘鸡

  • 差不多半年没做饭了，这几天在长沙算是操练上了。用料鸡1只土豆4个青椒3个红椒（非必需）半个干辣椒5个蒜瓣5-6瓣八角2个洋葱半个青花椒适量老姜1块啤酒1瓶郫县豆瓣1大勺（喝汤用的汤勺）老干妈1大勺（喝汤用的汤勺）老抽少许生抽少许冰糖（非必需）1小块盐适量重庆大盘鸡的做法土豆、青椒...
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重庆梁山鸡的做法和图解 好吃的重庆梁山鸡家常做法

  • 重庆梁山鸡

  • 一道畅销十多年的江湖菜集香辣养身为一体的菜肴用料土鸡或鸡腿肉1000克山药或芋圆900克牛蒡300克调料若干野山椒30克郫县豆瓣30克海椒酱30克冰糖10克党参5克沙参5克当归3克小茴香3克八角2克三奈1克香叶1克桂皮1克草果2克花椒2克生姜2克重庆梁山鸡的做法准备食材准备调料...
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重庆口水鸡（国庆菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆口水鸡（国庆菜谱）做法

  • 重庆口水鸡（国庆菜谱）

  • 国庆吃什么呢？今天带大家领略一下川菜，重庆口水鸡是一道四川的传统名菜，属于凉菜。郭沫若曾经写道:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。集麻辣鲜香嫩爽于一身。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，一清...
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口味重重滴-重庆辣子鸡的做法步骤及图解,美味正宗的口味重重滴-重庆辣子鸡做法

  • 口味重重滴-重庆辣子鸡

  • 用料鸡腿肉干辣椒花椒香菜/葱姜蒜色拉油黑胡椒粉盐料酒生粉花椒粉生抽豆瓣酱口味重重滴-重庆辣子鸡的做法将鸡腿肉切丁，放入生抽，花椒粉，生粉，料酒，盐，黑胡椒粉搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏1-2小时(肉丁可以比图片上切大块一点，炸后体积会缩小比较多)锅中热油，炸鸡丁将鸡丁炸至金...
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重庆鸡公煲的做法和图解 好吃的重庆鸡公煲家常做法

  • 重庆鸡公煲

  • 味蕾勾起了初识的回忆，想念学校的鸡公煲，不一样的时光，不一样的味道…用料鸡大腿2只麻辣香锅底料1包小米辣5个干辣椒5个干花椒15粒八角2个香叶3片姜5片蒜5瓣青椒、红椒各2个西芹2根洋葱半个胡萝卜1根豆瓣酱2勺料酒2勺蚝油2勺生抽2勺老抽2勺十三香2勺冰糖3粒盐、味精少许香菜...
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重庆口水鸡的做法和图解 好吃的重庆口水鸡家常做法

  • 重庆口水鸡

  • 今天我给大家推荐一道四川的名菜—重庆口水鸡，它是四川的传统名菜，属于凉菜。这道菜麻辣爽口，一鲜美，一火辣，美味两重天。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。此菜重在调味，佐料丰富。精髓自然在于酱汁，好酱汁需要好调料，有了好的调味料自然事半功倍了，鸡腿自身就有着鲜美...
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泉水鸡的做法和图解 好吃的泉水鸡家常做法

  • 泉水鸡

  • 去成都的时候，在三川九味上了一堂川菜体验课，做的正是这道重庆江湖美食—泉水鸡。据师傅讲，由于用的是矿泉水因而称为“泉水鸡”，此做法在川菜中称“烧”。因为菜籽油、以及泡姜和泡辣椒的加入，味道层次非常丰富，感觉在家里操作起来也不难。试试吧！用料仔公鸡半只魔芋1盒泡姜1块...
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重庆水豆豉的做法和图解 好吃的重庆水豆豉家常做法

  • 重庆水豆豉

  • 可以做成偏干点的（容易变质）和水淹着的两种感觉，味道都是一样的，个人偏爱干的，干豆豉装瓶子里要用烧热的菜油封口，隔绝空气，避免变质。水淹着的不用。没有胃口吃点，很开胃，也下饭，而且黄豆植物蛋白丰富，有营养。冬天是很适合做水豆豉的季节。用料干黄豆适量生姜碎适量鲜辣椒碎根据自...
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重庆水煮鱼的做法和图解 好吃的重庆水煮鱼家常做法

  • 重庆水煮鱼

  • 家庭版川味水煮鱼没有按常规方法制作受到毛血旺和水煮牛蛙启发自创效果意想不到的好亲测！！不好吃打我！用料巴沙鱼柳3条约1.5kg牛蛙2只黄豆芽适量油菜2棵鸭血1块蟹棒看着买毛肚1盒香菜适量午餐肉1块重庆火锅牛油底料半块重庆桥头水煮鱼调料1包重庆水煮鱼的做法先上本菜谱难点...
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重庆辣子鸡，让口水流一会儿的做法步骤及图解,美味正宗的重庆辣子鸡，让口水流一会儿做法

  • 重庆辣子鸡，让口水流一会儿

  • 如果让举出一例不管什么时候都能看了流口水、让人食欲大开的菜，这道重庆辣子鸡肯定是名列前茅的。且不论正不正宗，好在这道菜比较好学，容易下手，只要做到“两个多”、“两个会”，我看做好就八九不离十了。“两个多”是油多、辣椒多，“两个会”是会炸东西、会看火候。用料鸡腿6...
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重庆尖椒鸡的做法和图解 好吃的重庆尖椒鸡家常做法

  • 重庆尖椒鸡

  • 高中时代去重庆旅游无意间品尝到了尖椒鸡，惊艳到了。这么多年过去了，依然忘不了，工作以后去过重庆几次，每次去必须去吃这个尖椒鸡！！媳妇也是喜欢的不行。必须学着做啊！酒鼎尖椒鸡，陈有良尖椒鸡都不错。大体知道怎么做，摸索着来吧！辣椒一定是四川的嘛，我买的这个成熟度不够，辣度也不够...
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简单易学的重庆手撕口水鸡！美食做法

  • 重庆手撕口水鸡！

  • 饱饱们！口水鸡这道菜，顾名思义想起来就会流口水。本饱旅居新西兰大农村，没有国内随叫随到的外卖优势，也没有遍地开花的川菜馆子，想吃一道口水鸡是真的很久了。之前在罗托鲁瓦和妹子面基选了当地著名的川菜馆子"重庆味道"，点了口水鸡却发现……这海外中餐馆都真的很应付我们这些...
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重庆朋友教的口水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的重庆朋友教的口水鸡做法

  • 重庆朋友教的口水鸡

  • 重点是调料而且他说不难用料鸡250克姜6片葱半根芝麻一勺辣椒粉2勺香醋1/2勺花椒40粒干辣椒30个香油2勺生抽3勺白糖1/2勺蒜6瓣重庆朋友教的口水鸡的做法花椒研碎蒜末干辣椒碎芝麻辣椒粉，热油两大勺浇上去拌匀提前泡姜葱水，姜葱切碎，凉白开泡20分钟最后纱布袋子再挤压出汤汁混...
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重庆辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的重庆辣子鸡做法
重庆鸡公煲的详细做法大全,简单又营养的重庆鸡公煲做法

  • 重庆鸡公煲

  • 时间：约30-40分钟难度：零厨艺✌️份量：4人份用料鸡肉1200g干辣椒20g郫县豆瓣酱70g甜面酱35g葱结1个生姜5片蒜8瓣八角（大料）1个小米椒1个青线椒1个洋葱0.5个食用油30g腌肉料料酒20g生抽20g玉米淀粉10g盐4g配菜莴笋0.5根鲜香菇5朵腐竹（泡发）100g重庆鸡公煲的做法洗净鸡肉块后放在大...
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「重庆」南山泉水鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「重庆」南山泉水鸡做法

  • 【重庆】南山泉水鸡

  • 重庆南山的泉水鸡十分有名，但是无奈相隔太远，而且听很多人说味道大不如前，今天自己根据网上的食谱和记忆中的味道，做了一大盆，由于很多佐料没买到，所以味道有些不同，但是依旧开胃下饭，分享给大家。用料三黄鸡半只香菇8朵藕片1节豆芽1把魔芋1盒姜片8片大蒜10瓣八角2个草果2个小米...
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重庆青椒鸡的做法和图解 好吃的重庆青椒鸡家常做法

  • 重庆青椒鸡

  • 用料鸡肉（建议用半只鸡）500克二荆条250克小米椒4个青花椒一小把大蒜1.5个姜丝重庆青椒鸡的做法鸡肉用姜、料酒、酱油腌制青椒切好，姜切丝蒜和小米椒切好热锅凉油下鸡肉翻炒（强烈建议炒鸡肉前沥干水分，或者用厨房纸吸干水份，否则炒出来太水……我这个就没有做脱水动作，有些失策）鸡...
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重庆芋儿鸡的做法和图解 好吃的重庆芋儿鸡家常做法

  • 重庆芋儿鸡

  • 这个芋儿鸡是火锅形式的，可以烫菜，做菜的师傅是湖北人，来重庆20余年，悉心专研菜谱，极具天赋。此菜谱沿用传统烧鸡公方式加以湖北锅子的方法烹制。味道奇好。用料郫县豆瓣3勺鸡精2勺盐3克八角3个姜10片花椒30粒糖10克干辣椒10个白酒(一定要)2勺大蒜1个小的草果3个桂皮1块香叶6...
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