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- 自己喜欢吃，所以就做啦！用料前腿肉（2肥8瘦）1000克高度白酒30克麻辣香肠料70克味精15克生抽20克盐5克细辣椒面（能吃辣的放）20克肠衣三根灌肠器麻辣香肠（风干腊肠）的做法肠衣清洗干净，用白酒兑水泡一个小时，捞出冲洗干净备用。把肉洗干净，控干水分都切成片，然后把所有调料放在一起拌匀，...
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![备年货之风干香肠（五香麻辣）的做法步骤及图解,美味正宗的备年货之风干香肠（五香麻辣）做法]( "备年货之风干香肠（五香麻辣）的做法步骤及图解,美味正宗的备年货之风干香肠（五香麻辣）做法")
- 二十多岁的时候，越来越觉得过年没有意思。很想像小时候，提前一个月就开始期盼，看着妈妈忙进忙出，备年货，买新衣。三十一早好好洗个澡，连袜子都要穿一双新的。可是从什么时候起，过年只剩下了七天假期和一场春晚。有了宝宝有了家，我也做起了妈妈。想要竭尽所能给孩子建立生活的仪式...
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![自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠做法]( "自制麻辣香肠（腊肠）风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠做法")
- 这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一把撒调料，根本不过秤料酒和豆豉我知道具体用量，其他材料真心都是估摸来的做的时候是70斤...
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![麻辣风干肠笋干包子的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣风干肠笋干包子做法]( "麻辣风干肠笋干包子的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣风干肠笋干包子做法")
- 家里的辣味风干肠吃的太慢了，放在冰箱里占空间，正好买的笋干到货了，突发奇想包点包子，结果真的不错，挺好吃的。用料笋干2根麻辣风干肠适量小洋葱1个姜适量酱油适量蚝油适量料酒适量白糖适量香油适量肉松适量（也可不放）麻辣风干肠笋干包子的做法把风干肠切丁，姜和洋葱切丁备用。把...
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![「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠做法]( "「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠的做法步骤及图解,美味正宗的「无灌肠机版」灌肠 腊肠 风干肠做法")
- 一副黑暗料理的样子呵呵呵呵不过还不错哟没想到第一次做就还蛮成功的。不过这次我老觉得少了什么味道但是又说不上来[抓狂]"o((>ω<))o用料猪后腿肉十斤【2:8】肠衣两包足够，肠粗的话一包也行线【用来隔开每根肠哒~五香粉【味好美一包=10g酱油【味极鲜之类的随便哪个牌子1...
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![腊肠，超简单的麻辣灌肠，麻辣香肠，香辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠，超简单的麻辣灌肠，麻辣香肠，香辣香肠做法]( "腊肠，超简单的麻辣灌肠，麻辣香肠，香辣香肠的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠，超简单的麻辣灌肠，麻辣香肠，香辣香肠做法")
- 一般都是十斤肉的量，二分肥八分瘦用料猪肉五花肉加后腿肉共十斤盐85克高度白酒100克白糖70克鸡精50克酱油20克干红辣椒80克十三香25克花椒35克肠衣适量葱段，姜片适量（浸泡肠衣用）腊肠，超简单的麻辣灌肠，麻辣香肠，香辣香肠的做法酱油20g，鸡精50g，干红辣椒多一些，十三香25g，盐85g，花椒5...
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![香辣腊肠的做法和图解 好吃的香辣腊肠家常做法]( "香辣腊肠的做法和图解 好吃的香辣腊肠家常做法")
- 湖南家常菜用料腊大肠200克青辣椒，红辣椒，生姜蒜末香辣腊肠的做法热油起锅，放入生姜蒜末爆香，倒入烘干的猪肥肠炒两分钟装盘待用，另起锅倒入适量植物油烧至6成热放入青椒，红椒再倒入炒好的干腊肠拌匀，加入适量盐，味精拌匀调味，加少许料酒拌匀装盘即可炒，制作方法简单小贴士炒腊肠时...
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![麻辣腊肠的做法和图解 好吃的麻辣腊肠家常做法]( "麻辣腊肠的做法和图解 好吃的麻辣腊肠家常做法")
- 一直很喜欢吃腊肠，但是肉摊的腊肠贵而且也不知道用了什么肉，网购腊肠那更不放心了，所以思来想去还是想大胆的做一次，味道很成功，这次是第二次做了，非常的简单，新司机带新司机上路啦，不接受反驳哼！用料猪肉6000克肠衣一袋麻辣香肠调料320g高度白酒120ml麻辣腊肠的做法先将肉切条或...
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![广式腊肠&微麻微辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠&微麻微辣腊肠做法]( "广式腊肠&微麻微辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠&微麻微辣腊肠做法")
- 秋风起，食腊味。我最爱的腊味煲仔饭，为了吃得放心和健康，所以动手自己做腊肠腊肉。第一次腊肠就这么成功，必须记录一下，方便下次再做！耶耶耶～用料高度白酒50克盐50克白糖90克生抽150克老抽25克新鲜后退肉6斤麻辣的：后退肉：750克盐：20克生抽：25克老抽：5克糖15克白酒：30克花椒油：15克老干...
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![麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鲜香家常四川风味腊肠做法]( "麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣鲜香家常四川风味腊肠做法")
- 每逢进腊月，就开始制作腊肠，家常版的肉质有保障，没有添加剂，卫生吃着放心，再就是味道纯正的方子了，味道很成功，可以分享给大家了用料猪后腿肉20斤盐150克味精75克白糖125克白胡椒粉50克十三香50克四川麻椒粉75克辣椒粉200克姜粉20克高度白酒175克麻辣鲜香家常四川风味腊肠的做法...
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![川味腊肠(麻辣肠)的做法步骤及图解,美味正宗的川味腊肠(麻辣肠)做法]( "川味腊肠(麻辣肠)的做法步骤及图解,美味正宗的川味腊肠(麻辣肠)做法")
- “秋风起，食腊味”咬一口销魂的川味麻辣香肠！又麻又香又辣，让你念念不忘！👉熟成香肠种类：除了川式风干腊香肠，还有广式腊肠、糯米肠、哈尔滨红肠，发酵香肠、烟熏香肠等。脆皮肠玉米肠用羊肠衣。熟成知识基本原理👉由于各地气候温度不同，不能保证本地气温15°C以下、湿度60以下、...
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![广式腊肠+微麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠+微麻辣腊肠做法]( "广式腊肠+微麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的广式腊肠+微麻辣腊肠做法")
- 除盐糖白酒外，其它调料可自己调整搭配自己常用调味品。用料广式腊肠：白酒100克肉十斤冰糖300克食盐100克生抽80克姜汁50克辣椒面100克（不喜欢辣可不加）微麻辣腊肠：肉十斤盐100克冰糖100克白酒100克辣椒面80克麻椒40克姜汁50克味精30克麻辣鲜30克十三香适量广式腊肠+微麻辣腊肠...
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- 用料千页豆腐切片约0.5-1cm川肠切片约0.5-1cm酱油一圈蒜头一瓣拍碎负责漂亮的青红椒丝适量铁板·千页豆腐·川肠爆四川麻辣香肠(腊肠)的做法细火把川肠片的油脂逼出来，起锅。用川肠的油脂细火煎豆腐。千页豆腐会膨胀、鼓起来，慢慢煎到表面稍为变色不再粘锅。豆腐放入酱油大...
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![麻辣风干肠的做法和图解 好吃的麻辣风干肠家常做法]( "麻辣风干肠的做法和图解 好吃的麻辣风干肠家常做法")
- 用料猪肉4斤白酒60克生抽20克五香粉10克味精10克糖40克麻椒10克辣椒60克盐36克麻辣风干肠的做法肉去皮切小块准备调料腌制开灌...
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![腊肠麻辣的做法和图解 好吃的腊肠麻辣家常做法]( "腊肠麻辣的做法和图解 好吃的腊肠麻辣家常做法")
- 用料香肠根腊肠麻辣的做法腊肠或者腊肉排骨拿出来洗下，放入冷水锅中，水开后小火煮半小时，用筷子插下肉如果轻松刺破就代表肉已经熟了，捞出切片吃，如果冷了切片蒸下吃...
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![原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)的做法步骤及图解,美味正宗的原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)做法]( "原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)的做法步骤及图解,美味正宗的原创 自制 风干肠 (香辣风干肠)做法")
- 用料猪肉10斤肠衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋装)腐乳汁半瓶(只要瓶内汤汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋盐180克味精适量红曲粉适量(增加颜色)糖适量(20/30g)味极鲜10勺(可根据鲜度适量调整)料酒适量(能把干料拌匀即可)芝麻油适量(能把干料拌匀即可...
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![灌肠/自制麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制麻辣腊肠做法]( "灌肠/自制麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的灌肠/自制麻辣腊肠做法")
- 每年冬天都会在外面的肉摊灌几百块钱的腊肠，一直都想自己灌肠试试，看了好几个方子，最后选择了堂妈小厨的方子。腊肠做起来其实特别特别简单，基本步骤就是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～去年灌了三四次，每次都是五斤五斤的做，做的过程中自己也总结了一些经验，这个方子灌的肠味...
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![五香腊肠（自然风干）的做法步骤及图解,美味正宗的五香腊肠（自然风干）做法]( "五香腊肠（自然风干）的做法步骤及图解,美味正宗的五香腊肠（自然风干）做法")
- 又是一年的冬季，又到了做腊肠的季节。腊肠的做法很多，根据个人的喜好添加不同的调味料，作为一个地道的北方人，还是最喜欢这款五香中又夹杂微微辣的口感，适合全家人的口味。尤其是风干好以后的成品腊肠，用它来炒菜或熏蒸，都特别香～用料猪肉6斤猪肠衣4根高度白酒6汤匙调味汁：老抽2汤...
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![自制广式腊肠and麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式腊肠and麻辣腊肠做法]( "自制广式腊肠and麻辣腊肠的做法步骤及图解,美味正宗的自制广式腊肠and麻辣腊肠做法")
- 今年留深过年了，突发奇想~想挑战一下做腊肠~配方是买肠衣的店家的，但这是配方真的绝了绝了！怕遗忘了配方，决定把配方记录在下厨房里~用料高度白酒适量猪肉适量白酒适量糖适量盐适量酱油适量自制广式腊肠and麻辣腊肠的做法广式腊肠是巨推荐！！！这个也是非常好吃~小香肠火腿肠还没...
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![麻辣风干腊肠（自家备用菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣风干腊肠（自家备用菜谱）做法]( "麻辣风干腊肠（自家备用菜谱）的做法步骤及图解,美味正宗的麻辣风干腊肠（自家备用菜谱）做法")
- 非正式菜谱，自己家人记性都不好，做个菜谱记下用量。，咸了！下次用七斤半肉！用料猪瘦肉5.5斤猪肥肉1斤麻辣味调料（六斤肉量）1包麻辣风干腊肠（自家备用菜谱）的做法肥肉剁碎瘦肉切成条状，放入一整包调料。抓拌均匀，味一会儿灌香肠六斤半的肉灌了3根多一丢丢肠皮，牙签扎眼儿，悬挂通风处风干...
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![简单易学的传统风干香肠腊肠美食做法]( "简单易学的传统风干香肠腊肠美食做法")
- 用料猪肉（农家猪肉更好）500盐10g糖10g传统风干香肠腊肠的做法上等的散养跑地黑猪，一定要是吃菜叶的，农村杂食的车。不过这样的猪是住在城市里面的朋友很难买到的。2.手工切肉、拌肉一定要手工切小块，很小的快。千万不要用绞肉机，另外好多人喜欢在菜市场灌香肠，或者绞肉泥，再次建...
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![简单易学的川味麻辣香肠腊肠美食做法]( "简单易学的川味麻辣香肠腊肠美食做法")
- 母亲是四川人，我也特别喜欢吃四川的麻辣香肠，以前是家里人做了寄过给我，是原来的味，后来不想麻烦家里人，自己去菜场出加工费让代做过，味道完全不是那个味了，我就网上买，买回来的腊肠我真心不敢吃，肉不知道是不是猪肉，大多还都是肥肉，扔了。今年突然萌发出想自己做的念头，于是网上搜索...
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![自制腊肠（麻辣味香肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肠（麻辣味香肠）做法]( "自制腊肠（麻辣味香肠）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊肠（麻辣味香肠）做法")
- 用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这步可以省略）香肠调料，十三香，姜粉，花椒粉，新会陈皮粉称重，倒...
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![简单易学的麻辣香肠 腊肠美食做法]( "简单易学的麻辣香肠 腊肠美食做法")
- 用料前腿肉5000克辣椒180克花椒20克胡椒20克陈皮20克盐90-100克冰糖粉90克高度白酒100克麻辣香肠腊肠的做法辣椒、胡椒、陈皮、花椒放入锅中小火炒香我没有辣椒用的粗辣椒粉放凉后打粉肥肉切小丁瘦肉切丝（我用的肥瘦2：8）放入打好的粉末放入剩余所有调料拌匀腌制五小时开始灌...
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![风干腊肠的做法和图解 好吃的风干腊肠家常做法]( "风干腊肠的做法和图解 好吃的风干腊肠家常做法")
- 风干肠我觉得是季节性比较强的菜。只有冬天可以做。主要是，我比较爱吃，所以就懒驴也得动动手喽。。风干之后可以抽真空放冰箱冷冻，吃一年没问题。前提是，你得保证能吃那么久，别没怎样呢，就都吃了。用料猪肉12斤蜀香香肠料麻辣一包五香一包肠衣15斤肠的量麻绳一卷风干腊肠的做法...
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烹调屋
