![『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！的做法步骤及图解,美味正宗的『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！做法]( "『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！的做法步骤及图解,美味正宗的『辫子面包』以色列哈拉面包Challah，蛋奶香甜，硬质酥面包！做法")
- 这种富含鸡蛋香、有点甜，类似于硬质的酥奶油的面包，是东欧文化中很重要的存在。它有充满手工感的编织造型，大部分需要加葡萄干，也可以不加。波西米亚人和捷克人称之为胡斯卡（Houska），犹太人称之为哈拉（Challah）。我喜欢它身上神秘的宗教色彩，何况它既好吃又好看。——它漂亮的秘诀...
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![硬面包圈的做法和图解 好吃的硬面包圈家常做法]( "硬面包圈的做法和图解 好吃的硬面包圈家常做法")
- 关于硬面包圈的起源有很多说法，相传是由美国传入日本的。现如今，硬面包圈在面包店可谓人气颇高，它的口感非凡，相信您一定会非常喜欢。用料面团高筋面粉250g食盐3g砂糖10g干酵母2g热水（约30℃）155g橄榄油10g其他手粉（高筋面粉）、砂糖（过水用）各适量果酱（根据喜好）适量硬面包圈的做法将...
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![『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包做法]( "『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包的做法步骤及图解,美味正宗的『甜化硬汉心』港式酥菠萝面包做法")
- 菠萝包，是一种来自香港的甜面包。它们蓬松、柔软、轻盈，油酥香甜的面包体组织咬下去很有空气感，顶部的裂缝外壳有充满奶香味道的酥润脆质，是老杜的最爱的面包(之一)。每个做菠萝包的人都一定要说的一句话就是——菠萝包里面没有菠萝！没有！它们只有『菠萝包』的名字，还有有点像菠...
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![外酥里脆的硬势短面包的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里脆的硬势短面包做法]( "外酥里脆的硬势短面包的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里脆的硬势短面包做法")
- 最近老是吃白土司面包，实在受不了了，来些硬势的吧！加油！用料高筋面粉240克糖15克牛奶150克黄油20克酵母3克中筋面粉30克白（黑）芝麻少许外酥里脆的硬势短面包的做法把除了黄油以外的材料放入面包机里搅拌。用开水化冻黄油。加入黄油继续搅拌。把面团一分为2，搓成长条状，然后盖上保...
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![经典半硬质面包 维也纳面包的做法步骤及图解,美味正宗的经典半硬质面包 维也纳面包做法]( "经典半硬质面包 维也纳面包的做法步骤及图解,美味正宗的经典半硬质面包 维也纳面包做法")
- 今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄油或者蘸蘸牛奶就已经很好吃，这次用到了王后家的T45，注...
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![笔记·无麸质花环奶酥面包的做法步骤及图解,美味正宗的笔记·无麸质花环奶酥面包做法]( "笔记·无麸质花环奶酥面包的做法步骤及图解,美味正宗的笔记·无麸质花环奶酥面包做法")
- 练习Sophie的配方。用料巧克力奶酥室温黄油50克赤藓糖醇25克可可粉10克全蛋液20克盐一小点点面团杏仁粉148克黄金亚麻籽粉45克洋车前子粉20克罗汉果糖30克泡打粉10克盐2克黄原胶3克蛋白4个苹果醋7.5克沸水115克笔记·无麸质花环奶酥面包的做法1、奶酥：打发室温黄油加入蛋...
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![硬质咖啡盐面包（水果酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质咖啡盐面包（水果酵种）做法]( "硬质咖啡盐面包（水果酵种）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质咖啡盐面包（水果酵种）做法")
- ★参考配方（有更改）：阿姿老师的《硬质盐面包》★此配方可以做9个69g的盐面包（也可以改10个小一点约56克的盐面包，看你喜欢啦）。★口感：-硬质的法式面包口感，表皮脆脆的。-喜欢日式软面包，这个方子可能不合口味，建议搜索下厨房的日式盐面包。★面粉：-阿姿老师用的高筋粉（红骑士）和T65面...
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![冰裂纹德式硬质牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的冰裂纹德式硬质牛角包做法]( "冰裂纹德式硬质牛角包的做法步骤及图解,美味正宗的冰裂纹德式硬质牛角包做法")
- 在朋友圈发的时候，有懂行的焙友告诉我，这款和碱水面包一样是德式面包中少有的用小麦面粉制作的面包品种，因为德国人更喜欢吃裸麦面包。看配方，会发现这个面包含盐量稍高一些，吃起来会偏咸，那是因为这个更多时候是用来搭配啤酒来食用的，更像是一种佐酒菜，口感外脆里韧，非常有嚼劲。...
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![硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）做法]( "硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包──全麦炼乳小布利（无需发酵）做法")
- 小学时候吃过一种有嚼劲的小面包非常喜欢印象深刻！后来知道可能是小布利~一块发酵过的老面兑上面粉不用再发酵便可做出这样一款好吃的面包简单快手美味~几经修改和我记忆里的味道非常相似了~另外要说这是一款【硬质小面包】很有嚼劲出炉趁热外壳是酥酥的~朋友吃过觉得不够...
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![硬质牛角面包 越嚼越香的做法步骤及图解,美味正宗的硬质牛角面包 越嚼越香做法]( "硬质牛角面包 越嚼越香的做法步骤及图解,美味正宗的硬质牛角面包 越嚼越香做法")
- 这个硬质牛角包一直非常喜欢吃，略有嚼劲加上浓郁的奶香味道，长长的牛角造型，都让我对它宠爱有加，只是没有自己动手做过，没有弄明白这个硬质的口感是怎么造就的。最近经过某面包房，又忍不住进去买了，自己私下感觉都点丢人，号称会做面包不外食，竟然。。。，于是下决心把这个面包一探究...
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![简单易学的川味香肠硬质面包美食做法]( "简单易学的川味香肠硬质面包美食做法")
- 不需要出膜，但有膜口感肯定更好。香辣川肠烤出来，配上外酥里嫩的面皮，再来一口绿茶，绝了。用料香肠1根高筋面粉150克全麦粉100克没有也可以用低筋代替糖20克盐3克水加鸡蛋160克奶粉15克可选酵母4克黄油15克川味香肠硬质面包的做法1，香肠煮熟后，切成细长的条备用。2，面团二发后分...
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![硬质吐司的做法和图解 好吃的硬质吐司家常做法]( "硬质吐司的做法和图解 好吃的硬质吐司家常做法")
- 用料高筋面粉280克黄油30克水140克鸡蛋1个盐2克酵母5克砂糖50克硬质吐司的做法先把除了黄油和盐的材料全部混合因为我是手揉的揉到出现厚膜之后加入黄油与盐揉到出现手套膜静置10分钟左右之后开始分割面团三份再松弛十分钟第一次卷制松弛十分钟进行第二次卷然后放吐司模...
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![简单易学的欧式木材硬质面包美食做法]( "简单易学的欧式木材硬质面包美食做法")
- 淘宝网有卖一款木质面包，我没有买过，但一看便知口感是那种干干的老式面包，非传统软面包，这种面包小时候偶尔会在小作坊面包店见到，现在基本已经绝迹了，今天想自己做了试试，效果肯定没有淘宝卖的那种口感那么干那么实在，我网上总结了一些制作木材面包的配方和发酵方法，首先这种面包...
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![方块硬质巧克力面包的做法步骤及图解,美味正宗的方块硬质巧克力面包做法]( "方块硬质巧克力面包的做法步骤及图解,美味正宗的方块硬质巧克力面包做法")
- 用料1高筋面粉350克低筋面粉150克黄油125克干酵母5克砂糖70克盐9克蛋黄40克炼乳50克牛奶300克用料2(巧克力奶油皮)低筋面粉125克巧克力豆60克黄油50克糖粉80克杏仁粉20克鸡蛋30克方块硬质巧克力面包的做法将所有材料除（黄油）一起搅拌搅拌至面团表面光滑，加入黄油搅拌至面团...
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![无麸质面包的做法和图解 好吃的无麸质面包家常做法]( "无麸质面包的做法和图解 好吃的无麸质面包家常做法")
- 转自用料温水198克（7oz）砂糖1.5tsp盐1tsp酵母1tsp无麸质面粉158克（5.6oz）洋车前子壳粉2.5tsp无麸质面包的做法将糖、盐和酵母倒入水中，搅拌直到酵母完全溶解。将面粉和洋车前子壳粉放入碗中，搅拌均匀。将水-酵母混合物倒入干料碗中，搅拌，得到面糊。让混合物静置8分钟。一到时间，就...
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![减脂/健康/硬质面包的做法步骤及图解,美味正宗的减脂/健康/硬质面包做法]( "减脂/健康/硬质面包的做法步骤及图解,美味正宗的减脂/健康/硬质面包做法")
- 我是个偶尔想做个烘焙的胖纸。最近正在努力减脂。这个面包适合牙口好喜欢原味的哈尼们，也适合作为减肥餐的主食，全麦比例高…复合碳水，你懂的！经过很多次制作调整，这次的面包看来结果算从里到外都不错的。要不要也一起试试。觉得写的不好请见谅和指教，反正我也不改正。😌用料高...
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![简单易学的硬质啤酒面包美食做法]( "简单易学的硬质啤酒面包美食做法")
- 这是我自己做过最好吃的面包！也是家人们的最爱！写下第一个菜谱作为留念！用料低筋粉300g高筋粉100g啤酒50g糖75g盐4g干酵母5g鸡蛋一枚牛奶80~90g（看自己的面团软硬程度而定）橄榄油30g黄油25g内馅蛋30g葡萄干100g蜂蜜20g核桃100g硬质啤酒面包的做法面团所有材料混合，揉到表面光滑...
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![硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍做法]( "硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍的做法步骤及图解,美味正宗的硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍做法")
- 随意做，随心搭，随性吃！用料法棍口蘑香菜西红柿肉泥黑胡椒芝士粉硬质面包的各种开放—口蘑番茄肉酱法棍的做法西红柿去皮，打成蕃茄泥。少许生抽，盐，料酒抓匀肉泥，有时间就静置二十到三十分钟入味，没时间也无妨。小块黄油加热融化，翻炒肉泥至变色，加入打好的番茄泥，煮至浓稠些，加入少许...
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![硬质面包的做法和图解 好吃的硬质面包家常做法]( "硬质面包的做法和图解 好吃的硬质面包家常做法")
- 用料高筋面粉250克干酵母4克盐4克水约170克黄油5克可不放硬质面包的做法所有材料除黄油外全部混合揉面—醒面5~10分钟—分割整形—醒发45分钟～1小时（圆形、橄榄型、八字形）210℃，16～18分钟披萨—揉面—分割（150克），揉圆—发1小时—擀成饼状打孔——二发—210℃十分钟考半熟—加料...
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![『硬酥奶油风味』罗宋面包Russian Bread的做法步骤及图解,美味正宗的『硬酥奶油风味』罗宋面包Russian Bread做法]( "『硬酥奶油风味』罗宋面包Russian Bread的做法步骤及图解,美味正宗的『硬酥奶油风味』罗宋面包Russian Bread做法")
- 『罗宋』这个名称，其实是早期上海人称俄国的发音——Russian。和罗宋汤是同一时期引入上海的。罗宋面包的特点是橄榄形海螺状，口感扎实，具有浓郁的奶油香气。烤好的罗宋面包表面会有焦糖的香味，有点硬，有点扎实，越嚼越香，非常好吃。制作罗宋面包的重点是将层层卷起的面团中间割...
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![硬质欧包的做法和图解 好吃的硬质欧包家常做法]( "硬质欧包的做法和图解 好吃的硬质欧包家常做法")
- 用中筋面粉加面筋粉的组合来做硬质欧包，也可以直接用面包粉。水量较低，适合机器或手工揉面，可加入各种坚果，果脯调节口感。用料中筋面粉600克面筋粉30克盐10克酵母6克水360克硬质欧包的做法各种原料混合，用厨师机或手揉面团，至面团柔软有弹性。机器揉面约20分钟。一次发酵至两...
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![俄罗斯硬质啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯硬质啤酒面包做法]( "俄罗斯硬质啤酒面包的做法步骤及图解,美味正宗的俄罗斯硬质啤酒面包做法")
- 用料1低筋面粉310克高筋面粉80克啤酒40克砂糖75克盐4克干酵母4克鸡蛋25克橄榄油25克奶粉12克牛奶80克黄油25克用料2红豆粒适量用料3提子干100克核桃80克鸡蛋30克糖粉20克俄罗斯硬质啤酒面包的做法将所有材料一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟（到2倍大）将面团平均...
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![法棍面包（硬质面包）🥖的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（硬质面包）🥖做法]( "法棍面包（硬质面包）🥖的做法步骤及图解,美味正宗的法棍面包（硬质面包）🥖做法")
- 这是我这个不爱吃甜食但爱折腾的人最爱的面包，外脆内软，最爱最爱之一……用料水约140克黄油4克高筋面粉200克干酵母4克盐3克糖2克法棍面包（硬质面包）🥖的做法以上所有配料和面粉一起揉成光滑面团，可以出膜的即可揉好的面团醒面5分钟，记得盖上保鲜膜。分割面团30g一个小剂子，如果...
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![硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法]( "硬欧白面包的做法和图解 好吃的硬欧白面包家常做法")
- 刚切开品尝，就来发帖子了！半夜吃面包，真的好罪恶，但是……忍不住嘛，谁叫这会才放凉的面包是最好吃的时候呢。几次做铸铁锅欧包，都没炸开了，这次本来都准备改用割包了，但准备放进藤兰二发的时候，发现这次接口比较明显，再次接口朝下二发，然后接口朝上烘焙，这次终于炸开了，很开心。当然，这...
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![轻质软面包的做法和图解 好吃的轻质软面包家常做法]( "轻质软面包的做法和图解 好吃的轻质软面包家常做法")
- 面包比较柔软，淡淡的奶香味。好吃。用料高筋面粉750克细砂糖120克酵母12克鸡蛋液60克奶粉24克黄油60克水405克轻质软面包的做法高粉，砂糖，酵母，奶粉拌均匀。加鸡蛋液，加水，揉面。分三次加黄油，揉到出面筋为止。醒发30分钟，60-80克一个剂子，揉圆，滚圆。170度，20-25分钟。小贴士做了17...
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烹调屋
