![百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈做法]( "百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的百变基础面团：吐司，汉堡包，辫子面包，豆沙面包，菠萝包，墨西哥包，甜甜圈做法")
- 这是一个基础且不容易出错的面团配方，这个面团可以做出很多造型面包。也是国家职业资格证书的培训内容和配方。西点五级。不同的面包只在于整形的方式不同，面团本身没有区别。做基础白吐司可以多加5g酵母。用料高筋面粉250克白砂糖50克蛋液15克酵母5克水125克盐2.5克黄油20...
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![基础白面团的做法和图解 好吃的基础白面团家常做法]( "基础白面团的做法和图解 好吃的基础白面团家常做法")
- 用料高筋粉1kg酵母2tsp海盐20g温水700ml基础白面团的做法--面粉混合酵母，然后放盐--放进三分之一的水，用刮刀搅拌--把剩下的水根据面团软硬度分1至2次加入--揉5分钟左右，知道面团光滑--揉成圆型，醒发到2倍大--然后就可以分割，整形，2次发酵，进烤箱啦...
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![百变面包君——基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的百变面包君——基础配方做法]( "百变面包君——基础配方的做法步骤及图解,美味正宗的百变面包君——基础配方做法")
- 用料糖15-35克随意盐2克高筋面粉250克1个鸡蛋+各种液体160克植物油20克酵母3-4克百变面包君——基础配方的做法O(∩_∩)O出炉...
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![冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕做法]( "冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕做法")
- 关键词：省时、省力、高效健康方记录自用*250g正好适合家里器皿用料全麦面粉250克酵母2.5克（1%面粉）糖25克（10%面粉）牛奶面粉：水=1:1（发糕）；1.5:1（面包）；2:1（馒头）植物油（橄榄油/亚麻籽油等）12.5克（5%面粉）*如无油欧包、馒头、发糕则不加果干和坚果自选冷藏发酵百变基础欧包/吐司/匹萨/馒头/...
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![基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法]( "基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法")
- 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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![基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法]( "基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法")
- 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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![基础吐司的做法🤗搭配百变吃法的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司的做法🤗搭配百变吃法做法]( "基础吐司的做法🤗搭配百变吃法的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司的做法🤗搭配百变吃法做法")
- 生活需要仪式感，小小的改变，能带来大大的幸福，生活如此，吐司也是！用料高筋面粉300克低筋面粉30克奶粉20克细砂糖30克鸡蛋1个牛奶100克淡奶油110克干酵母3克盐2克全蛋液适量基础吐司的做法🤗搭配百变吃法的做法揉面和一发参照《秘制小汉堡既实惠还管饱》步骤一、二，揉好的面团温...
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![咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）做法]( "咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡吐司（咖啡口味的基础面团）做法")
- 咖啡控要做的吐司～牛奶吐司面团，按每50克的面粉，加1-1.5克速溶黑咖啡粉，就是咖啡口味的基础款吐司方子为2个450克吐司用料鸡蛋1个牛奶300克糖80克盐1tsp（约6克）速溶黑咖啡粉10-14克高筋面粉（面包粉）500克即发干酵母（instantyeast）10-11克（注：耐高糖酵母用6-7克）黄油50克咖啡吐司（咖啡口...
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![基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法]( "基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法")
- 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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![基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法]( "基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法")
- 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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![万用基础面包吐司面团（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的万用基础面包吐司面团（手揉）做法]( "万用基础面包吐司面团（手揉）的做法步骤及图解,美味正宗的万用基础面包吐司面团（手揉）做法")
- 万用的基础面包、吐司；普通面包、吐司面团~念着有点绕。。*面团的制作手法参考了蓝带的皮力欧许面团*（此处大写）其实发一个面团的菜谱就是方便以后发面包菜谱时上链接的，哈哈哈哈实在是太明智了！About用料用量①各种用料用量可以随意改啊~高粉可以掺适量低粉或中粉啊；②可以加...
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![方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包做法]( "方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的方便易操作的冷藏发酵百变面包（万能面团）- - -基础面包做法")
- 冷藏发酵的万能面团，可以做各种甜面包、咸面包、披萨、面包卷。方便、快捷、易操作，面团夏天可以保存1天、春秋2天、冬天最多保存3天天，一次可以多做几个面团，随用随取，真的很便捷！感谢白崎裕子老师的配方！用料高筋面粉150克低筋面粉50克鲜酵母9克清水120克枫糖浆（或蜂蜜）20克椰子...
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![简单易学的基础吐司面团美食做法]( "简单易学的基础吐司面团美食做法")
- 低速4分，中速4分，下黄油，低速3分，中速3分至完全阶段用料干性食材高筋面粉230克细砂糖23克盐4克酵母3克湿性食材鸡蛋23克牛奶150克软化的无盐黄油23克基础吐司面团的做法所有材料除黄油外，投入厨师机（建议搅拌成团后再放酵母），开低速搅拌4分种，转中速4分，下黄油，低速3分，中速3分至完全...
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![基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法]( "基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法")
- 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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![法国小面包～百变基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的法国小面包～百变基础面包做法]( "法国小面包～百变基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的法国小面包～百变基础面包做法")
- 参考吴克己老师的Chef手感烘焙书里的小巴黎法国的配方。表面脆脆的～口感很有嚼劲……好喜欢😘用料软欧面粉（金禾象）250克盐5克酵母1.75克水175克老面75克法国小面包～百变基础面包的做法全部材料放进去一体机，先L档搅拌1分钟，转3档搅拌5分钟，搅拌至扩展阶段28度室温发酵1小时排气...
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![基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法]( "基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法")
- 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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![百变的面包吐司面团的做法步骤及图解,美味正宗的百变的面包吐司面团做法]( "百变的面包吐司面团的做法步骤及图解,美味正宗的百变的面包吐司面团做法")
- 4份精粮/粗粮+2份粗粮/精粮+1份奶蛋+1份食用油720kcal/个#液体材料#面包：干粉的60%吐司：干粉的63-65%可以用鸡蛋、水、酸奶、豆浆、蔬菜汁、蔬果泥代替牛奶变身成菠菜吐司，酸奶面包、豆浆软吐司、胡萝卜餐包、肉松排包。可以在第二次和面程序结束后加入红枣、桂圆、葡萄干、...
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![基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法]( "基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法")
- 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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![小美制作…手撕面包吐司基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作…手撕面包吐司基础面团做法]( "小美制作…手撕面包吐司基础面团的做法步骤及图解,美味正宗的小美制作…手撕面包吐司基础面团做法")
- 我是一个馋嘴的懒人，app里五花八门的面包蛋糕馒头我都想吃，各种配方眼花缭乱。懒人自有懒办法，确定一个基础面团，通过后期万千变化的整形手法来实现“五花八门”的作品。这里推出我最喜欢用的基础面团👉一发手撕吐司面包面团制作方法，整个过程最多15分钟。⭐️这里主要是介绍小...
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![基础面团（可做餐包，吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（可做餐包，吐司）做法]( "基础面团（可做餐包，吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的基础面团（可做餐包，吐司）做法")
- 写给自己备忘哒。最近买了王后柔风吐司粉，造起来(๑•̀ㅂ•́)و✧用料高筋面粉400克盐4克糖5克奶粉12克鲜酵母12克（或干酵母4g）一个全蛋+牛奶或者冰水308克黄油20克基础面团（可做餐包，吐司）的做法除黄油外，其他材料混合，静置出膜。加入黄油揉匀，发酵。分割面团，随你处置(ღˇ◡ˇ...
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![面包/吐司的基础面团 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包/吐司的基础面团 （直接法）做法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的面包/吐司的基础面团 （直接法）做法")
- 平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母1.8克（粉的1%）鸡蛋（冷藏）1个（蛋液45克）牛奶（冷藏）92克（小贴士见算法）盐1.3克（粉的0.7%）黄油18克（粉...
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![零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法]( "零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法")
- 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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![基础面团的做法和图解 好吃的基础面团家常做法]( "基础面团的做法和图解 好吃的基础面团家常做法")
- 1.面包烤好直接拿出倒放晾凉，不用闷。蒸馒头中火15分钟，闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手，手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟，放冰箱冷藏10分钟，再重复处理，防止过早发酵。面团裹好保鲜膜。用料高筋粉280克液体(鸡蛋、水、牛奶)160克细砂糖...
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![基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法]( "基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法")
- 用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油继续搅拌搅拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破后，破洞边缘光滑...
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![玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）的做法步骤及图解,美味正宗的玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）做法]( "玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）的做法步骤及图解,美味正宗的玩转面团——花牛吐司（附最基础、百搭的中种吐司配方）做法")
- O(∩_∩)O~做吐司，不仅是玩不同的方子，还可以玩视觉。所以面包，不只是好吃，也可以很好看。很简单的方法，切出来每一片面包都是不一样的花纹，吃面包的心情也变得美美的。灵感来自“静心莲”，_，当然她做得更美啊，看来我要做一次平顶的，真心美爆了。方子是我自己配的，是最基础、百搭的...
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烹调屋
