当前位置：烹调屋 >

打发淡奶油小技巧的做法食谱

打发淡奶油小技巧好吃的烹饪方法 打发淡奶油小技巧的地道做法和步骤

  • 打发淡奶油小技巧

  • 超详细新手小白如何打发淡奶油的做法，再娇气的奶油也能轻松搞掂！用料淡奶油适量打发淡奶油小技巧的做法奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠打发初段先用低速（1-2档）打发中段用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟拉起软峰呈弯钩状缓慢提起打蛋器清理残留奶油...
  • 25260
淡奶油打发技巧（雀巢、安佳、总统、蓝风车）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发技巧（雀巢、安佳、总统、蓝风车）做法

  • 淡奶油打发技巧（雀巢、安佳、总统、蓝风车）

  • 各品牌打发时间：（仅供参考）1.蓝风车1分10秒～1分30秒2.总统2分20秒～2分40秒3.安佳2分30秒～2分50秒4.雀巢1分20秒～1分40秒tips：1.淡奶油一定要冷藏至2～7℃左右才可以打发2.打淡奶油用的盆最好冷藏一下降温3.用直径小的深桶盆容易打发淡奶油保存：保鲜膜裹紧开口，用架子夹紧。注意：1.如果...
  • 5964
淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）做法

  • 淡奶油打发小窍门（淡奶油+奶油芝士）

  • 前几次做蛋糕用的是铁塔淡奶油，按淡奶油+白砂糖10:1的比例坐冰低温打发（抹面7分发，夹层及裱花9分发），稳定性还可以，就是裱花太多不带棉手套的话，后期裱花袋中的奶油会化。做完蛋糕低温保存，及时消耗，稳定性比较满意。这次安利了安佳奶油，打发的状态非常满意，但是稳定性个人感觉不如...
  • 25915
美善品技巧 ｜ 小美打发：淡奶油、全蛋、蛋清的做法步骤及图解,美味正宗的美善品技巧 ｜ 小美打发：淡奶油、全蛋、蛋清做法

  • 美善品技巧 ｜ 小美打发：淡奶油、全蛋、蛋清

  • 1⃣淡奶油打发2⃣全蛋打发3⃣蛋清打发用料3⃣美善品技巧｜小美打发：淡奶油、全蛋、蛋清的做法➖➖➖➖➖➖淡奶油打发➖➖➖➖➖➖🔻【材料】：🔸奶油400g➕糖粉 40g。🔻【步骤】：1⃣🔸主锅和蝴蝶棒清洗擦干净，擦干净，擦干净，说三遍！要保证无水无油，放入冰箱冷藏半个小时以上。（冬天...
  • 32832
技术贴~打发淡奶油好吃的烹饪方法 技术贴~打发淡奶油的地道做法和步骤

  • 技术贴~打发淡奶油

  • 用料淡奶油细砂糖/糖粉技术贴~打发淡奶油的做法将淡奶油倒入无水无油的打蛋盘中，加入糖粉用电动打蛋器高速打发，在搅打的过程中，会发现奶油逐渐浓稠。当出现花纹，但有很好的光泽度，倾斜盆子还可以流动，这个时候的状态适合做慕斯。转低速打发淡奶油，十秒左右就能看到蛋头经过的位...
  • 9195
咸奶油杏仁卷の内附：老奶油打发技巧的做法步骤及图解,美味正宗的咸奶油杏仁卷の内附：老奶油打发技巧做法

  • 咸奶油杏仁卷の内附：老奶油打发技巧

  • 【耗时：2.5-3h】【份量：8件】用料鸡蛋（带壳60g/个）5个日清色拉油40克德运纯牛奶60克新良低筋面粉60克细砂糖40克蓝风车淡奶油200克盐1克舒可曼糖粉20克焙小姐杏仁片30-40克咸奶油杏仁卷の内附：老奶油打发技巧的做法①正常蛋糕卷的操作步骤②淡奶油加入盐、糖粉，低速打发只微软...
  • 24652
图解淡奶油的打发技巧！再娇气的淡奶油也能搞定哟~！的做法步骤及图解,美味正宗的图解淡奶油的打发技巧！再娇气的淡奶油也能搞定哟~！做法

  • 图解淡奶油的打发技巧！再娇气的淡奶油也能搞定哟~！

  • 淡奶油让很多小伙伴头疼，这也难怪啦！谁让它跟小公举一样娇气呢？淡奶油非常容易打发过头~这次，安安就详细讲讲淡奶油的打发~~注意啦，准备工作非常非常重要哟~！！用料百钻稀奶油电动打蛋器百钻精幼细砂糖打蛋盆图解淡奶油的打发技巧！再娇气的淡奶油也能搞定哟~！的做法<准备工作>:百钻...
  • 22807
黄油打发小技巧视频的做法步骤及图解,美味正宗的黄油打发小技巧视频做法

  • 黄油打发小技巧视频

  • 结合腰果酥录制的视频，供大家参考：腰果酥链接：用料黄油盐糖黄油打发小技巧视频的做法黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽量不要叠一起放，这样有利于冬天黄油软化，）再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右，时间要根据自己切的厚度来调整，软化到用手指轻轻一戳有手指印加入盐2...
  • 28399
蛋白打发技巧的详细做法大全,简单又营养的蛋白打发技巧做法

  • 蛋白打发技巧

  • 「5分钟小课堂」，每周更新，由厨studio课堂讲师呈现。美味技巧·经验秘诀·浓缩知识，装进一个小视频告诉你！第五期：你的蛋糕第一步：打发蛋白不失败全屏观看视频↑用料蛋白3个白砂糖50g柠檬1个蛋白打发技巧的做法蛋白加柠檬汁打至粗泡。更多关于蛋糕的课程，在我的主页课程中可以看...
  • 23413
淡奶油不易化的小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油不易化的小技巧做法

  • 淡奶油不易化的小技巧

  • 夏天过去才来马后炮去年夏天说要发的配方也是够了呃不过还是很好用原理就是加吉利丁具体操作如下用料淡奶油（铁塔、总统、安佳、蓝风车、紫风车任选）270g为例糖（淡奶油的3%）8g（8.1g四舍五入）吉利丁粉（除去吉利丁及溶解所需水以为的其他原料总重的1%）2.8g（2.78g四舍五入）水（吉利丁的5...
  • 29982
芋泥奶油打发成功小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的芋泥奶油打发成功小技巧做法

  • 芋泥奶油打发成功小技巧

  • 好多朋友做芋泥＋淡奶油的方子都会失败，要不就是油水分离，要不然就是打发不起，今天来分享一下我失败几次后总结出的小技巧。用料荔浦芋头泥200g紫薯粉1勺炼奶25克淡奶油300克糖30克芋泥奶油打发成功小技巧的做法先把冷冻的芋泥用微波炉加热到烫手，除非是刚蒸好，不然芋泥一定要加...
  • 20729
打发淡奶油的详细做法大全,简单又营养的打发淡奶油做法

  • 打发淡奶油

  • 用料奶油200-600克砂糖奶油的9%或10%打发淡奶油的做法插入蝴蝶棒。将鲜奶油放入主锅，不设定时间，以速度3搅打，直到打发至所需的软硬度，需从主锅盖孔仔细观察，避免过度打发，依照食谱需求使用鲜奶油。小贴士温馨提示：主锅、蝴蝶棒无水无油。淡奶油的温度要足够低，主锅也尽可能的冷...
  • 4738
夏天打奶油的小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的夏天打奶油的小技巧做法

  • 夏天打奶油的小技巧

  • 夏天时淡奶油的天敌，尤其是要长时间裱花的时候。没有装入裱花袋的打发奶油，即使放在冰箱里，隔一会拿出来也会变的不那么硬挺。如果分几次打奶油，有颜色的奶油又会有色差。今天说的这个方法不是我想的，因为我裱花快。没等它软已经做完了。这个方法是上课时一位学员分享给我的，试...
  • 7423
淡奶油打发过程(附巧克力奶油方法)的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发过程(附巧克力奶油方法)做法

  • 淡奶油打发过程(附巧克力奶油方法)

  • 突然想发一道，不喜勿喷。用料奶油250克糖5克淡奶油打发过程(附巧克力奶油方法)的做法开始打发淡奶油。我用的是雀巢的。把奶油放在冰箱里放一晚口感更好。在图上的状态加入三分之一的糖。我是直接高速打发，如果先高速再低速的话会更细腻。盆不需要一定的无水无油，但是无水无...
  • 14013
保存淡奶油 鲜酵母 奶油奶酪小技巧的做法步骤及图解,美味正宗的保存淡奶油 鲜酵母 奶油奶酪小技巧做法

  • 保存淡奶油 鲜酵母 奶油奶酪小技巧

  • 平时一个人撸面包🍞吃面包买来的东西一次性都用不完啊～～用料淡奶油1L鲜酵母500g奶油奶酪1千克保存淡奶油鲜酵母奶油奶酪小技巧的做法鲜酵母切成小块用真空袋抽空气，放冷藏～用了大概50天目前还没有坏。奶油奶酪也可以这么操作，之前买的安佳奶油奶酪用了大半年，木有坏～淡奶油可以...
  • 21674
淡奶油打发的小技巧|不油腻入口就化的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油打发的小技巧|不油腻入口就化做法

  • 淡奶油打发的小技巧|不油腻入口就化

  • 淡奶油的打发有没有让你头疼过蛋糕的好吃与否很大部分在于奶油用料原味淡奶油～～～淡奶油200克海盐0.5克（可不加）新鲜柠檬汁2至3滴（可不加）朗姆酒2至3滴（可不加）白砂糖16克芒果淡奶油～～～淡奶油150克芝士50克芒果泥50克细砂糖14克覆盆子淡奶油～～～淡奶油150克芝士50克覆盆子泥40克细砂糖14克...
  • 22657
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打发小贴士）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕抹面技巧（附淡奶油打发小贴士）做法

  • 蛋糕抹面技巧（附淡奶油打发小贴士）

  • 做好一个造型蛋糕的基础是抹面，相信这也是困扰很多烘焙新手的难题。其实只要掌握几个技巧，多加练习，你也可以抹出完美的奶油蛋糕。用料植物奶油（练习用）450g（6寸）550g（8寸）铁塔牌动物奶油（食用）450g（6寸）550g（8寸）糖粉（动物奶油才要加）40g（6寸）50g（8寸）转盘型号三能4149蛋糕抹面技巧（附淡奶油打...
  • 21061
淡奶油打发的做法和图解 好吃的淡奶油打发家常做法

  • 淡奶油打发

  • 用料淡奶油500克砂糖50克淡奶油打发的做法蓝风车淡奶油比较好打发，打至图片尖头大功告成...
  • 11534
雀巢奶油夏季打发技巧的做法步骤及图解,美味正宗的雀巢奶油夏季打发技巧做法

  • 雀巢奶油夏季打发技巧

  • 用料淡奶油100克糖10克玉米淀粉1克雀巢奶油夏季打发技巧的做法雀巢淡奶油冷藏过夜奶油打发盆，打蛋棒放冰箱提前冷冻半小时，确保无水无油糖和玉米淀粉混匀打发雀巢淡奶油，分两次加入糖和淀粉混合物中速打发或高速打发都可以，很快就打发了...
  • 11312
淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙好吃的烹饪方法 淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙的地道做法和步骤

  • 淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙

  • 用料淡奶油适量砂糖适量淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙的做法加入砂糖，打蛋器中速打发六分发的奶油，有纹理且有流动性六分发的奶油适合做慕斯、冰淇淋和提拉米苏。打蛋器调成低速，继续打发九分发的奶油，纹理清晰，打蛋器提起有尖角九分发的奶油，适合抹面和裱花再继...
  • 15105
简单易学的奶油打发技巧美食做法

  • 奶油打发技巧

  • 用料奶油500克糖50克奶油打发技巧的做法奶油搅拌桶放入冰箱冷藏30分钟左右，加入奶油500克，加入白砂糖50克，基本上大家比较喜爱的甜度，是放入10%的白砂糖进行打发即可，中速度打到奶油出现一些纹路，再低速打几下就好，淡奶油切记打过头，变成豆腐渣样子，或者变得很粗糙很硬这样的奶油...
  • 15639
新手打发淡奶油技巧好吃的烹饪方法 新手打发淡奶油技巧的地道做法和步骤

  • 新手打发淡奶油技巧

  • 希望大家看了可以学习淡奶油打发小技巧用料奶油100克砂糖8克新手打发淡奶油技巧的做法砂糖加百分之8，低速打发。...
  • 31011
打发淡奶油的做法和图解 好吃的打发淡奶油家常做法

  • 打发淡奶油

  • 源于巧厨的视频，根据自己的操作情况做备忘用料淡奶油500克细砂糖50克冰袋数个打发淡奶油的做法1⃣️淡奶油冷藏12小时以上，使用前一两个小时将淡奶油倒入打发盆中，再放入冰箱2⃣️10:1比例，称好细砂糖3⃣️冰袋放至大盆，淡奶油打发盆放于冰袋上。打发前，倒入1/3细砂糖，中速打发。4⃣️打...
  • 24910
奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）的做法步骤及图解,美味正宗的奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）做法

  • 奶油水果盒子（雀巢奶油打发小技巧）

  • 有人说雀巢的奶油很难打发，其实很简单，20g糖分两次加入，隔着冰袋高速打发，打发至体积增大出现密集大泡泡后➕10g糖，打发至有纹路+10g糖和一勺婴儿奶粉，分分钟就打发了。安佳的奶油打出来泛米色，雀巢的奶油打出来直接是白色的，虽然雀巢的打出来也很好吃，但是安佳的奶油比雀巢的更好...
  • 31944
🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧的做法步骤及图解,美味正宗的🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧做法

  • 🥚手打蛋白霜/淡奶油🥚手动打发蛋白/淡奶油技巧

  • 🥚蛋白：-打到干性发泡总耗时10到15分钟。-从纯蛋白到湿性发泡用时很短，打到干性发泡比较费时。🥚淡奶油：-基本上和打蛋白差不多，步骤里就不专门写了。-器具：淡奶油200克以下可以用中碗，400克以上一定要用大碗。区别在于：-材料：比打蛋白少一个青柠汁。-打发时间：比蛋白稍长一点，打到...
  • 26533

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接