当前位置：烹调屋 >

奶奶家的霉豆腐的做法食谱

奶奶家的霉豆腐，家的味道！的做法步骤及图解,美味正宗的奶奶家的霉豆腐，家的味道！做法

  • 奶奶家的霉豆腐，家的味道！

  • 豆腐乳从儿时奶奶就年年做，也做了几十年吧，然后每年送给大伙，那可是一人几大罐哈哈哈，我虽然没有亲手做过，但看也看明白了，最近特别想试试用料豆腐4块辣椒粉适量高度白酒半碗（粘豆腐乳用）盐10克白糖20克十三香2勺奶奶家的霉豆腐，家的味道！的做法找个竹篮或者其它镂空的盆子切成小块...
  • 14746
霉霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉霉豆腐乳家常做法

  • 霉霉豆腐乳

  • 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
  • 32004
安陆霉豆腐的做法和图解 好吃的安陆霉豆腐家常做法

  • 安陆霉豆腐

  • 用料豆腐适量块高度白酒适量克辣椒面适量勺盐适量克安陆霉豆腐的做法霉豆腐做法： 第一步在冬天的环境下（其他天气容易臭），新鲜豆腐买回来晾干水分，糊边后，打小块继续晒，晒干后，继续打小块晒。第二步放在保暖处，霉出霉菌，以出小白毛为准。第三步准备茶叶水（过滤掉茶叶，并摊凉），晒好的霉...
  • 17354
湖南霉豆腐的做法和图解 好吃的湖南霉豆腐家常做法

  • 湖南霉豆腐

  • 长沙的臭豆腐声名远扬，而我一个离开湖南三十年的人，念念不忘，年年必自己动手制作的一样家乡菜，就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着，也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材，却让每一个尝过它的人都叫好用料豆腐块辣椒粉勺盐克高度白酒克特别注意：操作过...
  • 22030
红油霉豆腐的做法和图解 好吃的红油霉豆腐家常做法

  • 红油霉豆腐

  • 想念娘家的味道，我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐，霉几天后会特别的香，做出来后配白米饭超级好吃，虽然现在季节不对，但是放冰箱里，也霉出了香味，但是时节不对，没那么香用料豆腐一块高度白酒小半杯辣椒粉半碗盐自己根据情况来的红油霉豆腐的做法霉好的豆腐，筷子一扎感觉霉好了。辣椒粉...
  • 17959
香辣霉豆腐的做法和图解 好吃的香辣霉豆腐家常做法

  • 香辣霉豆腐

  • 用料豆腐1块香辣霉豆腐的做法豆腐切块过霉加入辣椒面各种香辣装罐加入白酒泡...
  • 5504
豆腐霉的做法和图解 好吃的豆腐霉家常做法

  • 豆腐霉

  • 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
  • 20801
家常霉豆腐的做法和图解 好吃的家常霉豆腐家常做法

  • 家常霉豆腐

  • 用料豆腐块盐克辣椒粉克芝麻香油瓶家常霉豆腐的做法豆腐切小块，放垫好干净的簸箕里面，太阳底下晒一天晒一天太阳后，放干净暖和的地方自然发霉，小贴士因为是在农村，都是自己家里打豆腐吃，拿干净的草或其他东西垫簸箕（农村家里都有），豆腐切小块放垫好的簸箕里面摆好，太阳底下晒一天就...
  • 15285
自制霉豆腐的做法和图解 好吃的自制霉豆腐家常做法

  • 自制霉豆腐

  • 不喜欢所有带添加剂的食物，所以全部都自己做啦用料豆腐2斤辣椒粉约3两高度白酒200克盐约100克花椒粉约30克五香粉约20克自制霉豆腐的做法稻草洗净晒干，装进合适的纸箱里。豆腐切块晾干水分。铺在稻草上。盐卤豆腐买回来，切小块放阳台晾2天，水分干一些，铺在稻草上，一层豆腐一层...
  • 12704
江西霉豆腐的做法和图解 好吃的江西霉豆腐家常做法

  • 江西霉豆腐

  • 用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分，洗干净晾干，稻草铺在筐子里，切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后，上面蒙干净的布或保鲜膜，放在阴凉通风处，等待发酵。大概发酵1周左右，看见豆腐上面有绒毛时，就...
  • 15835
家乡霉豆腐的做法和图解 好吃的家乡霉豆腐家常做法

  • 家乡霉豆腐

  • 以前每年的冬天，姑姑都会霉上一大坛霉豆腐，家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好，后来就用玻璃瓶装，方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了，不好再叫姑姑做霉豆腐吃，可时常又想起霉豆腐的味道，于是下决心自己动手，电话咨询姑姑做霉豆腐的步骤和用料，结果大功告成，做成了鲜美的霉豆腐。...
  • 21552
霉豆腐乳的做法和图解 好吃的霉豆腐乳家常做法

  • 霉豆腐乳

  • 之前别人给带的特长，吃着特别好吃，今天想起来，想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的，第一次尝试用料老豆腐1块（1斤）辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水，把买来的豆腐切成合适大小，放进去煮一下（杀杀菌啥的）把篦子用热水烫下，把豆...
  • 14153
闽北霉豆腐的做法和图解 好吃的闽北霉豆腐家常做法

  • 闽北霉豆腐

  • 冬天早晨稀饭的好基友用料豆腐块辣椒粉勺盐克白酒闽北霉豆腐的做法现在都住商品房，制作霉豆腐的工具也发生改变了，一个箱子是买东西快递包装，内包薄膜准备一件破棉衣，破的，不准备要了的一个洗菜用的漏盆，一个比漏盆稍微小的漏盆放地下，漏盆里铺放干净纱布(用废水煮过晒干)。买豆...
  • 32246
牛奶双霉冻的详细做法大全,简单又营养的牛奶双霉冻做法

  • 牛奶双霉冻

  • 满是雾霾的一天，做个安静无烟的小甜品😊用料牛奶400克吉利丁片三片细砂糖50g草莓适量蓝莓适量牛奶双霉冻的做法牛奶草莓洗净切块蓝莓洗净备好吉利丁片提前几分钟凉水泡软小火放入牛奶和白砂糖，千万不要煮开，煮温就可以！奶温后放入泡好的吉利丁片，搅动至完全融化关火草莓切块，蓝...
  • 30424
霉味豆腐的做法和图解 好吃的霉味豆腐家常做法

  • 霉味豆腐

  • 豆腐是朋友老家过春节自己家做的，然后一直养在水里，会有一种特殊的味道（我不喜欢，老公和女儿喜欢的不得了😂）用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块，和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽，老抽，糖一起翻炒均匀加些清水炖煮二三分钟然后下青蒜翻炒出...
  • 31451
简单易学的霉豆腐（老家）美食做法

  • 霉豆腐（老家）

  • 吃霉豆腐最多的就是小时候，虽然老都吃的到，但是从吃不厌，很喜欢吃妈妈做的霉豆腐，出来之后才知道城市人都叫腐乳。记得小时候做得多的都用簸箕装，做的少点人家就用竹篮装，特别是长了很多的白毛时，拿在外面晒太阳时，那白毛软软的毛茸茸的，霉豆腐也分两种不同口味，一种干一点也就是硬...
  • 22161
永新霉豆腐的做法和图解 好吃的永新霉豆腐家常做法

  • 永新霉豆腐

  • 用料豆腐10块高度白酒100克盐65克辣椒粉50克永新霉豆腐的做法将买来的豆腐切成小块，放在稻草上，放入纸箱，霉制20天左右。锅内放少许食用油，再放入食盐炒热关火，放入用粉碎机打碎的辣椒粉，翻拌均匀在一小碗内倒入白酒，我用的是一小瓶红星二锅头，把霉好的豆腐放入白酒中沾一下接着...
  • 18795
霉豆腐的做法和图解 好吃的霉豆腐家常做法

  • 霉豆腐

  • 用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油，慢慢炒炒出来这个样子就行了，放凉以后，打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆腐都洗个澡消消毒，再把辣椒面，花椒面，盐，味精放在一起，拌匀，...
  • 13910
传统霉豆腐的做法和图解 好吃的传统霉豆腐家常做法

  • 传统霉豆腐

  • 用料豆腐2板盐少许酒糟或者白酒少许红曲少许辣椒少许传统霉豆腐的做法冬天是做豆腐乳的好时节！！首先，是选豆腐，自己做也行，街上买的也行～自己做就是很繁琐～但口感灰常棒！！我们家一般都是自己做～切成小方块。拿去晒，晒到如图这个状态～拿一个箩筐，下面放点晒干的稻谷苗，把豆腐放下去，用棉...
  • 15780
麻辣霉豆腐的做法和图解 好吃的麻辣霉豆腐家常做法

  • 麻辣霉豆腐

  • 记得小时候，妈妈每年冬至都会做霉豆腐。儿时家庭条件有限，基本都是以各种小咸菜下饭佐粥，我记忆中最深刻的是蒸霉豆腐，蒸过的霉豆腐香味更浓郁。那时上学是自带饭盒，米，去学校蒸饭，我经常会夹一块霉豆腐在饭盒里一起蒸，打开饭盒那股咸香扑鼻而来。至今难忘！很喜欢霉豆腐，但是妈妈现...
  • 25506
霉豆腐（红豆腐、豆腐乳）的做法步骤及图解,美味正宗的霉豆腐（红豆腐、豆腐乳）做法

  • 霉豆腐（红豆腐、豆腐乳）

  • 一种以豆腐发酵而成的美食用料老豆腐2斤毛霉菌粉4克高度白酒80克盐6勺花椒面2勺熟辣椒面8勺凉开水80毫升霉豆腐（红豆腐、豆腐乳）的做法毛霉菌粉，淘宝买的不好意思，开始的步骤没有照相，豆腐整块放蒸锅蒸3到5分钟，拿出来晾凉切3cm的块，80毫升凉开水加4克毛霉菌粉搅至没有颗粒，豆腐...
  • 4904
赣南霉豆腐的做法和图解 好吃的赣南霉豆腐家常做法

  • 赣南霉豆腐

  • 立冬后，每年都要做霉豆腐，老妈说，霉豆腐就酒，就像喝茅台，越喝越有。哈哈，哈哈，每次我都捂嘴笑用料豆腐，辣椒粉，甘草，姜块，红曲粉，盐，高度白酒，稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐)，我买的是1板水豆腐，回来就忙着晾干水份，太阳大就晒了一天，下午就切小块，赶着霉制。切好块后，就...
  • 15270
奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)的做法步骤及图解,美味正宗的奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)做法

  • 奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)

  • 我的配料是按照一块豆腐(约500克)这个量来做的。各位可以根据自己的豆腐重量，照此比例增减。发霉豆腐需要有10℃以上的温度和50%以上的湿度。因为我在北方，室内有暖气，所以温度能满足，但湿度达不到(北方的冬季太干燥了！)因此我用了加湿器来辅助，没有加湿器的小伙伴可以用湿毛巾...
  • 29567
霉豆腐蒸腊肉#家乡味#的做法步骤及图解,美味正宗的霉豆腐蒸腊肉#家乡味#做法

  • 霉豆腐蒸腊肉#家乡味#

  • 用料腊肉一块霉豆腐四五块霉豆腐蒸腊肉#家乡味#的做法腊肉煮半小时差不多全熟切片装盘超市买的霉豆腐腊肉上面放四五块霉豆腐用筷子夹烂蒸20分钟开吃^_^...
  • 15659
腐乳（毛豆腐/霉豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的腐乳（毛豆腐/霉豆腐）做法

  • 腐乳（毛豆腐/霉豆腐）

  • 个人喜好都不同，不喜欢白酒的用香油替换。（不建议更换白酒）热天要放冰箱发酵腐乳曲某宝上买的用料老豆腐10块（3斤左右）腐乳曲1包（安琪8g/包）盐75g辣椒粉150g白酒适量芝麻油适量腐乳（毛豆腐/霉豆腐）的做法购买老豆腐，不要是那种嫩的！整块或者切成小块在通风处晾一天（不需要照阳光，让豆...
  • 4292

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接