![猫爪小蛋糕（戚风款）的做法步骤及图解,美味正宗的猫爪小蛋糕（戚风款）做法]( "猫爪小蛋糕（戚风款）的做法步骤及图解,美味正宗的猫爪小蛋糕（戚风款）做法")
- 用料鸡蛋2个牛奶或者水35克玉米油40克糖30克低筋面粉50克柠檬汁几滴滴玉米淀粉5克猫爪小蛋糕（戚风款）的做法鸡蛋蛋白蛋黄分离。装入两个干净的无水无油的盆里。蛋白盆直接送冷冻室，至蛋白边缘有冰渣。加柠檬汁糖打发至微硬的小尖角。牛奶玉米油打成乳化状，奶白感觉加入蛋黄拌...
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![简单易学的基础款～可可戚风美食做法]( "简单易学的基础款～可可戚风美食做法")
- 方子来自小至的果子学校可可戚风，做过好几次，方子确实不错的，换算成常做的6寸和8寸。因为每次都做了调整，故记录下来，留方自用，省得总是翻阅。原方链接用料八寸（六寸）用量鸡蛋5个（3个）水40克（22克）玉米油40克（22克）低筋粉80克（45克）细砂糖90克（50克）可可粉（法芙娜）15克（10克）开水50克（25克）基础款...
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![戚风蛋糕『基础款』的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕『基础款』做法]( "戚风蛋糕『基础款』的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕『基础款』做法")
- 用料A部分牛奶40克色拉油40克细砂糖22克低粉90克泡打粉1克奶粉6克蛋黄5个糖80克B部分塔塔粉2.5克盐1克蛋白5个细砂糖80克戚风蛋糕『基础款』的做法①牛奶、色拉油、细砂糖一起放于一个大盆中搅匀（牛奶与油呈混匀状态，为乳白色），粉类过筛入盆中，用手动打蛋器，前后推至无干粉状，蛋...
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![戚风蛋糕基础牛奶款的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕基础牛奶款做法]( "戚风蛋糕基础牛奶款的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕基础牛奶款做法")
- 姥姥不喜欢牛奶所以给姥做的戚风蛋糕不加奶实际上加入牛奶的戚风承重力更好口感也会更软一些不容易塌陷此方是6寸戚风蛋糕8寸原料为两倍时间65分钟用料蛋黄糊无味植物油25克牛奶35克蛋黄2个低筋粉45克蛋白霜蛋白2个细砂糖45克盐1克柠檬汁3滴戚风蛋糕基础牛奶款的做法取两...
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![8寸戚风蛋糕自用款😍的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕自用款😍做法]( "8寸戚风蛋糕自用款😍的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕自用款😍做法")
- 因为新冠原因，不能外面定蛋糕，给女儿做了一个超简单的蛋糕，对自己来说，不完美。所以在下厨房对比了好多配方，觉的这个配方最详细最成功了，我的配方来自阿春的厨房，自己也尝试了几次，都觉的很成功，所以想自己记下来，方便以后随手可以拿来用，已经是四个神兽的妈妈，原谅脑子里面已经装不...
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![一款零失败的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一款零失败的戚风蛋糕做法]( "一款零失败的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的一款零失败的戚风蛋糕做法")
- 都说戚风蛋糕做不好，人就容易气疯了……今天给大家分享一款零失败的方子，我百试不厌😁是新手们的易上手方子用料鸡蛋5个牛奶50克色拉油50克细砂糖30克细砂糖40克（分三次加入蛋白）柠檬汁几滴（加入蛋白中）低筋蛋糕粉86克一款零失败的戚风蛋糕的做法先分蛋黄与蛋清，可借助工具蛋黄...
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![「100款戚风」No.2 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「100款戚风」No.2 酸奶戚风做法]( "「100款戚风」No.2 酸奶戚风的做法步骤及图解,美味正宗的「100款戚风」No.2 酸奶戚风做法")
- 加入酸奶，蛋糕体更加湿润柔软，口感更是偏于轻乳酪和戚风之间，但是🈶️很清爽。是值得日常常做的款。配方改自青井老师的酸奶戚风。用料酸奶85克低粉70克玉米油50克糖70克鸡蛋4个【100款戚风】No.2酸奶戚风的做法准备材料烤箱预热180度分离蛋白蛋黄蛋黄加酸奶，玉米油搅拌均匀低...
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![基础款酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础款酸奶戚风蛋糕做法]( "基础款酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础款酸奶戚风蛋糕做法")
- 这款戚风非常简单基础，用的青井老师配方，模具是浅井17cm烟囱模具。用料鸡蛋4个玉米油40克自制固体酸奶85克低粉70克细砂糖70克(自制酸奶有糖可以调整用量)基础款酸奶戚风蛋糕的做法先将酸奶与玉米油拌匀。筛入低粉拌匀，不要过度搅拌以免面粉起筋。加入分离的鸡蛋黄。注意按...
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![橙汁戚风 | 橙汁代替牛奶 刘涛同款橙汁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风 | 橙汁代替牛奶 刘涛同款橙汁戚风做法]( "橙汁戚风 | 橙汁代替牛奶 刘涛同款橙汁戚风的做法步骤及图解,美味正宗的橙汁戚风 | 橙汁代替牛奶 刘涛同款橙汁戚风做法")
- 用料蛋黄糊蛋黄90g玉米油63g鲜橙汁（橙子2颗）72g低筋面粉90g蛋白糊蛋白144g细砂糖108g玉米淀粉9g柠檬汁9g橙汁戚风|橙汁代替牛奶刘涛同款橙汁戚风的做法称量准备好所有食材备用。将清洗干净的橙子中间最宽的部分切下4~6片约3㎜厚的薄片。小奶锅中倒入适量清水和细砂糖，小火煮...
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![原料简单、基础款戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原料简单、基础款戚风做法]( "原料简单、基础款戚风的做法步骤及图解,美味正宗的原料简单、基础款戚风做法")
- 也是做过很多戚风的经验型选手了，失败过也成功过。这是跟着小至老师的基础配方做，之前看食谱觉得字太多了总是很懒。今天干脆一不做二不休，其实那么多经验之谈自己也都知道，就是懒哈哈哈。配方简单步骤简单，做出来的东西可不简单。松软绵密清甜，软噗噗的。用料蛋黄糊：蛋黄2个（鸡...
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![六寸戚风蛋糕 基础款的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕 基础款做法]( "六寸戚风蛋糕 基础款的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕 基础款做法")
- ❣️基础款的戚风蛋糕，新手必学哦！💖蛋糕要完全晾凉了，再脱模，而且一定要用上脱模刀，我下手的时候急了点，所以边缘看上去有些不够平整。用料鸡蛋3个玉米油25克牛奶25克低筋面粉50克白砂糖15克/蛋黄用白砂糖35克/蛋白用柠檬汁或白醋几滴六寸戚风蛋糕基础款的做法准备好所以的食材！...
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![新手必备圣诞款棉花戚风的做法步骤及图解,美味正宗的新手必备圣诞款棉花戚风做法]( "新手必备圣诞款棉花戚风的做法步骤及图解,美味正宗的新手必备圣诞款棉花戚风做法")
- 圣诞快到了，做个圣诞款戚风应节。柔软细腻，入口即化家里大人小孩都爱吃哦。不同的节日配不同的造型，不用抹奶油，操作简单。此方适用于6寸蛋糕模。用料蛋黄霜蛋黄3只植物油（玉米油）26g低筋面粉60g牛奶/水50g蛋白霜蛋白3只细砂糖50g新手必备圣诞款棉花戚风的做法微波炉或热水加热...
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![戚风戚风的做法和图解 好吃的戚风戚风家常做法]( "戚风戚风的做法和图解 好吃的戚风戚风家常做法")
- 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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![凯度sky款蒸烤箱戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的凯度sky款蒸烤箱戚风蛋糕做法]( "凯度sky款蒸烤箱戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的凯度sky款蒸烤箱戚风蛋糕做法")
- 入手这款蒸烤箱后，突然不会做蛋糕了，戚风，古早都尝试过，各种塌，浪费了不知多少鸡蛋，强迫症使然，越是不成功，越想做成功。到处搜帖子，找原因，今天终于成功了！下面是8寸量，步骤图就不放了，只列干货。用料鸡蛋5个，每个50克左右低筋面粉85克细砂糖80克玉米油50克牛奶50克凯度sky款蒸烤箱戚...
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![6寸戚风蛋糕—经典款的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕—经典款做法]( "6寸戚风蛋糕—经典款的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕—经典款做法")
- 一款简单又好吃、宅在家不可错过的必制甜品。用料细砂糖30-40克色拉油40克鸡蛋3个低筋面粉50克柠檬汁3-5滴牛奶40克6寸戚风蛋糕—经典款的做法准备工具：1) 不锈钢盆（A和B） 2只，一只用来存放蛋清，并打发蛋清；另一只用来放分离出来的蛋黄；2) 手动打蛋器 ...
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![六寸戚风蛋糕（减肥款）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（减肥款）做法]( "六寸戚风蛋糕（减肥款）的做法步骤及图解,美味正宗的六寸戚风蛋糕（减肥款）做法")
- 超级喜欢嫩嫩的蛋糕胚，有了这个，感觉蛋糕胚算什么呀！用料蛋黄液低筋面粉55克牛奶50克玉米油15克白砂糖10克蛋黄3个蛋清液蛋清3个白砂糖50克柠檬汁好多滴盐少许六寸戚风蛋糕（减肥款）的做法蛋黄液材料混合，Z字手法，搅它！搅到这样子，水油不分离的状态。过筛加入低筋面粉，建议分两次加...
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![戚风蛋糕（常用款）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（常用款）做法]( "戚风蛋糕（常用款）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（常用款）做法")
- 八寸的配方，分成两个六寸模具，如果洋鸡蛋请自己替换成4-5个洋鸡蛋。面粉（高筋粉，低筋粉，中筋粉，小麦粉都可以用）用料土鸡蛋6个糖70克水80克油50克面粉100克戚风蛋糕（常用款）的做法备料分离后的蛋黄分离后的蛋白（蛋白盆一定要无油无水）蛋黄➕水➕油➕面粉，混合到无颗粒备用打发蛋白，分...
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![基本款戚风的做法和图解 好吃的基本款戚风家常做法]( "基本款戚风的做法和图解 好吃的基本款戚风家常做法")
- 自己留着记住配方而已，菜鸟一枚。用料鸡蛋3个牛奶40克低筋面粉50克糖随意咖啡粉或茶粉随意基本款戚风的做法是3个完整的蛋黄的，戳破了一个时才想起要步骤的，还有没上镜的糖，糖真的随意添加的，因为自己做烘焙的时候才知道外面做的甜点到底是放了多大分量的糖，很奇怪的是虽然很喜...
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![宋仲基同款迷彩戚风👩🚒的做法步骤及图解,美味正宗的宋仲基同款迷彩戚风👩🚒做法]( "宋仲基同款迷彩戚风👩🚒的做法步骤及图解,美味正宗的宋仲基同款迷彩戚风👩🚒做法")
- 📝仅是方便自己懒人查看材料教程，不喜勿喷哈还在摸索烤箱的脾气中6寸模具，戚风口感，色彩好好看160度30分用料蛋黄3个玉米油30克牛奶45克低筋面粉60克可可粉1➕4克抹茶粉4克白糖40克宋仲基同款迷彩戚风👩🚒的做法分别将面粉，牛奶，玉米油，蛋黄分成3份玉米油➕牛奶乳化后筛入面...
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![简单易学的四款戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的四款戚风蛋糕美食做法")
- 简易上手，让你不再为戚风蛋糕而气疯～用料蛋白3只蛋黄3只玉米油38g牛奶40g低筋面粉50g细砂糖50g四款戚风蛋糕的做法将牛奶、玉米油、蛋黄混合，搅拌均匀。筛入低筋面粉。用蛋抽搅拌均匀。搅拌好的蛋黄糊状态如上。打发蛋白，打至视频的状态即可加入第一次细砂糖，需要加入三分之一...
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![戚风蛋糕卷，各种款式的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷，各种款式做法]( "戚风蛋糕卷，各种款式的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕卷，各种款式做法")
- 戚风，很简单，这是我自己做了好多次的方子，原料加加减减的，形成目前的方子。用料鸡蛋4只（常温）糖（白砂糖和糖粉皆可）30g（用于蛋白打发）糖15g（用于蛋黄打发）低粉60g牛奶32g食用油32g戚风蛋糕卷，各种款式的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋白蛋黄分离蛋黄打发，15克糖分两次打发，打至颜色变浅加糖...
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![简单易学的小美款戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的小美款戚风蛋糕美食做法")
- 用料蛋白6个糖50克蛋黄6个糖20克玉米油60克纯牛奶60克低粉60克小美款戚风蛋糕的做法蛋白放入无盐无水的主锅里，插入蝴蝶。2分10秒，速度3.5，打发至湿性发泡；打发10秒后，50克白砂糖慢慢倒入锅内。蛋黄＋20克白砂糖搅拌均匀，再加入油、牛奶搅拌均匀，低粉过筛倒入，搅拌至丝滑无颗粒状。...
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![「*29 款戚风配方合集」的做法步骤及图解,美味正宗的「*29 款戚风配方合集」做法]( "「*29 款戚风配方合集」的做法步骤及图解,美味正宗的「*29 款戚风配方合集」做法")
- 这是我的戚风蛋糕配方列表随着不断实验新的戚风配方本帖还会持续更新……荔枝要做100种~😄用料配方见链接一点耐心一点热爱「*29款戚风配方合集」的做法【黑豆乳戚风】黑豆乳戚风的配方是最基础，最好操作，成功率最高的配方。【豆腐戚风】【杏酱酸奶戚风】【胡萝卜戚风】【...
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![如何做好一款戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的如何做好一款戚风蛋糕做法]( "如何做好一款戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的如何做好一款戚风蛋糕做法")
- 看似简单的戚风想做的好说简单也简单说不简单也不简单，从一个新手到现在百分百的成功经过很多努力，我想发的不是自己创作的方子而是作为一个新手怎么能做好一个成功戚风用料看图如何做好一款戚风蛋糕的做法这是用的荣誉殿堂的排名方子，味道真的可以，自己又不是大师创作不了，唯...
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![8寸戚风蛋糕～简单款的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕～简单款做法]( "8寸戚风蛋糕～简单款的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕～简单款做法")
- 完全是因为疫情无聊，拿出了搁置很久的烤箱用料鸡蛋5个～不要太小了，超市普通款就行低筋面粉100克色拉油65克牛奶75克～最好全脂柠檬汁4滴～没有可以换白醋3滴葡萄干10克细砂糖70克～蛋白45克-蛋黄25克～糖尿病患者请自觉换成木糖醇玉米淀粉15克～8寸戚风蛋糕～简单款的做法把牛奶白糖和色...
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烹调屋
