当前位置：烹调屋 >

空中的做法食谱

🌟空中有朵云做的舒芙蕾🍰的做法步骤及图解,美味正宗的🌟空中有朵云做的舒芙蕾🍰做法

  • 🌟空中有朵云做的舒芙蕾🍰

  • 🌿曾经看过一本很治愈的书，讲的就是主人公一遍遍地制作舒芙蕾，用叉子挖开的时候，会有“噗呲”的声音，用甜品抚慰心灵，让灵魂得到治愈。🍰舒芙蕾的蓬松绵软，融化的黄油渗透进蛋糕的小气孔里，入口即化。💛但是最重要的是，这款甜品出炉即食，赏味期限极短的食物，出炉几分钟就会坍塌回缩...
  • 6344
空中菜园<记录篇>的做法步骤及图解,美味正宗的空中菜园<记录篇>做法

  • 空中菜园<记录篇>

  • 从前有个家，家里有楼顶，楼顶有块地，地里种着菜...收货很丰富用料用心耕种比心心空中菜园<记录篇>的做法油麦菜油麦菜香菜香芹芥菜白菜韭菜凉茶草艾草百香果人心果黄皮树火龙果花火龙果节瓜花节瓜桃子桃子石榴花龙眼提子无花果指天椒香瓜苦瓜南瓜百香果黄皮桃花自养鸡菜心发...
  • 26443
空中斑马蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的空中斑马蛋糕（6寸）做法

  • 空中斑马蛋糕（6寸）

  • 因为买了好多黑芝麻所以参考了别人的方子做了蛋糕用料鸡蛋3个花生油35克黑芝麻粉和水共10g中筋面粉55克牛奶35克糖（蛋黄中）15克糖（蛋白）55g空中斑马蛋糕（6寸）的做法准备好材料倒入花生油、牛奶、搅拌成乳化状态。其次加入三个蛋黄、再加入15g糖。继续搅拌。倒入55g面粉。搅拌均...
  • 13382
🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）的做法步骤及图解,美味正宗的🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）做法

  • 🍰抹茶戚风🍰日本烘焙老师传授的几个细节要点（17cm空中模）

  • 一路疯来，这个方子用的最顺手。因为疯，特意报了烘焙课，运气好的跟老师一对一学做。老师讲了一些做戚风的要点，顺便记录下来。抹茶用的青岚，颜色很棒。用料蛋糊部分低筋面粉70克抹茶粉（青岚）10克蛋黄4个牛奶80克色拉油50克蛋白部分蛋白5个细砂糖50克玉米粉5克柠檬汁几滴🍰抹茶戚...
  • 33107
17cm中空原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17cm中空原味戚风做法

  • 17cm中空原味戚风

  • 用料蛋黄4个蛋白4个细砂糖55克色拉油50克牛奶60克低筋面粉75克柠檬汁几滴17cm中空原味戚风的做法材料工具色拉油➕牛奶倒在一起，用手抽搅拌至乳化状态。乳化好的状态没有油浮在表面。加入面粉（可以不用过筛），画一字搅拌，不要用力和画圈圈，避免面粉起筋。加入蛋黄，和上一个步骤一...
  • 27208
快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）好吃的烹饪方法 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）的地道做法和步骤

  • 快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）

  • 最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只有浓郁的酸奶口感！所以这款酸奶戚风非常适合空口吃！特别清爽！模具：17cm加高中空模巧克力：用...
  • 25399
伪中空模戚风（给没有中空模的妹子们）的做法步骤及图解,美味正宗的伪中空模戚风（给没有中空模的妹子们）做法

  • 伪中空模戚风（给没有中空模的妹子们）

  • 用普通模具就可以中空戚风！不用买多一个模具啦！妹子们赶快学起来！六寸七寸八寸普通模具都可以用！戚风方子是青井的牛奶戚风，适合17cm中空模。用料雀巢空罐1个+重石或豆子普通戚风摸一个糖40克盐1g香草精几滴蛋白4个蛋黄4个糖20克无味油35g牛奶60g低筋粉70g伪中空模戚风（给没有...
  • 13356
简单易学的空口吃中空戚风美食做法

  • 空口吃中空戚风

  • 自用记录用料蛋黄3个约50g牛奶（如果蛋黄大，就少放点牛奶）40克玉米油30克低筋面粉50克蛋白3个约110g细砂糖40克空口吃中空戚风的做法蛋黄加牛奶开始制作，便把蛋白送到冷冻室同时上火160，下火170预热烤箱拌匀后加油快速搅打五分钟，乳化低筋粉过筛拌成顺滑糊状打发蛋白到湿性偏干，...
  • 33092
伪中空戚风的做法和图解 好吃的伪中空戚风家常做法

  • 伪中空戚风

  • 每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,（此方法参照飞雪无霜）用一个长形的易拉罐，外面包上锡纸，360°无死角包上，放在八寸戚风模具中间准备食材，以下为原创蛋白蛋黄分离，分别放在无...
  • 26822
中空6寸的做法和图解 好吃的中空6寸家常做法

  • 中空6寸

  • 中空模具，6寸，葡萄干基础版用料色拉油30克细砂糖10克牛奶30克低筋面粉55克蛋黄3个蛋白3个柠檬汁若干滴细砂糖30克中空6寸的做法30g油，30g牛奶，10g糖混合。筛入55g低粉，Z字体混合均匀。分离蛋黄蛋白，将3个蛋黄加入到面糊中，Z型混合好后倒入葡萄干。预热烤箱190°。蛋白中加入若干...
  • 24927
简单易学的阳晨中空中国红美食做法

  • 阳晨中空中国红

  • 已经把阳晨的中国红模具系列买全了，确实特别好用，今天第一次使用阳晨公众号的这个方子，（方子中的图片是中国红公众号里的，主图是我今天做的）用的EATTF610风炉烤箱一次性做了3个8寸中空，记录一下方便下次使用！用料鸡蛋6个低筋面粉80克玉米油80克牛奶60克细砂糖70克（蛋白）细砂糖40克（...
  • 31603
香草戚风（18cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的香草戚风（18cm中空）做法

  • 香草戚风（18cm中空）

  • 改自《欢迎进入GRACE西点红茶时间》的抹茶戚风蛋糕格蕾斯的戚风蛋糕方，面粉跟鸡蛋的含量都比较大，水份却较少，做出来的蛋糕体较实挺有弹性，平时三三用顺丰寄到省内次日能达的亲戚家，都完全不变形。本戚风添加了天然香草精，香草味浓郁，口感也是三三做的那么多戚风中亲朋好友评价...
  • 12742
17cm加高中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的17cm加高中空戚风做法

  • 17cm加高中空戚风

  • 做中空戚风总是出飞碟顶，突然开窍不飞碟了，记录一下自用的方子。因为该过程记录自用，暂未拍过程图，有空补上。主要参考的是兔子的用量（来自微博），但是她的下厨房食谱中未记录原味戚风的制作方法，所以尝试成功后先记录下来。用料鸡蛋4个（60-65克一个）蛋黄用糖10克玉米油45克牛奶45克...
  • 29473
戚风/中空的做法和图解 好吃的戚风/中空家常做法

  • 戚风/中空

  • 配方中的戚风温度还得尝试7寸中空：鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面粉50克低筋面粉100克细砂糖40克细砂糖80克玉米淀粉（可不放）5克玉米淀粉10克柠檬汁几滴柠...
  • 20009
戚风（6寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风（6寸中空模）做法

  • 戚风（6寸中空模）

  • 用料鸡蛋3个白糖(蛋黄）10g白糖（蛋白）30g水40g油25g低筋面粉60g无糖巧克力豆适量戚风（6寸中空模）的做法鸡蛋分离蛋黄依次加入白糖，水，油。蛋抽搅拌3分钟，乳化。筛入面粉，Z字体混入蛋黄液蛋白打发，湿性与硬性之间烤箱预热，上155°，下145°。因为我的烤箱温度偏高。蛋黄液与蛋白混合均匀...
  • 9559
抹茶中空戚风（14cm加高中空）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶中空戚风（14cm加高中空）做法

  • 抹茶中空戚风（14cm加高中空）

  • 14cm加高中空戚风模具一个，也可以用普通17cm中空戚风模具一个！不同品牌的抹茶，吸水性和颜色都不同！非常清爽的一款抹茶戚风，一家三口刚刚好的大小！空口吃都非常好吃！用料玉米油30克抹茶粉（五十铃）6克热水（50度）55克低筋面粉40克蛋黄60克（3个60克左右的鸡蛋）蛋白102克（3个60克左右的鸡蛋...
  • 15237
戚风蛋糕 中空模的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕 中空模做法

  • 戚风蛋糕 中空模

  • 喜欢做中空模的戚风蛋糕——方子采用的是后蛋黄法蛋糊不容易起筋——比较懒所以一般情况都是用两个盆搞定所有用料8寸用量鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶50克玉米油50克细砂糖60-66克柠檬汁3滴玉米淀粉13克6寸:鸡蛋3个牛奶或水牛奶45克/水42克玉米油24克细砂糖50克低筋面粉60克...
  • 15594
中空戚风（中号）三个量的做法步骤及图解,美味正宗的中空戚风（中号）三个量做法

  • 中空戚风（中号）三个量

  • 淘宝上买的中空蛋糕模具，也不知道几寸，磨合了几次以后发现这个配方是比较适合的～每个人家的烤箱脾气不一样，温度仅供参考用料蛋黄8个蛋白8个低筋面粉116克细砂糖116克（蛋白）➕25克（蛋黄糊）色拉油70克牛奶70克盐一丢丢中空戚风（中号）三个量的做法蛋黄蛋白分离蛋黄加白砂糖搅拌均匀，一...
  • 5508
全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）做法

  • 全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）

  • 和精制面粉比全麦面粉更加有饱腹感，具有更多膳食纤维，更加健康，配方的糖量已经很少了，不建议再减绿，真的不甜！用料鸡蛋（65g左右）5个牛奶75克色拉油56克全麦面粉88克细砂糖65克柠檬汁5滴盐1小撮全麦戚风（2个15cm中空OR18cm中空）的做法牛奶加色拉油搅拌至奶牛和油完全融合，呈乳化状态...
  • 26171
空炸掌中宝的做法和图解 好吃的空炸掌中宝家常做法

  • 空炸掌中宝

  • 软骨脆脆的，酥脆的面包糠包裹的肉肉还嫩，好吃还比油炸的健康用料掌中宝250克生抽2勺淀粉2大勺辣椒粉1勺孜然粉1勺黑胡椒粉半勺花椒粉半勺面包糠40克空炸掌中宝的做法掌中宝清洗干净，控水放料酒，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，（怕麻烦的，可以直接用奥尔良腌料）放2勺生抽，1勺蚝油，淀粉，...
  • 16440
黑米中空戚风的详细做法大全,简单又营养的黑米中空戚风做法

  • 黑米中空戚风

  • 非常湿润绵软的组织用料鸡蛋210克左右砂糖（蛋黄）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克柠檬汁少许黑米中空戚风的做法普通戚风做法170℃，33分钟小贴士粉可以适当增加烘烤时间可以增加没那么湿...
  • 26493
中空戚风的做法和图解 好吃的中空戚风家常做法

  • 中空戚风

  • 喜欢做，用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相，蛋黄与糖搅拌，糖融化，隔水加热牛奶与玉米油的混合，加热到30---40度，倒入蛋黄糊，必须搅匀，筛入面粉，用蛋抽轻轻绕圈搅，使面全部融入（不要过度搅拌），烤...
  • 20065
中空戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的中空戚风蛋糕做法

  • 中空戚风蛋糕

  • 戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主要靠打发蛋白裹入空气来达到膨胀的目的，所以蛋白打发非常重要，新手要能分辨蛋白的状态，并...
  • 29832
鸡翅中 乐美中空气炸锅的做法步骤及图解,美味正宗的鸡翅中 乐美中空气炸锅做法

  • 鸡翅中 乐美中空气炸锅

  • 实践证明。完全没有想象中的难，不夸张的说，甚至可以用“简单”二字来形容！即便是厨房新手也可以放心、大胆地尝试哟！如果家里聚餐或者来了朋友，不妨试试乐美中空气炸锅，绝对会为你的厨艺加分不少，令大家对你刮目相看的。用料鸡翅中5个鸡蛋1个辣椒粉20g干淀粉50g盐少许料酒2大勺...
  • 14868
中空面包三明治（中种版）的做法步骤及图解,美味正宗的中空面包三明治（中种版）做法

  • 中空面包三明治（中种版）

  • 印象里小时候的面包房有卖的奶油牛角模具是学厨的4PC面包棒WK9087用料中种面团高粉90g水50g酵母1g主面团全麦面粉50g糖10g鸡蛋14g水14g盐1g黄油（后放）13g中空面包三明治（中种版）的做法将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团。密封冰箱冷藏隔夜发酵。我是装在梅森瓶里。第二天（最...
  • 18231

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接