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高嚼劲的做法食谱

油泼扯面-自制高嚼劲压面的做法步骤及图解,美味正宗的油泼扯面-自制高嚼劲压面做法

  • 油泼扯面-自制高嚼劲压面

  • 倒是有点馋油泼扯面了，奈何殇面需要好多时间，自己做的面往往还只有其形，没有韧劲，这回尝试用压面机直接压，只要掌握好水分比，竟高效率高嚼劲，真的可以常做了。==============================================================本食谱适合压面机操作，由于含水量超低手揉可能不太行...
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燕麦饭——颗颗有嚼劲的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饭——颗颗有嚼劲做法

  • 燕麦饭——颗颗有嚼劲

  • 燕麦常常被作为主食来食用，其膳食纤维含量高、热量又很低，和大米一起食用，口感和营养都得到了互补，燕麦中富含的膳食纤维能有效清理肠道垃圾。用料大米100g燕麦米50g糙米20g燕麦饭——颗颗有嚼劲的做法将大米、糙米和燕麦放入碗中，淘洗两遍。淘洗干净的米，加入清水没过食材，浸泡...
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高颜值、有嚼劲の抹茶蜜豆糯米糕的做法步骤及图解,美味正宗的高颜值、有嚼劲の抹茶蜜豆糯米糕做法

  • 高颜值、有嚼劲の抹茶蜜豆糯米糕

  • 生活中，很多的人都是非常的喜欢吃糯米糕的，不过大部分是在外边买到的，也有一部分人担心糯米糕中有没有掺夹什么添加剂，而选择自己自己在家做。不知大家有没有发觉，纯糯米制作的糯米糕点黏性太高，蒸后造型或切块总是粘的满手都是，所以今天做的这款抹茶蜜豆糯米糕，在加入糯米粉的同...
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好吃🈶️嚼劲的列巴的做法步骤及图解,美味正宗的好吃🈶️嚼劲的列巴做法

  • 好吃🈶️嚼劲的列巴

  • 潜水学习2年多，第一个方子出炉咯！很开心分享给你们简易的家庭版列巴.用料王后T55面粉380克牛奶135克鲜酵母/酵母12克/4克盐4克（玫瑰盐，不是玫瑰盐减一半的量）鸡蛋一个（大概55克左右）细砂糖50克（喜欢甜的可以多加30克）核桃仁适量蔓越莓干适量鸡蛋液半个（刷表皮）好吃🈶️嚼劲的列巴的做...
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简单柔软嚼劲高纤维双色地瓜馒头卷的做法步骤及图解,美味正宗的简单柔软嚼劲高纤维双色地瓜馒头卷做法

  • 简单柔软嚼劲高纤维双色地瓜馒头卷

  • 喜欢用地瓜或南瓜做面团，不用一滴水，不要把地瓜泥一次过倒入，慢慢倒入拌匀；如果不小心加入太多地瓜泥，加入面粉即可。因为过了几天还是很柔嫩。孩子们喜欢一层一层撕着吃，慢慢品尝淡淡的地瓜清香。南瓜地瓜有利于促进面团发酵，所以少放酵母。另一个地瓜黑糖可可面团卷：用料白面团...
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爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）做法

  • 爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）

  • 干鱿鱼比鲜鱿鱼口感更有较劲儿，炒起来更劲道用料干鱿鱼1只尖椒2个蒜2瓣生抽1勺爆炒干鱿鱼（有嚼劲儿）的做法大只干鱿鱼，凉水泡发，切花刀，浅浅的划不要断皮，斜着划，再90度斜着划，然后切小段，这样一炒就卷起很好看，此处忘记拍照尖椒切滚刀状，看个人喜好热锅冷油爆香蒜末，下鱿鱼，翻炒至差不...
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波兰种高低粉无糖馒头一次发酵「松软/嚼劲两种口感」的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种高低粉无糖馒头一次发酵「松软/嚼劲两种口感」做法

  • 波兰种高低粉无糖馒头一次发酵「松软/嚼劲两种口感」

  • 做了四次，总算找到自己最喜欢的口感和家人最喜欢的口感。写这个方子主要是记录比例，方便自己查阅。南方馒头，嚼劲也只针对南方人口感而言。高低粉总量比例都是1比2，松软或是嚼劲只需要改变波兰种里面粉的比例。喜欢甜味的，可以放糖10-30克。个人不喜欢，就没加。液体用牛奶或者...
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辛辣有嚼劲-泡椒凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的辛辣有嚼劲-泡椒凤爪做法

  • 辛辣有嚼劲-泡椒凤爪

  • 用料鸡爪12只泡椒400克白醋2勺八角2个盐2勺料酒1勺姜2片凉白开适量花椒小半勺冰糖5颗辛辣有嚼劲-泡椒凤爪的做法1⃣️鸡爪清洗干净，剪掉指甲对半切开，锅内加水、鸡爪、八角和花椒，水开后加入料酒去腥和一勺盐，继续煮十分钟，用勺子撇去浮末。2⃣️煮好的鸡爪捞出放水龙头下反复清洗...
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嚼劲十足的麻辣鸡肉干（低脂高蛋白）的做法步骤及图解,美味正宗的嚼劲十足的麻辣鸡肉干（低脂高蛋白）做法

  • 嚼劲十足的麻辣鸡肉干（低脂高蛋白）

  • 灵感来自做牛肉干的时候。牛肉贵呀，一斤只能做一点点不够塞牙缝呢。鸡胸肉呢，低脂高蛋白不说，还便宜。我已经做了5次了(￣▽￣)"！一次一大块鸡胸肉，三四天就吃光了，嘴馋的时候撕成一缕一缕慢慢嚼特别棒！主要步骤有三：【水煮】、【翻炒】、【烤制】。【水煮】：目的是把熟鸡胸肉用手撕成...
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有嚼劲的烤鸡的详细做法大全,简单又营养的有嚼劲的烤鸡做法

  • 有嚼劲的烤鸡

  • 脚骨折了，亲戚送来了好多可以煲汤的食材😂鸡就是其中之一！烤鸡是个耗时的耐心活，心急的就不要尝试了😊每个烤箱都有自己的温度，还是请各位看官自行调节。用料盐随意料酒随意黑胡椒粉随意味极鲜酱油随意海天耗油适量棉白糖适量葱2根姜片8片香菇随意蒜6瓣苹果1个🐔鸡1只五香粉...
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超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）做法

  • 超级劲道有嚼劲的吐司（柏翠面包机版）

  • 一直喜欢吃QQ弹弹的各种，馒头也要有劲道嚼劲的才吃，面包最好也可以，有一天面包机做吐司忘记放黄油了（从此做吐司连黄油钱都省了，哈哈😄），结果成品超级惊喜，全家都喜欢，无意中发现的的配方，分享给大家用料高筋面粉360克鸡蛋1个盐3克奶粉20克（可以按自己口味加减，不过放多了就没有那么...
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凉拌腐竹（很有嚼劲）的做法步骤及图解,美味正宗的凉拌腐竹（很有嚼劲）做法

  • 凉拌腐竹（很有嚼劲）

  • 凉拌腐竹失败了几次，终于找到了不会泡烂而且很有嚼劲的方法，分享给大家用料腐竹适量辣椒面2勺辣椒粉1勺花椒粉半勺白芝麻2勺蒜泥适量生抽2勺盐少许蚝油1勺老抽可放可不放凉拌腐竹（很有嚼劲）的做法干腐竹用凉白开浸泡3小时切成段（这样泡过的腐竹很有嚼劲，不会泡烂）然后放锅里煮两...
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嚼劲十足的「馒头」的做法步骤及图解,美味正宗的嚼劲十足的「馒头」做法

  • 嚼劲十足的【馒头】

  • 这次的馒头这么劲道，关键在于面粉和面头，面粉是妈妈拿小麦去磨面坊磨的，无任何添加，所以蒸出来才这么黑，发面用的是我专门去馒头房买的面头。欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”用料面粉面头引子水嚼劲十足的【馒头】的做法【和面发面】准备面头做引子，我是去馒头房买的...
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生吐司 纯奶有嚼劲的做法步骤及图解,美味正宗的生吐司 纯奶有嚼劲做法

  • 生吐司 纯奶有嚼劲

  • 吐司爱好者拔草网红，借鉴了各位大神的方子，根据自己实际情况得出的方子，只为方便自己记录。2个450g吐司分量，海氏烤箱最下层，上管150，下管180，低糖吐司盒30分钟，金波吐司盒32分钟。成品是超柔软且非常有韧劲的吐司，香气十足，但算不上惊艳，适合空口吃或者抹些酱料搭配着吃。用料汤种...
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有嚼劲的凉皮的详细做法大全,简单又营养的有嚼劲的凉皮做法

  • 有嚼劲的凉皮

  • 用料高筋面粉或小麦面粉水酵母黄瓜胡萝卜香菜食用油醋酱油料酒有嚼劲的凉皮的做法面粉加水搓成面团，常温下醒半个小时面团中加入水，在水中慢慢搓洗面团。将洗干净的面团水用筛子过滤，静置1个小时。看到明显分层后，将上面一层的水倒掉，下面一层的面浆搅拌均匀。这个是面粉洗出...
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超级有嚼劲的“奶香”牛轧糖，越嚼越香的做法步骤及图解,美味正宗的超级有嚼劲的“奶香”牛轧糖，越嚼越香做法

  • 超级有嚼劲的“奶香”牛轧糖，越嚼越香

  • 一直对牛扎糖🍬异常喜爱，爱吃甜食的我今天又做了牛扎糖，和孩子一起吃，幸福感满满🥳自己做的糖果放心安全，最主要的是味道非常的赞👍，分享一下我的做法用料（伊高）棉花糖300克（诺优能）奶粉125克黄油50克现成熟花生碎300克超级有嚼劲的“奶香”牛轧糖，越嚼越香的做法首先用不粘锅，把黄...
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棉花糖（Q弹嚼劲）的做法步骤及图解,美味正宗的棉花糖（Q弹嚼劲）做法

  • 棉花糖（Q弹嚼劲）

  • 用料白砂糖90克麦芽糖稀150克吉利丁片6片（15克）水100克草莓酱20克柠檬汁3滴淀粉适量棉花糖（Q弹嚼劲）的做法将麦芽糖稀和白砂糖化在水里，开中火煮开换小火，插入温度计准备一个模具涂上植物油，和些许炒熟的淀粉，将吉利丁片放入冰水里泡软糖水温度快到115度立即关火，将糖水倒入另一个...
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有嚼劲烧卖的做法和图解 好吃的有嚼劲烧卖家常做法

  • 有嚼劲烧卖

  • “欢喜”烧卖，像花儿一样🌸爸爸是个厨房好帮手，有空我就会和他一起动手做早点，晚上提前准备好，孩子不爱吃买的烧麦，里面放了很多胡椒粉或其他食材，​自己准备简单食材，带有嚼劲的糯米馅用料糯米500克胡萝卜1根盐4克生抽4勺蚝油3勺油50克五花肉300克有嚼劲烧卖的做法先把糯米提前...
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「有嚼劲的」盐焗虾的做法步骤及图解,美味正宗的「有嚼劲的」盐焗虾做法

  • 【有嚼劲的】盐焗虾

  • 咱们直入主题，请看下图：用料粗盐一大把虾🦐适量生姜适量细盐少量料酒适量【有嚼劲的】盐焗虾的做法冷水中放入虾，倒入料酒、少许细盐，生姜煮沸，为了去腥且入咸味，这里不要太多盐，因为之后盐焗的时候还会加很多盐；捞出焯水后的虾，烤盘中铺上锡纸，将虾放在锡纸上；放入小烤箱预热后，设定...
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高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头做法

  • 高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头

  • 平时外面吃的馒头都是普通面粉的，特地尝试了这款高筋面粉做的馒头，Q弹，有嚼劲。内部组织有点像面包，消耗高筋粉良方哦。用料高筋面粉1600克酵母5克水900ml高筋粉，有嚼劲，超弹的白馒头的做法打开和面机，放入面粉，酵母，水，开启和面机，揉面20分钟。醒面30分钟后，再用和面机和5分钟，拿出来...
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有嚼劲的素“鲍鱼"的做法步骤及图解,美味正宗的有嚼劲的素“鲍鱼"做法

  • 有嚼劲的素“鲍鱼"

  • 普通香菇的华丽变身！用料香菇15个盐适量生抽30ml老抽1勺耗油2勺淀粉2勺水适量油30mⅠ蒜5瓣葱1根有嚼劲的素“鲍鱼"的做法将香菇洗净，去蒂用小刀切十字，不要把边切断，放入锅中焯水（加少许盐）锅中放油烧热，将焯过水的香菇煎至两面金黄！放入蒜沫爆香！加生抽，老抽，耗油，淀粉加入调匀，...
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嚼头韧劲儿“奶酪酥”的做法步骤及图解,美味正宗的嚼头韧劲儿“奶酪酥”做法

  • 嚼头韧劲儿“奶酪酥”

  • 自己发明哒用料米粉（还可以是低粉，全麦粉）酸奶嚼头韧劲儿“奶酪酥”的做法米粉和酸奶活成这样的滴落滴滴滴的面糊烤箱上火150，下火160，烤15分钟（看住了，别上色太多不好看哈😊）最后就是这种外面是饼一样有嚼劲儿，里面是像奶酪一般的口感，特别好吃...
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青团 软糯有嚼劲的做法步骤及图解,美味正宗的青团 软糯有嚼劲做法

  • 青团 软糯有嚼劲

  • 每年清明节前后都会吃的点心就是青团了，其实我们南方不叫青团，叫艾饼，又叫艾糍，田艾饼，艾草有温经、去湿、散寒、消炎、平喘、止咳等作用。做法有很多种，馅儿也有多样化，例如：红豆沙馅、花生芝麻馅、花生椰丝馅、芝麻、花生汤圆馅、咸蛋肉松馅，还有咸的馅……这是我比较喜欢的做法...
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嚼劲儿馒头的详细做法大全,简单又营养的嚼劲儿馒头做法

  • 嚼劲儿馒头

  • 面食中最不擅长做馒头，南方潮湿感觉特别不好发面，而且也不喜欢口感软绵绵的馒头。今天这个方子可以蒸出像面包一样蓬松柔软，却非常有嚼劲儿的馒头用料中筋面粉600克酵母10克鸡蛋2个温水适量嚼劲儿馒头的做法面粉加发酵粉（我一般就随便加，差不多就可以，没必要十分精确）搅拌均匀加...
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外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔的做法步骤及图解,美味正宗的外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔做法

  • 外脆内软 劲道有嚼劲的——芝麻锅饼／锅盔

  • 这是我从小到大家里常买的一种饼我们这里叫锅饼好像很多地方也叫锅盔口感扎实有嚼劲外脆内软有淡淡的面香老妈特别喜欢直接吃不过配上下饭菜也是超级满足的！之前一直不知道是怎么做的尝试之后终于复刻出了这个充满回忆的美味🙈以后终于不用出去买了😆配料为图示两倍大用料...
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