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闽南海蛏溜的做法食谱

闽南海蛏溜的做法和图解好吃的闽南海蛏溜家常做法

闽南海蛏溜
蛏子最近在市场是个热门食材，今天买了些回家做给家人吃。这是从小妈妈的味道。用料海蛏750g红薯淀粉适量生菜适量豆腐适量盐根据个人口味酱油个人口味适量葱姜蒜切末闽南海蛏溜的做法蛏子洗净沥干水份葱姜蒜切末备用加入些许酱油，适量的红薯淀粉（自家奶奶纯手工制淀粉）。拌匀...
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闽南炸海蛎的做法和图解好吃的闽南炸海蛎家常做法

闽南炸海蛎
吃着海蛎炸写着海蛎炸的菜谱，说的就是我。想着很久没吃了，早上10点临时去买了海蛎和菜。以前在外面都吃不到同款炸海蛎，今天决定把老吴的手艺记一下。用料海蛎250g小葱适量胡萝卜一条（根据大小）面粉适量地瓜粉适量盐、味精少量胡椒粉1小勺蚝油1大勺生抽1大勺清水少量闽南炸海...
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闽南炣老蛏的做法和图解好吃的闽南炣老蛏家常做法

闽南炣老蛏
用料蛏子500克姜5克洋葱半个青椒1个生抽2大勺盐2克干豆豉10克萝卜干30克油15克蒜5克酒1大勺小米椒4个闽南炣老蛏的做法油、姜、蒜和小米椒放入主锅，3分钟120度反转小夕加入生抽、酒和盐，2分钟V键反转小夕加入蛏子、萝卜干和豆豉，2分钟V键反转小夕加入青椒和洋葱，2分钟V键反转...
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闽南炣老蛏的详细做法大全,简单又营养的闽南炣老蛏做法

闽南炣老蛏
汤汁一收，这蛏肉都挤着外壳往出冒，肥美细嫩，合都合不拢。吃起来口感也是一级棒，既保留了蛏子的鲜味，也护住了蛏肉的多汁。嗦一口肉汁，再咬大口蛏肉，肥厚鲜甜又饱满，简直就是嫩呼呼的“海上人参”嘛！用料蛏子500克青椒1个洋葱半个小米椒4个萝卜干30克干豆豉10克姜丝5克蒜片5克生抽3...
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蛏溜的做法和图解好吃的蛏溜家常做法

蛏溜
记录📝用料蛏子随意葱2根姜4片西红柿一小个角瓜（丝瓜）半根蛏溜的做法1、带壳的蛏子洗干净剥出肉肉沥干水放地瓜粉拌匀备用。2、角瓜去皮切丝、西红柿切小块，葱白切粒，姜片4-5片。3、汤锅下油油热下葱白和姜片爆香接着下角瓜和西红柿翻炒片刻加入水煮沸后把裹了粉的蛏子用筷子...
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最正宗的闽南小吃海蛎煎---闽南人的最爱的做法步骤及图解,美味正宗的最正宗的闽南小吃海蛎煎---闽南人的最爱做法

最正宗的闽南小吃海蛎煎---闽南人的最爱
海蛎煎是褔建闽南及台湾一带的名小吃。又称蚵仔煎。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。把它与地瓜粉相结合做成海蛎煎，再粘点甜辣酱。让人永生难忘。对于来厦门旅游的人来说，海蛎煎和海蛎炸几乎是必点之菜用料海蛎500克地瓜粉8汤匙（这个量的粉不是很多，可...
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闽南名小吃：海蛎煎的做法步骤及图解,美味正宗的闽南名小吃：海蛎煎做法

闽南名小吃：海蛎煎
海蛎富含蛋白质与锌，有潜阴补阳之功效。海蛎煎，又称蚵仔煎，是闽南一带及台湾的名小吃，更是家庭饭桌上的一道家常菜。简单易学，营养又好吃。用料海蛎若干青蒜2~3根鸡蛋1~2个香菜若干姜，蒜头少许地瓜粉（红薯粉）若干盐少许闽南名小吃：海蛎煎的做法海蛎的选择：个小适中，不易过大，会影响口...
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闽南海蛎炸的做法和图解好吃的闽南海蛎炸家常做法

闽南海蛎炸
海蛎子在沿海地区很多，吃法也各有不同，厦门本地人喜欢吃小海蛎，尤其石头海蛎(生长在石头上的)，个头小而鲜甜。海蛎子拿来做菜，煮粥，煮汤或者煮面都好吃！海蛎炸也是其中一种吃法，也是我家丫头的最爱。(我这个量大可以炸四盘)用料新鲜海蛎子500克胡萝卜丝1根蒜苗250克卷心菜小半个...
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闽南蚵仔煎（海蛎煎）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南蚵仔煎（海蛎煎）做法

闽南蚵仔煎（海蛎煎）
这道蚵仔煎可以说是从小吃到大的美味，记得小时候我不敢吃蒜苗，每次煎好，奶奶就一筷子一筷子地帮我把蒜苗头挑出来，或者把蒜苗换成豆芽或者胡萝卜，如今，奶奶不在了，我妈总是逼着我吃放着蒜苗的蚵仔煎，慢慢的，也不那么排斥了，结婚后，自己也凭着感觉做着童年的蚵仔煎。用料海蛎（蚵仔）一斤...
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闽南家常海蛎煎海蛎欧阿煎的做法步骤及图解,美味正宗的闽南家常海蛎煎海蛎欧阿煎做法

闽南家常海蛎煎海蛎欧阿煎
用料牡蛎250克青蒜6根地瓜粉150克花菜150克鱼露2勺荷兰豆100克闽南家常海蛎煎海蛎欧阿煎的做法锅中放油，青蒜切小段，放入翻炒加入焯好水的花菜和荷兰豆，继续翻炒，（没有拍花菜和荷兰豆焯水图。）海蛎洗干净，我用的是上等食材珍珠海蛎特别鲜甜，取决于你能买到什么海蛎锅里炒好的菜盛...
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闽南海蛎煎（蚵仔煎）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南海蛎煎（蚵仔煎）做法

闽南海蛎煎（蚵仔煎）
在外多年一直很難吃到正宗的海蠣煎，即使是很出名的攤子也難吃到合味的，我覺得問題出在澱粉上。閩南海蠣煎一定要用番薯粉，顆粒狀的，我嘗試過用市面上賣的磨細的紅薯粉做過，味道是對了，但是粉很容易糊而且口感也有差。這個食譜所用的番薯粉是我家自製的！另，海蠣煎一定要配上蒜蓉辣...
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插蛏(纯正闽南做法)的做法步骤及图解,美味正宗的插蛏(纯正闽南做法)做法

插蛏(纯正闽南做法)
蛏子鲜美，肉质嫩弹。闽南做法插蛏子可原汁原味的保留蛏子的最佳美味。用料蛏子适量料酒(加饭酒)些许盐一小撮姜4片插蛏(纯正闽南做法)的做法蛏子洗净，沥干待用。姜片切成丝选个有深度的容器，把蛏子一个个竖着放入(蛏嘴朝上)排列整齐倒入少许加饭酒(不要加水)，撒上姜丝，洒上一...
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南瓜海蛏汤的做法和图解好吃的南瓜海蛏汤家常做法

南瓜海蛏汤
南瓜香，蛏子鲜，好美味，好汤品用料海蛏子250G南瓜茸100G枸杞10G南瓜海蛏汤的做法海蛏子摘洗干净热锅炒制南瓜茸，加水熬制2分钟糖盐味精调味加入海蛏子，炖约半分钟，出锅小贴士1海蛏子熬制不宜过久2南瓜茸要炒出亮色再加水...
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炒海苔（闽南虎提）的做法步骤及图解,美味正宗的炒海苔（闽南虎提）做法

炒海苔（闽南虎提）
吃到了久违的海苔，记录下家里吃到的海苔的做法老家离海边还有一段距离，并不靠海，小时候吃到的海苔，都是在海边的姨奶奶来看望奶奶的时候带来的，现在在一些景点，比如南安的龙山寺就能看到有卖的找了下下厨房好像没有看到同样的海苔，也不知道学名是什么，只知道闽南话叫虎提，一直以为...
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酸中带甜的醋溜大白菜（闽南改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸中带甜的醋溜大白菜（闽南改良版）做法

酸中带甜的醋溜大白菜（闽南改良版）
闽南人的醋溜大白菜又名红烧大白菜，没有北方一味的酸爽，用西红柿自带的酸味调制而成，辅之些许的白糖，让这份酸楚纯天然的同时更带一份闽南菜系特有的丝甜！一开始的五花肉做辅料，是很多闽南人做菜的习惯，这也是一味属于闽南人儿时的味道🔥用料白菜一颗五花肉50g西红柿半个淀粉3g...
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蛏溜汤的做法和图解好吃的蛏溜汤家常做法

蛏溜汤
很多人都问福建蛏溜什么做。今天我就把方法写出来用料葱3根盐3克酱油半勺姜4片料酒半勺蛏子2斤地瓜粉1勺鸡粉半勺芹菜4根油豆腐适量蛏溜汤的做法锅中倒入适量油放入葱姜蒜爆香加入水放入油豆腐蛏子加入地瓜粉搅拌均匀水煮开放入蛏子不要搅拌让它定型一下放入配菜...
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闽南海蛎咸的做法和图解好吃的闽南海蛎咸家常做法

闽南海蛎咸
闽南人家从小吃到大的一道酱油水，配料简单，用小美做更可以一锅到底，鲜嫩多汁！用料海蛎250克油20克地瓜粉少许姜蒜适量豆腐一块青蒜1根生抽20克老抽5克料酒25克胡椒粉少许红辣椒（可不放）1个闽南海蛎咸的做法买来的海蛎放入网锅，网锅放入主锅，加水淹没海蛎，设置5分钟/50度/速度5。清...
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海鲜肉粽子（闽南）的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜肉粽子（闽南）做法

海鲜肉粽子（闽南）
快要端午节了，家人爱吃粽子。就就地取材拿家里有的海鲜折腾了一回海鲜肉粽子用料粽叶（2片包一个）44片酱油3勺瘦肉（拿来卤）300克糯米（可做22个）1000克板栗22粒鲍鱼22粒香菇适量虾仁适量海鲜肉粽子（闽南）的做法1、糯米、粽叶都是前一天晚睡前泡，到第二天清洗干净即可2、先把瘦肉切22...
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海南风味，酱炒蛏肉的做法步骤及图解,美味正宗的海南风味，酱炒蛏肉做法

海南风味，酱炒蛏肉
区分传统的炒蛏肉，骆师傅更显心思，将壳肉分离，炒出来的肉嫩脆爽滑，齿颊留香；加上海南特制酱料调味，浓香四溢，风味十足哦~用料竹蛏750克彩椒丝20克什锦酱10克海南辣椒酱5克葱白10克姜10克蒜10克花生油10克盐3克鸡粉3克生粉少许海南风味，酱炒蛏肉的做法竹蛏用开水烫开壳，取肉，用清水...
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溜炒蛏子的做法和图解好吃的溜炒蛏子家常做法

溜炒蛏子
色香味俱佳用料水发黑木耳30g蛏子500g芹菜2根葱末少许姜片少许蒜片少许水淀粉干辣椒段少许溜炒蛏子的做法把蛏子放在凉水里煮沸，去壳洗干净，备用芹菜切段，备用锅热加油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入芹菜、木耳，略炒一会儿，加盐、鸡精适量倒入蛏子，淀粉勾芡，迅速翻炒，淋少许色拉油出锅...
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闽南海蛎煎的做法和图解好吃的闽南海蛎煎家常做法

闽南海蛎煎
自己研究的做法，屡试屡成功，非常美美味😝用料牡蛎200克鸡蛋2个蒜苗1根地瓜粉2勺胡椒粉3克食盐2克红薯粉闽南海蛎煎的做法把地瓜放入碗里，再把蒜苗洗净，切小段，装有地瓜粉的碗中，加入食盐，再加入一点点的清水，用筷子搅拌一下，备用。将海蛎清洗2遍，放入步骤一的碗里，加入胡椒粉，轻轻地...
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海蛎煎(闽南特色)的做法步骤及图解,美味正宗的海蛎煎(闽南特色)做法

海蛎煎(闽南特色)
用料牡蛎1000克地瓜粉(红薯粉)180-200克蒜苗6-8根鸡蛋6-8个盐5-8克甜辣酱适量(根据个人)海蛎煎(闽南特色)的做法处理食材，海蛎清洗干净，蒜苗洗净切碎。地瓜粉加盐加水搅匀后，放入蒜苗和海蛎搅拌均匀。锅入油烧热，舀入混合液，等到凝结翻面至浆变色散发出香气打入两颗鸡蛋混合煎...
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简单易学的不加盐闽南插蛏美食做法

不加盐闽南插蛏
都说闽南做海鲜清淡，其实保留海鲜原有的味道，才能真正品尝出其中鲜甜！海鲜是否新鲜，不加什么调料才是最能检测的！这道菜不用再额外加盐了，只要是海蛏，肚子里的盐就够味道了，汤很甜，很好喝！用料蛏子200克姜丝适量料酒/高度白酒适量不加盐闽南插蛏的做法海蛏洗干净备用，千万不要用清水...
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丝瓜蛏溜汤的做法和图解好吃的丝瓜蛏溜汤家常做法

丝瓜蛏溜汤
用料淀粉适量蛏适量丝瓜1根姜1-2片丝瓜蛏溜汤的做法所有材料如图准备锅内倒油，烧热后依次放入姜，丝瓜翻炒，加少许盐，一分钟左右锅内加水，待水烧开，等待的同时可以准备把适量淀粉放入剥好的蛏子中搅拌均匀水沸腾后放入蛏子，盖上锅盖，两分钟后就熟了。...
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闽南海蛎炸（非海蛎煎）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南海蛎炸（非海蛎煎）做法

闽南海蛎炸（非海蛎煎）
不仅仅小盆友喜欢海蛎炸，年纪多大的都喜欢，是厦门地区甚至台湾地区，平常和过节的必做，有句闽南话这样说“海蛎不吃，海蛎炸吃到饱”，沾甜辣酱或者蒜蓉辣酱真的绝配了！和海蛎煎的区别，就是煮的方式不太一样，海蛎煎一般会在煎块周围倒一圈鸡蛋液。这是一道比较“看情况”来的菜，其实很...
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