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出丝的做法食谱

崂山·民间——纳豆/酱豆（自然出丝、不加纳豆菌）好吃的烹饪方法 崂山·民间——纳豆/酱豆（自然出丝、不加纳豆菌）的地道做法和步骤

  • 崂山·民间——纳豆/酱豆（自然出丝、不加纳豆菌）

  • 建国初期，食物匮乏，冬季更甚，酱豆就成为了家家必须得过冬小咸菜。这是姥姥跟老姥姥学的，现在传给了妈妈，留存时代得记忆。用料新黄豆盐姜丝、香菜、胡萝卜等配菜白菜崂山·民间——纳豆/酱豆（自然出丝、不加纳豆菌）的做法当年新黄豆冷水浸泡一夜放入无油锅中（关键），加水没过豆子，开...
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自制原味 / 辣肉松（面包机去腥、入味、出丝之法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制原味 / 辣肉松（面包机去腥、入味、出丝之法）做法

  • 自制原味 / 辣肉松（面包机去腥、入味、出丝之法）

  • 肉松这类食物，本来就是精工细作的哈犯懒的时候不要倒腾，太累的时候不要做~步骤倒是很简单，但是耗时~买了四根猪里脊，差不多是1500g，我的面包机是柏翠8500S，最多能揉500g面粉的面团。一次只能加工700g左右肉的量，所以，分成两份，做两种口味的。以前做过很多次肉松，都是煮一煮就弄散炒...
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如何炒出嫩滑牛肉丝?的做法步骤及图解,美味正宗的如何炒出嫩滑牛肉丝?做法

  • 如何炒出嫩滑牛肉丝?

  • 其实很简单!😃用料牛里脊肉300克如何炒出嫩滑牛肉丝?的做法小炒牛肉，一定要用里脊肉~肉质本来就嫩牛肉切丝~用料酒去腥、生抽嫩肉、老抽提色、盐入味、糖提鲜、胡椒粉绝配、食用油、生粉锁水分，充分搅拌后静置10分钟(如果干可加适量清水)，此腌制过程同样适用于猪肉丝油温6成...
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怎样炒出一盘滑嫩肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的怎样炒出一盘滑嫩肉丝做法

  • 怎样炒出一盘滑嫩肉丝

  • 以前我还真没太在意过肉丝怎样炒会比较嫩，年轻人牙口总是很好，但是有了孩子后，太硬、太柴他嚼不动就会吐掉，拒绝吃！外出吃饭也会留意那些吃起来很嫩滑的肉丝，有了“研究”也就有了这盘滑嫩肉丝。可以搭配出很多菜式，芹菜肉丝，茭瓜肉丝，青椒肉丝，还有今天芦蒿肉丝……用料猪小里脊一...
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超简单拔丝～凉了也能拔出丝！～橙汁茄子的做法步骤及图解,美味正宗的超简单拔丝～凉了也能拔出丝！～橙汁茄子做法

  • 超简单拔丝～凉了也能拔出丝！～橙汁茄子

  • 随手从橱柜里翻出来半包去年剩下的橙味果珍，不想就这么丢掉浪费了，于是自创了这么个菜……拔丝效果真的超好！而且即使放凉了也一样能拔丝！不用炒糖，不怕凉了变成一坨😁用料茄子1个鸡蛋适量橙味果珍（当然可以用其它口味的）适量玉米淀粉适量红薯淀粉适量食盐适量食用油适量大葱（去...
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拔不出丝来的拔丝苹果的做法步骤及图解,美味正宗的拔不出丝来的拔丝苹果做法

  • 拔不出丝来的拔丝苹果

  • 用料苹果2个鸡蛋1只淀粉5克糖5克（建议多点）拔不出丝来的拔丝苹果的做法苹果去皮去心，切成边长为2～3厘米左右立方体，为防止苹果生锈，建议泡入水中淀粉，鸡蛋加入少量清水，将鸡蛋淀粉搅拌成糊锅中倒入油，小火加热至七八成热后，将苹果挂糊，放入锅中炸炸至金黄色后，将苹果放入滤网中过油（注...
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不会出错的鲜虾粉丝煲的做法步骤及图解,美味正宗的不会出错的鲜虾粉丝煲做法

  • 不会出错的鲜虾粉丝煲

  • 一个锅一个碗一个人看看冰箱里有啥货，就放啥吧。用料虾10只粉丝2把番茄1个酱油1勺蚝油1勺大葱0.5段大蒜2瓣不会出错的鲜虾粉丝煲的做法粉丝：用水泡到能用手分开时，用剪刀剪短，把水倒掉。虾：用牙签从背部挑出虾线，虾头分开。除了番茄必备，其他建议（嫩豆腐、白菜、土豆、金针菇、木...
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大师出手的香辣肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的大师出手的香辣肉丝做法

  • 大师出手的香辣肉丝

  • 用料香菜一大把辣椒1个盐适量料酒适量姜少来点生抽适量蛋白一个油适量克淀粉适量蒜适量干辣椒多来点郫县豆瓣一点盐适量糖一点白胡椒粉一点大师出手的香辣肉丝的做法蒜切末、辣椒切丝、香菜切段，肉切丝加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、一点盐抓匀后静置加点油多一点油下锅...
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炒出饭店口感的土豆丝的做法步骤及图解,美味正宗的炒出饭店口感的土豆丝做法

  • 炒出饭店口感的土豆丝

  • 土豆是每个家庭必吃的蔬菜，我家有个土豆控，怎么做都爱吃，炒土豆丝这是最家常的做法，不过要做到饭店口感的炒土豆丝，还是有小诀窍的，干脆爽口，根根分明，写个菜谱分享下。用料食材土豆2个约500克青椒2个调料盐4克香醋10毫升花椒十几粒食用油20毫升炒出饭店口感的土豆丝的做法土豆去...
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松下面包机P205轻松做出手套膜 烤出拉丝面包的做法步骤及图解,美味正宗的松下面包机P205轻松做出手套膜 烤出拉丝面包做法

  • 松下面包机P205轻松做出手套膜 烤出拉丝面包

  • 家里有一台闲置的松下p205，按照面包机说明书直接做出的1.5斤吐司有些干硬，口感不是很好。看到别人做出的450g拉丝面包甚是诱人，拿来配方往面包机一放，开启面包面团模式，居然不会工作，研究了说明书才发现面包面团模式最少的面粉要350g。即便如此我依然坚信面包机还是可以做出手...
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不用揉出膜的拉丝排包的做法步骤及图解,美味正宗的不用揉出膜的拉丝排包做法

  • 不用揉出膜的拉丝排包

  • 做面包就难在要把面胚揉出膜，而这一款面包不用揉出膜，熟了仍然拉丝，熟练以后还可以用此法做出许多种面包。用料高筋面粉400克牛奶250克酵母4克白糖40克油15克玉米油15克鸡蛋2个不用揉出膜的拉丝排包的做法用筷子将所有材料顺一个方向搅和到一起后，稍微撒点干面粉下手揉成面团...
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教你切出漂亮的葱丝的做法步骤及图解,美味正宗的教你切出漂亮的葱丝做法

  • 教你切出漂亮的葱丝

  • 这样切好的葱丝又细又长，可以用来做装饰或配菜，漂亮又养眼。用料葱叶部分教你切出漂亮的葱丝的做法只留葱的绿叶部分，葱白部分不需要。将葱叶清洗干净后，进行折叠；折叠好如图经过折叠后的葱，固定的很牢稳，非常方便切出细丝，看我用刀轻轻压着也不会散开；按照平时切丝的方法开始切丝...
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如何超出嫩绿的丝瓜的做法步骤及图解,美味正宗的如何超出嫩绿的丝瓜做法

  • 如何超出嫩绿的丝瓜

  • 用料丝瓜2-3根盐适量菜籽油适量如何超出嫩绿的丝瓜的做法丝瓜剥皮，一剖四切长段，也可以滚刀切，但个人觉得切段口感好，易入味想保证炒出的丝瓜嫩绿，这部很重要，在切好的丝瓜上撒盐，可以比平时炒菜时略微多一点点，拌匀腌5分钟，不要腌太久不然会出汤菜籽油烧热，丝瓜大火爆炒，铲子搅拌着...
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京酱肉丝（兜小厨出品）的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝（兜小厨出品）做法

  • 京酱肉丝（兜小厨出品）

  • 本来是道重口味的京菜，在兜小厨的炮制下，京酱肉丝成了一道非常适合广东口味的既开胃又爽口的伪京菜。学习了李铁刚烹饪大师的做法，一改以往京酱肉丝用豆腐皮或者面皮卷着吃的吃饭，把配菜都垫盘底，配着酱汁味足的肉丝，甜爽不腻口，开胃好吃又简单，兜小厨热推哦^^!用料猪里脊半斤青...
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丝瓜不炒 吃出海鲜味的做法步骤及图解,美味正宗的丝瓜不炒 吃出海鲜味做法

  • 丝瓜不炒 吃出海鲜味

  • 用料丝瓜2根粉丝1把蒜10瓣蚝油2勺葱花适量小米椒1个蒸鱼豉油2勺丝瓜不炒吃出海鲜味的做法1--丝瓜去皮，切块摆入盘中2--粉丝温开水泡软后放入盘中间3--蒜末➕蚝油放入碗中拌均匀，淋上滚烫的热油爆香4--把调好的蒜酱均匀放到丝瓜上，如图5--上锅蒸10分钟，出锅后淋上2小勺蒸鱼豉...
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可以拉出丝的糖醋排骨的做法步骤及图解,美味正宗的可以拉出丝的糖醋排骨做法

  • 可以拉出丝的糖醋排骨

  • 这道菜是在十多年前从闺蜜妈妈那偷师来的，阿姨是常州人，所以算是常州版的一道菜，阿姨说这道菜简单说就是1234，一酒二醋三糖四酱油，特色就是不加盐不加油，做起来特别简单。这道菜烧了十来年，也有不断改良，如今这道菜也是我闺女的最爱，她喜欢先美美的吃几块排骨，再倒腾一些浓汁在米饭...
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5分钟揉出拉丝的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟揉出拉丝的吐司做法

  • 5分钟揉出拉丝的吐司

  • 根据网上小高姐的方子稍微改良后的作品，对也没有厨师机却想做好面包的人很是方便用吐司盒烤需要335度35分钟～40分钟如果是分16份烤小餐包温度可以减到325度15分钟分中等大小的8份，可以330华氏度烤20分钟，烤箱中层开水三分之一杯是量杯的尺寸约83g牛奶三分之二杯也是量杯尺寸...
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拉丝面包，出膜秘诀的做法步骤及图解,美味正宗的拉丝面包，出膜秘诀做法

  • 拉丝面包，出膜秘诀

  • 液体量÷面粉量＞70%用料高筋面粉250克牛奶110克全蛋1个酵母3克盐1克糖30克黄油30克拉丝面包，出膜秘诀的做法都加进去，按一档，1分钟，4档3分钟。➕黄油，2档2分钟5档3分钟，9档5分钟。9档5分钟，完毕。然后就发面，排气，二次发酵，刷蛋液。150度烤10分钟，180度10分钟上色。锡纸盖住，15分钟180...
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面包机做出拉丝面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包机做出拉丝面包做法

  • 面包机做出拉丝面包

  • 用料黄油20克糖50克酵母5克盐3克高筋面粉250克牛奶120克鸡蛋1个面包机做出拉丝面包的做法按面包机操作顺序投放材料，注意黄油先不放启动第一次和面程序30分钟，揉到25钟左右大致揉到扩展阶段，放入黄油再次启动第二次和面程序，大体时间15分钟左右，现在的面团基本已经形成手套膜...
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拔丝蛋糕（拉出丝啊）的做法步骤及图解,美味正宗的拔丝蛋糕（拉出丝啊）做法

  • 拔丝蛋糕（拉出丝啊）

  • 自从怀孕后得了妊娠期糖尿病再也没有吃过蛋糕类了，现在哺乳期像放肆一下，疫情当下，哪里也买不到，外卖上也没有，就只好动手做了，以前上班时路过拔丝蛋糕店，就会买上一箱，自己get这项技能后，再也不用店里买了用料鸡蛋3个白砂糖38克某品牌脱脂牛奶30克低筋面粉35克亚麻籽油20g某品牌...
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能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤及图解,美味正宗的能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法

  • 能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜

  • 宝妈家中有娃，特别喜欢吃丝瓜，但是总是炒着吃，也会腻，有次在餐厅吃了这道菜，味道不错，就想回家尝试下。用料丝瓜2根蒜4瓣生抽2勺蒸鱼豉油1勺蚝油半勺食用油20克小米椒按需添加，可不加糖按需添加，可不加能吃出肉味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法丝瓜选用粗细均匀的长条丝瓜，将蒜切成蒜蓉，加...
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翻沉出新——宫保肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的翻沉出新——宫保肉丝做法

  • 翻沉出新——宫保肉丝

  • 说到下饭菜大家先想到什么？什么鸡丁？鱼香什么？不如试试这道宫保肉丝让你忘了前两道😁参考自douyin：@贫穷料理用料里脊肉巴掌大一块木耳一小把即食小笋适量青椒一个即食花生米一小袋葱白两根料酒1勺淀粉1勺干辣椒3-5个花椒一把生抽2勺糖2勺醋2勺麻油1小勺翻沉出新——宫保肉丝...
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轻松就能做出拉丝面包的做法步骤及图解,美味正宗的轻松就能做出拉丝面包做法

  • 轻松就能做出拉丝面包

  • 赶紧留个笔记用料高筋面粉200克鸡蛋2/3个奶粉3勺水80克白糖30克酵母4克盐1克黄油20克轻松就能做出拉丝面包的做法除了黄油以外的材料都放到面包机揉20分钟，之后放入软化的黄油继续揉20分钟，纯面包机揉不出薄膜，但是今天做的面包也能出拉丝，之后发酵2倍大烤箱150度预热，取出面...
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牛肉松「丝丝出绒」的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉松「丝丝出绒」做法

  • 牛肉松「丝丝出绒」

  • 芝麻海苔牛肉松丝丝出绒，肉松中的抗把子😎还在担心肉松做的很干、很硬！做出来的肉松一点也不出绒吗？别说孩子了自己都不想吃😰睁大眼睛👀看👇👇👇同行们我来拯救你们了👏解决你们的一切烦恼😣认真看下去，一步步的操作吧👇✌️用料牛肉300克生抽5克盐1克糖粉3克蚝油5克胡萝卜40...
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五分钟出好菜：红烧四丝的做法步骤及图解,美味正宗的五分钟出好菜：红烧四丝做法

  • 五分钟出好菜：红烧四丝

  • 本来是要做台式炒米粉，结果家里没虾米，就只好随机应变，直接把炒米粉的材料做成一道菜。这道菜可以先切好，煮法超快速。用料干香菇5-6朵芹菜适量，3根左右红萝卜适量，半根猪肉丝一小把酱油适量香油适量乌醋适量糖适量生粉适量水适量五分钟出好菜：红烧四丝的做法干香菇先泡发。猪肉...
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