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基础版蛋糕的做法食谱

基础版蛋糕的做法和图解 好吃的基础版蛋糕家常做法

  • 基础版蛋糕

  • 家属专攻做蛋糕，这是他第一个上手的品种，多年以来，发挥稳定，算是帮他做个笔记。用料鸡蛋5个低筋面粉85克糖90克玉米油40克牛奶40克基础版蛋糕的做法蛋糕材料非常简单，注意是鸡蛋要放至常温，打发蛋白的器皿要无水无油擦干净。尽量用糖粉，90克，其中大约三分之一用到蛋黄里，三分之二...
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原味磅蛋糕｜基础版的做法步骤及图解,美味正宗的原味磅蛋糕｜基础版做法

  • 原味磅蛋糕｜基础版

  • 磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，原意是用相同的份量（皆一磅）做出来的浓郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕PoundCake。堪称经典中的经典，方子多之又多，这款简易基础版磅蛋糕，易上手，成功率高！But.....磅蛋糕是出了名的能量小炸弹，高糖高油，如果做法中减少了糖和黄油，可能口味就会差一些不过，很多人都会尝...
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基础版卤蛋的做法和图解 好吃的基础版卤蛋家常做法

  • 基础版卤蛋

  • 姑娘最近在减肥，无奈白水煮蛋实在吃不下去😂，所以做点五香味的卤蛋吃吃吧。用的都是厨房最常见的那几种材料，没有那些乱七八糟的做出来味道也贼好。知道有很多的小伙伴自己独居没有那么多调味品，所以就用这最简单的调料给自己做个加餐吧～用料鸡蛋任意生抽5勺盐适量香料辣椒，花...
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超基础版磅蛋糕！！的做法步骤及图解,美味正宗的超基础版磅蛋糕！！做法

  • 超基础版磅蛋糕！！

  • 用料鸡蛋2个黄油100克低筋面粉100克细砂糖75克柠檬汁10滴左右蔓越莓干30克糖水水24克糖8克超基础版磅蛋糕！！的做法准备好材料，模具铺好裁剪好的油纸黄油室温软化，分四次加细砂糖打发全蛋液加柠檬汁打匀分四次倒入，每次倒入打均匀至跟黄油融为一体，这是打好的状态塞入低粉，用刮刀...
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磅蛋糕（基础蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的磅蛋糕（基础蛋糕）做法

  • 磅蛋糕（基础蛋糕）

  • 用料黄油100g糖粉80g鸡蛋2个香草精少许朗姆酒1小匙低筋面粉120g泡打粉1/2小匙磅蛋糕（基础蛋糕）的做法准备工作：提前30分钟取出鸡蛋和黄油，使其恢复至室温。将低筋面粉和泡打粉混合后，用打发器搅拌均匀。烤箱预热至180°C备用。将黄油和糖粉混合，打发至滑润光亮的奶油状，颜色发白...
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（基础版）红丝绒蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的（基础版）红丝绒蛋糕卷做法

  • （基础版）红丝绒蛋糕卷

  • 看到其他朋友做抹茶的、红丝绒的、可可的蛋糕卷，自己也就心血来潮想做一下。做了几次之后感觉抹茶粉、红丝绒粉、可可粉，它们的吸水性和低筋面粉差不多，但是也有区别，所以不能用可可粉，抹茶粉红丝绒粉与低筋面粉直接替换。用料鸡蛋4个玉米油42克牛奶70克低筋面粉70克红曲粉10...
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基础蛋糕的做法和图解 好吃的基础蛋糕家常做法

  • 基础蛋糕

  • 这次有点点甜，下次可以适量减少蜂蜜或者白砂糖。然而参考配方中添加的糖更可怕。用料低筋粉75克鸡蛋3个细砂糖25克纯牛奶15克蜂蜜5克基础蛋糕的做法打发蛋清，白砂糖分次加入，可加少量柠檬汁依次加入三个蛋黄，搅拌均匀后再加下一个加入蜂蜜🍯，搅拌均匀筛入低筋面粉，翻拌均匀加入...
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基础蛋糕胚的做法和图解 好吃的基础蛋糕胚家常做法

  • 基础蛋糕胚

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖15克酸奶37克油26克细砂糖38克柠檬汁或白醋几滴基础蛋糕胚的做法备好材料蛋清蛋黄分开蛋黄三个+酸奶37g+糖15g，拌匀。蛋黄浆+油26g，拌均匀。蛋黄浆+低粉50g，拌均匀。已拌好的蛋黄浆待用。蛋白+糖35g，糖分三次放入蛋白。打发蛋白到干性，起勾勾。1...
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基础蛋糕卷的做法和图解 好吃的基础蛋糕卷家常做法

  • 基础蛋糕卷

  • 用料鸡蛋5个低筋面粉60克白糖20克（蛋白用）白糖50克（蛋黄用）玉米油45克纯牛奶50克柠檬汁（或白醋）3-5滴（没有可不放）基础蛋糕卷的做法准备好所需材料蛋清蛋白分离，装蛋的盆必须无油无水，蛋白中不能有蛋黄50克牛奶中加入20克白糖，拌匀至糖融化，加入45克玉米油拌匀，筛入60克低筋面粉拌匀，最...
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基础戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础戚风蛋糕（风炉版）做法

  • 基础戚风蛋糕（风炉版）

  • 柔软细腻湿润的基础戚风，记录一下用风炉烘烤的版本。这个戚风配方的原型来自一位做蛋糕非常棒的前辈，恰好。做过微调，是啊呜一直用着比较顺手的配方，空口吃或者做奶油蛋糕都很适合。用料蛋黄4个水72克玉米油54克低筋粉94克蛋白霜蛋白4个细砂糖76克柠檬汁少许基础戚风蛋糕（风炉...
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基础中的基础 原味戚风蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的基础中的基础 原味戚风蛋糕卷做法

  • 基础中的基础 原味戚风蛋糕卷

  • 用料蛋白霜蛋清5个细砂糖A50克蛋黄糊低筋面粉50克温水（35度左右最高不要超过50度）36克玉米油40克细砂糖B10克蛋黄5个基础中的基础原味戚风蛋糕卷的做法先分鸡蛋，称量好所有材料，预热烤箱。再开始制作先做蛋黄糊，把温水，玉米油和砂糖B一起倒入盆中，用蛋抽搅打均匀成乳白色液体，（用...
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基础小蛋糕的做法和图解 好吃的基础小蛋糕家常做法

  • 基础小蛋糕

  • 用料鸡蛋（蛋清和蛋黄分开来）自己做多大来定面粉，白糖，少许盐，奶粉白糖多放点，盐一点点，主要是使白糖增甜基础小蛋糕的做法将蛋清打发（这个过程相当痛苦最少需要20分钟不停搅拌）将蛋黄，白糖，面粉，少许盐，牛奶搅拌均匀成面糊，分两部分分别将打发好的蛋清加入并搅拌均匀模具涂上底油（多一点...
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「低卡版」基础裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的「低卡版」基础裸蛋糕做法

  • 【低卡版】基础裸蛋糕

  • 这款裸蛋糕好吃不腻，颜值还高！用的0卡路里的甜菊糖和葡萄籽油，即使是减脂期也吃的没有负担！我做的是六寸的戚风，切成了两层的量。要注意的是甜菊糖别放多了，味道会很奇怪。用料低粉65g蛋黄3个蛋白3个香草精2滴柠檬汁2滴可可粉10g葡萄籽油20g甜菊糖20g淡奶油200g【低卡版】基础...
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零基础烤箱版蛋糕🎂的做法步骤及图解,美味正宗的零基础烤箱版蛋糕🎂做法

  • 零基础烤箱版蛋糕🎂

  • 用料鸡蛋6个牛奶150克玉米油5克蛋糕粉300克芝麻5克零基础烤箱版蛋糕🎂的做法鸡蛋六个打入盆里放入150克的牛奶🥛用筷子打散放入蛋糕粉（我是某宝买的蛋糕粉粉里边已经有糖了，所以不用放糖）用筷子搅拌均匀。用打蛋器打至发泡！！连续打发10分钟左右，打发至拿起来尖尖不倒，放入玉米油...
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基础版八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础版八寸戚风蛋糕做法

  • 基础版八寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋五只大鸡蛋橄榄油50毫升牛奶50毫升糖粉（蛋黄）30克糖粉（蛋白）40克柠檬汁几滴低粉85克基础版八寸戚风蛋糕的做法五只大鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白中一定不能混有蛋黄。注意：蛋白盆中不要有水和油。蛋黄糊蛋黄中加入30克白砂糖，搅拌至糖融化。再加入50毫升牛奶和50毫升油搅拌...
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基础蛋糕层的做法和图解 好吃的基础蛋糕层家常做法

  • 基础蛋糕层

  • 28×28蛋糕盘做盒子蛋糕也可以做蛋糕卷用料鸡蛋4个低筋面粉40克细砂糖35克牛奶40克油40克柠檬汁几滴基础蛋糕层的做法蛋黄打散加油混合低粉蛋白柠檬汁分三次加入糖混合170度20分钟取出垫新的油纸放凉装饰...
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牛油蛋糕（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛油蛋糕（基础版）做法

  • 牛油蛋糕（基础版）

  • 用料牛油125g低粉140g糖粉70g鸡蛋3个牛油蛋糕（基础版）的做法全家福将糖粉和溶化后的牛油混合将2用电动打蛋器打至浅白鸡蛋打散将3和4混合，搅至无颗粒状面粉过筛到5用刮刀上下翻动式地混合均匀预热炉，185度，中下层焗25分钟。每个炉不一样，我用的是美的。Done.满满的浓郁牛油香...
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基础蛋糕胚（无添加版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础蛋糕胚（无添加版）做法

  • 基础蛋糕胚（无添加版）

  • 非同凡响的口感，巨简单的大美味。。。。试试吧😄用料蛋黄3个酸奶37克糖粉15克植物油（无味，葵花玉米等）26克低粉50克蛋清3个糖粉28克柠檬汁少许（白醋几滴）蛋黄糊中加盐（微量）基础蛋糕胚（无添加版）的做法蛋清蛋黄分开，蛋清的容器必须无水无油！！！配方是六寸量，如果要八寸，配方双倍就可以😄蛋...
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基础磅蛋糕的做法和图解 好吃的基础磅蛋糕家常做法

  • 基础磅蛋糕

  • 其实磅蛋糕真的没有什么技巧，刚学烘焙的都可以轻松上手，而且磅蛋糕味道醇厚，不管早餐下午茶都是不错的选择。用料黄油100克糖100克盐1克泡打粉1克鸡蛋2个香草精2ml低筋面粉90克酸奶油60克基础磅蛋糕的做法黄油室温软化，可以按压出手指印的程度。筛入糖粉，盐，泡打粉，用打蛋器打发...
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简单易学的做蛋糕基础的基础美食做法

  • 做蛋糕基础的基础

  • 这个菜谱主要讲解蛋糕的原理和做蛋糕要点。没有具体蛋糕方。蛋糕方可以参考其他的菜谱。有问题可以留言有空会回复用料蛋不要土鸡蛋牛奶不要冰过的低筋面粉参考其他菜谱没有味道的液体油参考其他菜谱白砂糖参考其他菜谱醋或柠檬汁参考其他菜谱做蛋糕基础的基础的做法大家...
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24连模小蛋糕～基础版的做法步骤及图解,美味正宗的24连模小蛋糕～基础版做法

  • 24连模小蛋糕～基础版

  • 同一个面糊做了不同的两种蛋糕，现在主要记录24连模的量～方便以后操作！用料鸡蛋2个玉米油15克细砂糖20克牛奶36克低筋面粉36克柠檬汁几滴24连模小蛋糕～基础版的做法将鸡蛋清与鸡蛋黄分离，分别放入两个盆中在蛋黄盆中加入：玉米油，牛奶，混合搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉，Z字体搅拌成...
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奶油蛋糕卷（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油蛋糕卷（基础版）做法

  • 奶油蛋糕卷（基础版）

  • 我是一个烘培小白，偶尔兴趣来做几次，这次刚好疫情期间宅家时间长，就玩起面粉，之前都是做戚风比较多，这次尝试做了蛋糕卷，分别做了两次不同的配比，发现不同的蛋糕卷用料是不一样的，这点跟戚风蛋糕不一样，这只是个人角度。用料细砂糖60克蛋黄6个低筋面粉60克蛋白5个玉米油50克牛奶50...
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基础蛋糕卷的详细做法大全,简单又营养的基础蛋糕卷做法

  • 基础蛋糕卷

  • 时间：约50-60分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料鸡蛋5个低筋面粉80g牛奶80g食用油20g糖70g可选果酱基础蛋糕卷的做法鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入干净的大碗中，放入冰箱冷冻层。做蛋黄糊：另取一碗，倒入牛奶、油用蛋抽混合均匀。倒入面粉，z字形搅匀。倒入蛋黄，再次搅匀。此时蛋白冻...
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奶酪蛋糕（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的奶酪蛋糕（基础版）做法

  • 奶酪蛋糕（基础版）

  • 女儿喜欢吃宜家的小蛋糕，问我会不会？好吧，不会也得学啊！依旧是看书看视频到处去学，试了几回还行，就把方子分享给大家。用料蛋糕底饼干100克（详见小贴士）黄油（无盐）56克奶酪糊奶油奶酪205克酸奶（酸奶油）123克（详见小贴士）黄油（无盐）20克蛋1个玉米淀粉20克细砂糖72克鲜奶油157克6寸或8寸模...
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海绵蛋糕 - 基础版的做法步骤及图解,美味正宗的海绵蛋糕 - 基础版做法

  • 海绵蛋糕 - 基础版

  • 用料鸡蛋3个白砂糖90g水（或者可用糖浆）1大勺低筋面粉90g无盐黄油（融化后的液体状）30g海绵蛋糕-基础版的做法将鸡蛋打入搅拌碗中，用电动打蛋机低速打发，然后将搅拌碗浸入盛有40度温水的平底锅中，以最快速度隔水打至起泡。加热平底锅，使水温逐渐上升。打至蛋液体积膨胀后，分3次加入...
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