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肉汤红烧素肠 by wqy的做法食谱

（肉汤）红烧素肠 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的（肉汤）红烧素肠 by wqy做法

  • （肉汤）红烧素肠 by wqy

  • 用料素肠2根红烧肉的汤（或生抽、老抽、香叶、桂皮、八角）个糖克盐克（肉汤）红烧素肠bywqy的做法素肠洗净切片素肠片倒入锅中红烧肉的汤倒入锅中（或者加0.5汤匙老抽、0.5汤匙生抽，洗净的香叶、桂皮、八角）加适量水加1小勺盐、1小勺糖，滚煮素肠软熟入味关火出锅装盆...
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红烧五香素鸭 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧五香素鸭 by wqy做法

  • 红烧五香素鸭 by wqy

  • 用料酥鸭3条八角1个五香粉适量盐适量糖适量老抽适量生抽适量红烧五香素鸭bywqy的做法素鸭水下冲一下用剪刀✂️剪成小块准备一口炒锅加1汤匙油、1小碗水、1个八角、1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1小勺盐滚煮开放入素鸭块略微翻面（不可多次翻炒素鸭块会散掉）小滚片刻（不可久滚素鸭...
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虾皮红烧冬瓜 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的虾皮红烧冬瓜 by wqy做法

  • 虾皮红烧冬瓜 by wqy

  • 用料冬瓜400克虾皮1把老抽适量盐适量糖适量葱适量虾皮红烧冬瓜bywqy的做法冬瓜去皮洗净切小块葱2、3根去根洗净切葱花热锅冷油油热倒入冬瓜翻炒加1小碗水加0.75汤匙老抽、加1小勺盐、加1小勺糖、加1把虾皮盖上锅盖小火焖煮待冬瓜软熟放适量盐糖调味撒上葱花出锅...
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水笋烧肉 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的水笋烧肉 by wqy做法

  • 水笋烧肉 by wqy

  • 用料猪肉500g水笋350g姜适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量橙皮适量（可不加）八角适量香叶适量水笋烧肉bywqy的做法猪肉洗净切成麻将牌大小菜场买回来已经发好的水笋洗净切粗丝锅内冷水加入肉加入姜几片葱适量料酒适量大火水煮沸2、3分钟后取出肉冷水把肉洗净葱姜...
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油豆腐鸭胗肠血骨红薯粉丝汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的油豆腐鸭胗肠血骨红薯粉丝汤 by wqy做法

  • 油豆腐鸭胗肠血骨红薯粉丝汤 by wqy

  • 用料油豆腐8个鸭血1块鸭骨只鸭胗4个鸭肠120克香菜4根姜12片生抽勺盐克糖克地瓜粉丝1把油克料酒勺葱1根油豆腐鸭胗肠血骨红薯粉丝汤bywqy的做法食材退冰洗净姜片洗净香菜去根洗净切段葱去根洗净打葱结鸭胗切厚片鸭肠用刀刮干净洗净切15cm长段（鸭肠易收缩可以切长一点）鸭血去...
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红烧大排 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧大排 by wqy做法

  • 红烧大排 by wqy

  • 用料淀粉适量料酒适量老抽适量姜片3-4片冰糖适量生抽适量葱适量盐适量苏打粉适量（可不加）香叶2-3片红烧大排bywqy的做法大排浸泡片刻泡出血水洗净用刀背拍松大排葱去根洗净打葱结姜片洗净切丝香叶洗净取0.5汤匙小苏打粉2汤匙料酒浸润排骨腌制15分钟取适量生粉每块排骨正反...
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红烧比目鱼 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧比目鱼 by wqy做法

  • 红烧比目鱼 by wqy

  • 用料比目鱼2条盐适量老抽适量料酒适量姜5、6片葱3、4根生抽适量蒜4、5瓣鸡蛋1个香叶2、3片八角1个白胡椒适量蒸鱼豉油适量醋适量红烧比目鱼bywqy的做法比目鱼去皮去内脏洗净去水葱去根洗净切葱花姜切片洗净蒜去皮刀侧拍扁比目鱼一条切成3段打花刀鸡蛋去壳打成蛋液调料汁：...
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鲍汁炒素 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的鲍汁炒素 by wqy做法

  • 鲍汁炒素 by wqy

  • 用料土豆🥔1个胡萝卜1根洋葱0.5个青椒1个盐克糖克油克鲍汁勺鲍汁炒素bywqy的做法土豆🥔洗净去皮切小条青椒去蒂去籽洗净切条洋葱🧅去两头去皮洗净切丝胡萝卜去皮洗净切片食材切配完毕热锅冷油油热放入胡萝卜片、洋葱丝，翻炒浸润放入土豆条加适量水加1小勺盐、1小勺糖加入1...
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红烧（黄）鱼 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧（黄）鱼 by wqy做法

  • 红烧（黄）鱼 by wqy

  • 用料（黄）鱼2条姜3片葱1根香菜1根盐克料酒勺生抽勺老抽勺醋勺生粉红烧（黄）鱼bywqy的做法姜片洗净切丝葱去根洗净切葱花香菜去根洗净切长段鱼去鳞去腮去内脏洗净吹干打花刀洒薄盐准备料汁：料酒1汤匙、醋1.5汤匙、老抽0.75汤匙、生抽1.5汤匙热锅冷油油热放入姜丝爆香放入鱼身不要...
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红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy做法

  • 红烧酒香河豚鱼🐡 by wqy

  • 用料河豚鱼🐡2条姜4片啤酒1听葱2根生抽勺老抽勺糖克盐克红烧酒香河豚鱼🐡bywqy的做法河豚鱼🐡养殖的非野生已经处理好了退冰冲洗一下即可姜切片洗净葱去根洗尽切葱花热锅冷油油热放入姜片爆香放入干的鱼身（鱼身湿会爆油）鱼身煎微黄倒入啤酒加1小勺糖加1汤匙老抽、1汤匙生抽...
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羊肉汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的羊肉汤 by wqy做法

  • 羊肉汤 by wqy

  • 用料羊排500g洋葱适量大葱适量枣4、5颗黄芪4、5片姜适量小茴香一小撮花椒粉适量料酒适量盐适量糖适量羊肉汤bywqy的做法羊排冷水浸泡洗去血水大葱切段洋葱切丝黄芪洗净红枣洗净去核儿羊排放入冷水中加入料酒2汤匙姜切片洗净放入锅中用汤勺撇去浮起的血水泡沫水大滚煮2分...
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上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的上海咸肉腊肠菜饭 by wqy做法

  • 上海咸肉腊肠菜饭 by wqy

  • 用料咸肉克腊肠1/2～1根青菜3-5颗莴笋叶根猪油（没有可不加）克大米杯盐克糖克食用油克猪油（可省略）克上海咸肉腊肠菜饭bywqy的做法青菜、莴笋叶子🍃洗净切宽段莴笋叶子用盐捏一下去苦味出水后去水洗净腊肠去肠衣洗净切颗粒咸肉洗净切颗粒大米适量洗净浸泡水中热锅冷油油热倒入腊...
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蟹棒素粒虫草蛋花汤 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的蟹棒素粒虫草蛋花汤 by wqy做法

  • 蟹棒素粒虫草蛋花汤 by wqy

  • 用料鸡蛋1个蟹肉棒2根开洋1汤匙葱3根粟米粒3汤匙青豆粒3汤匙虫草花1把盐糖蒸鱼豉油（或生抽）生粉蟹棒素粒虫草蛋花汤bywqy的做法葱去根洗净切葱花粟米粒、青豆粒、蟹肉棒退冰洗净蟹肉棒切颗粒开洋洗净吹干虫草花洗净后没水浸泡热锅冷油油热倒入开洋小火爆香加1大碗水加入青...
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红烧茄子鱼🐟 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧茄子鱼🐟 by wqy做法

  • 红烧茄子鱼🐟 by wqy

  • 用料茄子2个鸡蛋1个姜片3片蒜瓣3瓣八角1个葱3根老抽生抽蚝油醋盐糖红烧茄子鱼🐟bywqy的做法茄子去蒂洗净葱去根洗净切葱花蒜瓣刀侧拍扁切大颗粒姜片洗净茄子切成2cm厚的厚片（我切的太薄了）鸡蛋去壳打成蛋液准备调料汁：0.5汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1汤匙醋热锅冷油...
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红烧素鸡 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧素鸡 by wqy做法

  • 红烧素鸡 by wqy

  • 用料素鸡350克，1个老抽适量生抽适量勺糖适量盐适量八角1个五香粉适量猪油（或食用油）适量红烧素鸡bywqy的做法素鸡洗净切片热锅加入猪油融化加入素鸡片中小火煎待一面煎至金黄后翻面加0.5小碗水加0.5汤匙老抽、0.5汤匙生抽、1个八角、1小勺糖、少量五香粉滚煮入味（有条件可加...
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脆炒鸭肠 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的脆炒鸭肠 by wqy做法

  • 脆炒鸭肠 by wqy

  • 用料鸭肠280g芹菜100g红椒适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱适量盐适量糖适量生抽适量料酒适量脆炒鸭肠bywqy的做法鸭肠去冰用盐抓捏洗净鸭肠切10cm左右的段芹菜洗净、红椒去籽洗净，均切成5cm的段蒜2瓣去皮洗净姜2片洗净切丝锅内放适量水水滚后放1小勺盐、1汤匙料酒加入鸭肠小火...
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红烧肉卤蛋 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉卤蛋 by wqy做法

  • 红烧肉卤蛋 by wqy

  • 用料鸡蛋7个五花肉300克老抽1勺生抽2勺冰糖适量葱适量姜适量料酒1勺八角2个盐适量醋0.5勺陈皮少量（可不加）香叶适量桂皮1块红烧肉卤蛋bywqy的做法鸡蛋煮熟去壳打花刀五花肉切块洗净八角2个，桂皮1块，香叶适量洗净姜切片洗净（陈皮切小片洗净可不加）热锅冷油下姜片姜片出香味放入...
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葱油红烧芋艿 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的葱油红烧芋艿 by wqy做法

  • 葱油红烧芋艿 by wqy

  • 用料芋艿5个葱2根猪油（或食用油）适量盐适量糖适量老抽适量生抽适量葱油红烧芋艿bywqy的做法芋艿洗净放沸水内滚煮直至筷子可以轻松插入去水凉凉剥皮切小块葱洗净去根切葱花热锅放入猪油待油融化倒入芋艿翻炒浸润加1小碗水加1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1.5小勺糖小火滚煮待芋...
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酸汤牛肉 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的酸汤牛肉 by wqy做法

  • 酸汤牛肉 by wqy

  • 没有牛肉卷用冰箱冷藏室的牛腩来凑数口味还是可以滴～😋用料牛油（用肥牛卷更好）250克金针菇200克料酒适量蒜3瓣姜6片葱2根朝天椒🌶️2个杭椒1个黄灯笼辣椒酱适量白醋（或柠檬🍋）适量八角1个酸汤牛肉bywqy的做法牛肉退冰（肥牛卷不用退冰）洗净金针菇去根分成一小撮一小撮的洗净杭椒&am...
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红烧肉 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉 by wqy做法

  • 红烧肉 by wqy

  • 用料红烧肉500g姜适量葱适量盐适量料酒（或啤酒🍺）适量冰糖适量生抽适量老抽适量橙皮适量八角适量香叶适量红烧肉bywqy的做法锅内冷水加入肉加入姜几片葱适量料酒适量大火水煮沸2、3分钟后取出肉冷水把肉洗净葱姜扔掉锅洗一下放上燃气灶开火热锅使锅内水份蒸发（以免加油后爆...
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猪油🐷红烧老豆腐 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的猪油🐷红烧老豆腐 by wqy做法

  • 猪油🐷红烧老豆腐 by wqy

  • 用料老豆腐750g老抽适量葱适量盐适量生抽适量郫县豆瓣酱适量豆豉适量猪油（或食用油）适量猪油🐷红烧老豆腐bywqy的做法葱去根洗净切葱花取一口锅放入老豆腐加适量水莫过老豆腐加1小勺盐开火滚煮片刻去豆腥而后取出老豆腐放入冷水降温将老豆腐切小块热锅放入1.5汤匙猪油（或食...
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红烧（金）鲳鱼 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧（金）鲳鱼 by wqy做法

  • 红烧（金）鲳鱼 by wqy

  • 用料鲳鱼1条淀粉勺姜3片葱1根料酒勺盐克糖克老抽勺生抽勺油克红烧（金）鲳鱼bywqy的做法鱼去鳞去腮去内脏洗净吹干打花刀姜片洗净切丝葱去根洗净切葱花鱼身拍上薄薄的淀粉（煎鱼时不粘锅）热锅冷油油热放入姜丝爆香放入鱼身两面煎黄加适量水加0.5汤匙老抽、1汤匙生抽、0.5汤匙料...
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红烧肉圆毛豆 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉圆毛豆 by wqy做法

  • 红烧肉圆毛豆 by wqy

  • 用料鸡蛋1个生粉适量姜片老抽适量生抽适量盐适量葱适量料酒适量毛豆500g糖适量猪肉肉糜500g红烧肉圆毛豆bywqy的做法猪肉肉糜去冰姜切5片洗净切末葱取3根去根洗净切葱花融化后的肉糜内加1汤匙料酒、1小勺盐、3/4葱花、姜末、半汤匙生粉搅拌均匀将鸡蛋去壳打入肉糜内同向...
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素肠炒青椒 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的素肠炒青椒 by wqy做法

  • 素肠炒青椒 by wqy

  • 用料青椒个生抽适量盐适量素汤适量糖适量高汤（或浓汤宝）适量素肠炒青椒bywqy的做法青椒洗净去籽素肠洗净取一口锅放适量水煮开加适量盐倒入素肠滚煮片刻（去豆制品的豆腥味）取出素肠晾凉青椒切丝热锅冷油油热后倒入青椒丝翻炒片刻倒入素肠倒入适量高汤（或加水和浓汤宝）、1～2汤匙...
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爆炒肥肠 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒肥肠 by wqy做法

  • 爆炒肥肠 by wqy

  • 用料肥肠1根姜适量京葱适量花椒适量大蒜2、3瓣朝天椒1个青椒半个洋葱半个盐适量糖适量生抽适量面粉适量白醋适量爆炒肥肠bywqy的做法大肠头洗净（大肠头比大肠更有嚼劲）利用水的冲力将其翻面加2汤匙面粉、1汤匙醋反复揉搓大肠用剪刀减去多余油脂（根据个人喜好留适量油脂）将大...
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