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卓小厨的布里欧修的做法食谱

简单易学的卓小厨的布里欧修美食做法

  • 卓小厨的布里欧修

  • 第一次尝试，竟然成功了，糖量和黄油量都有减少，因为想能给宝宝当早餐。用料高筋面粉250g低筋面粉50g酵母3g细砂糖40g全蛋1个蛋黄1个牛奶80g黄油50g全蛋液涂表面卓小厨的布里欧修的做法所需材料将所有粉过筛除了黄油以外的调料全部进和面机搅拌当面条成形后加入黄油搅拌一直搅...
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富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方的做法步骤及图解,美味正宗的富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方做法

  • 富人版布里欧修Brioche|英国大厨配方

  • 厨师NicoGhirlando的配方，是一款非常好的配方，制作时间虽长，但处理起来并不麻烦。Brioche配方有很多，法国人按照黄油比例把它分成富人版、普通版和穷人版🤣国内Brioche的配方大多数是“穷人版”，这和口味清淡有关。但事实上减少黄油比例，是吃不出正宗Brioche的风味的，顶多算是鸡...
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Brioche布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的Brioche布里欧修做法

  • Brioche布里欧修

  • 《学徒面包师》作业面包:Brioche布里欧修。法国大革命要推翻路易十六的统治，玛丽皇后问:“他们为什么要革命呀？”“因为他们吃不饱。”“哦，那就让他们吃点布里欧修好了。”玛丽皇后太低估吃货的力量了，皇宫里藏着这么好吃的东西，更加坚定了革命到底的决心。这款面包有三个版...
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布里欧修 土豪🍞，的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 土豪🍞，做法

  • 布里欧修 土豪🍞，

  • 配方来源于《静心烘焙》高筋粉白燕吸水率应该算不错，但是配方液体量比较大，建议减水配方为450g模具一个用料高筋面粉300蛋液90牛奶87盐4.5砂糖50酵母4.5水25克黄油105克布里欧修土豪🍞，的做法低速混合干性食材液体混合均匀，倒入搅面缸中，不确定吸水率，可以预留部分液体，先低速搅...
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Magimix 布里欧修Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的Magimix 布里欧修Brioche做法

  • Magimix 布里欧修Brioche

  • 照着magimix配送的菜谱做的。机器揉面一分钟搞定，好轻松！用料牛奶125ml(温热)干酵母5克鸡蛋2个(1只和面1只刷表面)高筋面粉250克糖40克黄油20克盐4克Magimix布里欧修Brioche的做法酵母放入温牛奶搅拌均匀，等待几分钟等有小泡泡冒出表示酵母有效将面粉，盐，糖，黄油，鸡蛋(不用打散)...
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布里欧修「老面版」的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修「老面版」做法

  • 布里欧修【老面版】

  • 自留图片随便传的用料老面酵头高粉300g水264g酵母4g糖24g主面团高筋面粉300g糖75g盐10g奶粉20g全蛋液118黄油80布里欧修【老面版】的做法自留配料表...
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布里欧修挞的做法和图解 好吃的布里欧修挞家常做法

  • 布里欧修挞

  • 参考配方为12个的量如蛋糕般绵软用料面团高筋面粉300克盐6克干酵母5克绵白糖45克无盐黄油80克加水的蛋黄液（2蛋）160克刷面蛋液适量布里欧修挞的做法面包机饺子皮功能加剪刀十五分钟面包面团发酵功能默认是45分钟参考图片烤箱用发酵功能预热后放一碗热水发酵60分钟当膨胀到...
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布里欧修吐司Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司Brioche做法

  • 布里欧修吐司Brioche

  • 布里欧修是一款法国面包，是用大量黄油和牛奶制成，黄油香和奶香十足，面包的组织也非常柔软，可以说入口即化！法国人都爱把Brioche当作点心或者做成甜点享用。不过我一般都是早餐吃！！真的又香又软，非常好吃😋用料高筋面粉350克鸡蛋1个黄油100克牛奶180克左右砂糖80克盐1克酵母一小勺...
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小美版布里欧修吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美版布里欧修吐司做法

  • 小美版布里欧修吐司

  • 多加了鸡蛋的布里欧修特别适合冬天吃。秋收冬藏，即使为此多长几两肉也不是什么大事。这个吐司方子爆发力好强，看着ta在烤箱里长大，很治愈。用料高筋面粉250克奶粉10克糖25克盐3克酵母3克全蛋液50克蛋黄25克水85克黄油30克小美版布里欧修吐司的做法1.所有除黄油以外的材料放...
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小美版 布里欧修皇冠吐司的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 布里欧修皇冠吐司做法

  • 小美版 布里欧修皇冠吐司

  • 用料高粉（日清山茶花）500克糖90克耐高糖酵母5克奶粉16克全蛋液90克纯牛奶260克黄油84克盐7克软化黄油少许装饰表面装入裱花袋中小美版布里欧修皇冠吐司的做法将除黄油和盐以外的食材放入主锅内，30秒，速度1-3渐速混合。然后再揉面2分30秒。加入室温软化切小块的黄油和盐，继续揉...
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No.18 布里欧修黄油小炸弹的做法步骤及图解,美味正宗的No.18 布里欧修黄油小炸弹做法

  • No.18 布里欧修黄油小炸弹

  • 我想静静…我他妈怎么会忘了放酵母！！做的时候还在想…就这个黄油小炸弹得多高热量…做这一次下次都不见得猴年马月了…就试试…一定要发高高…平均下来每片热量低一些…好吧…没放酵母卧槽…简直就是个黄油小炸弹…重点是…怎么他妈那么好吃…太可怕了…吃还是送出去…滚去...
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布里欧修French Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修French Brioche做法

  • 布里欧修French Brioche

  • 冷藏一夜的重油美味原方说，高中低筋面粉皆可。我用的高筋面粉。方子源自Lady翡冷翠，记录一下。用料酵母4.5克水60ml高（中低)筋面粉310克鸡蛋3个黄油115克盐4克糖25克刷面白糖10克水15克布里欧修FrenchBrioche的做法黄油提前一两小时室温软化至牙膏的手感。鸡蛋也提早拿出来...
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布里欧修吐司（35%）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修吐司（35%）做法

  • 布里欧修吐司（35%）

  • 布里欧修是非常著名的法国面包，是用大量鸡蛋和黄油制成，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。这种面包在制作的时候最主要的原料就是鸡蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一个大面包，里面有着大量奶油和鸡蛋，是不是让你觉得有点腻...
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布里欧修 Brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 Brioche做法

  • 布里欧修 Brioche

  • 这款与法棍齐名的面包，是法国最主要的面包品类。由于制作成本较高，在17世纪曾为法国贵族所专享。因玛丽王后谈及这款面包时显露出的不察民意，掀起了法国大革命。可谓大名鼎鼎啊～参考了一些下厨房，发现布里欧修的方子并不多，关于面包整形的则更少。之前在香港品尝过一款圆形饼状...
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布里欧修的做法和图解 好吃的布里欧修家常做法

  • 布里欧修

  • 用料海绵酵头高筋面粉14.1克牛奶25克鲜酵母2.8克主面团高筋粉85.9克鸡蛋51.6克糖6.3克盐1.9克黄油50克总量237.9布里欧修的做法步骤和小贴士在连接，我只是上传个配方数据来算系数...
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布里欧修面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修面包（Brioche）做法

  • 布里欧修面包（Brioche）

  • 邀请邻居们平安夜来家里Party一下，大家拼菜，每家2个菜，自从召集令发布，每家的男主人都开始跃跃欲试地准备大显身手。为啥是男主人呢？引用其中一位男士的话“在我们小区，都是男人做饭，女人做主”，后半句先不讨论，光说这前半句，那是当真没错！至少在我邀请的这几家人中，老公手艺都是一顶...
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简单易学的小米欧布里修美食做法

  • 小米欧布里修

  • 一次偶然吃到的，觉得好吃就自己做了一下，味道不错。面皮使用了王太家的配方用料汤种高粉25克清水125克主面团高粉485克汤种所有约150克黄油100克砂糖80克牛奶120克全蛋1个（约50克）蛋黄2个（约40克）奶粉30克蜂蜜20克新鲜酵母18克盐6克小米馅料小米150g水500g细砂糖45g糖渍橙皮适...
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布里欧修小面包（Brioche）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修小面包（Brioche）做法

  • 布里欧修小面包（Brioche）

  • 出自《我爱面包机》p144强推！！啊这个超柔软柔软软！！！黄油多就是不同啊。。操作简单（面包机小哥在手你懂得-..-值得一试！原方子用的是8cm*6cm*18cm土司模2只，我用了正方形8寸蛋糕模，正好放了4*4排！用料高筋面粉200g低筋面粉50g盐3g干酵母3g绵白糖40g无盐黄油60g牛奶50ml鸡蛋一个约50...
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布里欧修（松下105）的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修（松下105）做法

  • 布里欧修（松下105）

  • 用爱和自由的《一起玩转面包机》里的布里欧修微调的。。。用料高筋面粉225糖30盐4蛋110（2个）牛奶35黄油120酵母粉5布里欧修（松下105）的做法将酵母以外的所有东西扔进面包桶把酵母放进酵母盒选择程序2软面包，按上预约，安心睡觉去。。早上起身就有好吃的面包了。。。。小贴士鸡蛋...
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布里欧修手撕小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修手撕小吐司做法

  • 布里欧修手撕小吐司

  • 布里欧修是非常具有标志性的欧洲传统重油面包一般会用大量的蛋液去代替水和面，含有大量的黄油彼时的贫富差异直接体现在食物上今天用的面团黄油含量在43%，接近中产阶级版本的黄油量这个有点奢华的小面包，其实一直想做的没有选太过于复杂的发酵方式，直接法出来的面团一样棒棒...
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「小高姐」汉堡胚（布里欧修）的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」汉堡胚（布里欧修）做法

  • 【小高姐】汉堡胚（布里欧修）

  • b站链接：【【小高姐】汉堡面包-哔哩哔哩】下厨房很多汉堡面包是比较朴素的配方，黄油、鸡蛋比例较低。但我印象里shakeshack等汉堡用的面包好像布里欧修偏多～我试做了下，虽然面筋没有小高姐形成的好，但是整体也是蛮成功的，分享给大家～～用料高筋面粉400克细砂糖25克牛奶120克盐4克...
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No.8 布里欧修的做法步骤及图解,美味正宗的No.8 布里欧修做法

  • No.8 布里欧修

  • 松下这个自带的方子实在很罪恶，找个机会做了，带给大家一起吃用料高筋面粉170克低筋面粉30克黄油30克细砂糖24克奶粉6盐3.8克鸡蛋1蛋黄1牛奶150-鸡蛋-蛋黄酵母2.1后放黄油40No.8布里欧修的做法无预约，直接做，程序10，距离满格差3格，发头应该有13分刚出来就觉得外皮都是油，满手的油...
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布里欧修皇冠土司-小美版的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修皇冠土司-小美版做法

  • 布里欧修皇冠土司-小美版

  • 根据厨友“啊呜511”的方子改编为美善品的做法量为一条450g的土司用料高筋面粉250g奶粉10g糖20g酵母4g全蛋液45g（约1颗鸡蛋）牛奶135-145g（每种粉的吸水率不同）发酵黄油40g盐1/2茶匙顶部裂口处使用黄油少许布里欧修皇冠土司-小美版的做法这是我日常使用的料理机“美善品”，揉面...
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布里欧修 La brioche的做法步骤及图解,美味正宗的布里欧修 La brioche做法

  • 布里欧修 La brioche

  • 艾瑞克凯瑟经典配方用料T65小麦面粉250克耐高糖酵母粉5g鸡蛋3个糖粉40克盐5g软黄油125克软黄油（涂抹模具内壁）适量香草精2.5g糖粒（装饰用）适量蛋液（面团表面上色用）适量布里欧修Labrioche的做法机器揉面】在搅拌缸中放入小麦面粉，酵母粉，盐，糖粉和三个鸡蛋。先慢速搅拌5分钟，再高速...
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修女布里欧的做法和图解 好吃的修女布里欧家常做法

  • 修女布里欧

  • A-巧克力布里欧（提前1天准备）【共计：2225克】970克【43.60%】……T45面粉30克【1.35%】……可可粉150克【6.74%】……牛奶500克【22.47%】……全蛋35克【1.57%】……鲜酵母20克【0.90%】……细盐120克【5.39%】……细砂糖400克【17.98%】……黄油（乳脂含量82%）制作步骤：1、▼将...
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