![面包随吃随做、冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的面包随吃随做、冷藏发酵法做法]( "面包随吃随做、冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的面包随吃随做、冷藏发酵法做法")
- 特别适合上班族或比较忙的人。借鉴《极简烘焙》里的方法，把面团揉好以后放冰箱冷藏慢慢发酵至少8个小时，随吃随做，现烤现吃！加了鸡蛋油脂的面团在3天内用完，我在48个小时用完了这个面团。1/3的面团在发酵了11个小时左右做了香葱包，1/3的面团在发酵了24个小时左右拿出来整形，又放...
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![冷藏发酵法纯豆浆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵法纯豆浆吐司做法]( "冷藏发酵法纯豆浆吐司的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏发酵法纯豆浆吐司做法")
- 配方是两个450g吐司盒的量。昨晚开始第二次尝试，冷藏一发用了10小时多一点，其实发到20小时以内都可以。戳了下面团，洞洞不回缩，说明一发已到位，就拿出来用了。这是第一次做教程，喷子不喜误喷。拍摄过程有遗漏，想参考的请自行理解语言描述，如果理解不了建议参看别人更详细的配方。...
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![黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）做法]( "黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）做法")
- 用料黑芝麻酱30克（也可以多点或少点，随自己口味）黑芝麻30克（多少随自己口胃）中粉500克水230-250克酵母5克黑芝麻酱馒头（隔夜发酵法，风味十足，还节省时间，适合上班族）的做法240克水放入5克酵母先化开30g生黑芝麻用料理机打碎500g面粉称重倒入30g黑芝麻酱加入打碎好的黑芝麻先简单拌...
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![哈喽~面包你好! 基础淡奶油吐司(一次发酵法) 卡士couss537烤箱特约食谱的做法步骤及图解,美味正宗的哈喽~面包你好! 基础淡奶油吐司(一次发酵法) 卡士couss537烤箱特约食谱做法]( "哈喽~面包你好! 基础淡奶油吐司(一次发酵法) 卡士couss537烤箱特约食谱的做法步骤及图解,美味正宗的哈喽~面包你好! 基础淡奶油吐司(一次发酵法) 卡士couss537烤箱特约食谱做法")
- 要点:下料(下料准确)，揉面(面团揉好状态确认)，认识发酵(发酵状态判断)~一次发酵法的缺点，风味不足，容易老化。优点便捷，适合工作紧张的上班族~如果有搞不明白的，可微信联系我微信号:15250995009注明下厨房~团购卡士couss537烤箱的也可以联系我~用料面包A料王后高筋面粉240克鸡...
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![简单易学的烤箱面包发酵法美食做法]( "简单易学的烤箱面包发酵法美食做法")
- 修改一下：家庭发酵比较难有发酵机，所以夏季推荐常温发酵，冬季运用小智慧发酵夏：（以下适用甜面团）第一次发酵常温。第二次发酵：烤箱发酵功能，没有功能就密闭发酵。冬：（参考室温16度）第一次发酵蒸锅煮温水约40度，洗澡的温水参考一下。包保鲜膜发酵第二次：参考配方和夏季发酵经常被反应烤...
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![火腿肠早餐面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的火腿肠早餐面包（一次发酵法）做法]( "火腿肠早餐面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的火腿肠早餐面包（一次发酵法）做法")
- 我很少写一次发酵的面包！之前写过一个心形椰蓉面包，其实一次发酵的做法很适合上班族来做，省掉了二发的时间！揉面后直接整形发酵即可，希望大家喜欢吃肉面包的朋友喜欢！用料高筋面粉240克淡奶油40克牛奶115克糖25克盐1克酵母3克蛋液20克黄油20克火腿肠6根沙拉酱（表面装饰）适量蛋液（...
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![我的慢碳食谱之14: 全麦蔓越莓欧包（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的我的慢碳食谱之14: 全麦蔓越莓欧包（冷藏发酵法）做法]( "我的慢碳食谱之14: 全麦蔓越莓欧包（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的我的慢碳食谱之14: 全麦蔓越莓欧包（冷藏发酵法）做法")
- 坚持全麦自制早餐以来，尝试了好多种房子来做欧包，但百分百全麦粉的欧包，怎么都没有添加高筋粉的好吃，一直在研究怎么能够改善口感，波兰种，中种，汤种，但还是缺点儿，昨天吃了正宗的硬欧包，今天再来尝试一下，调整了折面团的方式，发酵的时间，还有烤面包的时间，口感稍微一点进步。参考了不藏...
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![简单易学的十分钟快速发酵法美食做法]( "简单易学的十分钟快速发酵法美食做法")
- 网上看见这个方法特意实验了下，怕以后忘记，所以特意记个菜谱方便以后查找，有兴趣的朋友可以试试用料高筋面粉500克酵母10克糖5克泡打粉5克温水250克十分钟快速发酵法的做法把面粉，酵母，泡打粉，糖，温水混合均匀，揉成团等10分钟面发起来，用手拍下可以听到砰砰的声音，就可以包馅了包好...
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![水合法＋冷藏发酵法揉面的做法步骤及图解,美味正宗的水合法＋冷藏发酵法揉面做法]( "水合法＋冷藏发酵法揉面的做法步骤及图解,美味正宗的水合法＋冷藏发酵法揉面做法")
- 没有厨师机，喜欢手揉面团，又不想太累，所以用这个方法就对了！所谓水合法，就是提前把做面包的所有材料（酵母，盐，黄油除外）揉到一起，把面团扔冰箱，让它充分吸收水分，等12个小时以后，你就会惊喜的发现面团已经离出膜不远了，然后再加入酵母，盐，黄油，揉出膜就OK了。用料任何你做顺手的面包配方水...
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![酸奶白吐司（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶白吐司（冷藏发酵法）做法]( "酸奶白吐司（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶白吐司（冷藏发酵法）做法")
- 用料高筋面粉250克浓稠酸奶180克蛋清1个（30克）酵母3克细砂糖35克黄油30克盐2克酸奶白吐司（冷藏发酵法）的做法除黄油盐外其他材料放入主锅，30秒速度3-6混合，3分钟揉面加入黄油盐，再4分钟揉面取出滚圆，装密闭容器冷藏发酵一个晚上（约17小时）取出排气分成3团，二次擀卷，中间松驰20分钟，面...
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![超级好吃的快手花卷（后发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的快手花卷（后发酵法）做法]( "超级好吃的快手花卷（后发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级好吃的快手花卷（后发酵法）做法")
- 花卷是北方人常吃的美食，一般我们都是用来蒸。今天我们做的花卷不需要提前发面，10分钟就可以出锅，而且超级好吃。用料面粉250克酵母3克白糖10g温水120g盐2克油适量葱花适量超级好吃的快手花卷（后发酵法）的做法面粉➕酵母➕白糖用温水和成偏软的面团盖上盖子醒面10分钟。（面团忘...
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![「酱香大肉包」超喧软的一次揉面一次发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的「酱香大肉包」超喧软的一次揉面一次发酵法做法]( "「酱香大肉包」超喧软的一次揉面一次发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的「酱香大肉包」超喧软的一次揉面一次发酵法做法")
- 这个包子很好吃而且一次发酵的很方便很快手重点就是要揉够包子好吃不在褶上在皮上好不好包好不好吃都看皮揉的够不够做过的有人评价说比狗不理好吃还有人随便说了下就有一堆人订购并且没两天吃完50个继续订购然后就在群里刮起了一阵包子风大家每天都在揉面蒸包子用料包子...
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![花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）做法]( "花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）做法")
- 最近很爱的一个方子，原方来自偶像@慧绘美食记，稍加改变，加了点全麦粉，尝试了二发冷藏发酵，发现效果还不错。完全可以加入我的快手早餐系列。头一天晚上揉好面团整形好，冰箱里进行二发，第二天花上20分钟烘烤，就能吃上软软的美味的面包，想想真是一件幸福的事情。用料主面团牛奶130g...
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![小鸡包包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的小鸡包包（一次发酵法）做法]( "小鸡包包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的小鸡包包（一次发酵法）做法")
- 这款小鸡包包是绘慧的创作，太可爱了，我就照葫芦画瓢也做了一笼，家里的小朋友看到好喜欢。绘慧做的是馒头，我做成了红薯馅包子，所以包子配方我用了自己的一次发酵法。家里没有南瓜，刚好有红薯就打了红薯泥做成了黄色小鸡。昨晚又做了"金鸡抱福"奶黄包，所以拍了几张图用料白色面团...
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![蓬松暄软的懒人卷子～一次发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的蓬松暄软的懒人卷子～一次发酵法做法]( "蓬松暄软的懒人卷子～一次发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的蓬松暄软的懒人卷子～一次发酵法做法")
- 松软漂亮又美味的小卷子一出锅就光盘啦😋😋😋，做起来也相当的方便，一个小时内可以吃啦✌用料酵母1克面粉100克白砂糖5克油3克水50克蓬松暄软的懒人卷子～一次发酵法的做法把所有材料搅拌成絮状再揉搓成光滑没有空隙的面团然后用擀面杖擀成薄片涂上自己喜欢的馅料把上下两面对...
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![家庭版乳山喜饼～一次发酵法好吃的烹饪方法 家庭版乳山喜饼～一次发酵法的地道做法和步骤]( "家庭版乳山喜饼～一次发酵法好吃的烹饪方法 家庭版乳山喜饼～一次发酵法的地道做法和步骤")
- 【如若不喜欢，请直接忽略这方子】做过好几次了，之前看的方子是350克面粉，我的烤箱32L，每次发酵后烤盘都满了，每个都连在一起。出来形状都变形了。今天忽然想做，方子也做了一丁点修改，当然，之前收藏的正版乳山喜饼依然还收藏着😋😋😋那个方子是二次发酵，从第一次开始学做我就试着用...
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![无油无蛋牛奶小面包（酸奶机发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无蛋牛奶小面包（酸奶机发酵法）做法]( "无油无蛋牛奶小面包（酸奶机发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的无油无蛋牛奶小面包（酸奶机发酵法）做法")
- 纯奶香~无油低热量！造型随意凹！无须华丽！最最朴实的面包！依旧采用酸奶机发酵法，冬天发酵的法宝，咔咔用料高筋面粉100克牛奶（40度）65克（奶粉15克）安琪高活性干酵母0.5ML白糖15克无油无蛋牛奶小面包（酸奶机发酵法）的做法酵母倒入40度的温牛奶中（牛奶我是用15克的全脂奶粉冲泡出来的，家里...
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![5分钟读懂隔夜冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟读懂隔夜冷藏发酵法做法]( "5分钟读懂隔夜冷藏发酵法的做法步骤及图解,美味正宗的5分钟读懂隔夜冷藏发酵法做法")
- 今天继续说一下冷藏隔夜发酵法，大家的问题还是比较多，再总结发一次，记得点❤，认真看。愿大家都可以做出漂亮的面包。用料认真总结反复练习5分钟读懂隔夜冷藏发酵法的做法什么是隔夜冷藏法？-打好的面团密封放在冰箱里，以0-5度冷藏至少12个小时的发酵方法。它只是一种发酵方法，而...
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![隔夜冷藏发酵法棍ver.速酵+鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵法棍ver.速酵+鲁邦种做法]( "隔夜冷藏发酵法棍ver.速酵+鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的隔夜冷藏发酵法棍ver.速酵+鲁邦种做法")
- 速酵版是面粉与水的实验室方子搬过来，鲁邦种或者波兰种版是蜂农方子搬过来。免揉、隔夜冷藏发酵，我放了22小时。这个方子基本ok了，随着温度变化和面粉吸水能力要微调，完全靠手感。用料高筋面粉100克水77克盐2克速酵版酵母粉0.3克酵种版酵母液30克隔夜冷藏发酵法棍ver.速酵+鲁...
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![Anis Bouabsa冷藏发酵法棍的做法步骤及图解,美味正宗的Anis Bouabsa冷藏发酵法棍做法]( "Anis Bouabsa冷藏发酵法棍的做法步骤及图解,美味正宗的Anis Bouabsa冷藏发酵法棍做法")
- 用料中粉500克水375克即时酵母0.25小勺盐10克Anis Bouabsa冷藏发酵法棍的做法混合粉和水，揉成面团，加盖，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟。加入盐，酵母，进行在盆中的stretchandfold，折叠（介绍见此），盖保鲜膜。此时面团很湿，不成形室温发酵60分钟，期间每20分钟进行一次盆中的stretchandf...
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![1次发酵法柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的1次发酵法柔软吐司做法]( "1次发酵法柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的1次发酵法柔软吐司做法")
- 说说冬天怎样快速做吐司吧，这个方法我一直用着，因为冬天面团发酵速度比较慢，一次发酵就需要个把钟头，再给面团拍扁了，整形后二次发酵，就又得3~4个小时，一天的光景甭干别的了，就侯着面团转了。所以我都是给面团和的偏软一些，揉面时添加2大勺平时喝的蛋白粉，再揉到光滑的能拉出薄膜、...
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![面包随吃随做，冷藏发酵法之烫种无蛋版的做法步骤及图解,美味正宗的面包随吃随做，冷藏发酵法之烫种无蛋版做法]( "面包随吃随做，冷藏发酵法之烫种无蛋版的做法步骤及图解,美味正宗的面包随吃随做，冷藏发酵法之烫种无蛋版做法")
- 方法来自《极简烘焙》。只要冰箱里有面团，就能够随时进烤箱烘焙。既能节省不少时间，也能更轻松的完成面包制作。☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞☞这是我用自己的配方做的第二次试验。从揉好面团放进冰箱冷藏，到使用最后一块面团，总共是冷藏发酵了59个小时。这个方法面团最长...
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![巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）做法]( "巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）做法")
- 之前为了做雪花酥，买了很多巴旦木，直接吃也很香，但容易上火，要不尝试面包里加入一些果仁，试试味道，说做就做嘻嘻😁用料高筋面粉270克低筋面粉30克细砂糖35克干酵母3克牛奶200毫升巴旦木60克杏仁粉10克椰蓉10克黄油15克盐3g巴旦木果仁面包（冷藏发酵法）的做法除盐和黄油，全部材料混...
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![简单直接发酵法吐司、酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的简单直接发酵法吐司、酸奶吐司做法]( "简单直接发酵法吐司、酸奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的简单直接发酵法吐司、酸奶吐司做法")
- 我觉得面包烤好吐司就够了😁可以烤好直接吃，可以夹馅做成各种三明治，蒜香面包条，乳酪吐司片……用料高筋面粉250克酸奶150ml鸡蛋一个白砂糖40克盐1克奶粉12克酵母粉3.5克黄油20克简单直接发酵法吐司、酸奶吐司的做法这是我用的材料，金像高筋粉，如果想做全麦吐司就加点全麦粉。...
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![[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）做法]( "[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）做法")
- 虽然是试用，但是感觉豆浆做面包真的好吃啊！免滤豆浆就是带有醇香味儿，所以做了这款软妹啊！好吃，就推荐给大家！用料黄豆80克水1100ML面团：高筋面粉300克免滤豆浆155克淡奶油30克酵母4克全蛋液25克糖35克～40克盐2克[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法这次我做的...
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![[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）做法](https://i1.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cb39/c568/cb398e6ef3822de5047b878f904143a8be50302614a20954374fda7881302b4a-s.jpg "[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的[再见渣难·九阳破壁豆浆机]～豆浆甜面包（一次发酵法）做法")