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50全麦馒头～超软的做法食谱

50%全麦馒头～超软的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦馒头～超软做法

  • 50%全麦馒头～超软

  • 加了糖和油的全麦馒头口感更好，一次发酵法，省了很多时间～～加入了一半全麦粉，既营养健康，还兼顾了口感，成品松软麦香浓郁～～配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法，能更好的软化麸质，不粗糙～～🌸划重点：也可以不用浸泡，直接和面的话面团稍微有点干，要多加5克左右的水～～配方可做6个55克的小馒头～～用料...
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全麦50%馒头/贝果的做法步骤及图解,美味正宗的全麦50%馒头/贝果做法

  • 全麦50%馒头/贝果

  • 成品馒头7，贝果4原本打算全麦的，但是最近胃不太好，所以就一半中粉一般全麦做的少，可以材料减半用料中粉200克全麦粉(王后粗麦)200克牛奶(水)230－250克代糖40克盐4克麦麸20克(可不放)黄油20克酵母5克红枣碎10克(可放可不放)芝麻你自己喜欢。。全麦50%馒头/贝果的做法我用的是金...
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超Q软减脂全麦南瓜馒头的做法步骤及图解,美味正宗的超Q软减脂全麦南瓜馒头做法

  • 超Q软减脂全麦南瓜馒头

  • 贝贝南瓜🎃牛奶版无油无糖减脂主食！厨师机版。家里没有高筋全麦粉也没有关系，你们可以全部用中筋面粉替代即可。也可以按口味替换50-100g荞麦粉，玉米粉，或者各种粗粮粉....都是ok哒！Tips：南瓜如果用普通的，水分含量大，液体部分酌情根据面团状态做调整，不要一次全倒入。面粉吸水度...
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黑麦中种冷藏馒头（超软的，50％黑麦）的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦中种冷藏馒头（超软的，50％黑麦）做法

  • 黑麦中种冷藏馒头（超软的，50％黑麦）

  • 意想不到的软，中筋面粉没了用了高筋面粉代替。本来做馒头，又变成做素馅包子了。自己记录下这个菜谱用料中种高筋面粉175黑麦面粉175水175-185酵母2g冷藏后加入高筋面粉75黑麦面粉75水75-80黑麦中种冷藏馒头（超软的，50％黑麦）的做法把中种材料中面粉，水，酵母混合，揉成团，放入适合的容...
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50％柔软全麦土司的做法步骤及图解,美味正宗的50％柔软全麦土司做法

  • 50％柔软全麦土司

  • 方子来自于小红书为珊妮做面包配料量根据我现有模具有所改变记录一下也方便自己参考450克模具＋250克模具各一用料全麦粉135克75克凉水135克75克混合后浸泡两小时以上高筋面粉135克75克盐4.5克2.5克糖9克5克奶粉14.4克8克鸡蛋45克25克冰水9-27克5-15克干酵母3克1.5克黄油18...
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「全麦实验1：馒头」全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的「全麦实验1：馒头」全麦馒头做法

  • 【全麦实验1：馒头】全麦馒头

  • 左：全麦，右：黑全麦。全麦比较难发酵，实验仅供参考。用料【黑全麦】黑全麦粉200克酵母2克温水大约130克左右盐1g【全麦】全麦粉200克酵母2克温水大约130克左右【全麦实验1：馒头】全麦馒头的做法网购面粉，称量(左：全麦右：黑全麦)揉成团室温大约21度，开始计时一小时：大了一些，但是没有...
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简单易学的50%全麦馒头美食做法

  • 50%全麦馒头

  • 追求养生的路上用料依恋全麦面粉250克五得利高筋面粉250克水210克鸡蛋1个油10克脱脂奶粉10克酵母粉5克阿斯巴甜3克50%全麦馒头的做法家里只有高筋面粉，所以全麦和高筋各50%混合起来做，我用的是依恋的全麦粉，将所有材料混合均匀，水量根据面粉调整，可以先用筷子搅拌至没有干粉成...
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50%全麦椰香馒头（无糖）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦椰香馒头（无糖）做法

  • 50%全麦椰香馒头（无糖）

  • 成品松软混合着椰香和麦香的口感，减脂期也能吃得开心，一定要试一试！用料中筋面粉（新良）200克全麦高筋粉（红鲍勃）200克清水210克椰浆粉15克炼乳20克椰子油20克海盐2克新鲜酵母（低糖干酵母用量除以3）9克50%全麦椰香馒头（无糖）的做法清水提前冰箱冷冻降温，表面有一圈冰渣即可，将所有材料...
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50%柔软全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50%柔软全麦吐司做法

  • 50%柔软全麦吐司

  • 面团有点粘手的，注意预留水量。高筋粉我用的日清，全麦用的红磨坊。用料全麦粉125克高筋粉125克老面60克白砂糖20克水180克盐3克奶粉15克鲜酵母9克黄油15克50%柔软全麦吐司的做法老面做法:高筋粉100g，鲜酵母2g，盐2g，水65g，揉成面团，发酵到3倍大。可以冷藏也可以室温发，剩余的可以...
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少女粉超柔软低卡全麦吐司，50%全麦+黑麦，低糖低油的做法步骤及图解,美味正宗的少女粉超柔软低卡全麦吐司，50%全麦+黑麦，低糖低油做法

  • 少女粉超柔软低卡全麦吐司，50%全麦+黑麦，低糖低油

  • 吐司用的是50%全麦，色彩用的天然火龙果粉，因为是天然果粉，所以遇高温就会褪色。呈现出来偏暖色的藕粉色，很可！！！想要挑战不一样的全麦吐司，让健身吐司也变得更有趣😆😆低糖低油，这个油量真的很少&啦，不影响什么的。用料高筋面粉150克全麦粉100克黑麦粉50克火龙果粉10g水150克酵...
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超松软全麦馒头 松下面包机p1000的做法步骤及图解,美味正宗的超松软全麦馒头 松下面包机p1000做法

  • 超松软全麦馒头 松下面包机p1000

  • 在面包机和厨师机之间犹豫好久鉴于广州的天气（其实是面包机更适合懒人！）✅最终入手松下面包机p1000健康的馒头做起来！用料全麦高筋面粉120克高筋面粉180克低筋面粉50克鸡蛋2个（50g一个）淡奶油80克牛奶50克细砂糖25克盐2克耐高糖酵母4克温水20克超松软全麦馒头松下面包机p1000的...
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50%全麦超软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦超软吐司做法

  • 50%全麦超软吐司

  • 方子改自绿野老师用料A：全麦粉270G水270GB：汤种高粉26G水125GC：高粉250G牛奶20G酵母7G盐8G糖40G黄油40G50%全麦超软吐司的做法270G全麦跟270G水混合，浸泡一夜汤种26G粉+125G水加热至粘稠，放凉备用混合所有材料，除黄油盐，揉至扩展阶段，➕盐揉匀，再➕黄油，揉至完全，注意膜要结实。一发...
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软fufu的全麦燕麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的软fufu的全麦燕麦馒头做法

  • 软fufu的全麦燕麦馒头

  • 软fufu的全麦馒头口感特别好太适合减脂期吃了吧用料面粉350全麦粉100g燕麦粉50g糖3g盐3g酵母粉3g水280-300g软fufu的全麦燕麦馒头的做法把所有材料放入面包机揉成光滑的面团盖保鲜膜室温发至两倍大戳洞不回缩内部有蜂窝状就好了进行排气要多揉一会这样才会更好吃整形成自...
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🍞 50%柔软全麦的做法步骤及图解,美味正宗的🍞 50%柔软全麦做法

  • 🍞 50%柔软全麦

  • 配方来自珊妮老师方便计算的记录帖✖️1.5用料全麦面粉150克泡全麦的水150克高筋面粉150克奶粉16克红糖10克盐5克酵母3克水10-30克鸡蛋50克黄油20克🍞50%柔软全麦的做法📝小贴士提前2小时泡全麦先将前6种材料2档混匀2分钟，然后慢慢加水一点点的加10-30，加好水开高速。（大概5分...
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50%全麦无油无糖吐司（超级柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦无油无糖吐司（超级柔软）做法

  • 50%全麦无油无糖吐司（超级柔软）

  • 健康的食材，简单的做法！用料面团1全麦粉300克水300克面团2高筋粉（新良日式吐司粉）300克盐6克代糖/红糖/白糖任选其一20克鸡蛋2个酵母粉6克冰水30克以上量是2个450克吐司。50%全麦无油无糖吐司（超级柔软）的做法1面团1，全麦粉和水，一比一的比例，混合均匀后，放冰箱冷藏2小时，或者冷藏过...
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50%全麦馒头（含卡路里计算）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦馒头（含卡路里计算）做法

  • 50%全麦馒头（含卡路里计算）

  • 一直很喜欢全麦粉的麦香，全麦粉比精白面的营养密度更高，保留了外层麸皮的维生素，矿物质，纤维素，还有黄金胚芽的营养，还能让血糖得到控制。用50%比例的全麦粉，口感上不会过于粗糙，更易于健康。本方已经计算好每个馒头的卡路里和三大宏量营养素的含量，直接按照本方操作方便计算日常...
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「Poolish酵头法」50%全麦黑橄榄软欧的做法步骤及图解,美味正宗的「Poolish酵头法」50%全麦黑橄榄软欧做法

  • 【Poolish酵头法】50%全麦黑橄榄软欧

  • 一直在寻找口感好的全麦方子，但是大多数全麦粉含量都在50%以下，是不是实打实的全麦比例都要以牺牲口感为前提呢？之前搜吐司方子的时候遇到了@Oo石小糰oO的这个方子这是我做的第一个吐司，因为没有理解折叠方法，最后比较失败，但是虽然失败了，发酵过渡，可是口感却非常湿润，炒鸡绵软，甚...
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全麦馒头（50%全麦）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头（50%全麦）做法

  • 全麦馒头（50%全麦）

  • 方子来自微博博主：乖乖与臭臭的妈。根据家里现有材料稍作改动。吃起来会比较粗糙，但全麦量接近50%，比较不容易升血糖。原方用的是20克椰子油，家里只有椰奶，感觉完全没有椰子香味，下次试试用橄榄油和牛奶。用料全麦面粉200克水220克中筋面粉250克温水50克酵母4克椰奶35克全麦馒...
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软软的无油无糖全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的软软的无油无糖全麦馒头做法

  • 软软的无油无糖全麦馒头

  • 作为长期减肥的我来说，觉得这款馒头味道还不错，口感偏软像面包～用料面包用全麦粉700克酵母2克盐/糖可加可不加内馅根据自己需要加软软的无油无糖全麦馒头的做法准备好材料将2g酵母放入200g温水中，搅匀并倒入全麦粉中，用筷子搅成絮状再取100g左右的温水加入适量的盐/糖(也可不...
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全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤及图解,美味正宗的全麦超软小馒头[一口一个哦~]做法

  • 全麦超软小馒头[一口一个哦~]

  • 需用器具:1.烤箱[烤箱会更快一点，发酵用]2.一个盆[揉面＋发酵用]3.蒸笼[或者锅]4.蒸笼架5.蒸笼布[或者一些干净的布]用料低筋面粉200克全麦粉100克糖10克酵母3克牛奶170克全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法所有用料按两种面粉＋牛奶＋酵母＋糖[糖和酵母要分开放，有些酵母对糖“过...
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全麦馒头（超柔软的口感）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦馒头（超柔软的口感）做法

  • 全麦馒头（超柔软的口感）

  • 虽然喜欢全麦馒头那种略粗糙的口感，但若是全麦面粉放太多了，又很难入口。参考了其他厨友的一些方子和经验，于是总结了这条方子，希望喜欢全麦馒头的厨友们动起手来，有更好的做法也可以在评论区告诉我。用料纯牛奶：250g酵母：4~5g食盐：2g炼乳：30g白砂糖：50g全麦面粉：250g中筋面粉：300g全...
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很松软很松软的全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的很松软很松软的全麦馒头做法

  • 很松软很松软的全麦馒头

  • 很松软的全麦馒头，微微甜，吃两个刚刚好当早饭😄用料面粉525克全麦粉100克水300克盐2克糖50克酵母7.5克很松软很松软的全麦馒头的做法1⃣️所有材料丢入厨师机，揉面25分钟（一般高速先揉5分钟再低速20分钟即可）；2⃣️取出面团等份成15份，每份约65克，揉圆摆进蒸笼发酵，大约1个小时左右；3⃣...
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懒人免揉超软50%全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人免揉超软50%全麦面包做法

  • 懒人免揉超软50%全麦面包

  • 用料新良面包粉210克新良全麦面包粉210克盐6克全蛋液80克水240克糖25克安琪酵母5克猪油30克表面酱（可不用，直接刷全蛋液）椰蓉15克全蛋液40克玉米油20克白砂糖20克低筋面粉25克懒人免揉超软50%全麦面包的做法所有材料混合成面团，不用揉，盆盖上保鲜膜，放冰箱醒面4-6小时之间。夏...
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全麦南瓜馒头，软乎的做法步骤及图解,美味正宗的全麦南瓜馒头，软乎做法

  • 全麦南瓜馒头，软乎

  • 用料南瓜250克酵母5克盐3克鸡蛋1个奶粉30克牛奶200克全麦面粉400克中筋面粉200克全麦南瓜馒头，软乎的做法把所有食材混合，调至上图的面团，牛奶量可以适量调整，面团不要太硬，太硬不好发酵，盖盖儿发酵。夏天室温大概40分钟，面团发至两倍大，拿出来排气，揉面，揉成光滑的面团，然后造型。...
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超柔软全麦吐司（50%全麦）-冷藏中种法-来自妃娟的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软全麦吐司（50%全麦）-冷藏中种法-来自妃娟做法

  • 超柔软全麦吐司（50%全麦）-冷藏中种法-来自妃娟

  • 妃娟老师的配方之一-配方简单，低温发酵、松软可口、麦香浓郁。最近喜欢上中种法的方子，虽然持续的时间长，但对于上班族来说是真的很友好。每一个步骤都可以有足够的时间。配方可以做450g三能金色吐司盒两个。180度40分钟注意事项：1、配方中水分较多，搅拌时一定要有足够的耐心，...
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