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红糖豆浆戚风的做法食谱

简单易学的红糖豆浆戚风美食做法

  • 红糖豆浆戚风

  • 感谢悠然爱烘焙和婉安1321的分享和指导~方子是结合了两个人的做法，改编而成~因为我是个记性不好的宝妈，所以记录一下，方便自己以后查阅~用料红糖（蛋黄用）25克热水（融化红糖用）25克豆浆（或者牛奶）35克油50克低筋面粉80克鸡蛋4个白砂糖（蛋白用）45克盐（蛋白用）1克红糖豆浆戚风的做法25克...
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原味戚风／红糖戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风／红糖戚风做法

  • 原味戚风／红糖戚风

  • 红糖戚风，只需把白糖换成红糖即可用料鸡蛋5个玉米油55克牛奶80克低粉88克糖55克原味戚风／红糖戚风的做法蛋白打到中性发泡，小弯钩。后蛋法，150度40分钟满模...
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简单易学的红枣豆浆全麦戚风美食做法

  • 红枣豆浆全麦戚风

  • 消耗红枣豆浆粉用。成品绵软，有淡淡的红枣豆乳香味，但是这个甜度对我来说过甜了，下次必须减糖！用料鸡蛋2个红枣豆浆粉10克玉米油15克温水（泡豆浆用）35克赤藓糖醇45克白醋数滴全麦低筋粉40克红枣豆浆全麦戚风的做法温水泡开豆浆粉，加入植物油搅拌至乳化，筛全麦粉，筛剩下的麸皮直接...
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无油代糖豆浆黑米戚风的做法步骤及图解,美味正宗的无油代糖豆浆黑米戚风做法

  • 无油代糖豆浆黑米戚风

  • 在做普通戚风基本无压力后，开始大胆尝试无油代糖戚风。六寸活底圆模的量，一个戚风的热量只有411千卡！大大减负哦用料鸡蛋3个豆浆50克黑米粉20克低粉30克赤藓糖醇30克无油代糖豆浆黑米戚风的做法蛋黄糊：豆浆+过筛黑米粉+过筛低粉+蛋黄Z字体搅拌均匀，后蛋法面糊会更细腻预热烤箱...
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蜜彩豆红糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蜜彩豆红糖戚风蛋糕做法

  • 蜜彩豆红糖戚风蛋糕

  • 7寸中空模.生理期本来想做红糖桂圆蛋糕的.刚好家里有很多蜜豆.就想着用蜜豆做.然而一搜菜谱.没有人发..做好挺好的..我自己来发一个！！用料鸡蛋4个色拉油50克细砂糖30克低粉80克开水55克红糖55克蜜彩豆100克低粉一小勺蜜彩豆红糖戚风蛋糕的做法蜜彩豆.没有的话也可以用红豆！...
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椰浆戚风的做法和图解 好吃的椰浆戚风家常做法

  • 椰浆戚风

  • 打开一盒椰浆，做吐司用了100ml，剩下100ml做一个椰浆吐司试一试。做完之后、感觉总体比较成功，不过水略多，建议下次椰浆少放10g.用料椰浆100克细砂糖50克橄榄油30克鸡蛋7个（柴鸡蛋一个大概35-40g）低筋面粉100克椰浆戚风的做法分蛋清和蛋黄蛋黄➕油+糖➕椰浆搅拌均匀，筛入面粉，要求...
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红糖戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的红糖戚风蛋糕做法

  • 红糖戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋4个牛奶60克红糖50克玉米油50克低筋面粉80克盐少许红糖戚风蛋糕的做法纯奶和玉米油混合，用手动打蛋器打至完全融合不见油点，有点粘稠，逐个加入蛋黄，搅拌均匀，稀糊状，可以很自然的流动，这是一个乳化的过程，操作不当难以和面糊融合，易导致表面塌陷筛入面粉，不规则搅拌至没有...
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养生戚风:8寸红糖红枣枸杞戚风，低糖！超美味！的做法步骤及图解,美味正宗的养生戚风:8寸红糖红枣枸杞戚风，低糖！超美味！做法

  • 养生戚风:8寸红糖红枣枸杞戚风，低糖！超美味！

  • 我姐在新疆带了超级靓的红枣回来，家里女人多，假装自己很爱养生哈哈哈！这款戚风，做出来就被秒吃光，红枣味红糖味都挺浓，不用去捣鼓什么枣泥来做戚风，太麻烦！个人觉得枣泥水分重，操作不当的话，蛋糕不好长个子哦！不过，说来说去还是因为我不想做枣泥！哈哈哈！用料鸡蛋5个，带壳300克牛奶52克白...
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蜜红豆戚风的做法和图解 好吃的蜜红豆戚风家常做法

  • 蜜红豆戚风

  • 前面做了之前做了蜜红豆冻在冰箱里，便于随时可以用。上周做了蜜豆戚风，拖到现在把方子记下来，还是6个5寸烟囱模的量。用料蜜红豆180克蛋黄240克牛奶240克色拉油120克低粉240克蛋白480克糖150克柠檬汁少许蜜红豆戚风的做法蜜红豆使用前，需要裹一层低粉，为了防止蜜都沉底。具体...
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红豆沙戚风的做法和图解 好吃的红豆沙戚风家常做法

  • 红豆沙戚风

  • 家里买的红豆沙吃不完～于是突发奇想用来做戚风也是可以的吧～于是说干就干哈哈哈。ps：戚风的关键还是在蛋白打发和温度用料鸡蛋3个细砂糖38克（蛋黄糊13g、蛋白糊25g）牛奶40克低粉60克豆沙32克油27克红豆沙戚风的做法蛋黄糊：1、现将奶、油、13g细砂糖乳化2、筛入低粉，画z字至没有...
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红糖姜戚风的做法和图解 好吃的红糖姜戚风家常做法

  • 红糖姜戚风

  • 冬天来点暖和的食物前天去逛北京路看到农副展有姜粉卖心想冬天买来冲水喝多好，也可以用来做糖做蛋糕。红糖用的是太古红糖记得一定要过筛，不然有些红糖颗粒没融化会影响到戚风我这里用的是后蛋法。用料A玉米油45g牛奶45g红糖粉15g蛋黄4个姜粉8g低筋粉37gB蛋白4个红糖粉50g...
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枫糖戚风（枫糖浆）的做法步骤及图解,美味正宗的枫糖戚风（枫糖浆）做法

  • 枫糖戚风（枫糖浆）

  • 朋友送了一大瓶枫糖浆喜欢枫糖的味道清爽不甜腻做成戚风真的好好吃啊模具：17cm加高浅井一个鸡蛋的份量已经按照克数标注了！尽量选用大个的鸡蛋！土鸡蛋之类的小鸡蛋请按照标准克数使用！用料蛋黄75克（4个65克左右的鸡蛋）玉米油40克牛奶25克枫糖浆50克低筋面粉70克蛋白150克（4个65...
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爆浆红糖戚风蛋糕 | 8寸的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆红糖戚风蛋糕 | 8寸做法

  • 爆浆红糖戚风蛋糕 | 8寸

  • 戚风蛋糕是'CHIFFONCAKE'的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，应该细致到极致、柔软到极致。很多初学烘焙的人做蛋糕往往都会从戚风入手，因为戚风蛋糕最考验基本功，也最容易让人觉得有成就感，最容易失败，也最好吃。戚风蛋...
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红豆戚风的做法和图解 好吃的红豆戚风家常做法

  • 红豆戚风

  • “大量使用红豆粒馅，并将糖渍豆混入面糊中。宛如和果子般的戚风蛋糕”福田纯子《好吃戚风蛋糕轻松上手》---p67红豆与抹茶的结合就是如此停不下来！这次材料对换！红豆馅大量加入到蛋糕体中~搭配了打发抹茶奶油~那滋味只能说是飘在云端了~加入蜜红豆及红豆馅的蛋糕体整体口感...
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爆浆戚风～竹炭戚风的做法步骤及图解,美味正宗的爆浆戚风～竹炭戚风做法

  • 爆浆戚风～竹炭戚风

  • 用料牛奶克细砂糖克爆浆戚风～竹炭戚风的做法1⃣️竹炭戚风1.纯牛奶25克➕色拉油25克➕蛋黄3个（以上搅匀）➕过筛低筋面粉38克➕竹炭粉2克➕黑芝麻粉末10克（Z字体混匀），无颗粒。2.蛋白3个➕柠檬汁适量➕细砂糖38克（分3次，鱼眼，细腻，纹路），打发至小弯勾。3.蛋白糊一半进蛋黄糊，混匀后倒回蛋...
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豆浆戚风的做法和图解 好吃的豆浆戚风家常做法

  • 豆浆戚风

  • 用料无味油35克豆浆（或水47克）50克蛋黄（带壳每个约60克）3个黄豆粉40克低粉17克———蛋白3个糖40克淀粉8克———淋面：淡奶油100克糖10克装饰：筛熟黄豆粉豆浆戚风的做法无味植物油35克，豆浆50克（或47克水），蛋黄3个，混合搅打乳化。筛入黄豆粉40克，低筋粉17克，拌匀。烤箱预热170度。蛋白...
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红糖戚风的做法和图解 好吃的红糖戚风家常做法

  • 红糖戚风

  • 17cm加高戚风模一个份用料鸡蛋4个低筋面粉85克白砂糖（打发蛋白使用）35克古法红糖40克水50克玉米油45克红枣肉35克桂圆肉35克柠檬汁5克红糖戚风的做法蛋白蛋黄分开，放入干净的盆中，装蛋白的盆放入冷冻室待用，冷冻的目的是打发蛋白会更稳定细腻，不容易打过头。红枣肉和桂圆肉都切...
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红糖干果戚风的详细做法大全,简单又营养的红糖干果戚风做法

  • 红糖干果戚风

  • 闺女最爱的戚风呀。戚风中加点干果，提升了成品的口感，偶尔换换花样，生活更多小惊喜。方子参考萱妈。用料鸡蛋4个红糖40克玉米油45克低粉85克白砂糖35克红糖40克水50克红枣肉25克桂圆肉10克红糖干果戚风的做法蛋白先放冷冻，为了打发时更稳定。做蛋糕最动人的部分：看着蛋糕慢慢...
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椰蓉红豆戚风（低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的椰蓉红豆戚风（低糖）做法

  • 椰蓉红豆戚风（低糖）

  • 椰蓉还挺甜的蛋黄糊就没有加糖只用了打发蛋白的糖量用料红豆粒（熟的）50~70g椰蓉30g蛋黄糊牛奶75g玉米油30g低筋面粉85g蛋黄3个蛋白霜蛋白4个细砂糖20~25g柠檬汁几滴椰蓉红豆戚风（低糖）的做法蛋黄糊提前准备好的熟红豆粒（颗粒分明最好）放入椰蓉中轻轻晃动拌匀使红豆表面粘上椰蓉...
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消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风的做法步骤及图解,美味正宗的消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风做法

  • 消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风

  • 买了好多豆浆粉，忽然不想喝了就想快点消耗～是第一次做戚风，虽然不那么优秀但味道还可～用料鸡蛋3个豆浆粉50克牛奶80-90克代糖（伊糖）30克柠檬汁几滴消耗豆浆粉之无油代糖豆浆粉戚风的做法食材准备大放送！（代糖忘记拍了）提前预热烤箱，烘烤温度135度40分钟转125度20分钟。第一步：3个蛋...
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红糖枣泥戚风的详细做法大全,简单又营养的红糖枣泥戚风做法

  • 红糖枣泥戚风

  • 方子是一个六寸戚风加高模，六寸普通模具可以将方子的各项材料各乘以0.75。红枣泥的处理，见上一篇菜谱《红糖红枣古早蛋糕》。全蛋版的红枣糕，口感比较轧实，现在做成戚风版的，口感如云朵般柔软，细腻香甜，营养健康，老少都喜欢吃。用料鸡蛋3个枣泥90克玉米油30克低粉55克红糖35克红...
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简单易学的红糖红豆戚风美食做法

  • 红糖红豆戚风

  • 最近囤了很多原汁红糖🙈买太多……红糖和红豆融在一起的味道太棒啦！红豆是自己煮的那种不加糖很喜欢这个戚风里红豆的颗粒感用料蛋白80g蛋黄50g玉米油35g红糖30g水40g低筋面粉55-60g细砂糖35g红糖红豆戚风的做法红糖放入40g热水中搅拌至全部融化放凉备用蛋清蛋黄分离蛋清...
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戚风红豆饼的做法和图解 好吃的戚风红豆饼家常做法

  • 戚风红豆饼

  • 不会烘焙的时候，我经常去蛋糕店买这种带有红豆粒的戚风红豆饼。我也不知道ta叫啥，就是喜欢，于是我给起个名字，戚风红豆饼。在下厨房搜了好几天没有找到相关方子，索性今天，我自己原创一个。终于自己也做出来了，外观不够完美，毕竟第一次尝试。第一次写，不够细致，上图～用料熟红豆80克水...
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黑豆浆戚风的做法和图解 好吃的黑豆浆戚风家常做法

  • 黑豆浆戚风

  • 用料蛋黄糊蛋黄4个玉米油25克黑豆浆（现磨）70克低筋面粉80克盐1克蛋白霜蛋清4个细砂糖60克玉米淀粉5克黑豆浆戚风的做法玉米油黑豆浆混合均匀，加入蛋黄充分乳化，加入过筛的低粉和盐，用一字混合均匀，动作轻柔避免起筋。蛋清一定要冷藏，冷藏后的蛋清更加稳定细腻。我的打蛋器分三挡...
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豆浆戚风杯的做法和图解 好吃的豆浆戚风杯家常做法

  • 豆浆戚风杯

  • 早餐剩下的豆浆，顺便消耗家里的黄豆粉~大个的纸杯12个，也可以用8寸戚风的模具。用料鸡蛋6个豆浆110克白砂糖60克低粉80克黄豆粉40克食用油60克柠檬汁3滴豆浆戚风杯的做法蛋清蛋黄分离在无水无油的锅里放一旁备用。(蛋黄可以打在小点的锅)蛋清放冰箱冷冻室。豆浆加食用油用...
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